Fructele sunt iubite de toată lumea fără excepție, mai ales dacă gătiți dulciuri dulci de la ei. Crimson, cireșe sau delicatețe de mere pot fi găsite în fiecare casă, și pregătească acest gem exotice de portocale va ajuta această selecție de foto-rețete.
Gemul portocaliu nu este doar delicios și neobișnuit, ci și foarte util în timpul iernii, deoarece conține toată vitamina C cunoscută și multe alte substanțe utile. Și dacă adăugați alte fructe, obțineți un adevărat cocktail de vitamine.
Pentru a evita blocarea în timpul gătitului, utilizați o oală emailată sau un cazan din oțel inoxidabil.
Pentru jam selectați doar portocale dulci coapte, din care eliminați în mod necesar gropi (acestea conțin amărăciune). În cazul în care prescrierea implică utilizarea de portocale împreună cu pielea, acestea sunt blanched în avans pentru câteva minute. Acest lucru va ajuta sa scapi de gustul amar al pielii. Și crustele uscate de portocale sunt mai întâi turnate peste o jumătate de oră cu apă pentru a le înmoaie.
Pentru a da delicatetii un gust mai aromat, pasta de portocale curata adaugati cateva lingurite de coaja tocata.
O reteta simpla pentru un desert parfumat din portocale
Cel mai delicios gem de portocale pentru gătit nu este dificil. Pe borcane de 2 litri de produs finit trebuie luate:
- 4-5 portocale mari;
- zahăr – 5 pahare;
- apă 400 ml.
Dacă doriți, adăugați și scorțișoară sau cuișoare.
Instrucțiuni pentru gătit:
- Cu fructele spălate, tăiați coaja și îndepărtați oasele. Tăiați carnea în cuburi.
- Jumătate din coaja portocalie se usucă și se macină puțin într-un blender. Poți să-l taie cu paie.
- Îndepărtați carnea și coaja, adăugați zahărul cu apă, aduceți la fierbere și lăsați-l să se răcească.
- Răciți din nou gemul.
Acest gem este ideal ca o umplutură pentru clătite subțiri. De asemenea, îl puteți descompune în formă fierbinte prin borcane sterilizate și se rostogolesc.
Consum de portocale tangibil
Jamul din portocalele cu coaja este deosebit de gustos, pentru că are o notă de tartă ușoară. Din cauza lipsei de apă, un astfel de desert se dovedește a fi destul de gros și se potrivește ideal ca o umplutură pentru plăcinte. Pentru gem va avea nevoie de portocale și zahăr în proporție de 1: 1.
Portocalele ar trebui să fie spălate bine și fierte timp de 15 minute, până când coaja este moale.
Fructe se răcește și se taie în bucăți aleatorii de dimensiuni medii.
Puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și lăsați timp de 30 de minute pentru a lăsa sucul.
Gatiti timp de 1,5-2 ore pana cand gemul se ingroasa. Blocajul finit este plasat pe recipiente din plastic cu capac și depozitat în frigider, sau laminat în borcane și coborât în pivniță.
Dacă portocalele sunt prea dulci, puteți adăuga suc de lamaie.
Orange “aperitiv” cu brandy pentru adulți
Delicioasele gemuri din portocale pentru iarnă se obțin prin adăugarea unui mic coniac și a mirodeniilor. Acest gem poate fi folosit nu numai pentru adulți, ci pentru copii, deoarece în timpul gătitului, alcoolul se evaporă.
Deci, pregatiti:
- portocale și zahăr – câte 1 kg;
- apă – 3 l;
- pentru 1 linguriță. ghimbir subțire, nucșoară și scorțișoară;
- 2 garoafe;
- cardamom – 4 semințe;
- brandy – 50 ml.
Dacă nu există brandy, puteți lua rum sau cognac.
Etape de pregătire:
- Fructele se spală și se taie mărunt coaja (este convenabil să faci tăierea de legume). Taiați-o cu benzi sau felii.
- Din pulpa portocalie, stoarceți sucul și selectați oasele.
- În punga de tifon puneți carnea și oasele stoarse și puneți-o într-o cratiță. Se toarnă apa și sucul din portocale, se toarnă coaja. Lăsați tigaia într-un loc întunecos și cald pentru o zi.
- Gatiti berea pana cand lichidul se evapora la jumatate. Apoi scoateți punga de tifon și acoperiți-o cu zahăr. După 10 minute adăugați toate condimentele picante.
- Gatiti, amestecand, inca 30 de minute, apoi turnati brandy. Semințe de cardamom și cuișoare.
- Aduceți blocajul portocaliu până când se pregătește și se rotește.
Pregătirea este verificată după cum urmează: lăsați un mic blocaj pe farfurie și înclinați-l. Dacă picătura nu se scurge, atunci blocajul este gata.
Orange “Shesterochka” cu aroma de cafea
Cum se face un gem de portocale cu aroma de cafea nu este cunoscută de fiecare amantă. Nimic nu este dificil în acest lucru, cu excepția faptului că ar trebui să fie gătit în două ore pentru a aduce la coerența dorită. Boabe de cafea și muguri de cuișoare dau aromelor de fructe note unice!
produse:
- 6 portocale mari:
- 6 pahare de apă;
- 6 cupe de zahăr;
- 6 boabe de cafea;
- 6 gvozdichek.
O rețetă pentru gem de portocale cu o fotografie:
- Portocalele turnă apă fierbinte și se înmoaie timp de o jumătate de oră.
- Coaceți citricele din coajă, împărțiți-le în felii. Scoateți filmul și selectați oasele.
- Zestro tăiați bine benzile.
- Se toarna totul într-o tigaie, se adaugă apă și se fierbe o oră.
- Când țagla este fiartă într-o oră, turnați puțin zahăr și gătiți încă o oră. În timpul gătitului, îndepărtați periodic spuma și amestecați.
- Înainte de a scoate vasul de la aragaz (aproximativ 15 minute), puneți boabele de cafea și cuișoarele.
Blocaj gata stocat în frigider timp de o lună.
Coji de portocale în sirop de zahăr
Dacă la domiciliu după sărbătorile de Revelion s-au acumulat multe “deșeuri portocalii”, nu ar trebui să le aruncați. La urma urmei, puteți găti un gem delicios din coaja de portocale. Pentru a face acest lucru, 1 kg de coaja (proaspata) se inmoaie pentru o zi in apa rece, in timp ce apa in acest timp trebuie schimbata de trei ori.
Îndepărtați pielea șlefuită cu benzi subțiri și încercați timp de 5 minute.
Din 1,5 kg de zahăr și 2,5 pahare de apă, fierbeți siropul.
Se înmoaie crusta în ea și se fierbe până devine moale la căldură scăzută. La sfârșit, adăugați 30 g de coaja proaspătă de portocale zdrobită (care nu a fost înmuiată) și 3 g de suc de lamaie.
Bomboane frumoase dintr-o coaja
Din crustele de portocale sunt pregătite nu numai gemul gustos, dar și foarte frumos. Caracteristica sa este că zestul este bine pliat sub formă de melc sau curl. Singurul minus de delicatețe este procesul de pregătire a crustelor și a gemului de gătit, care va dura mai multe zile. Dar rezultatul va depăși toate așteptările! Apropo, gemul din buclele de portocale arata grozav ca un ornament pe diverse deserturi (tort, jeleu).
Produse necesare:
- portocale (de preferință cu piele subțire) – 3 buc;
- zahăr – 300 g;
- apă 400 ml.
- suc de lamaie (sau acid citric) – 0,5 linguriță.
Dintre cele trei portocale ar trebui să fie 200 de grame de cruste. Dacă utilizați o cantitate mai mare de portocale, atunci trebuie să luați de două ori mai multă apă și jumătate din cantitatea de zahăr.
Reteta foto a gemului din portocale pas cu pas:
- Fructele se spală și se taie coaja în benzi. Stratul interior interior trebuie îndepărtat cu grijă. Fâșiile trebuie să fie subțiri pentru a se îndoi ușor.
- Fiecare bandă de rolă se rotește și le face margele. Pentru a face acest lucru, firul firul pe fir cu ajutorul acelor cât mai strâns posibil, astfel încât “margelele” nu se dezlipesc.
- Plasați țagla într-un castron cu apă rece și stați timp de 3 zile. În fiecare zi, apa trebuie schimbată de trei ori. Ca rezultat, crustele vor deveni moi și vor pierde amărăciunea.
- Buclele umede se fierb în 4 seturi de 20 de minute, scufundându-le în apă rece după oprirea arzătorului. Apa în care sunt gătite este schimbată de fiecare dată.
- Prelucrați crustele într-o cratiță, adăugați zahăr și apă și gătiți până când siropul arată ca miere proaspătă (ușor întinsă). În cele din urmă, pune acidul citric.
- După ce gheața s-a răcit, scoateți firul din bucle și împrăștiați-i frumos peste borcane. Păstrați în frigider.
Desert de portocale din multivarca
Pentru a pregăti gemul din portocale într-o multivarcă veți avea nevoie de:
- portocale cu piele subțire – 1 kg;
- zahăr – 1 articol;
- apa – 1 lingura.
Fructe seara se curata, se taie in felii si se scoate filmul. Bucăți de portocale pentru a pune într-un castron multivarki, se toarnă zahărul și se lasă timp de 12 ore, astfel încât să lase sucul.
A doua zi, selectați modul “Gătirea prin aburi” pe multivark și puneți castronul fără să îl acoperiți. Aduceți gemul la fiert, amestecând ocazional și fierbeți timp de 5 minute. Lăsați preforma să se răcească complet și repetați această procedură încă de două ori. Blocajul gata poate fi folosit pentru a manca sau pentru a se rula pentru iarna.
Pentru a obține un delicat portocaliu portocaliu, după prima procedură de gătit, masa trebuie să fie măcinată într-un mixer.
Cei care nu au încercat niciodată un desert portocaliu au pierdut mult. Aroma delicioasă și culoarea luminată însorită a gemului nu va lăsa pe nimeni indiferent. Permiteți-vă să vă viziteze inspirația și aceste retete fotografice de gem de portocale vă vor ajuta să vă realizați planurile! Bon apetit!