patates gratenFransız mutfağının en ünlü yemeklerinden biri, klasik patates gratenidir. Bu, birçok insanın kalplerinin eşsiz tadıyla kazandığı inanılmaz bir tarif. Restoranlarda, bu incelik et için bir garnitür olarak sunulur, ancak ana yemek olarak da pişirilebilir.

Fırında klasik graten tarifi

Klasik tarife göre gratenBu pişirme yöntemi en basit olanıdır. Böyle bir yemek, mutfak becerilerine bile sahip olmadan evde yapmak çok kolaydır. Patatesin graten doğru şekilde pişirilirse, inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemek alırsınız. Öğle yemeği, kahvaltı ve tabi ki akşam yemeği için servis edilebilir.

Bu yemek için ihtiyacınız var:

  • patates kilogramı (orta boy);
  • en az% 15 – yaklaşık 300 ml yağ içeriğine sahip krem;
  • sert çeşitleri peynir – 200 gram;
  • tatlı kaşığı tereyağı (bitkisel yağ ile değiştirilebilir);
  • iki orta sarımsak dişi;
  • bir toprağı küçük hindistancevizi;
  • istenirse tuz ve biber.

Bir Fransız lokantasında olduğu gibi graten çıkması için, sosu hazırlamak için sadece krem ​​değil, aynı zamanda inek sütü de kullanılmalıdır.

Yumruların akan suyun altında iyice yıkanması gerekir. Soyup ince halkalara kesin.soyma ve ince doğranmış patates Bunun için hem bıçak hem de özel bir öğütücü kullanabilirsiniz.

Bütün patates dilimleri aynı kalınlığa sahip olmalıdır.

Sos hazırlamak için tereyağını tencerede veya metal bir kapta eritin.tereyağı eritmek Sonra üzerine krema, hindistan cevizi ve tuz koyun.

Sarımsak ince doğranmış. Bir pres kullanılarak da toz haline getirilebilir.sarımsak doğramak Oluşan yulaf ezmesi, tereyağı ve baharatlarla birleştirilir.

Büyük delikli peynir rendesi ve sosu ekleyin. Avuç dolusu bitmiş yemeği serpiştirmek için kenara koydu.rendeleyin peynir Doğru pişirilmiş sosu hafif tuzlu olmalıdır.

Fırın iyi ısınmak için. Dilimlenmiş patates bir tencereye koyun ve 5 dakika pişirin. Tahsis edilen zamanın sonunda, bir kevgir içinde ana malzemeyi atın.patatesleri kaynatın ve süzün

Bu tarife göre klasik patates grafenini pişirmek için, yüksek kenarlı bir tava kullanılması tavsiye edilir. Konteynerin içi yağ ile yağlanmalıdır. Patateslerin üçte birini orta ölçekli bir fırın tepsisine koyun. Üstüne dökülmüş sos ile. Sıvılar o kadar çok olmalıdır ki boşluğun çemberi onun altında gizlidir. Daha sonra bir sonraki topu yerleştirin ve tekrar sosla yağlayın. Patatesler hala kalırsa, bir sonraki tabakayı oluşturur.

graten oluşturmakYukarıdan, rendelenmiş peynir serpin ve fırına gönderin. 30 dakika pişirin.

Pişirirken, bazı patatesler birbirine yapışmaz, önce bunları soğuk suya batırmalısınız.

Yüzeyde kokulu bir altın kabuk ortaya çıktıktan sonra yemeği tadabilirsiniz.

Krema ve süt ile klasik graten

Kremalı ve sütlü patateslerden gratenPatateslerden graten için bu tarifi hazırlamak için, aynı zamanda multivark kullanabilirsiniz. Pişirme işlemi benzerdir, tek fark pişirme süresidir. Patates miktarına ve çevrelerin kalınlığına bağlı olarak, zaman artar veya azalır.

Yemek pişirmek için bileşenler:

  • yarım kilogram patates;
  • sarımsak karanfil;
  • bir toprağı küçük hindistancevizi;
  • bir bardak taze inek sütü;
  • yarım bardak yağlı krem;
  • yaklaşık 10 gram tereyağı;
  • 55 g. Gruyere peyniri (değiştirilebilir);
  • biraz siyah doğranmış biber;
  • deniz tuzu (isteğe bağlı).

Grafenin hazırlanması için, şeklini koruma yollarının hazırlanması sırasında bu patates türlerini kullanmak daha iyidir.

Hazırlık işlemine bir sos ile başlanması tavsiye edilir. Derin bir kapta, krema ve sütleri birleştirin. Her iki bileşen de oda sıcaklığında olmalıdır.sos hazırlamak

Hindistan cevizi karışıma ekleyin. Sadece bir bütün varsa, o zaman en küçük rende üzerinde ovulmalıdır. küçük hindistan ceviziTuz ve karabiberleri de beğeninize eklemeniz gerekecek.

Sarımsak temizlenmeli ve ardından bıçağın düz tarafı ile bastırılmalıdır. sarımsak bir bıçakla ezmekOnun suyu ve lezzetini mümkün olduğunca vermesi gerekiyor. Sonra sarımsakları doğrayın. Ortaya çıkan yulaf ezmesi süt karışımına gönderilmeli ve iyice karıştırılmalıdır.

Patates yumruları yıkanmalı ve soyulmalıdır. soyma patatesMümkün olduğunca ince plakalar halinde kesin. El bombasının yumuşaklığı kalınlıklarına bağlıdır.

Multivark yağının kasesini yağlayın.bir kaseyi tereyağı ile yağlayın

Sonra sebze bırakmaya başlayabilirsiniz. Birincisi patates. Kabı hem altından açabilir hem de porsiyonlayabilirsiniz. patatesleri bırakmakKatman bir, en fazla iki daireden oluşmalıdır. Her top dikkatlice sosu döktü.

Multivarkta 30 dakika pişirin. Bu yemekten sonra rendelenmiş peynir serpin ve pişirmek için 10 dakika daha gönderin. Her porsiyonu taze otlar ile servis edin.

Yukarıda sunulan fotoğraflar ile patates graten tarifleri dünyanın en popüler. Bu, özel becerilere sahip olmanın gerekli olmadığı müstahzar için bir besindir. Ailenizle böyle bir incelik sağlamak için, bir tarif seçmek ve bir dizi eylemi takip etmek yeterlidir.

Patates Graten için Video Tarif