Recepti sok od rajčice za zimu kroz meso mlina će vam pomoći pripremiti pravi poslastica za sebe i svoje najmilije. Ovo piće će vam pomoći napuniti baterije u najtežoj hladnoći. Sadrži veliki broj vitamina i elemenata u tragovima, koji su potrebni za zdravlje. Pripremite sok je vrlo jednostavan, najvažnije je zalihe na svježim rajčicama i odaberite prikladan recept.
Klasični recept
Pripremite napitak s uobičajenim ukusom. Recept za sok od rajčice za zimu kroz meso mlina predlaže korištenje sljedećih sastojaka:
- Rajčica – 10 kg.
- Šećer – 100 gr.
- Sol na okus.
Svježa rajčica pripremljena je za preradu. Da biste to učinili, isperite ih temeljito u tekućoj vodi. Izrežite sva oštećena mjesta i stabljike.
Izrežite rajčice u male kocke.
Prolazite kroz meso za mljevenje. 
Najbolje je koristiti poseban sokovnik. Ako nije, tada ćete morati filtrirati rezultirajuću žbuku s sitom. Tako možete osloboditi sok od sjemena i oguliti.
Sipite sok u veliki spremnik i stavite na plamen. Dodajte sol i šećer. Stalno promiješajte, pričekajte da tekućina kuhati.
Sok od rajčice kroz mljevenje mesa pohranjuje se svu zimu u staklenim posudama od ukupno. Prije nego što ulijete sok u njih, treba ih pažljivo sterilizirati. Vrijeme obrade dvije litre može biti oko 20 minuta. Ne zaboravite sterilizirati i prekriti.
Prolijevanje soka je najbolje u jednoj ili dvije litarske posude.
Nakon što se sok početi kuhati, izvadite pjenu. Kuhajte još dvije minute. Prelijte preko pripremljenih banaka. Pečati s poklopcima. Stavite poklopce na poklopce, omotajte ih u toploj deku i ostavite da se ohladite u ovom stanju.
Nakon što se banke potpuno hlade, uklonite ih za pohranu. Najbolje je pohranjivati sok od rajčice mesnim mesom u kući u podrumu ili hladnom ormaru.
Recept sa začinima i ocem
Piće s bogatim pikantnim ukusom može se napraviti pomoću drugog receptora. Za pripremu su potrebne sljedeće komponente:
- Rajčica – 11 kg.
- Šećer – 500 gr.
- Sol – 180 gr.
- Slatki papar – 32 grašak.
- Prašak cimeta – 3 žličice.
- Carnation – 8 pupova.
- Muškatni oraščić – prstohvat.
- Češnjak – 3 češnja.
- Crveni mljeveni papar – 0,5 tsp.
Operite rajčicu u tekućoj vodi. Uklonite sve prozore i mjesta u kojima su vidljivi tragovi kvarenja. Izrežite rajčice u male kriške.
Pomaknite se kroz mesno mljevenje. Prosijati s sito.
Pripremljeni sok sipajte u tavu i kuhajte 30 minuta na malom plamenu. Unesite sol i šećer. Kuhajte još 10 minuta. Zatim unesite sve ostale komponente. Kuhajte još 10 minuta.
Ulijte pripremljeni sok na prethodno sterilizirane staklenke. Čvrsto pokrijte poklopce. Zamotajte toplim ručnikom ili sagom i ostavite da se ohladi.
Za poboljšanje ovog receptusa sok od rajčice za zimu kroz meso mljevena je moguće, dodajući u njoj sjeckani bugarski papar. Iz ovoga će okus pića postati mekši i intenzivniji.
Spremite limenke s pićem na hladnom mjestu.
Recept s bosiljkom
Ako vam se sviđa klasična talijanska kombinacija bosiljka i rajčice, tada će vam takav sok zasigurno odgovarati vašem ukusu. Da biste ga pripremili, pripremite komponente:
- Rajčica – 5 kg.
- Zelena ili ljubičasta bosiljka – 1 velika hrpa.
- Sol od oko 100 grama.
- Šećer – 100 gr.
Dobro isperite sve rajčice. Uklonite sve pokvarene dijelove i prozore. Izrežite kocke. Pomaknite se kroz mesno mljevenje i namazajte kroz sito.
Ulijte pripremljeni sok u tavu i kuhajte 20 minuta. Nakon toga unesite sol, šećer i bazni bosiljak.
Za ovaj recept možete koristiti sušeno bosiljko, ali bolje je davati prednost svježim zelenilima.
Ulijte pripremljeni sok na pažljivo sterilizirane posude i čvrsto zategnite poklopce. Stavite limenke s poklopcem prema dolje. Zamotajte je u deku. Pričekajte potpuno hlađenje.
Sok od rajčice s lukom i paprom
Oni koji žele znati kako napraviti sok od rajčice kroz meso brusilicu više pikantan, vrijedi obratiti pažnju na ovaj recept. To zahtijeva sljedeće komponente:
- Rajčica – 9 kg.
- Bugarski papar – 3 kom.
- Češnjak – 5 zuba.
- Luk – 1 glavu.
Povrće oprati i ukloniti sve pokvarene dijelove. Izvadite sjeme iz paprike. Peel rajčice iz kože i slomiti ih u kocke. Mljeveno luka i paprike.
Da biste brzo uklonili rajčicu iz kora, smanjite ih nekoliko sekundi u kipućoj vodi, a zatim se odmah ohladite u ledenoj vodi.
Svo povrće se uvijalo mesnim mesom. Nastala žbuka protrlja se kroz metalni sito. Sipajte sok u tavu. Na malom plamenu, pričekajte kuhati.
Završite sok na steriliziranim posudama i pokrijte ih s poklopcima. Zamotajte pokrivač i pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon toga možete ukloniti sok za skladištenje u hladnoj sobi.
Izaberite odgovarajući recept za sebe i pripremite ukusan i zdrav sok za cijelu obitelj.