Dovleacul, copt în cuptor, este ușor digerat, păstrează elementele necesare pentru om, în timp ce conținutul său caloric nu este mare. Există multe opțiuni diferite pentru un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Acestea servesc mai des ca un desert, dar există, de asemenea, capodopere de carne. O frumusețe portocalie, coaptă în cuptor cu bucăți, se topește în gură. Toate retetele pentru gătit dovleac, coapte în cuptor, sunt foarte simple și nu necesită timp, nici cunoștințe culinare speciale, sau ingrediente costisitoare.
Dovleac copt în cuptor cu bucăți de zahăr
Pentru desert, sunt considerate cele mai potrivite soiuri de dovleac dulce, de exemplu, nucșoară sau în formă de pară. În acest caz, îndulcitorii: zahăr, sirop, miere vor lua destul de mult și, dacă este necesar (în cazul unei diete speciale), puteți face fără ele.
ingrediente:
- 750-850 g dovleac;
- 45-55 g zahăr granulat;
- 45-55 g unt (cremă);
- 1 \ 4 linguri. apă purificată.
Aceasta este cea mai simplă versiune a modului de a coace un dovleac în cuptor în bucăți, ceea ce va necesita un minim de produse, activități și eforturi.
Metoda de preparare:
- Spălați dovleacul, tăiați coada și tăiați în jumătate scoateți miezul cu semințele.
- Pulpa tăiată în bucăți de 1-2 cm lățime și de aproximativ 3-6 cm lungime, care trebuie să fie frumos așezat pe o foaie de copt, pre-uleiat (utilizați 1/3 ulei fiert!).
- Pe partea de sus a bucăților de dovleac se toarnă apă și se presară cu zahăr, se întinde pe ele uleiul rămas, tăiat în bucăți mici. Puneți vasul de coacere în cuptor și coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 190-200 grade.
Aceasta este una dintre cele mai simple rețete de dovleac coapte în cuptor. Dar poate fi un pic mai interesant prin stropire, felii de dovleac, de exemplu, de asemenea, cu scortisoara. Acest lucru va conferi farfuriei un parfum atrăgător și un gust unic. Serviți felii de dovleac coapte cu cremă sau înghețată sau nuci.
Dovleac de dovleac cu miere
La prepararea dovleacului dulce, coapte în cuptor cu bucăți, sunt importante nu numai selecția alimentelor, ci și mâncărurile în care procesul de preparare va avea loc. Pentru profesionisti de coacere dovleci recomandăm să luați mici forme ceramice. Dar trebuie să fie puse într-un cuptor încă încălzit.
ingrediente:
- 1 \ 2 kg pulpă de celuloză;
- 55-75 g miere lichidă;
- 25-35 g de ulei vegetal;
- 30 g de susan;
- 1 coaja de portocala (daca se doreste, puteti folosi si sucul).
Mod de preparare:
- Dovlecați ușor dovleacul, îndepărtați toate semințele și tăiați în felii alungite.
- Într-un castron profund, amestecați cu atenție uleiul vegetal cu miere lichidă. Că uleiul nu mușcă aroma proprie de dovleac, este mai bine să utilizați produsul fără miros, în acest scop, uleiul de măsline se potrivește perfect. Și pentru a menține dovleac o culoare frumoasă, nu luați soiuri întunecate de miere, de exemplu, hrișcă. Este mai bine să se utilizeze flori moi sau flori verzi.
- Coaja de portocala se macină pe o răzătoare, dacă se dorește, se toarnă 3 linguri. l. suc proaspăt obținut și se combină cu amestec de miere, se amestecă. Iubitorii de aciditate pot înlocui o portocală cu o lămâie coaptă. De asemenea, în loc de citrice, se pot folosi câteva picături de esență de vanilie.
- Dovlecei intr-un castron de amestec de ulei-miere, se amesteca cu atentie (compozitia dulce ar trebui sa acopere fiecare piesa), si apoi pune intr-un strat intr-o forma rezistente la caldura si se coace timp de aproximativ 35 de minute. la + 180-190 grade. Disponibilitatea unui dovleac este verificată cu o furculiță. Bucățile ar trebui să obțină o blândețe plăcută. Dacă timpul specificat nu este suficient, dovleacul trebuie lăsat în cuptor timp de încă 20 de minute, apoi efectuați o nouă verificare.
- În timp ce dovleacul se află în cuptor, puteți să coaceți semințele de susan. Realizați acest lucru într-o tigaie uscată timp de 1-3 minute.
- Dovleacul gătit în cuptor trebuie transferat într-un vas de servire, turnat, lăsat sub formă de suc cu miere și presărat cu semințe de susan. Un astfel de dovleac poate fi servit ca un desert separat, sau ca un adaos dulce la gem, înghețată de casă sau ca un tratament pentru ceai sau altă băutură.
Dovleacul pentru feluri de mâncare este folosit dulce și parfumat. Carnea sa trebuie să fie neapărat o culoare saturată, apoi dovleacul, coapte în cuptor cu miere, va avea o nuanță de aur plăcută.
De asemenea, dovleacul coapte poate fi preparat fără aditivi. Pur și simplu frecati feliile cu miere, da dovleac timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a absorbi dulceața, și apoi fierte într-o formă ceramică la 180 de grade, în cazul în care feliile dovedit fine, și 200 de grade, atunci când bucăți mari. La sfârșitul coacerii, astfel încât dovleacul să devină roșu, temperatura este ridicată la +220.
Dovleacul, copt cu miere în bucăți mari sau în întregime, necesită o curățare treptată: mai întâi tăiați “capacul”, care va servi mai târziu ca un capac și numai atunci mijlocul și semințele sunt îndepărtate. Poți să faci un dovleac cu un amestec delicios de fructe, gătit pe miere.
Dulceata de dovleac cu felii de mere
O altă variantă simplă despre cum să coaceți un dovleac în lobulele cuptorului. Va avea nevoie de folie pentru coacere, mere și zahăr.
ingrediente:
- 280-320 g dovleac;
- 3 mere cu dimensiuni medii;
- 30-40 g zahăr granulat;
- 15-20 g de ulei de măsline;
- scorțișoară la alegere.
Mod de preparare:
- Spălați dovleacul și coajați-l. Scoateți semințele și tăiați dovleacul în felii de 6-8 cm lungime, cu grosimea pieselor nu trebuie să fie mai mare de 1 cm.
- Merele se spală, dar nu trebuie să se curățească. Scoateți miezul și tăiați în bucăți mari.
- Partea inferioară și pereții vasului de copt sunt acoperite cu folie. Dacă este subțire, atunci punem 2 straturi. Folia trebuie să rețină sucul care se eliberează în timpul gătitului. Înainte de a pune dovleacul pe o tavă de copt, folia este umezită cu atenție.
- Puneți dovleacul și merele în formă de grăsime, chiar în rânduri, astfel încât fructele să fie distribuite uniform între felii de legume. Începutul cu zahăr. Dacă utilizați zahăr brun de trestie în acest scop, atunci crusta pe dovleac cu coacere se dovedește a fi o culoare frumoasă aurie închisă. Dacă doriți, zahărul poate fi amestecat cu scorțișoară. Un astfel de duet va da farfuriei o aromă originală și o aromă atractivă. Coaceți un dovleac timp de 20 de minute. la + 190-200 grade. Dacă acest timp pentru a înmuia dovleac va fi mic, vasul poate fi ținut în cuptor pentru încă 10-15 minute.
Dați dovleac, coapte în cuptor cu mere, în ceai sau cu lapte sau cacao. Pentru a face felul de mâncare sănătos, este turnat cu sirop, care a rămas în formă după felii de dovleac.
Restul de semințe de dovleac nu ar trebui aruncate. Trebuie să fie spălate și uscate. Pentru a pregăti feluri de mâncare din dovleac, acestea sunt rar necesare, dar semințele în sine sunt foarte utile și gustoase.
Dovleac umplute cu carne de vită, coapte în cuptor
Pentru feluri de mâncare fierbinți, este posibil să purtați un dovleac, coapte într-un cuptor cu carne.
ingrediente:
- 1 dovleac mic;
- 1 \ 2 kg de carne de vită;
- 2-3 cepe;
- 3 cartofi mici;
- 2 g de sare;
- 2 dinte. usturoi;
- 1 g piper negru;
- 2 frunze de dafin.
Metoda de preparare:
- Carnea se spală, se îmbibă cu șervețele de hârtie și se taie bucățele mici.
- Se curata ceapa si se taie in 4 bucati. Îndepărtați cuișoarele de usturoi la jumătate. Tăiați cartofii în felii mari.
- Spălați dovleacul, curățați ușor, tăiați capacul “dovleac”, scoateți miezul cu semințe și puneți-l pe o tavă de copt. Interiorul pune carnea preparata, sare si pipera. Acoperiți cu carne și puneți ceapa și cartofii.
- Se toarnă apă până la nivelul de carne, ceapă și cartofi pentru aceasta nu ar trebui să fie în sus, sau în timpul coacerii rezultând suc de dovleac din carne și legume, din cauza abundenței de lichid este vărsat peste marginea exterior. Închideți dovleacul tăiat mai devreme “capac”, pune în cuptor, preîncălzit la + 200 de grade, și coace timp de aproximativ o oră și jumătate.
Umplut dovleac, coapte în cuptor, este gata atunci când este complet moale. Acest lucru poate fi determinat în aparență. Crusta de pe legumele va arata putin ridata, iar in proprietatile sale ar trebui sa devina foarte maleabila. Pentru a înțelege cum se coace dovleac în cuptor pentru altul, trebuie să verificați starea carnea ei, străpuns cu o scobitoare lângă capacul de legume. Dacă dovleacul este gata, scoateți ușor tava de coacere. Când se răcește, transferați-o într-un vas.
Dacă ați luat un dovleac mare și practic ajunge la nivelul superior al cuptorului, în timpul coacerii, capacul său poate arde. Pentru a împiedica acest lucru, în mijlocul gătitului, scoateți-l și acoperiți gaura dovleacului cu o bucată de folie. Când sfârșitul coacerii este de 25-30 de minute, întoarceți “capacul” în loc.