Zgodovina distribucije krompirja po svetu se je začela sredi 16. stoletja, ko so španski osvajalci pristali na obalah sodobnega Peruja. Osvajalce so privlačili zakladi neznanih držav. Niso, da skozi stoletja omembe njihovih imen ne bo komunicirati z zmagami v bitki, in z odkritjem in zgodovino krompirja, ponižni rastline iz družine češnja.
Južnoameriški izvor krompirja
Več kot 99% današnjega semenskega krompirja ima pogoste gene. Vse obdelane sorte, tako ali drugače, so povezane z dvema povezanima vrstama.
To je razširila po vsem svetu, S. tuberosum in bolj znane v svoji domovini S. Andigenum, gojijo v zgornjem toku Andov za tisoče let. Kot botaniki in zgodovinarji menijo, zaradi katerega se je začela pred 6-8 milijoni let, umetni izbor, sodobno krompirja malo spominja na svojih divjih prednikov in poglede, in okus.
Danes se v večini predelov sveta goji več sort Solanum tuberosum ali Nightshade tuberosomov. Krompir je postal glavna prehrambena in tehnična kultura za milijarde ljudi, včasih pa ne vedo, kakšen je izvor krompirja.
Kljub temu v domovini kulture doslej raste od 120 do 200 vrst divjih sort. To je izključno endemično ameriški celini, z večino, ki ni samo užitna, ampak zaradi glikoalkaloidov, ki jih gomolji vsebujejo celo strupene.
Knjižna zgodovina krompirja v 16. stoletju
Odkrivanje krompirja spada v dobo velikih geografskih odkritij in osvajanj. Prvi opis gomoljev je pripadal Evropejcem, udeležencem vojaških ekspedicij 1536-1538.
Eden od spremljevalcev iz konkvistador Gonzalo de Quesada, perujski vasi Sorokota videli gomoljev, podobno znameniti tartufov v starem svetu, ali kot so jih imenovali “tartuffoli”. Verjetno je ta beseda postala prototip sodobnega izgovora nemškega in ruskega imena. Toda angleška različica “krompirja” je rezultat zmede med podobnimi gomolji skupnega in sladkega krompirja, ki so ga Inki imenovali “sladki krompir”.
Drugo kronist v zgodovini krompirja postal naravoslovec in botanik, raziskovalec Pedro Cies de Leon, ki se nahajajo v zgornjem toku reke Cauca mesnate gomolji, kuhan kostanj ga spomnil. Najverjetneje sta oba popotnika naslikala Andijanski krompir.
Polno znanje in usoda vrtnega cvetja
Evropejci, ki so slišali za izredne države in njihovo bogastvo, so čez 30 let pozneje lahko videli čezmorsko rastlino. In gomolji, ki so prispeli v Španijo in Italijo, niso bili iz gorskih predelov Peruja, temveč iz Čila in so pripadali drugačni rastlinici. Nova zelenjava ni pahnila okusu evropskega plemstva in kot radovednost je bila poravnana v rastlinjakih in vrtovih.
Resno vlogo v zgodovini krompirja je imel Carl Clusius, ki je konec 16. stoletja ustanovil zasaditev te tovarne v Avstriji, nato pa v Nemčiji. Po 20 letih so krompir grmičevje okrasili parke in vrtove v Frankfurtu na Majni in v drugih mestih, vendar ni bilo treba postati vrtna kultura.
Le na Irskem, uveden leta 1587, se je krompir hitro vrtel in začel igrati pomembno vlogo v gospodarstvu in v življenju države, kjer so glavna pridelovalna območja vedno prejela žita. Ob najmanjšem poslabšanju pridelka je prebivalstvu grozila grozna lakota. Neprimeren žetveni krompir je bil tukaj ob pravem času. V naslednjem stoletju so nasadi krompirja v državi lahko hranili 500.000 irskih ljudi.
In v Franciji in v 17. stoletju je imel krompir resne sovražnike, ki so menili, da so gomolji primerni samo za revne ali popolnoma strupene. Leta 1630 z dekretom parlamenta je v državi potekala prepoved krompirja z Diderotom in drugimi prosvetljenimi ljudmi na strani zakonodajalcev. Še vedno pa se je v Franciji pojavil človek, ki si je drznil posegati v obrat. Apotekar A.O. Parmantier je prinesel v Pariz gomolje, ki so ga rešile pred lakoto in se odločile pokazati Francozu njihovo dostojanstvo. Organiziral je čudovito večerjo krompirja za barvo kapitalske družbe in akademskega sveta.
Dolgo pričakovano priznanje Evrope in širjenje v Rusiji
Samo sedemletna vojna, uničevanje in lakota sta bili prisiljeni spremeniti odnos do kulture starega sveta. In to se je zgodilo šele sredi 18. stoletja. Zahvaljujoč pritisku in luknji pruskega kralja Frederika Velikega se je v Nemčiji začelo pojavljati krompirjeva polja. Angleži, Francozi in drugi, Evropejci, ki so bili prej nespametni, so prepoznali krompir.
Prvo vrečko plemenitih gomoljev in strogega reda, da se kultivira v tistih letih, je dobil od Petra Velikega ruski grof Šeremetiev. Toda tak imperialni odlok v Rusiji ni povzročil navdušenja.
Zdi se, da zgodovina krompirja tudi v tem delu sveta ne bo gladka. Catherine II spodbujati tudi nove kulture za Ruse, in celo začeli nasad v Apotekar vrtovih, ampak preprosti kmetje močno nasprotovali vsadi od zgoraj obrata. Do 40-ih let XIX. Stoletja je država potresla krompirjeve nemire, katerih vzrok je bil preprost. Kmetje, ki so zrasli na krompir, je bila žetev prepuščena hrani v svetlobi. Kot rezultat, so gomolji postali zeleni in postali neprimerni za hrano. Delo celotne sezone je bilo slabo in kmetje so postali nezadovoljni. Vlada je sprejela resno podjetje za razlago kmetijskih strojev in porabo krompirja. V Rusiji je z razvojem industrije krompir hitro postal resnično »drugi kruh«. Gomolji niso šli le za lastno prehrano in krmo živine, iz njih so nastali alkohol, melase, škrob.
Irska tragedija krompirja
In na Irskem je krompir postal ne samo množična kultura, ampak tudi dejavnik, ki vpliva na plodnost. Možnost poceni in negovalne hrane za družino je povzročila močno povečanje števila prebivalcev Irske. Na žalost je nastanek odvisnosti v prvi polovici XIX. Stoletja povzročil katastrofo. Nepričakovana epidemija fitoporoze, ki je uničila krompirjeve nasade v mnogih regijah Evrope, je na Irskem povzročila grozno lakoto, ki je za polovico zmanjšala prebivalstvo države.
Del ljudi je umrl in mnogi v iskanju boljšega življenja so morali prisiliti v tujino. Skupaj z naseljenci so gomolji krompirja dosegli tudi obalo Severne Amerike, kar je povzročilo prve kulturne nasade na teh deželah in zgodovino krompirja v ZDA in Kanadi. V zahodni Evropi je bila fitofora prepojena šele leta 1883, ko je bil ugotovljen učinkovit učinkovit fungicid.
Britanski kolonisti in zgodovina egiptovskega krompirja
Hkrati pa evropske države začenjajo aktivno širiti gojenje krompirja v svoje kolonije in protektorate. V Egiptu in drugih državah v Severni Afriki, ta kultura je prišel na začetku XIX stoletja, vendar je razširjena po zaslugi Britancev na predvečer prve svetovne vojne. Egiptovski krompir je šel za krmo vojske, vendar takrat lokalni kmeti niso imeli niti izkušenj niti zadostnega znanja za pridobivanje resnih pridelkov. Šele v zadnjem stoletju s prihodom možnost namakanja in nasada novih sort krompirja se je začela v Egiptu in drugih državah, da bi obilno pridelka.
Sodobni gomolji so resnično podobni tistim, ki so bili nekoč uvoženi iz Južne Amerike. So veliko večje, imajo zaokroženo obliko in odličen okus.
Danes je krompir v prehrani številnih ljudstev samoumeven. Ljudje ne razmišljajo in ne vedo, da je resnično znanje človeštva s to kulturo potekalo pred manj kot petsto leti. Izvor krompirja ne poznajo na plošči. Ampak do zdaj znanstveniki kažejo resen interes za divje rastoče vrste, ne bojijo se številnih bolezni in škodljivcev kultivarjev. Za ohranitev in proučevanje potenciala rastlin, ki še niso znane, specializirane znanstvene ustanove delujejo po vsem svetu. V središču kulture v Peruju je Mednarodni center za krompir ustvaril zbirko 13.000 vzorcev semen in gomoljev, ki so postali zlati sklad za rejce po vsem svetu.