Gooseberries adalah buah berry yang luar biasa, yang mana banyak persediaan yang berguna untuk musim sejuk diperolehi: jem, jem, kompot, adzhika dan sos sebagai tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging. Tetapi kegemaran kebanyakan suri rumah adalah jeli dari gooseberry dengan oren. Makanan istimewa ini hanyalah gudang vitamin dan mineral. Komposisi buah beri termasuk kalium, kalsium, fosforus, besi, serta pektin – bahan yang meneutralkan kesan negatif pada usus logam berat. Terdapat beberapa jenis budaya ini – putih, kuning, hijau muda, tetapi sangat berharga untuk penyediaan jenis jeli hitam berry gooseberries, adalah dari ini bahawa produk yang berkualiti tinggi dan maksimal berguna diperolehi.
Penyediaan buah beri
Untuk memilih beri perlu diambil secara bertanggungjawab, keutamaan harus diberikan kepada buah-buahan gelap, besar dan masak tanpa kesan penyakit kulat dan lain-lain. Yang paling lazat adalah jeli, jika ia dibuat daripada jenis gooseberry Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, Rusia.
Sebelum meneruskan dengan penyediaan gooseberry jeli dengan oren, perlu dibiasakan dengan peraturan penyediaan buah-buahan dan sitrus:
- beri mesti disusun dengan berhati-hati, keluarkan ranting dan perbungaan, ia adalah paling mudah untuk menggunakan gunting dapur untuk tujuan ini;
- buah-buahan yang diproses diletakkan di dalam apa-apa bekas yang banyak, tambah air dan biarkan selama sekurang-kurangnya 40 minit, selepas waktu ini anda perlu tuangkan beri dalam penapis, bilas dan kering;
- Jeruk disyorkan dipenuhi dengan air mendidih, lap kering dan potong ke dalam kepingan kecil, mengeluarkan tulang.
Setelah melakukan pemprosesan awal produk, anda boleh meneruskan secara langsung untuk menyediakan jeli gooseberry dengan oren. Terdapat banyak resipi, tetapi tanpa mengira pilihan anda, anda perlu mematuhi kadar beri dan gula. Pektin mempunyai kesan langsung terhadap jumlah gula yang diperlukan. Semakin banyak buah-buahan bahan ini, semakin banyak gula yang anda perlukan untuk mempersiapkan perlakuan musim sejuk.
Resipi klasik untuk jeli gooseberry dengan oren untuk musim sejuk
Arahan step-by-step jeli gooseberry dengan oren untuk musim sejuk akan membolehkan anda memasak merawat lazat dan berguna tanpa masalah, walaupun ini pengalaman kuliner pertama anda. Gooseberries dengan sitrus – ini adalah gabungan rasa yang hebat dan jika anda tidak suka kosong sebelum ini, maka dari jeli itu, anda tidak boleh dijamin untuk menolak.
Oleh itu, resipi klasik membayangkan penggunaan komponen berikut:
- 1.5 kg buah segar gooseberries;
- 3 jeruk berair;
- 2 kg gula.
Peringkat penyediaan:
- Beri pra-dirawat dan buah-buahan sitrus diluluskan melalui pengisar daging dan dicampur sehingga homogen.
- Kita beralih jisim yang terhasil ke dalam periuk yang besar, menambah jumlah yang diperlukan gula dan masak, kacau, dengan api perlahan selama 20-25 minit untuk mula mendidih.
- Kami membahagikan produk siap mengikut balang yang disterilkan sebelum ini, menggulungnya dan menutupnya dengan selimut hangat.
Berhati-hati untuk masa dan jangan biarkan penghadaman makanan, kerana rawatan terma yang berpanjangan membawa kepada pemusnahan pektin.
Gooseberry jeli dengan oren dan gelatin
Apabila menyiapkan jeli dari gooseberry dengan oren dan gelatin, adalah mungkin untuk mencapai kesan yang lebih kuat. Untuk mewujudkan jisim tebal yang kami perlukan:
- 1 kg buah gooseberry yang belum masak;
- 2 oren;
- 250 ml air;
- 100 g gula;
- 100 g gelatin;
- 1 batang vanila.
Prosedur:
- Kami memproses dan mencuci beri. Citrus dibasuh, diusap, potong ke dalam kepingan kecil.
- Isikan periuk besar dengan air, tambah gula dan, kacau, masak sehingga mendidih.
- Selepas pembubaran gula yang lengkap, kami memperkenalkan buah-buahan dan buah-buahan sitrus, masak sehingga mendidih dengan api yang rendah dan rebus selama 10 minit.
- Matikan haba dan biarkan jisim sejuk sepenuhnya.
- Dalam campuran yang sejuk, tambah gelatin (pra-direndam dan ditapis) dan vanila.
- Sekali lagi, letakkan periuk pada api perlahan dan, kacau, masukkan ke dalam mendidih.
- Setelah 4 minit selepas mendidih, keluarkan panci dari plat dan bahagikan massa yang dihasilkan ke dalam balang kaca.
- Bank-bank bergulung, balut dengan selimut hangat dan biarkan selama sehari untuk menyejuk, kemudian dipindahkan ke stor di dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.
Jangan membatalkan laranganselepas pemutus, ini boleh mengganggu proses penebangan.
Gooseberry jeli dengan oren dan lemon tanpa memasak
Satu lagi resipi biasa – jeli gooseberry dengan oren dan limau. Oren kaya dengan vitamin C, mengandungi gula dan penting minyak, dan hadir dalam lemon dan lain-lain nutrien – fosforus, karotena, kalsium, vitamin B dan PP. Kombinasi ini mempunyai kesan yang sangat baik terhadap imuniti pada musim sejuk, ketika tubuh mengalami kekurangan vitamin dan mineral. Hanya 2-3 sudu besar jeli gooseberry dapat mencegah berlakunya kekurangan vitamin setiap hari. Resipi untuk jeli dari gooseberries dengan oren dan limau tanpa memasak adalah mencari sebenar untuk suri rumah muda!
Untuk persediaan, anda memerlukan produk berikut:
- 1.5 kg gooseberry masak;
- 2 buah oren besar;
- 1 lemon besar;
- 2.3 kg gula.
Peringkat perolehan:
- Dan beri, mencuci sitrus dibasuh, potong mereka ke dalam keping kecil dan membuang tulang (rizab kulit jeruk, lemon – membuang).
- Semua produk diluluskan melalui penggiling daging (anda boleh menggunakan pengisar).
- Kami mencurahkan campuran ke dalam bekas yang besar, tambah gula dan biarkan selama 24 jam untuk menyemai, secara berkala mengaduk jisim dengan spatula kayu.
- Selepas 24 jam, produk siap disebar di atas balang disteril dan tertutup rapat dengan penutup.
Sediakan jeli musim sejuk dari gooseberry dengan oren dan limau, anda akan menikmati merawat yang lazat dan wangi, mengingati musim panas yang panas. Seperti bahan kerja tebal sempurna digabungkan dengan toast renyah, penkek dan penkek, kek keju dan bit kecil. Malah sesudu jeli bersama dengan cawan teh panas pastinya akan memberi tenaga dan memberi suasana yang baik.