Tavuk güveci, bir yetişkin ve bir çocuğu şaşırtabilen yemekleri hazırlamak için en kolay olanlardan biridir. Gerçekten de, herhangi bir ev hanımı özel yemeğe sahip olmasa bile bu yemeği pişirebilir. Tek şart deneyimli şeflerin tavsiyelerini takip etmektir. Ve sırayla, evde bir tavuk güveç oluşturma sürecinin adım adım açıklamasına sahip çeşitli tarifler sunuyorlar. Bazılarını düşünelim.
İçten bir parça tavuklu fileto
Ağırlıklarını takip edenlerin kategorisi düşük kalorili yiyecekleri tercih ediyor. Bu, yiyeceklerin taze ve lezzetli olmaması gerektiği anlamına gelmez. Aksine, hassasiyet ve hoş koku ile karakterize edilen yemekleri özenle araştırırlar. Tavuk filetosundan elde edilen güveç, bu insanların tüm isteklerini tatmin etmek için mükemmel bir fırsattır. Tabağın bileşimi basit maddeler içerir:
- tavuk fileto (yarım kilo);
- yumurtalar (2 adet);
- süt (1 cam);
- tereyağı (çay kaşığı);
- buğday unu (slaytlı bir yemek kaşığı);
- bitkisel yağ;
- küçük hindistan cevizi (toz);
- biber;
- tuz.
Aşağıdaki gibi bir tavuk güveç hazırlayın:
- Tabii ki, her şeyden önce, tuzlu suda, fileto pişirilir. Kaynamaya başladığında, etin hazır olduğu 20 dakika sonra tespit edilir. Bazı mutfak uzmanları, çorba, soğan ve taze maydanozun et suyuna eklenmesini tavsiye eder.
- Soğutulmuş göğüs aynı parçalara kesilir, kıyma makinesinden iki kez geçirilir.
- Ayrı bir kapta, “Beshamel” süt dolumu hazırlanır. Bunu yapmak için, bir tencerede, bir parça tereyağı eritin, biraz un ekleyin, karıştırın. Karışım ısındığında, sütü sürekli olarak karıştırarak ince bir damlamada sütü dökün.
- Ortaya çıkan kalın karışımda ezilmiş et ve çırpılmış sarısı koydu. Kütle baharatla baharatlayın, sonra homojen bir sos yapmak için karıştırın.
- Yumurta beyazı hafifçe soğutulur, onlara bir tutam tuz atılır ve daha sonra bir blender ile dövülür. Yemyeşil kütle bir tahta sos ile hafifçe karıştırarak bir süt sos ve kıyma ile kombine edilir.
- Fırından çıkan kalıp, bol miktarda bitkisel yağ ile yağlanır ve bir karışımla doldurulur. Fırına 25 dakika, 185 dereceye kadar önceden ısıtılır.
Pişmiş güveyi tavuk filetosundan porsiyonlara ayırmadan önce, soğuyana kadar beklemeniz gerekir. Yemeği kefir, ryazhenka veya şekersiz yoğurt ile tamamlayın.
Güveçlerin ihtişamını korumak için, çırpılmış beyazlar çok dikkatli bir şekilde et karışımı ile birleştirilir.
Tavuk patates fantazi
Eski Sovyet filmi “Kızlar” filminde ana karakter sevgilisini ikram etti, birçok yemek patateslerden pişirilebilirdi. Eğer fanteziyi birleştirirsen ve etle birleştirirsen, iki kat daha fazla gurme yemeği alırsın. Örneğin, birçok insan ev yapımı güveçleri tavuk göğsü ve patates ile şımartmayı sever ve aşağıdaki ürünleri içerir:
- tavuk göğsü (iki yarısı);
- patates (1 kg alabilir);
- sert peynir (200 gram);
- soğan (iki büyük kafa);
- ekşi krema (iki büyük bardak);
- mayonez (çeşitli masa kaşıkları);
- baharatlar (biber, köri);
- tuz.
Bir mutfak “fantezi” oluşturma ilkesi aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Tavuk fileto musluğun altında iyice yıkanır. Rastgele parçalara ayırın, bir kaseye ekleyin ve baharat, mayonez ve tuz ile birlikte mevsim. Eti püre haline getirmek için, 20 dakika boyunca soğuk bir yere koyun.
- Patates ve soğan soyulur ve halkalar ve ince dilimlerle kesilir.
- Büyük bir örgü ile bir rende üzerinde sert peynir tinder.
- Dökülen sosu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi krema, baharatlarla karıştırılır, daha sonra tadı için tuzlanır.
- Tepsiye gres yağı sürülür ve üzerine dilimlenmiş soğan sürülür. Yukarıda patates bir satırdır. Sos ile doldurun.
- Bir sonraki katman, rendelenmiş peynirle kaplanmış marine edilmiş tavuk göğsüdür. Üzerinde sos var. Ürünler hala kalırsa, işlemler tekrarlanır.
Patatesli bir tavuk göğsü güveci bir saat pişirilir, ürünlerin tam mevcudiyeti için çok fazla zaman gerekir. Domates sosu, otlar veya kefir ile servis yapın.
Güveç kendisi oldukça iştah açıcı görünüyor ve cam eşyalarda sunulduğu takdirde, yemek masası vurgulanacak.
İştah açıcı meme – öğle yemeği için aperatif
İş yeri evin yakınındaysa, bazıları mutfağında akşam yemeği yemeyi sever. Kısa sürede fırında pişirebilirsiniz – tavuk göğsü güveci. Asıl önemli olan herşeyi organize etmektir. İlk olarak, aşağıdakileri içeren gerekli malzemeleri toplarız:
- tavuk filetosu (yaklaşık 300 gram);
- yumurtalar (iki parça yeterlidir);
- mayonez (ekşi krema alabilir);
- domates;
- sert peynir;
- öğütülmüş biber;
- baharatları;
- tuz.
Gördüğünüz gibi, tavuk güveç tarifi hiç de karmaşık değildir ve ürünler ucuzdur. Birkaç basit işlem gerçekleştirerek bir yemek hazırlayın:
- İlk önce, tavuk filetosunu hızla yıkayın ve temiz bir peçete ile silin. Daha sonra parçalara keskin bir bıçak doğradı.
- Tuz, baharat ve biberi karıştırın ve eti serpin. Bir fırın tepsisine iyice karıştırın ve serpiştirin.
- Küçük bir kapta, yumurtalar düzgün bir kütle oluşana kadar dövülür. Tuz, mayonez veya ekşi krema ekleyin, karıştırın ve doğranmış tavuk göğsü içine dökün.
- Taze bir elastik domates küpler halinde kesilir. Çırpılmış yumurta tabakası üzerine sürün ve formu sadece 30 dakika fırına gönderin. (Şu anda kanepede uzanıp biraz rahatlayabilirsiniz).
- Yemekten birkaç dakika önce, fırından çıkarılır, rendelenmiş peynirle serpilir ve tekrar fırına alınır.
Böylece, öğle yemeği molası sırasında lezzetli bir yemek pişirebilir, rahatlayabilir ve doyurucu bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Ekonomik, hızlı ve akıllıca!
Fransız güveç
Son zamanlarda, çeşitli yabancı yemekler ile ev mutfağında denemek için moda haline gelmiştir. Fransızcadan kıyılmış tavuktan çok sevilen güveç. Aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- kemiksiz tavuk kıyması veya bütün et;
- birkaç büyük ampuller;
- tatlı Bulgar biberi;
- sert peynir;
- mayonez;
- sarımsak;
- kraker;
- baharatlar;
- tuzu;
- tavuk için özel baharat;
- bitkisel yağ.
Böyle bir tavuklu puding hazırlayın – fırında, sadece 35 dakika zaman harcıyor. Maksimum pişirme sıcaklığı 180 derecedir.
Doldurma dikkat ilk şey. Mağazanın dışındaysa – ama bunu kendiniz yapmak en iyisidir. Bunu yapmak için, tüm tavuk parçaları bir kıyma makinesinde kaydırılır, soğan ve çeşniler eklenir. Karışın ve birkaç dakika bekletin, baharatlarla ıslatın.
Bu dönemde, malzemelerin geri kalanı alınır. Soğanları temizleyip doğrayın, Bulgar biberini iyice doğrayın, sarımsak minyatür küplerini kesin. İnce bir rende sert bir peynir ezmesi.
Daha sonra, bir tava veya pişirme için kullanılan yemekler bol miktarda bitkisel yağ ile yağlanır. Alt ekmek kırıntıları serpilir ve mincemeat yukarıdan yayılır.
Üzerinde alternatif olarak soğan halkaları, tatlı biber, sarımsak ve peynir katmanları bile düzenler. Çanak, mayonezle doldurulur, daha sonra fırına konur. Akşam yemeği için servis yapın ve küçük porsiyonlara ayırın.
Eti iyi pişirmek için, tabakanın yaklaşık 1 cm kalınlığında olması gerekir Aksi halde, kıyma ham olduğu ortaya çıkabilir ve çanak lezzet niteliklerini kaybedecektir.
Çok değişkenli olarak pişirilmiş hassas güveç
Modern mutfak aletleri, aşçıların ev halkı için muhteşem yemekler pişirmesine izin veriyor. Çok değişkenli tavuk güvecileri, özellikle havuç ve sert peynirle takviye ederseniz özellikle lezzetlidir. Bu bileşenlere ek olarak, şu ürünlere de ihtiyacınız olacak:
- tavuk filetosu;
- yumurta;
- soğan;
- zeytin yağı;
- domates salçası;
- zerdeçal;
- baharat “Provence otlar”;
- maydanozun yeşil dalları;
- tuz.
Bu işlemleri hızlı bir şekilde gerçekleştirirseniz bir saati bir yemek pişirebilirsiniz:
- Tavuk fileto büyük parçalara kesilmiş.
- Havuç büyük bir rende üzerine sürülür ve soğan ince doğranmış.
- Multivarka yayılmış sebze katmanlarından konteynerlerin dibinde. Baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yemyeşil köpük ortaya çıkana kadar yumurtalar dövülür. Et, tuz parçaları dökün ve bir kase sebzeye yollayın.
- Sert peynir, ince bir tabana sahip bir rende üzerine öğütülür. Doğranmış otlar ile karıştırın ve “Provencal otlar” ile baharatlayın.
Karışım, multivarktan konteynırdaki ürünlerle kaplıdır. “Pişirme” modunu seçin ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Akşam yemeği için, yemek, bağımsız olarak seçilen bir garnitür ile servis edilir. Hanehalkının tercihlerini dikkate almak için ana şey.
Sebzeler ve mantarlarla çevrili tavuk fileto
Ünlü bir atasözü – “Beklenmedik bir ziyaretçi, bir Tatar’dan daha kötü” – misafirperver insanlara uygun değil. Onlar her zaman sevgili arkadaşlarına kollarını açmaya hazırlar. Çoğunlukla, sebzeler ve mantarlar içeren fırında tavuk güvecinin bir fotoğrafı ile bir tarifin kullanılmasına yardımcı olurlar. Başlangıç olarak, bir dizi malzemeyi göz önünde bulundurun:
- tavuk filetosu;
- patates;
- kabak;
- soğan;
- sarımsak;
- ekşi krema;
- sert peynir;
- mantar;
- bitkisel yağ;
- sevgili için baharatlar;
- tuz.
Patates ve kabak ile şirket içinde mantarlı bir tavuk güvecini oldukça basit bir şekilde hazırlayın:
- Önce, sebzeleri hazırlayın: soğan halkalara kesilir ve sebze iliği küçük küpler halinde kesilir.
- Et, bir su damlası altında iyice yıkanır. Peçete ile silinir ve orta büyüklükte küçük parçalar ile rendelenir.
- Parçacıklar yarıya veya büyük dilimlere bölünür. Zeytinyağı ile bir tavada katlayın ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Onlara soğan ve küplerin küplerini ekleyin.
- Ayrı bir kapta, kahverengi bir kabuk ortaya çıkana kadar fileto parçalarını kızartın.
- Daha sonra, pişirme için formu alın, bolca yağ ile yağlayın ve patateslerin çoğunu tabana koyun. Üzerine et ve mantarla karışık sebzeleri dağıtın. Ürün, sarımsakla karıştırılmış ekşi krema ile dökülür.
- Sonra tekrar peynir cips ile kaplı kalan patatesleri koyun. Yaklaşık 45 dakika boyunca fırında sebzeli ve güveçli bir tavuk güveci pişirin.
Çanak sıcak servis edilir, eşit parçalara bölünür. Buradan beklenmedik misafirler tarafından asla unutulmayacak eşsiz bir koku çıkıyor. 
Belki de bu yemeği beğenecekler ve misafirperverlik için en iyi minnettar olacak bir reçete için hostes soracaklar.