Mâncărurile dulci sunt întotdeauna iubite de cineva din familie. Pentru astfel de dulciuri este necesar să se pregătească gem de caise cu portocaliu. Se dispersează rapid imediat după preparare și, de asemenea, iarna cu ceai. Bucuria dulce rezultată poate fi mâncată în același timp sau conservată în borcane pentru iarnă. Jam este perfect conservat într-o formă înfundată în cămară.
Când arborii de caise au dat o recoltă mare, ar fi inutil dacă s-ar pierde. Din fructele galbene stralucitoare se pot prepara compoturi, sucuri, gemuri, gem. O varietate de rețete culinare vă vor ajuta să preparați feluri de mâncare de la caise. Mai jos sunt descrierile pas cu pas ale preparării gemului de caise cu adăugarea de citrice.
Utilitatea caisului, portocalei și lămâii
Trei ingrediente pot fi combinate inteligent pentru a obține un desert dulce – gem de caise cu portocale și lamaie. Veți găsi nu numai un fel de mâncare fortificată, ci și foarte gustos.
Prezența acizilor de lămâie, malic, tartric, precum și a vitaminelor A, B, C, H, E, P în caise le face un fruct util. Conținutul abundent de iod din făt face posibilă tratarea bolilor glandei tiroide. Datorită pectinei, substanțele toxice sunt eliberate. Microelementele de potasiu, magneziu, fosfor și altele normalizează funcțiile vitale ale corpului.
Orange, care transportă vitamine și microelemente benefice, îmbunătățește apetitul, îmbunătățește activitatea inimii, vaselor, stomacului, intestinelor și, în general, consolidează întregul corp.
Lemon este popular cu conținutul său enorm de vitamina C. O mulțime de alte vitamine, împreună cu aceasta, ajută organismul să facă față răcelii și să servească doar ca agent preventiv.
Jam din portocale și caise (cu oase)
Această rețetă pentru gem de caise cu portocale poate fi gătită în trei seturi, în medie, de 20 de minute, și este posibilă una, care va dura o oră pentru a fi pregătită. Ambele opțiuni sunt la fel de eficiente și vă vor păstra în mod adecvat prevederile în bună calitate.
Etape de pregătire:
- Ripe, elastic 3 kg de spălare de caise, împărțit în două jumătăți și scoateți piatra (nu aruncați).
- Două portocale să se clătească în bucăți și să se trimită la măcinătorul de carne împreună cu coaja.
- În bazinul smalț se pot găti caise și se adaugă citricele de pământ. Sus, cu 2 kg de zahăr, nu amestecați. Puteți să scuturați ușor pelvisul, astfel încât zahărul să fie împrăștiat proporțional pe suprafața fructului. Amestecul rezultat, din care va fi viitorul gem de caise cu portocaliu, ar trebui să fie acoperit cu un capac sau un prosop și lăsat deoparte timp de câteva ore, de obicei această procedură durează 3 ore. Totul depinde de sucuri de caise, dacă vedeți că sucul este suficient izolat, apoi 3 ore pot și nu așteptați.
- Taz cu conținutul pus pe sobă și gătiți timp de aproximativ 35 de minute. În același timp, scoatem spuma, deoarece prezența sa poate da, ulterior, mucegai. Masa gătită trebuie pusă deoparte timp de 8-10 ore.
- Repetăm procedura de două ori mai mult. După a treia oară, amestecul fierbinte finit se toarnă peste cutii și se înșurubează bine. Am înfășurat o pătură caldă și am așteptat răcirea.
- Consum plăcut!
În rețeta de jam furnizată, puteți adăuga nuclee de oase. Mâncarea va avea un gust neobișnuit și va fi saturată cu un set suplimentar de vitamine. Pentru aceasta, oasele îndepărtate nu sunt aruncate, ci rupte cu ciocanul. Nucleolii care rezultă trebuie adăugați la masa la ultima preparare.
Gem de caise cu portocale si lamaie
La gemul uzual de caise-portocale, puteți adăuga și lămâie pentru a obține un gust ușor acru. Astfel, pentru a obține un gem foarte delicios de la caise, cu portocale și lamaie. Acest fel de mâncare poate fi făcut în două moduri: se fierbe fructele sau se lasă brute. Prevederea în oricare dintre aceste cazuri va fi bine păstrată, deoarece există o lămâie acolo.
Opțiunea 1. Blocarea caiselor cu portocale și lămâie (gătite)
Etape de pregătire:
- Se toarnă caise întregi (1 kg cu gropi) cu apă și se lasă timp de 2 ore.
- Scurgeți apa, uscați cu un prosop. Îndepărtați oasele.
- Așezați jumătățile de fructe într-un bazin și umpleți 0,9-1 kg de zahăr. În această condiție, caisele ar trebui să stea timp de 12 ore (lăsate deoparte pentru noapte).
- Se spală o lămâie și o portocală, tăiate în bucăți mici. Asigurați-vă că eliminați toate oasele. Dacă se dorește, puteți să le tăiați într-o mașină de tocat carne sau în mixer.
- A sosit timpul pentru masa de caise prezentă, în care trebuie amestecate citricele din sol.
- Puneți castronul de fructe pe sobă cu un foc lent și faceți-l timp de aproximativ o jumătate de oră. Se lasă să se răcească. Apoi fierbe din nou timp de aproximativ 10 minute.
- Aranjați blocajul în două borcane de 0,5 litri (ingredientele sunt calculate exact pentru această cantitate) și, în același timp, strângeți strâns.
- Gem de caise cu portocale pentru iarna, cu adăugarea de lamaie este gata. Savurați un ceai frumos în timpul iernii.
Culoarea gemului pregătit depinde de timpul de țintire pe foc: 10 minute dau o lumină umedă și o consistență lichidă, de la 15-20 minute veți obține un desert dulce gros și întunecat.
Opțiunea 2. Amestecați din portocale și caise cu lămâie (fără gătit)
Pentru a preveni gemul și fermentația pentru o perioadă lungă de timp, adăugați acidul citric sau lămâia ingredientelor. Gemul brut din caise și portocale nu este supus procesării la cald și, prin urmare, păstrează întreaga gamă de vitamine și nu modifică gustul.
Etape de pregătire:
- Din 2 kg de caise spălate pure eliminați oasele.
- Spălați cu grijă, o lămâie și o portocală, mănâncați cu un blender împreună cu coaja. Cu ei mănâncă și caise.
- Se amestecă piureul de fructe rezultat cu 3 kg de zahăr.
- Sterilizați borcanele cu capace răsucite.
- Se diluează amestecul în borcane, deasupra cu o lingură de zahăr, pentru a evita apariția mucegaiului pe suprafață în timpul depozitării. Strângeți.
- Jam este gata!
Dacă doriți să obțineți un gem cu amărăcioare picantă, coaja de portocale și lamaie nu trebuie să fie îndepărtate.
Gemul de caise cu Orange poate găzdui nu numai lămâi, dar, de asemenea, tei, grapefruit, gayanimu, Rangpur, Citron și alte citrice. Merele, prunele sau perele vor completa, de asemenea, perfect acest gem. Numai atunci când fălțuire amestecul de iarnă de ingrediente diferite, de preferință se amestecă o jumătate de linguriță de acid citric se bazează pe un borcan de 1 litru.