În vremurile sovietice, mulți au plăcut să organizeze o zi de pește o dată pe săptămână. Mancarurile celebre “Sudak, coapte in cuptor”, de mult timp au ramas cele mai populare. Principalul motiv – caracterul său alimentar, gustul excelent și un set de elemente nutriționale. Urmând vechea tradiție bună, vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru pregătirea acestor pești.
Pește cu sos picant
Pentru a coace-te pește, coapte în cuptor, sa dovedit cu un gust neobișnuit, pentru pregătirea ei vei avea nevoie de produse:
- pescăruș;
- ceapă;
- grăsimi vegetale;
- muștar;
- lamaie;
- tomate;
- piper ardei;
- sare;
- rădăcină de patrunjel.
Procesul începe de la prepararea peștelui. Mai întâi se spală bine sub robinet. Apoi scoateți interiorul, ochii și ghirlandele.
Pentru a păstra culoarea frumoasă a ciupercilor, carcasa este înmuiată în apă curată pentru aproximativ 30 de minute. În acest timp este complet lipsit de sânge.
Apoi, peștele este scos din apă, șters cu șervețele de hârtie sau un prosop de bucătărie curat. O lamă ascuțită a cuțitului de pe carcasă este făcută prin incizii superficiale. Tăiați-l cu sare din toate părțile și lăsați-l la o jumătate de oră.
În acest moment, procedați la legume. Roșiile sunt mărunțite în cercuri subțiri.
Ceapa tăiată în jumătăți de inele, și lamaie în jumătate. O jumătate este folosită pentru sucuri, cealaltă este tăiată în felii mici. În mustar stors sucul de lamaie, se amestecă și se obține un sos picant.
Peștele sărat este răspândit pe folie. După aceea, puneți o bucată de ceapă, lămâie și roșii în locul tăierii. Ca rezultat, bibanul devine plin de farmec. Apoi este unsă cu sos de muștar. Legumele rămase sunt împrăștiate în jurul peștilor. Decoreaza-l cu o ramura de patrunjel.
În etapa următoare, carcasa este împachetată dens în hârtie strălucitoare și trimisă în cuptor. Coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Pentru a forma o crustă frumoasă, folia este îndepărtată cu 10 minute înainte ca mâncarea să fie gata. Șuncă de păpădie coptată în folie se dovedește a fi incredibil de suculentă. Are o aromă plăcută și un gust excelent. Servit pentru prânz ca o masă completă.
Carnea se va găti mult mai repede când este introdusă într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 200 ° C.
Armonie de gust – gălbenuș cu legume
Ventilatoarele de carne de pește nu vor refuza să le gătească în combinație cu legume. În acest caz, nu trebuie să vă gândiți la garnitură, deoarece totul este pregătit în același timp. 
Pentru antena trebuie să luați componentele:
- pește;
- cartofi;
- morcovi;
- ceapă;
- marinate castraveti;
- ulei uleios;
- câteva mazăre de piper dulce;
- cimbru;
- patrunjel;
- sare;
- piper ardei.
Pentru a pregăti stiuca coapte cu cartofi, efectuați acțiuni simple:
- Peștii sunt spălați de mucus. Tăiați abdomenul, îndepărtați interiorul, capul, coada și aripioarele. De-a lungul carcasei, se fac incizii transversale, apoi se freaca cu sare amestecata cu piper si ulei vegetal.
- Preparați legumele: cartofii curățați sunt tăiați în felii mici, morcovi. Ceapa măruntaie semicercuri, și castraveți murate – sub formă de paie.
- Într-un recipient separat se adaugă toate legumele. Servesc două tipuri de ardei și sare. Adăugați verdele de patrunjel, ulei vegetal și apoi amestecați.
- Pesăcul, legumele, ramura de cimbru sunt puse într-o formă adecvată.
Apoi este plasat într-un manșon pentru coacere și trimis în cuptor. 
Coaceți peștele la o temperatură de 220 ° C Cu câteva minute înainte de pregătire, mâneca este ruptă, pentru a bloca ușor mâncarea.
Serviți zander, coapte în cuptor cu legume, într-o formă fierbinte.
Pe partea de sus a manșonului pentru coacere este de dorit să faceți câteva găuri mici pentru evacuarea aburului. Datorită acestui fapt, carnea nu își va pierde forma originală.
Vestitori ai alimentelor sănătoase – un fel de mâncare de pește uimitor
Păstrăvul Pike, copt în întregime în cuptor în folie, va fi cu siguranță plăcut de cei care urmează o dietă slabă. Carnea lui delicată conține un număr de microelemente și vitamine valoroase, care au un efect benefic asupra stării corpului uman. Pentru un fel de mâncare aveți nevoie de:
- pescăruș;
- smântână;
- brânză tare;
- ulei vegetal;
- busuioc;
- rozmarin;
- fenicul;
- lamaie.
Pentru a coace în întregime cuptorul în cuptor, se efectuează mai multe operații:
- Pe carcasa curățată, tăieturile se fac și se freacă cu sare în interior și în exterior. Apoi, peștele este lăsat deoparte și sosul este pregătit.
- În recipientul se toarnă smântână, se adaugă busuiocul verde tăiată și fenicul. Se condimentează cu suc de lămâie. Se amestecă bine și se răspândește din abundență peștii cu sos de smântână, astfel încât să fie bine îmbibați.
- O foaie largă de folie este unsată cu grăsime vegetală, după care se întind o carcasă de pește. Se înfășoară bine și se trimite într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 ° C.
Coaceți timp de cel puțin 45 de minute. Timp de un sfert de oră înainte de pregătirea felurilor de mâncare, tava este scoasă din cuptor. Apoi deschideți partea superioară a foliei, presărați carnea cu brânză rasă și trimiteți din nou la cuptor timp de 15 minute.
Peștele este servit la cină în combinație cu cartofi sau cu orez. Decoreaza cu fanii de marar, rozmarin si pene de lamaie parfumata.
Această rețetă vă permite să coaceți în întregime cuptorul în cuptor într-un timp scurt și obțineți un rezultat excelent. De ce nu-l gătești în weekendul următor?
De vreme ce peștele pescărușilor aparține speciilor de pradă de pește, atunci când eliminăm entrenele, este important să nu zdrobim bilele care se află aproape de cap. În caz contrar, carnea finită va fi un gust amar.
Pește nobil cu ciuperci
Pentru multe familii, o zi de pește este egală cu o vacanță de familie. Parfumuri uimitoare în bucătărie, delicatese frumos proiectate provoacă plăcute senzații de bucurie, care așteaptă familia la masă. Și dacă dăruitorul vrea să folosească rețeta dintr-o fotografie a unui biban în cuptor cu pâine, atunci va primi o mulțime de complimente. 
Pentru a pregăti un fel de mâncare, se colectează un set simplu de produse:
- pește;
- ciuperci;
- smântână;
- ceapă;
- ulei vegetal;
- brânză tare;
- piper;
- sare.
Unii bucătari folosesc știucă sau crap. Dar cea mai buna optiune este pescarul, deoarece nu exista practic gropi mici.
Conform rețetei, cochilia în coacăz este gătită în felul următor:
- Mai întâi, peștele este curățat, viscerele sunt îndepărtate, capul este tăiat. Clătiți bine până când resturile de sânge dispar complet. Se separă fileurile și se freacă cu sare.
- Formă pentru copt acoperită cu folie și grăsime abundentă cu grăsime vegetală. Răspândiți carnea de pește. Puneți într-un cuptor preîncălzit timp de 15 minute pentru a coace ușor.
- Șampiunile sunt curățate de pământ, spălate bine, uscate. Mai mult, ciupercile sunt tăiate în benzi sau bucăți mici. Răspândiți-le într-o tigaie și prăjiți până când lichidul se evaporă complet.
- Ceapa arunca semicercurile.
Apoi adăugați la șampițe, sare, piper și tocan timp de 10 minute.
- Când se formează o crustă roșie pe pește, este scoasă din cuptor. Acoperiți cu un amestec de ciuperci. Se presara cu smantana. Stratul superior este presărat cu brânză rasă și apoi introdus din nou în cuptor timp de 15 minute.
Un astfel de pește, copt în cuptor, este servit ca o gustare pentru berea într-o formă caldă. Felul este ideal pentru copiii mici, deoarece peștii sunt puțini oase. Într-adevăr, bibanul este un pește nobil!