Bir tavşanı pişirmek ne kadar lezzetli ve yararlı?

İhale tavşan eti yararlı, diyet özellikleri vardır, çok lezzetli ve hazırlanması kolaydır. Ama bir tavşan hazırlamaya başlamadan önce, her zaman karkasın her parçasının farklı pişirmek için arzu edildiğini düşünmelisiniz. Örneğin, arka ayaklar kızartma için daha uygundur ve ön kısmın pişirilmesi veya söndürülmesi mükemmeldir. Hassas diyet tavşan eti pişirmek için çeşitli seçenekler sunuyoruz ve her reçete için adım adım talimatlar sunuyoruz.

Folyo fırında tavşan

Fırında tavşan, çok aromatik lezzetli ve ihale verirse sezon uygun baharatlar: fesleğen, Provence otlar, kekik, dereotu. Yemek pişirmek için, bir fotoğrafın ve adım adım açıklamanın olduğu bir fırında tavşan için bir reçete sunuyoruz.

1. hazırlanması:
   Karkas tavşanı akan suyun altında iyice yıkandı ve peçete ile kurutuldu.
2. Keskin bir bıçak veya mutfak makası kullanarak, onu parçalara ayırdık. Solim, bol miktarda biber, 3 saat su ve turşu dökün.
3. 1 adet soğan ve 1 adet pırasayı temizleriz. Soğan ince kıyılmış küpler ve pırasa şeritler halinde kesilir.
4. Ekşi krema ve 2 çay kaşığı domates salçası 100 ml karıştırın. Karışımı soğanlara, hafifçe tuz ve karabiber ekleyin.
5. Her taraftan tavşan sosu parçalarına bulaşırız.
6. Sonra her parçanın üzerine biraz tereyağı sürün. Ayrı olarak, parçaları folyoya sarın ve bir fırın tepsisine koyun.
7. Tavşanı önceden ısıtılmış fırına gönderir ve 45 dakika pişeriz.

Marine tavşanı sadece suda değil, aynı zamanda asetik çözelti, şarap, peynir altı suyu, sarımsaklı zeytinyağı ile de olabilir. Bu yöntemler ete hoş bir aroma verir, özel bir tat ve liflerin sertliğini yumuşatır.

Çok değişkenli Tavşan

Bu yemek, bir tat için hazırlanabilir, çünkü mükemmel bir tadı ve aroması vardır. Multivarktaki tavşan yumuşak, sulu ve çok faydalıdır.

hazırlanması:

1. İlk önce tavşanı belirli lezzetleri çıkarmak için ıslatıyoruz. Bunu yapmak için, karkas yıkanır ve sirke ile dökülür. 3 saat boyunca ısınırız, periyodik olarak ters çeviririz.
2. Tekrar ıslatıldıktan sonra, karkası durulayın, porsiyonlara ayırın. Tuz ve karabiber serpin.
3. 2 adet soğan ve 3 diş sarımsak soyulur, yıkanır ve dilimlenir.
4. Kase içinde küçük bir ayçiçek yağı dökün, et parçalarının altına koyun ve “Kızartma” modunda kızartın.
5. Daha sonra soğanların et yarım halkalarına ekleyin ve bir 10 dakika daha, bir silikon spatula ile karıştırın.
6. içindekilerin 1 su bardağı krema, sarımsak, İtalyan çim karışımı ile sezona doldurun (limon, kekik, kırmızı biber, biber, biberiye, kekik, zater, sarımsak, tarhun gül), biraz tuz ekleyin. 1.5 saat boyunca “Quenching” modunu ayarladık.
7. Tavşan hazırlandıktan sonra, kapağı açmak için acele etmeyin. Tüm bu buharın çıkmasını bekliyoruz. Daha sonra tabaklardaki leziz dilimleyin.

Yengeç neredeyse her türlü garnitür ile servis edilebilir. tavşandan Yemekler çok iyi buğday, patates püresi, makarna, pirinç, taze sebze salatası, turşu ve ekmek ile birleştirilmiştir.

Tavşan Çorbası

Tavşanı pişirmek için bu tarifte patates yoktur, fakat diğer sağlıklı sebzeler vardır – tatlı patates ve kereviz. Tavşan etinden elde edilen çorba, diğer et suyundaki çorbalardan çok daha lezzetli, yumuşak, sağlıklı ve temizdir.

hazırlanması:

1. 100 g kereviz kökü temizliyoruz, büyük küplerle yarısını kesiyoruz, ince çöreklerle başka bir şey kesiyoruz.
2. Islanmış tavşan bacakları iyice yıkanır, bir tavaya gönderilir, su dökülür. Büyük küp kereviz kökü ve 1 adet temizlenmiş ezilmiş sarımsak sosu koyduk. Yaklaşık 1 saat orta ateşte pişirin.
3. Sebzeleri hazırlamak. Batat (100 g) temizlenir ve halkalara kesilir. Birkaç yüzükten, dekorasyon için elemanları kesiyoruz. Kalan payetler kesildi. Pırasanın bir kolu dikkatli bir şekilde benimdir, böylece yapraklar arasında hiçbir çamur bulunmaz, yarım halkalara kesilir. İnce 1 sarımsak karanfil doğrayın.
4. Bir tavada, 1 çorba kaşığı ile tekrar ısıtın. bir kaşık tereyağı ve zeytinyağı. Kızarmış pırasa, tatlı patates, sarımsak, kereviz kökü.
5. Bitmiş tavşanı tavadan çıkarırız, et bıçağıyla keseriz. Et suyu filtresi, etin içine koyun ve sobanın üzerine koyun.
6. Pan pasajlı sebzeler, tuz, baharat ekleyin. Su kaynatıldığında, 5 çorba kaşığı dökün. yulaf ezmesi kaşıkları ve plakadan çıkarın. Yulaf ezmesini şişirmek için çorbayı birkaç dakika bekletin.
7. Servis yapmadan önce, doğranmış otları serpin ve kruton ekleyin.

Bir tavşan çorbası için kaliteli et seçmek için, onun rengine bakmak gerekir. Genç tavşanın açık pembe rengi vardır ve olgun bir temsilcinin eti koyu pembedir.

Tavşan patates ile güveç

Bu tarife göre, tavşan özel bir sosta pişirilir, böylece fırında pişirmekten çok daha yumuşak olur. Patatesler ile birlikte patlıcan, kabak, biber ve hatta haşlanmış fasulyeleri ete ekleyebilirsiniz. Patatesle haşlanmış bir tavşan, ailenize akşam yemeğinden gerçek bir muamele getirecektir.

hazırlanması:

1. Islatılmış tavşan eti orta parçalara kesilir, bir kağıt havlu ile kurutulur.
2. Sıcak tavada, tuzda, karabiberde kızartın.
3. Ateş ortalamaya kadar azalır, 1 doğranmış soğan ve 1 büyük rendelenmiş havuç tavaya eklenir, etle birlikte kızartılır. Eti baharatlı tatlı bir tat ve aroma vermek için yer fıstığı ile mevsim.
4. Kızartma tavası içeriğini kalın duvarlı bir tavaya yerleştirin. Et için patates dilimlerini doğrayın. Sarımsak en iyi 4 dişleri. 1 bardak kırmızı kuru şarap ekleyin.
5. 4 domates bir karıştırıcıda öğütülür ve patates içine dökülür.
6. 2 çorba kaşığı empoze ediyoruz. hardal kaşığı, sıcak bir et suyu ekleyin, böylece patates 1 cm yukarıda, yaklaşık 1 bardak. Patates ile 1 saat güveç tavşan. Sıvıyı kaynatırken, daha fazla et suyu, şarap veya su ekleyin.
7. Hazır haşlanmış tavşan ve patates plakalara serilir ve ortaya çıkan sos ile sulanır.

Diyet tavşan eti, çeşitli baharatlar ve çeşnilerle iyi bir şekilde kombine edilir. o mükemmel fesleğen, karanfil, kişniş, tarçın, defne yaprağı, limon, otlar, biberiye, karabiber ve ardıç meyveleri yapmak.

Tavşandan şiş kebap

Etleri sulu ve hassas hale getirmek için, turşusu doğru bir şekilde almanız ve meyve ağaçları için yakacak odun kullanmanız gerekir. Bir tavşan kibab, kiraz ve kayısı harika.

hazırlanması:

1. Tavşanın karkasını yıkar ve parçalara ayırırız.
2. Marinayı hazırlamak. Soğan (5 adet) Soyulmuş ve halkalar halinde kesilmiştir. 200 gr mayonez, tuz, baharat ve 4 doğranmış sarımsak karanfil ekleyin.
3. Marinayı etin üzerine döküp iyice karıştırın ve 5 saat buzdolabına gönderin.
4. Şişte bulunan tavşan dizisinin parçalanmış parçaları, turşu soğan halkaları ve olgun domates çemberi ile değişiyor.
5. Kömürlerdeki şişleri yoğun bir şekilde döşeyin ve şiş kebap kahverengileşene kadar periyodik olarak çevirin. Böylece tavşan her taraftan eşit şekilde kızardı.
6. Yemek pişirirken şiş kebabını şarapla, ancak tercihen kalan turşusuyla sulayabilirsiniz.
7. Altın bir kabuk oluştuktan sonra şiş kebap hazır olacak.

Bu yemek, çeşitli ketçaplar ve soslar ile mükemmel bir şekilde bir araya getirilmiştir. Kızarmış soğan halkaları, salatalık turşusu, sebze salataları servis edebilirsiniz.

Tavşan sebze ile güveç

Birçok favori klasik tarifi – tavşan sebze ile güveç. Et çok lezzetli, yumuşak ve sulu.

hazırlanması:

1. Mayın ve tavşanın karkas kısmını parçalara ayırın.
2. Sonra eti sıcak bir tavada kızartın ve çok güzel bir kabuk elde edin.
3. 3 havuç rendeleyin, yarım soğan kesilmiş 2 soğan, 2 diş sarımsak sıkın.
4. Sebzeleri kızartma tavasına ekleyin, kızartmaya devam edin.
5. Daha sonra et ve sebzeleri kalın duvarlı yemeklere, tuza, karabiberlere, otlar serpin. Su ile doldurun ve parçaları örtün.
6. Bulaşıkları soba üzerine koyun, 1.5 saat kadar güveçte pişir.
   Hazır tavşanlar bir tabağa serpilir ve yeşillikleri ile süsleyin.

Tavşanı ihale ve sulu yapmak için, dondurucudan değil, taze et almak daha iyidir. Ve sadece düşük ısıda pişirin.

Bir tavşanı fricassee

Konuklarınız tavşanınızı pişirdiğinizden kesinlikle memnun kalacaklardır – tavşan, mantar, şarap ve kokulu bitkilerin mükemmel bir kombinasyonu. Et, yumuşak, sulu ve çok kokulu.

hazırlanması:

1. Islatılmış tavşan karkası parçalara ayrılır, tuz serpilir, terbiyelenir, 100 gr tereyağında kızartılır.
2. Sonra eti 3 yemek kaşığı unla birlikte serpin. kaşık, karıştırın ve 1 bardak şarap ekleyin. Sıvı kaynar akmaz, 1 litre tavuk suyu dökün. Bir kapakla kapatın ve 15 dakika güveçte.
3. 5 ampul ince kıyılmış, 300 gr mantar dilimler halinde kesilmiş, onları haşlanmış bir tavuğa koyduk.
4. otlar (maydanoz, kekik, kekik, adaçayı), sarımsak, tuz, biber 3 karanfil buketi ekleyin ve kapağı ile kapatın. Eti hazır olana kadar tavşanı tavşandan söndürün. Sonra onu ve tencereden bir buket ot alıyoruz.
5. 1 yemek kaşığı ekleyerek, 100 ml krem% 2 ile 2 sarısı yiyoruz. Taze sıkılmış limon suyu bir kaşık dolusu, yavaş yavaş tencereden biraz sos dökün. Bir kez daha dövün ve bu karışımı kalan sosu ekleyin. Karıştırın ve tuz.
6. Sosu biraz kaynatılır ve tavşanı tencereye geri göndeririz.
7. Tavşanı sosta 5 dakika tutuyoruz ve masanın üzerine servis ediyoruz.

Tavşan herhangi bir ısıl işlem için uygundur. Bir tavşan nasıl pişirilir? Şunları yapabilir: pişirmek, ızgarada ve buharda pişirmek, kızartmak, fırında pişirmek, güveçte pişirmek. Ondan, lezzetli küçük parçalar, pirzola, ekmek dolgular ve turtalar alırsınız.