Ogorodniki mėgėjai ir specialistai, susiję su pomidorų auginimu ir jų atranka, teigia, kad pasaulyje yra keli dešimtys tūkstančių veislių ir hibridų, o darbas su naujais nesibaigia. Iš tiesų tarp tokios veislės ne visada įmanoma rasti pomidorų, kuriuos mėgsta ir skonis?
Šiandien sodininkų ir ūkininkų laidojimas yra plačiausia augalų asortimentas. Kai kurie pasiekia trijų metrų aukštį, o kiti ant žemės pakyla tik 40-50 cm. Be tradiciškai raudonųjų pomidorų, gelsvi, tamsiai raudoni ir rožiniai, juodi ir netgi dryžiai vaisiai brandina lovose. Yra svorio pomidorai, cukrus, sultingumas, odos storis, derlingumas ir brendimas.
Naminių marinuočių mėgėjams svarbu, kad vaisiai, tankiai supakuoti į skardinėse ar indeliuose, nebūtų deformuojami ir netrukdytų virti ar net laikyti. Tai reiškia, kad sūdymui parenkant labiausiai tankų, tokį patį pomidorų branda ir dydį. Be to, jie turėtų būti saldūs, kitaip užkandis nebus toks skanu ir aštrus, kaip norėtų šeimininkė.
Kaip pasirinkti pomidorus, skirtus ėsdinimui?
Kaip pomidorą atskirti nuo tų, kurie yra geresni už kitus, žiemą atskleidžia? Pasirinkimo sudėtingumas yra tas, kad nuo sūrymo išpylimo momento iki visiško vaisių prieinamumo praeina 1-1,5 mėn. Kilus klaidingai, šeimininkė vėl neturės galimybės prieš žiemą.
Kaip rasti pomidorą, atsižvelgiant į veislės aprašymą, kuris tikrai tinka maišymui? Sėries pomidorų veisles galima atpažinti pagal vaisius:
- vidutinis dydis;
- su stipriomis žievelėmis,
- su tankiu saldus minkštimu.
Tai garantuoja patrauklų užkandžių išvaizdą, vienodą sūdymą ir gerą skonį. Todėl pirmenybė turėtų būti teikiama regioninėms rūšims ir atsižvelgti į veislių aprašyme nurodytas savybes.
Pomidorų veislės sūdymui
Puikūs pomidorų sūdymo metu neišsiskiria dydžio, kaip salotos, bet išlygintos pagal dydį ir formą. Svarbu, kad ant krūmo jie brandintų masiniu mastu.
Sūdytas delikatesas
Ši determinantinė vidutinio brandumo branda gali būti auginama tiek šiltnamiuose, tiek atvirose lovose. Krūmai metro aukščio yra vidutiniškai pasynkuyut. Vidutinio dydžio vaisiai, sveriantys apie 100 gramų, grietinėlė neslopina. Išplėstinis kremas, tankus, lygus, turtingos raudonos spalvos brendimo stadijoje, išsiskiria nuostabiu ryškiu raudonu atspalviu, puikiu skoniu ir padoriu masės tankiu.
Linksmas nykštukas
Veislė, kuri sudaro krūmus tik 40-50 m aukščio, reiškia vidutiniškai anksti. Dulkių slyvų vaisiai sveria 70-80 g, prinokusi forma turi net raudoną spalvą. Su masiniu vaisiais, pomidorai nesulaužo ir auga iki augalijos pabaigos.
Vaikų saldumas
Anksti brandinami pomidorai yra tinkami ne tik sūdymui, bet ir kitiems konservavimo būdams bei šviežiam vartojimui. Krūmai yra žemi, kurių aukštis 70 cm. Su vidutinio pasynkovanii daugumoje regionų, galite gauti nuostabų pasėlių. Vaisiai nėra dideli, raudonai pamušyti, svoris nuo 50 iki 70 gramų.
Ponia šventoji
Derliaus ankstyvoji veislė yra skirta auginti tiek atvirame lauke, tiek šiltnamiuose. Dideli krūmai yra pamphoned ir susieta. Pailgintos formos pomidorai turi puikias komercines savybes. Jie yra patrauklios išvaizdos, suderinti, išsiskiria tankiu minkštimu ir puikiu skoniu.
Vaisiaus svoris svyruoja nuo 50 iki 60 gramų, tai yra patogu, kai naudojate namuose pagamintus marinatus ir suteikia pakankamai stiprų vaisių saugodami užkandžius.
Pinokio
Cilindriniai pomidorai, kurių nosis sveria nuo 100 iki 150 gramų, pasižymi įdomiu saldaus skonio ir homogenišku, švelniu konsistencija. Šios veislės naudojimas ruošiant namų ruošinius suteikia užkandžius su originaliu išvaizda ir deramą kokybę.
Verlicca
Nepakankamas ankstyvojo derliaus pomidorų mišinys puikiai tinka mitybai, šviežiam vartojimui ir bet kokio konservuotų maisto produktų gamybai. Kūjuose, kurių aukštis yra nuo 1 iki 1,5 metrų, apvalios, tankios vaisiai susiformuoja ir daug brandinami. Šios veislės pomidorų svoris 80-90 gramų.
Tarp veislės privalumų yra atsparumas plačiai paplitusių pasėlių ligoms, dėl kurių vasarą sumažėja derlingumas.
Summermanas
Vienas iš pirmųjų ir draugiškiausių vaisių, turinčių pomidorus šiltnamiuose ir atvirame lauke. Veislė yra nepretenzinga auginimo sąlygoms, ji išsiskiria ilgais vaisių guoliais ir vienodais vaisiais. Pomidorai yra raudingi, apvalūs, su stora oda ir malonaus skonio malto skonio. Vaisiaus svoris 100-150 gramų.
Be agurkų, gali būti naudojama šviežių salotų, marinatų ir puikių padažų gamybai.
De Barao
Šiandien ši pomidorų įvairovė yra žinoma daugeliui sodininkų. Neaiškūs, aukšti ir labai produktyvūs augalai sudaro daugybę ovalių vaisių šepečių, sveriančių nuo 70 iki 90 gramų. Veisėjai siūlo kelias “De Barao” veisles.
Todėl ne tik raudoni pomidorai gali būti keptos ir konservuotos, bet ir puikūs geltonos, juodos, rožinės ir netgi dryžtos spalvos vaisiai.
Krūmo aukštis yra 2-2,5 metrai. Vaisiai yra saldūs, liesos, nėra linkę į įtrūkimus. Augalai atsparūs daugeliui pomidorų ligų.
Yra daug druskos pomidorų veislių, o kiekvienas sodininkas turi teisę pasirinkti tuos, kurie auga gerokai savo vietoje, ir įsimylėjo jo namų ūkį. Be anksčiau išvardytų veislių, reikėtų atkreipti dėmesį į veislių rūšis: sūrus, Rookie, Mobil ir Irishka, taip pat hibridus Kaspar F1 ir Ira F1, Vyšnios. Taip, vyšnių pomidorai puikiai parodo save ne tik salotose, bet ir bet kokio tipo konservuotuose maisto produktuose. Tas pats pasakytina apie pipirų pomidorus, tarp kurių yra ir “Pink Icicle”, “Pepper” ir daugelis kitų.