suco de cenouraEntre os estoques de conservação, cada dona de casa deve ter pelo menos alguns frascos de suco. Que tipo de suco dependerá das preferências culinárias. Úteis são todos os sucos, porque contêm vitaminas naturais. E fechar o suco de cenoura para o inverno em casa sob o poder de todos, porque dificuldades especiais neste.

Métodos de preservação

suco naturalSuco de cenoura pode ser preservado de maneiras:

  1. Derramamento quente.
  2. Pasteurização (ou esterilização).

Ao usar o método de derramamento a quente, o suco é bem aquecido, filtrado e substituído no fogo. Depois que o suco ferver, deixe ferver por alguns minutos, despeje em recipientes de vidro pré-esterilizados e enrole. Bancos com suco giram e embrulham.

O método de pasteurização é diferente em que o suco de cenoura não pode ferver – é apenas aquecido e 2 vezes. Após o primeiro aquecimento, o suco pode esfriar. E após o segundo – despeje-o nas margens até o topo, de modo a não deixar um vazio sob a tampa, e esterilize 20 minutos.

Suco de cenoura saboroso para o inverno em casa só sairá usando legumes frescos, maduros (não muito maduros). Frutas não devem conter vestígios de danos causados ​​por pragas e rachaduras. As cenouras são boas para lavar, limpar e remover a parte dura.

Para fazer uso de suco de cenoura:

  • moedor de carne (terá que fazer esforços físicos e alocar tempo);
  • O juicer é mecânico (o processo de extração de suco também é manual, mas não tão longo e torcer o espremedor muito mais fácil do que o moedor de carne);
  • o espremedor elétrico (sonho do proprietário, como ela só tem que colocar legumes, o resto vai fazer o dispositivo).

Suco de cenoura esterilizado

Na maioria das vezes, o suco de cenoura é obtido com a ajuda de um espremedor, e se não for em casa, o suco também pode ser “extraído” com a ajuda de um moedor de carne e uma prensa. Para rolar suco de cenoura para o inverno, obtido a partir de um espremedor, você precisa de cenouras e açúcar (a gosto).

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Tecnologia de preparação:

  1. Passe as cenouras limpas pelo espremedor e deixe o suco resultante em pé.suco de cenoura por meio de um espremedor
  2. Coe o suco de cenoura permanente com gaze em uma panela.coe o suco
  3. Inclua fogo lento e aqueça bem o suco filtrado, não deixando ferver. faça isso duas vezes.ferver o suco
  4. Adicione o açúcar, mexa e despeje em latas.
  5. Bancos com suco esterilizam 30 minutos e depois enrolam.

Suco de cenoura com polpa

Com a ajuda de um misturador, você pode preparar um delicioso suco com polpa. Esta receita para a preparação de suco de cenoura para o inverno difere do método clássico de preservação em que contém água.

Ingredientes:

  • cenoura – 2,5 kg;
  • água – 2 l;
  • açúcar – 200 g.

Tecnologia de preparação:

  1. Vegetais maduros bem maduros, limpos e moídos com um liquidificador (você pode usar um ralador grande em vez de um liquidificador).cenouras caramelizadas
  2. Adicione água à cenoura picada (levemente) e cozinhe até que os legumes sejam facilmente perfurados com um garfo. Formado durante a preparação de espuma para remover.
  3. Mingau de cenoura pronto ligeiramente fresco e batido com um misturador.
  4. Separadamente, prepare a calda de açúcar e água (100 g por 1 litro). Encha com polpa de cenoura e deixe ferver por mais 5 minutos.fazer xarope
  5. Despeje sobre os tanques (esterilizados), cortiça.suco laminado
  6. Deixe esfriar.

Armazenar suco de cenoura deve estar em um lugar escuro não mais do que um ano.

Suco de cenoura, cozido em um fogão de suco

Se você precisa preparar um suco de cenoura natural para o inverno, você pode fazê-lo em um fogão de suco. Mas devemos ter em mente que, uma vez que o suco preparado dessa forma tem uma alta concentração, é melhor diluí-lo com água antes de usá-lo. Como já mencionado acima, o suco se mostrará absolutamente natural, já que apenas cenouras são levadas para a sua preparação.

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Tecnologia de preparação:

  1. Lave o sokovarku antes de usar com água quente, ferva a mangueira.
  2. Despeje no fundo da água e deixe ferver.
  3. Em seguida, coloque as cenouras cortadas e feche a máquina de suco. Mangueira para fechar.
  4. A preparação do suco leva de 30 a 70 minutos.
  5. Suco pronto é colocado quente em latas e fechado.

Mistura de Sucos

Para diluir o sabor do suco de cenoura e torná-lo menos saturado, ele pode ser misturado com outros vegetais ou frutas. Muito saboroso é suco de maçã e cenoura. Uma mistura de cenoura-beterraba é apenas um coquetel vitamínico para aumentar a hemoglobina. Ao beber suco, dilua com água para eliminar o sabor forte.

Suco de cenoura e maçã

suco de maçã e cenouraIngredientes:

  • cenoura – 1 kg;
  • maçãs – 3 kg;
  • açúcar – 1 colher de sopa.

Tecnologia de preparação:

  1. Maçãs e cenouras limpas, rolaram pelo espremedor.suco de maçã-cenoura
  2. Despeje na panela ambos os sucos, adicione o açúcar.
  3. Levar o caldo a ferver e deixe ferver por 5 minutos.
  4. Desligue o fogo, coloque o suco em frascos esterilizados e enrole.

Suco de cenoura-beterraba

cenouras e beterrabasIngredientes:

  • cenoura – 1 kg;
  • Beterraba – 1 kg (pode ser um pouco menor, mas não mais);
  • açúcar – a gosto.

Tecnologia de preparação:

  1. Beterrabas e cenouras são limpas e torcidas através de um moedor de carne ou espremedor.
  2. Misture os sucos e adicione um pouco de açúcar.
  3. Leve a mistura para ferver e “cozinhar” em voz baixa por 4 minutos.
  4. Despeje em recipientes de vidro, enrole.

Suco de cenoura-beterraba-maçã em blende – video

Suco dietético de cenoura e abóbora

Cenouras também contribuem para a perda de peso. Com base no suco de cenoura, as misturas são preparadas, com a ajuda de que o excesso de peso sai mais rápido. Tais sucos são consumidos frescos e enlatados, de preferência de manhã com o estômago vazio por 10 dias. Estes incluem suco de cenoura e abóbora.

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suco de cenoura-abóboraIngredientes:

  • cenoura – 1 kg;
  • abóbora – 1 kg;
  • açúcar – 150 g;
  • água – 1 item;
  • ácido cítrico – 10 g.

Tecnologia de preparação:

  1. Legumes chop (cenoura – em um ralador, abóbora – picadinha).cenouras três em um raladorabóbora finamente picada
  2. Dobre as cenouras e abóbora em uma panela, adicione a água e cozinhe até ficar macio.cozinhar cenouras com abóbora
  3. Legumes acabados para moer, usando uma peneira, para um estado homogêneo.nós esfregamos legumes
  4. Despeje a mistura resultante de volta em uma panela, deixe ferver.
  5. Derrame o açúcar, o ácido cítrico e cozinhe por 5 minutos, reduzindo o fogo.
  6. Pronto suco despeje em recipientes de vidro, pré-esterilizado e enrole.

Vale a pena levar em conta que, apesar dos benefícios trazidos, existem restrições na ingestão de suco de cenoura. Então, constantemente, beber suco não pode, caso contrário, pode haver dor na cabeça, fezes, até mesmo vômitos.

O consumo ilimitado de suco de cenoura causa alterações na cor da pele (amarelecimento).

Tome suco de cenoura é melhor na forma de um lanche entre café da manhã, almoço e jantar. Beba em pequenos cursos com interrupções, e imediatamente antes do consumo em um copo de suco adicione algumas gotas de azeite ou óleo vegetal ou um pouco de creme de leite. Isso ajudará o suco a digerir melhor e doar suas vitaminas.

Suco de cenoura-abóbora através de um juicer – video

Suco de cenoura com laranja e melão – vídeo