Očuvanje od vina, odnosno kompote, ima individualni karakter. Od tipičnog napitka od jabuka, takav se kalup razlikuje u načinu polaganja voća, zahvaljujući njihovom izgledu. Činjenica je da ove vrste jabuka imaju vrlo male plodove, zbog onoga što se zovu i “raj jabuke”. Međutim, to ne utječe na okus voća, ali igra ulogu u konzerviranju.
Priprema jabuka
Prema receptima kompote od vina za zimu, male jabuke uglavnom se stavljaju u cijelu vrstu, bez rezanja u komade. U tom smislu potrebno je pažljivije postupanje s plodom. Prije svega, pažljivo pregledajte svaku jabuku zbog oštećenja ili štetnika. Za kompote stane samo zdravo cijelo voće. To je slučaj kada je jedan “loš” sposoban poništiti sve napore. Prisutnost pokvarenih plodova ne samo da će pokvariti izgled, već će također igrati ulogu mina odloženih akcija, a banka neće dugo zadržati.
Raspisani kvalitetni plodovi trebaju se dobro isprati i raspršiti na ručnik da se osuši. Neki recepti od kompota od vina za zimu uključuju prisutnost grančica na voće. Takvi plodovi izgledaju lijepo u banci, a piće stječe suptilni okus.
Ranetki s grančicama može se koristiti samo za valjanje vrlo sladak kompote. Što manje šećera u piću, to je veći rizik da se neće dugo čuvati.
Još jedna nijansa kako skuhati kompoziti iz boce za zimu piercing ih prije polaganja u boci. To će zadržati jabuke netaknute pod utjecajem kipuće vode. Osim toga, postat će zasićen šećerom i bolje će dati svoje sokove.
Da biste probali voće, bolje je koristiti drvene čačkalice, a sami piercingi trebali bi biti približni repu.
Apple kompotirati s vanillinom
Najbrži način pripremanja pića je napraviti kompot od boca za zimu bez sterilizacije. Malo vanilije će mu dati topao ljetni miris.
Potrebno je 3 litre vode:
- 500 g nebeskih jabuka;
- 500 g šećera;
- 1 g vanilina i limunske kiseline.
Proces zalaska sunca je prilično jednostavan i brz:
- Ranetki pranje i usitnjavanje.
- Stavite suhe jabuke u sterilizirane posude.
- Pripremite sirup šećera, dodajte vanilin i kiselinu na kraju.
- Ulijte limenke kipućeg sirupa, kotrljati i prekriti toplim pokrivačem.
- Nakon što se banke potpuno hlade, dovedite ih u skladište na tamnom mjestu.
Mješavina sjeckane sirutke s limunovim korom
Izvorni ukus dodaje dodatak ribljeg i trešnje listova na piće. Što se tiče količine šećera potrebne za kompoziciju iz boce, tada u izvornom receptu za 500 grama jabuka trebate 300 grama šećera. Za nekoga se čini malo više, ali to je razlog zašto limun zest je također dodao da piće. Kada se svi sastojci spoje, dobije se slatki i kiseli kompot.
Dakle, isprazniti pranje, izrezati na dvije polovice, a zatim još dva. Uklonite jezgru i sjeme i izrezujte voće (na kriške ili ploče).
Mala hrpa ribizla i lišća trešnje treba se isprati ispod slavine i izliti kipućom vodom za dezinfekciju. Izrežite na trakama.
Jednim uklanjanjem limuna.
Stavite 3 litre najprije u steriliziranu posudu, prvo postavite lišće, a na vrhu – školjke, ispunjavajući ga 1/3 visine.
Pripremite sirup i ulijte joj jabuke (vodu će trebati oko 2,5 litara.) Dodajte limun, namotajte i omotajte.
Koristan piće iz raja jabuka i planinskog pepela
Ranetki dobro kombiniraju s drugim voćem i bobicama. Vrlo lijep u boji, ispada komot vina i crne trešnje za zimu. Bobice daju malo astringency i tamne boje.
Operite jedan kilogram jabuka i ostavite da se osuši. Stab na repovima.
Potisnite kupu u količini od 200 grama, isperite pod tekućom vodom i blanch ne više od 3 minute kako bi spriječili raspadanje bobica.
U steriliziranim posudama prelijte pepelom na dno i postavite vrhove na vrh.
Pripremite sirup za lijevanje:
- 2 litre vode;
- 1 kg granuliranog šećera.
Ulijte ih voće i bobice, namotajte i omotajte.
Jelo-višnja piće
Vinski i višnje za zimu imaju vrlo lijepu rubinsku boju, za razliku od pića iz nekih jabuka. Osim toga, trešnja će mu dati svjetlucavu kiselost, koju posebno cijenimo oni koji ne vole previše slatke napitke.
Tritilna posuda s komotom će trebati:
- 300 g zrelih trešanja;
- 500 g boca;
- 1 tbsp. šećer;
- 3-4 citrusa (limuna ili naranče);
- 2,7 litara vode.
Kuhanje po korak:
- Ranetki opere i izreže na dva dijela. Možete ostaviti cijeli plod, ali onda bi trebali biti zaglavljeni.
- Trešnje se čiste od repova i ostavljaju kosti
- Stavite sve u bočicu, ne zaboravite na citrusne lobule.
- Šećer se otopi u vodi, kuhati 2-3 minute i sipati sirup preko staklenke.
- Pečati, prekriti toplom dekom i ostaviti da se ohladi.
Mješavina iz boce i odvoda dvostrukim punjenjem
Ovo je vrlo zanimljiva opcija za piće uz upotrebu rajskih jabuka žutih sorti. Plave šljive i svijetle jabuke izgledaju lijepo i savršeno u skladu jedni s drugima.
Količina voća ovisi o načinu pripreme: možete staviti 300 grama šljiva i jabuka u staklenku, a za koncentriranije napitke – napunite ga do vrha s jednakim brojem sastojaka.
Isto vrijedi i za vrstu voća u sastavu iz boce i šljiva za zimu: ako se želi, ostaju čitav ili izrezani na dva dijela. Prilikom korištenja rane u cijelom obliku, trebalo bi ih pricked kako bi zadržali oblik.
Stavite pripremljeni plod u steriliziranu staklenku i ulijte kipuću vodu. Pokrijte i ostavite stajati 15 minuta.
Ispustite vodu u tavi i napravite sirup na temelju toga:
- 100 g šećera po litri staklenku;
- 200 g šećera – kapaciteta 2 litre;
- 300 g šećera – po troblu bocu.
Stavite drugi put s voćnim posudama i valjkom.
Recepti komadića iz boca za zimu vrlo su jednostavni za izvršenje. Čak će i domaćica bez iskustva izvući takvo piti od prvog trenutka. Nažalost, takav komot ima jedan značajan nedostatak. Brzo završava! Stoga je bolje pripremiti više posuda, tako da su zasigurno dovoljni za cijelu zimu.