香菜和香菜 - 二合一在最古老的时代,人们认识了大多数辛辣调味草药。 Coriandrum sativum是指这个数字,但是现代欧洲的居民,亚洲和美国的居民,从事香菜的种植,可能意味着不同的植物。俄罗斯人并不总是知道香菜和香菜是与同一文化有关的不同名称。

在光香菜呈现 – 具有直链和支干药草,整个三瓣叶莲座和pinnatisected在阀杆上,也就是,香菜有两个叶类型:带锯齿状边缘和顶部,其与不同分成段降低基础段。

国际分类中采用的名称可以追溯到希腊语koriannon或根据其他数据koros,这意味着bug,bug。

这个版本有权存在,因为照片中的香菜草以其鲜艳的香气而闻名,让人联想到这些芬芳的昆虫的气味。

香菜有趣的是,确定特定香气的癸醛和癸酸,相当于80%的精油,在收获成熟种子时几乎消失。失去香菜的香气和干香草。

一种植物和两个名字:香菜绿,芫荽籽

香菜和香菜种子毫不奇怪,在烹饪香菜叶子,香菜和植物种子时,使用方式完全不同,并表现出不同的特性。在民族美食中,叶子和谷物不是同样受欢迎的:

  • 绿色,清新的香气和苦涩的余味,适合沙拉,肉类菜肴和酱汁。香菜的新鲜叶子,如在植物照片中,主要用于南方人的厨房,这可能是由于植物能够分泌物质以防止腐烂和有害细菌的发展。
  • 在称为芫荽籽的香菜中,香气更加甜美,温和而油腻。因此,它们用于调味香肠和蔬菜,饮料,汤和烘焙产品。

香菜在世界上的使用和栽培

药物和香料在世界不同的国家和角落,这种植物不仅被称为香菜和香菜,还有粥,香菜和大黄蜂,chatra,kustumbura,漏勺和hamem。在外部,来自伞形科的植物有许多相似之处。当香菜看起来,它在照片中清晰可见。由于与欧芹叶的相似性,香菜的绿色被称为中国,阿拉伯,中国和墨西哥欧芹。

在印度尼西亚菜中,香菜被称为ketumbar,印度香料被称为dhania,而香菜则生长成咖喱和咖喱香料的混合物。在印度,香菜是传统美食的一部分,它在梵语中最古老的文本中被提及。

从古代开垦香菜的历史

香菜的图象在Dioscorides书的提到香菜是在伊比利亚纸莎草纸上,致力于描述与公元前1550年有关的天然药用植物和毒药。在第二十一世纪埃及法老的墓葬中发现了芫荽古植物的化石种子。有一种观点认为,在出埃及记的圣经书16:31中描述的甘露是白芫荽的种子。

在希腊和罗马文明的鼎盛时期,芫荽籽(称为香菜,也许是绿色蔬菜)被广泛用作药品和香料。关于公元前400年的植物,希波克拉底写道,在庞贝城的废墟下,埋藏在公元前1世纪的灰烬之下,考古学家也发现了圆形的香菜种子。来自Dioscorides一书的照片中的香菜植物的图像已被保存。

随着罗马士兵的队列,植物落入高卢,后来落入英国。入侵的香菜谷物和辛辣的绿色,入侵者从大麦切碎新鲜的粥,并保存了肉的新鲜度。

在英国的东南部,你仍然可以看到野生香菜,这不会让你忘记这个遥远的国家历史。

如何在俄罗斯种植香菜

香菜从床上在克里米亚,在中亚和北高加索,野香菜 – 也是通过土地的方式,内存是军队和大篷车萨尔马特,希腊人和波斯人,土耳其人和其他民族,长期以来一直从事种植香菜。关于花园俄罗斯文化的种植信息,属于十八世纪下半叶,和他们提到“kishnets”,接近发音«geshnes»在波斯语和土耳其语«kişniş»,说植物的东部途径俄罗斯的名称。

这种文化的大规模作物始于十九世纪,当时是PI。 Apraksin从西班牙带来了辛辣植物的种子,包括香菜。

Kinze,当时被称为calyander,在沃罗涅日省的黑钙土上非常受欢迎,该工厂开始取代更受欢迎的茴香。

如何种植香菜和种子?

盛开的香菜事实上,俄罗斯条件下的香菜已被证明是一种容易忍受冻结的早期,朴实无华的文化。对于在果岭上,需要相当肥沃的土壤和充足的光线分量种子成长香菜,否则茎伸长,罕见的弱枝叶和花序筐,贫瘠的花组成。顺便说一下,种子的形成受到高温的不利影响。如果空气温度高于35°C,则不会发生授粉,并且涡旋花的数量急剧增加。

从3月到5月初,当土壤没有从融化的雪中失去水分时,在春天播种芫荽籽,称为香菜。为了确保植物不缺水分,每8-10天至少浇水一次,当没有自然降水时,植物下面的土壤变干。当茎开始上升到叶子的玫瑰花结并且形成花茎时,香菜经历对水的最大需求。这时,香菜的草在照片上浇水,土壤被覆盖以保持水分。

何时收集香菜和芫荽籽?

香菜在花园里如果园丁的目的是获得芬芳的绿色,那么在花序出现之前切断莲座丛中的叶子。最有价值的是在长叶柄上生长的根。收集芫荽叶时,叶柄高度不超过15-20厘米。

香菜胶囊与种子的在茎中生长较高的叶子逐渐失去其三叶形状,变成羽状,细长和浅。切割绿色后,加入香菜。然后,从7月到9月,是时候以种子的形式收获香菜了。

重新播种香菜只在8月到10月夏季炎热减少的情况下进行。

在世界许多地区,如中东和北非,亚洲和地中海国家,东欧,印度和俄罗斯香菜种子培养,生长在工业规模上,与作物的最大份额香菜是不是绿色的,但辛辣的种子。

香菜及其在亚洲和美洲的竞争对手

在十五至十六世纪,在葡萄牙和西班牙征服者的船上,香菜被带到了美洲大陆的土地上。

今天在美国,特别是在拉丁美洲,香菜的绿色和这种植物的种子非常受欢迎,作为民族美食菜肴的调味品。

植物Scraggly Odysseous有趣的是,在美洲大陆,香菜或culantro可称为植物刺芹(Eryngium foetidum),它具有肉桂般的味道,最初在中美洲生长。考虑到香菜的竞争对手,可以在植物的照片上。在新世界和许多亚洲国家,有一种有气味或刺芹属植物的幼叶被用作调味品。由哥斯达黎加农民种植的长或墨西哥香菜具有药用特性,可用于中和炎症和缓解疼痛。

高地人有气味关于香菜的有趣事实包括在越南和马来西亚存在一种植物,也称为香菜。当地的香料属于荞麦家族。这是Polygonum odoratum或登山家的气味。越南香菜与大米和其他传统作物一起种植。高地人是以前没有遇到过未知辛辣的游客的固定利益。该植物用于准备全国北越汤和面条。

香菜,香菜的有用的属性 – 录影