La stocarea stocurilor pentru serile lungi de iarnă, este posibilă și umplerea compoturilor. O varietate largă de băuturi din fructe face tort mananca chiar mai apetisant, și la doar o zi de lucru compot sete bun stingator, completând astfel organismul cu vitamine. Pentru a vă răsfăța cu ceva delicios, puteți roti un compot de prune pentru iarnă.
Recomandări generale pentru prepararea compotului pentru iarnă
Pentru conservarea compotului sunt mai potrivite soiuri de prune, care lasă cu ușurință un os:
- maghiar;
- Vultur italian;
- Ultimele prune;
- Renclode și alții.
Despre cum să închideți compotul de prune pentru iarna, puțin mai târziu, și acum – un sfat puțin despre tehnologia de tocană de prune.
Deci, fructele pentru compot ar trebui să fie întregi, nedeteriorate de dăunători sau mecanic. Pentru a competa s-au dovedit a fi saturate, prunele ar trebui să fie alese bine coapte. Dacă fructele sunt prea mari, ele sunt tăiate, iar cele mici pot fi laminate în întregime.
chiseliță conservate, care au fost oase, ar trebui să fie consumate pe tot parcursul anului, în caz contrar osul va incepe sa dea afara substanțelor nocive, și compot într-un viraj util aduce prejudicii.
Se știe că prunele au o piele destul de densă. Pentru a facilita procesul de saturare a prunelor cu zahăr în timpul sterilizării compotului, acestea trebuie mai întâi să fie blânse. Pentru a face acest lucru, adăugați o sifon la litru de apă (1 lingură de soia), puneți-l într-o apă de prune foarte fierbinte timp de maxim 5 minute. Pentru fructele din procesul de procesare nu se rupe, ele străpung cu un ac sau scobitoare.
După timpul specificat, fructul se îndepărtează și se pune în apă cu gheață. După o astfel de procedură, pielea va fi acoperită cu mici fisuri și în curând va trece zahărul în interiorul fructului, în afară de aceasta, prunele nu se vor deteriora în timpul procesului de sterilizare. Iar “îmbăierea” în apa înghețată va salva prunele în culoarea lor.
După cum a observat deja mai sus, pentru prepararea compotul de iarnă de prune selectați numai prune coapte, deoarece dulceața fructului afectează, de asemenea, cantitatea de zahăr din compotul: fructele coapte și mai dulce, mai puțin nevoie de zahăr.
La aprovizionarea compotului din prune pentru iarna, merită să luați în considerare faptul că în aceste fructe există multă aciditate, așadar este mai bine să folosiți capace lacuit pentru închidere.
Pentru a diversifica sau de a îmbunătăți palatabilitatea compot de prune, păstrând în același timp în adauga diverse condimente (scorțișoară, cuișoare, vanilie), precum și alte fructe. În general, nimic complicat despre cum să gătească compot de prune, în timpul iernii, nu, ai nevoie doar de un pic de timp și dorință.
Compot de prune pentru iarnă
Această rețetă simplă pentru compotul acru de la prune pentru iarnă nu necesită albirea preliminară. Pentru conservare veți avea nevoie de fructe mari.
componente:
- zahăr granulat – 750 g;
- prune mari – 3 kg;
- apă – 1,5 litri.
Etape de pregătire:
- Spălați fructele, împărțiți-le în două jumătăți, îndepărtați oasele.
- Pregătiți cutiile pentru compoturi – sterilizați-le și capacul – fierbeți.
- Puneți prunele în cutii.
- Pregătiți siropul de zahăr.
- Se toarnă cutiile cu siropuri și se toarnă într-o cratiță.
- Sterilizați timp de 25 de minute.
- Rotiți și lăsați să se răcească.
Blană prăjită compot
Un alt compot simplu de prune pentru iarnă. În această rețetă, prune mici, care sunt utilizate ca întreg, sunt procesate în sifon înainte de a fi așezate în cutii.
componente:
- zahăr – 900 g;
- prune mijlocii – 3 kg;
- apă – 1,5 litri.
Etape de pregătire:
- Fructele se spală, iau pedunculii.
- Îndepărtați prunele înainte de a înmuia coaja.
- Clătiți prune albite în apă rece și transferați-le în cutii.
- Pregătiți siropul de zahăr.
- În bănci, turnați siropul și puneți-l timp de 15 minute pentru sterilizare.
- Rolați, acoperiți borcanele și lăsați-le să se răcească.
Compote din prune “delicioase” fără a adăuga apă
Compotul foarte gustos de prune pentru iarnă se obține dacă îl faci fără apă. Singurul său dezavantaj este că pentru unii poate părea prea concentrat, deoarece prunul din borcan va fi în propriul suc. Dar nu este groaznic, compotul poate fi întotdeauna diluat cu apă înainte de utilizare.
Deci, pentru pregătirea compotului trebuie să luați:
- zahăr granulat – 500 g;
- prune – 3 kg.
Etape de pregătire:
- Prunele împărțite în jumătăți și curățate de oase.
- Așezați fructul într-un singur strat pe tava de coacere cu tăierea.
- Presăriți zahărul deasupra și puneți-l într-un cuptor preîncălzit.
- Încălziți fructul în cuptor timp de 10 minute și lăsați-l timp de o oră într-un cuptor închis pentru a izola sucul.
- După o oră, puneți prunele în cutii și în partea superioară cu sucul care a ieșit afară.
- Sterilizați timp de 20 de minute. Pentru a se rostogoli.
Compote din Plum Blossom – video
Compot de prune cu oase
Există, de asemenea, o rețetă accelerată pentru conservarea compotului din prune care nu trebuie sterilizat – este compot din prune fără a scoate gropi din acesta.
Pentru compot pentru o sticlă de trei litri vor fi necesare:
- apă – 2,5 litri;
- zahăr – 1 cești;
- prune – 500 g;
Încălzire în etape:
- Prune (puteți coace, dar acru) bine pentru a spăla și pune într-o sticlă. Dacă doriți, pot fi blânse, dar dacă aspectul nu este la fel de important ca gustul, îl puteți pune imediat.
- Se toarnă fructele cu apă clocotită și se lasă timp de 25 de minute, acoperite cu un capac.
- După timpul specificat, scurgeți apa.
- Se prepară din sirop cu adaos de zahăr.
- Se toarnă cutiile cu sirop.
- Pentru a se rostogoli.
Compot de prune și mere “Vitamina”
Compotul din prunele și merele care cresc în grădină va deveni un adevărat cocktail de vitamine și nu este greu să-l gătiți.
Componente (pentru un borcan de trei litri):
- zahăr – 350 g;
- prune solide – 0,5 kg;
- apă – 2 l;
- mediu de mere – 1 kg.
Etape de pregătire:
- Sterilizați sticlele.
- Din prunele selectați oasele și tăiați merele în părți, în timp ce nu exfoliați cuticula.
- Umpleți borcanul la jumătatea înălțimii acestuia.
- Se toarnă apă clocotită în borcan, se acoperă cu un capac și se lasă să stea timp de 20 de minute.
- Apa trebuie drenata si siropul trebuie preparat pe baza sa.
- Se toarnă a doua oară cu sirop de fructe, se rostogoleste și se înfășoară.
Compot de prune și pere
Pentru a pregăti un compot de vitamine trebuie să luați prune proaspete, iar dacă le adăugați pere, aceasta va crește numai cantitatea de vitamine din compot. Parul are un efect pozitiv asupra vezicii urinare, a rinichilor și a ficatului și are, de asemenea, un efect antiinflamator.
Conservarea compotului din prune și pere are o nuanță – înainte de a turna pere în borcan, trebuie să fie gătit puțin.
Componente (pentru fiecare sticlă de trei litri):
- zahăr granulat – 200 g;
- apă – 1 l;
- prune – 400 g;
- pere de pere – 1 kg;
Etape de pregătire:
- Turnați prune.
- Pregătiți siropul.
- Tăiați perele la jumătate, tăiați miezul și fierbeți în 5 minute în sirop de zahăr.
- Puneți fructul într-un recipient de sticlă.
- Se toarnă siropul (fierbinte).
- Sterilizați timp de 15 minute.
Compot de prune cu adaos de vin rosu si condimente
componente:
- apă 750 g;
- vin – 0,75 l;
- zahăr 750 g;
- prune coapte – 3 kg;
- cuișoare – 2 bucăți;
- vanilie
- scorțișoară.
Etape de pregătire:
- Prunele se împart în jumătate, scoate oasele.
- Aplicați la cutii (sterilizate).
- Pregătiți siropul. În cele din urmă, adăugați vin și condimente la sirop (la gust).
- Se toarnă fructele în cutii cu sirop de zahăr-vin (fierbinte).
- Sterilizați timp de 10 minute.
- Pentru a roti, întoarce, înfășura.
Pregatita manuala, compotul de prune pentru iarna va lumina sarbatorile de Anul Nou si va placea pur si simplu acasa cu un gust bogat si o aroma minunata. Toată lumea are un apetit plăcut!