En lezzetli, özellikle kirazlı meyveler veya meyveli turtalar. Kirazlı turtalar herhangi bir hamur işinden yapılabilir ve fırında, çok kanallı, mikrodalgada ve hatta bir tavada pişirilebilir. Yemek pişirirken ev hanımları, suyun akışı ve ardından yanması gibi bir sorunla karşı karşıyadır. Bazı sırları kullanarak bunu önleyebilirsiniz. Bu nedenle, kirazlı en iyi turta seçkisi sunuyoruz.
Dolum hazırlanması
Dolgu için kiraz iyice yıkanmalı ve gerekirse kemikleri çıkarılmalıdır. Bir makine şeklinde veya eski moda bir saç tokası yapın. Dondurulmuş kirazlı turta hazırlıyorsanız, önceden çözülmüş olmalıdır.
Bir sonraki adım herkesin tadı meselesi.
Kiraz ekşi kaldırmak ve pişirme pişirirken meyve suyu akışı önlemek için sonuçlanan kiraz şekeri tadı dökmek için tavsiye, yarım saat için bırakın ve sonra ateşe koyun ve 10 dakika kaynatın. kısık ateşte.
Bir kevgir içinde fırlattıktan sonra: börek için çileği kullanın ve şurubu kekin içine batırmak veya içecek yapmak için bırakın. Eğer zaman yoksa, kendini kandıramazsın ve sadece reçelini dolduramazsın.
Fırında kiraz ile turta tarifi
Maya hamurunu sevenler için tarifi ve hazırlanmasıyla ilgili hiçbir problemi yoktur:
- Yarım bardak su ve süt (sıcaklıkları ellerinizden biraz daha sıcak olmalı, ancak sıcak değil, maya pişirilmemelidir) ve 3 çay kaşığı seyreltilmelidir. maya (taze ihtiyaç 25 gr.).
- Mahallede şeker 1 çorba kaşığı unla eklenir. l. her bileşenin.
- İyice karıştırın, karışımı yarım saat boyunca ılık bir yerde bırakın.
- Zaman geçtikten sonra 2 yemek kaşığı eklenir. l. şeker, bir yumurta sür, 3 çorba kaşığı. l. ayçiçek yağı, elenmiş 2.5 çorba kaşığı. un ve biraz tuz. Hamur, ellere yapışmayan hamuru karıştırır, ama aynı zamanda uysal ve yumuşaktır.
- Hazır hamur, bir topuz içine yuvarlanır, bir kaseye konulur, unla kaplanır, peçete ile kaplanır ve 40 dakika boyunca büyümeye bırakılır.
- Sonunda, hamur 12 koloboks halinde kesilir, bundan sonra kalın tombul kekler oluşur.
- Her daire için, biraz vişneyi (genel olarak yaklaşık 0.6 kg vişne, yaklaşık 1 şekere göre, vişne miktarına bağlı olarak), yaklaşık yarım litre koyun. şekeri, nişastayı (l. çeyrek çeyrek), meyve suyunu kalınlaştıracak ve akmasını engelleyecektir.
- Köfteyi hazırlayın ve birbirinden 1,5 cm uzaklıkta bir dikişle fırın tepsisine gönderin.
- Kekleri fırın tepsisine yarım saat kadar bekletin ve daha sonra dövülmüş yumurtayı kaplamak için bir fırça kullanın ve 20-25 dakika boyunca önceden 180 ° C’ye kadar ısıtın.
Bir mayalı hamurdan kirazlı keklerin pişirilmesi için gereken süre tabağınıza bağlıdır, bu nedenle işlem izlenmelidir.
Downy köftesi
Kiraz gibi yumuşak ve hava ile börek hazırlamak için, kefir tarifi almak gerekir:
- Biraz kefir (1 adet) ısıtmak için, bitkisel yağ (yarım fincan) dökün, bir çorba kaşığı dökün, fazla tuz ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta, un (0,5 kg) eleyin ve maya (1/2 paket kuru) ile karıştırın. Canlı maya kullanırsanız, daha önce ılık suda çözünmelidir.
- Un kütlesinde kefir dökün, hamur yoğurun ve 40 dakika bekletin ve ısıda bekletin.
- Bu arada doldurmayı hazırlayın. Yaklaşık 0.5 kg kiraz alacaktır.
- Hazır hamurdan bir “sosis” oluşturup birkaç küçük parçaya ayırın, oradan da düz kekleri yuvarlayın.
- Daireler üzerinde şeker ve doldurma yer alır, kenarları yırtarak, bir fırın oluşturur ve yaklaşık 20 dakika dinlenmek için fırın tepsisine gönderir.
- Daha sonra, çırpılmış yumurta ile köfteyi yağlayın ve işlemi kontrol etmek için 200 derecede pişirin.
Nişasta yerine nişasta yerine, suyu çıkarmak için doldurma uymanız gereken un ve ekmek kırıntıları bir karışımını kullanabilirsiniz.
Bir tavada kirazlı turta
Genellikle fırında kirazlı turtalar pişirilir. Ama eğer orada değilse, bir kızartma tavası kullanabilirsiniz:
- Derin bir kapta, 0,4 litre kefir, 2 yumurta, biraz tuz, 80 g şeker karıştırın ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir kapta, 2 g sodayı elenmiş un ile (0.7 kg) birleştirin, kefir kütlesine ekleyin ve hamur yoğurun. İtaatkar ve yumuşak olmalı.
- Hamuru yarım saat boyunca yanınızda bırakın ve bu arada 0,8 kg kiraz doldurun.
- Tabağa un serpilir, üzerine serpiştirilmiş hazır hamur, küçük toplara bölünür ve yassı keklere yuvarlanır.
- Her ekmeğe doldurma ve biraz şeker koyun, kenarları sağlam bir şekilde sabitleyin.
- Bir tavada ısıtılmış yağda, turta dökülür ve altın kahveye kadar kızartılır.
Hazır kekler fazla yağı gidermek için peçete üzerine yayılır ve masaya servis edilir.
Bira kiraz ile puf böreği
Kiraz ile pirozhki yapmak için gelmez tek tarifler nelerdir. Birada yapılan bir puf böreğinden bir çeşit pişirme düşünün. Sonuç sizi memnun edecektir: sadece muhteşem bir tat değil, aynı zamanda gevrek bir kabuk.
Hazırlama yöntemi:
- Kuzu unu 0,6 kg’lık bir miktarda süz. Üzerine 0.45 kg margarini rendeleyin, unun üzerine dağıtın ve dökün ve sonra ellerinizi kırıntılara dikkatlice öğütün. 1 çorba kaşığı dökün. Bira (hafif dereceleri alın) ve bir kaşıkla hamur yoğurun. Hamurun yapışkan kaldığı anda, bir kaseye yuvarlanır ve 2 saat buzdolabına gönderilir.
- Zaman geçtikten sonra, hamur çekilir ve yapışkanlık yok olana kadar, ellerle yoğurulur, porsiyonlar halinde, un (yaklaşık 0.2 kg) dökülür.
- Bitmiş hamur ince bir şekilde yuvarlanır ve kare parçalara ayrılır. Bunların her biri için kiraz dolgusu (yaklaşık 3 öğelik kiraza ihtiyacınız var) koyun, bir gün çayın yarısını dökün. şeker ve nişasta. Kenarları, üçgen veya kare şekilli paternler oluşturacak şekilde sabitleyin
- Yukarıdan, delikler açın (bu pişirme sırasında hamurun çatlamasını önleyecektir) ve 30-40 dakika boyunca gönderin. 180 oven ısıtılmış bir fırında.
Kiraz ile pirozhki yapma sürecinde herhangi bir sorunuz varsa, video bunu anlamanıza yardımcı olacaktır. Önerilen tarifleri kullanarak, tüm kuralları ile kiraz dolgulu sevdiklerinize lezzetli turta pişirebilirsiniz.