Dintre toate conservele, compoturile ocupă o cotă destul de mare. Aceste băuturi delicioase și variate sunt surse de vitamine, necesare atât în timpul iernii. Compote de struguri și mere pentru iarnă are un gust bogat și proprietăți utile.
Struguri și avantajele acestora
Varietatea soiurilor acestui boabe remarcabil este mare. Gustul este struguri dulci, acri-dulci și acri. Fructele pot fi suculente sau dense, cu oase și fără, mari și mici. Adesea, strugurii sunt utilizați pentru producerea diferitelor tipuri de vinuri. Compoturile din fructe de padure sunt delicioase și utile.
Strugurii sunt bogați în vitamine (C, PP, B1, B6, P, B12) și minerale, conțin magneziu, calciu, caroten și alte substanțe utile.
Proprietățile strugurilor:
- efect antioxidant, încetinirea îmbătrânirii;
- luptă împotriva virușilor și a bacteriilor;
- utilizate pentru a preveni cataracta;
- îmbunătățește funcția creierului, se luptă cu oboseala;
- ajuta la tratarea bolilor renale, constipatie, indigestie si alte probleme.
Se abțin de la consumarea de suc de struguri și de compot pentru probleme de stomac și duoden (ulcere și alte boli), diabet, tulburări digestive.
mere și utilitatea acestora
Unul dintre fructele cele mai comune și preferate în latitudinile mijlocii este mărul. Paleta gusturilor, soiurile, condițiile de creștere, formele și dimensiunile fructelor sunt foarte diverse.
Merele sunt bogate în vitamine din grupurile A, B, C, E, PP, conțin fier, calciu, potasiu, magneziu, iod, sodiu, fosfor, celuloză, acizi.
Proprietățile merelor:
- efectul restaurativ și tonic;
- crește imunitatea, ajută la restabilirea rezistenței;
- consolidarea pereților vaselor de sânge;
- prevenirea bolilor vezicii biliare, guta, constipație, reumatism, urolitiază, probleme intestinale, ateroscleroză și alte boli;
- promovează purificarea sângelui, reduce colesterolul;
- întărirea vederii, îmbunătățirea stării pielii, părului, unghiilor;
- ajuta la economisirea memoriei, reducerea greutății.
Compotul de mere nu este recomandat pentru băut cu gastrită cu aciditate înaltă (în special în stadiul acut), ulcere, pancreatită.
O combinație de proprietăți utile și gust fin va face posibilă pregătirea unui compot bun de struguri și mere pentru iarnă.
Pentru prepararea compotului de struguri de mere este mai bine să se folosească soiuri de mere proaspete de mere. Alegerea optimă a strugurilor va fi saturate maturate de soiuri întunecate Lydia, Isabella.
Merele și strugurii au multe soiuri și toate sunt potrivite pentru compot. Combinând diferite soiuri, puteți obține gusturi noi ale acestei băuturi, păstrate pentru o iarnă lungă.
Reteta pentru un compot parfumat de mere si struguri fara sterilizare
O băutură care poate fi gătită rapid, dar nu recomanda imediat băut. Trebuie să bea bine înainte de a obține o culoare frumoasă. Strugurii trebuie să aibă timp să-și transmită gustul și aroma.
Pentru o băutură veți avea nevoie de un borcan (3 litri):
- struguri – 350g;
- mere – 4 bucăți;
- apă (2 I);
- zahăr (1 sticlă);
- acid citric, cuișoare (la gust).
Pentru compot, luați cât mai multe componente pe cât doriți să obțineți o băutură în cele din urmă: doriți să obțineți mai multe fructe sau băutura în sine. Raportul poate fi reglat în orice direcție.
Procesul de gătit:
- Se spală merele și strugurii sub apă și se usucă.
- Tăiați miezul merelor. Vizualizați cu atenție toate blocurile: nu trebuie să existe o gaură de vierme. Dacă fructele sunt foarte mari, apoi le tăiați în jumătate sau în bucăți. Nu puteți scoate crusta. Foarte mic nu este necesar să tăiați, altfel piesele se topesc.
- Tăiați strugurii din crengi. Du-te prin struguri, în cazul în care se îngrămădește, atunci în compot puteți pune o grămadă întregă, dar dacă strugurii sunt întăriți, este mai bine să-l rupeți. Strugurii sunt despărțiți cu grijă de perii, dacă lăsați ramurile, atunci compotul va avea un gust tartă.
- Se fierbe apa într-o cratiță.
- Clătiți bine cutiile.
- Adormiți în ele mere și struguri.
- Puteți adăuga puțin acid citric sau câteva felii de lămâie, cățel. Banca va fi completă în jumătate.
- Se toarnă apă fiartă din tigaie în toate borcanele. Acoperiți-le cu capace curate.
- După 5 minute, turnați apa din toate cutiile înapoi în tigaie, aduceți-o înapoi la fierbere.
- Într-o altă cratiță, fierbeți capacele pentru rulare timp de 5-10 minute.
- Ingrediente în cutii pline cu zahăr (după preferințele dvs.).
- Dupa fierberea apei, turnati cutii de apa clocotita pana la capat si imediat se rostogoleste cu capace calde.
- Întoarceți cutia cu gâtul în jos și împachetați-o bine.
- După răcirea completă, acestea trebuie transferate într-o cămară sau în pivniță.
Băutul de atunci va avea deja o nuanță roz și, fără îndoială, un parfum divin. Însă învățăm despre asta numai când deschidem băutura.
Proporțiile tuturor ingredientelor sunt arbitrare și cantitatea de zahăr de care aveți nevoie pentru a determina gradul de aciditate al strugurilor și merelor.
Băutura de strugure este mereu pregătită. În seara de iarnă, cu întreaga cină sau cină de familie, vă veți aminti de vară și vă veți bucura de gustul plăcut al compotului. Culoarea bogată a compotului vă va încânta.
Nu depozitați compot în sticle de plastic – absorb mirosurile străine în sine, chiar dacă acestea sunt spălate bine cu sifon.
Strugurii de soiuri întunecate conferă compotului o umbră bogată. Dacă aveți fructe de padure ușoare, puteți folosi fructele coacăzului negru pentru a obține culoarea.
Gustul piquant al compotului va ajuta sa dati o garoafe, scortisoara, nucsoara.
Acum vă puteți bucura de gustul, culoarea și aroma de compot din struguri și mere în timpul iernii! Și întrucât este de asemenea util, nimeni nu poate refuza un astfel de tratament.
Dacă vărsați o carafă de compot de mere și struguri și aruncați câteva cuburi de gheață, apoi cu această băutură, cu gustul ei lung, veți surprinde toți oaspeții. Și nu toată lumea va fi capabilă să ghicească de ce se prepară această băutură și nu vor mai fi lumini de la cei care vor să știe ingredientele. Un compot de struguri și mere, o rețetă cu o fotografie și o descriere va dezvălui secretul tău de a găti o băutură uimitoare.