Există zeci de rețete, cum să gătești fasole verde, poți să-l prăjești pur și simplu cu ou, fierbe și se amestecă cu usturoi și uleiul de măsline sau scoate tocană. Este un produs foarte flexibil în gătit, poate fi gătit oriunde – într-o tigaie, în tigaie, în cuptor, cuptor cu microunde, murături și chiar zahăr, folosiți ca o farfurie independentă și ca garnitură
Secretele de gătit
Un fel de mâncare cu adevărat delicios se va dovedi dacă urmați recomandările unor bucătari experimentați:
- Trebuie să cumpărați boabe, păstăi de care sunt verde deschis, curbate, crocante și dense, dar ușor de rupt în jumătate. Dacă acestea sunt prea rigide, aceasta înseamnă că boabele sunt suprasolicitate. Gustul și sucul delicat au numai lăstari tineri.
- Înainte de gătire, fiecare pod trebuie să fie tăiată din două părți.
- Dip fasole numai în apă clocotită și gătiți pentru nu mai mult de cinci minute, în caz contrar se va fierbe, a lua neplăcut fibroasă și pierde cele mai multe dintre calitățile sale utile. Apropo, pentru multe feluri de mâncare, fasolea ar trebui să fie gătită numai până la jumătate de gătit.
- După ce fabrica este fiartă, va trebui să fie aruncată într-o gaură și lăsată să se usuce puțin.
- Dacă nu veți găti boabele imediat după fierbere, atunci trebuie să fie tăiate în bucăți, pliate în pungi și trimise la congelator. În această formă, acesta poate fi stocat pentru o perioadă foarte lungă de timp.
Dacă observați aceste câteva simple secrete ale gătitului de fasole verde, atunci orice fel de mâncare se va dovedi gustoasă și utilă.
garnitură
Ca fel de mâncare, puteți servi atât o salată de fasole, cât și o tocană de legume ușoare. Mai jos sunt câteva rețete excelente și ușor de urmărit.
Fasole verde fiert cu ouă
Pentru această rețetă, aveți nevoie de 0,4 kg de boabe de rinichi, 2 ouă, 1 lingură. l. oțet și 30 de grame de unt:
- Spălați fasolea, tăiați cozile și fierbeți timp de cinci minute.
- Clătiți fasolele cu un litru de apă amestecat cu oțet, apoi se prăjește în ulei timp de câteva minute.
- Smash ouă într-o tigaie, se adaugă sare, se amestecă, se prăjește până când ouăle sunt gata.
Salata “Searing”
O garnitură simplă și ieftină, cu un gust plin de pâine. Pentru ao pregăti, aveți nevoie de:
- 0,5 kg de fasole;
- 2 catei de usturoi;
- 1/4 piper proaspat;
- 1 lingurita de ghimbir ras;
- 1 lingura. o lingură de sos de soia și oțet de cidru de mere;
- verde la gust.
Procesul de gătit:
- Gătiți boabele de coarde: fierbeți și uscați într-un șuviță.
- Se amestecă toate celelalte ingrediente, chiliul în timp ce se toacă fin și se freacă ghimbirul.
- Se amestecă fasolea cu sos, se pune într-un recipient rezistent la căldură și se fierbe în cuptor timp de zece minute la o temperatură de 200 ° C.
- Înainte de servire, salata gata poate fi presărată cu verde mărunțit, cum ar fi cilantro.
Cu brânză
O fasole de fasole poate fi preparata si cu branza, avand o garnitura foarte gustoasa. Veți avea nevoie de morcovi, ceapa, 2 linguri. linguri de smantana, 50 de grame de brânză tare și un kilogram de fasole:
- Pentru a începe, preparați toate ingredientele: clătiți și fierbeți boabele, tăiați ceapa, frecați brânza și morcovii.
- Fry ceapa si morcov timp de cinci minute, se adauga smantana si fasole, se amestecă bine, se fierbe la foc mic timp de aproximativ cincisprezece minute, capac tigaie cu un capac.
- Se presara vasul finit cu brânză.
Dacă de gătit de la fasole congelate, trebuie să-l pregătească în avans, și pentru a păstra culoarea verde luminos pentru a utiliza o baie de gheață – după decoct se spală imediat cu apă rece și se pune într-un recipient cu cuburi de gheata.
Supă de pui cu fasole
Fasole de struguri: cum să gătesc într-o supă? Este foarte simplu! Puteți alege atât o opțiune vegetariană, cât și un bulion de carne. Mai ales delicioase este supa de pui.
ingrediente:
- 400 de grame de file de pui;
- 2 cani de fasole verde;
- 300 grame de fasole maro;
- 5 pahare de bulion de legume;
- 3 roșii;
- 2 dovlecei;
- 2 catei de usturoi;
- 12 frunze de busuioc.
Mod de preparare:
- Tăiați carnea, tăiați usturoiul, puneți-le într-o cratiță și prăjiți timp de trei minute într-o cantitate mică de ulei de măsline.
- Taiati dovlecelul si felii de rosii nu mai mult de un an și jumătate de centimetri, pus într-o cratiță, se toarna supa si se fierbe timp de cincisprezece minute, la foc mic.
- Se adaugă frunzele de busuioc, sarea și piperul după gust, se lasă să se fierbe timp de zece minute înainte de a fi turnat peste plăci.
Cursuri secunde
Multe dintre hostess servesc bobul ca o farfurie separată.
pkhali
Pkhali – un fel de mâncare populară din bucătăria georgiană, pentru prepararea acesteia trebuie să ia 400 de grame de fasole verde, 70 de grame de nuci, un pic de coriandru și pătrunjel, o ceapă și lămâie. Se adaugă sare și piper după gust la sfârșitul anului.
gătit:
- Se fierbe fasolea, se aruncă într-o gaură și se răcește cu apă rece.
- Nucile sunt ușor uscate într-o tigaie, se taie verdele și ceapa.
- Strângeți sucul de lamaie și lăsați-l prin sită.
- Se rostogolește toate ingredientele din bolul blenderului, cu excepția fasolei și se bate bine.
- Se toarnă boabele de sos de lămâie.
În cea mai mare parte, phalis sunt servite la carne și un pahar de vin roșu, în timp ce decorarea fiecare portie cu mai multe ramuri de verde proaspete.
tocană
Cât de delicios este să gătești o tocană cu fasole verde:
- Se fierbe 0,4 kg de fasole, tăiate în părți.
- Spălați și tăiați bucățile mici de dovlecei și vinete.
- Împărțiți ceapa, frecați morcovii, prăjiți câteva minute pe o cantitate mică de ulei vegetal.
- Îndoiți toate ingredientele din cazan: mai întâi prăjiți, puneți câteva minute, apoi adăugați două roșii tocate, dovlecei, vinete și fasole de rinichi.
- Se toarnă până se gătește la foc mic, amestecând ocazional.
Fasolele din cauza caracteristicilor lor pot fi cauza generării crescute a gazelor, deci înainte de gătire trebuie să fie înmuiate într-o soluție slabă de sodă.
güveç
Retetele din fasole verde congelate sunt multe, una dintre ele gyuvech – o farfurie bulbare bulgărească. În mod tradițional, este gătit într-o oală de lut, dar puteți folosi și un vas convențional termorezistent. Pentru a pregăti gyuvecul, vor fi necesare următoarele ingrediente:
- 500 grame de carne de porc;
- 300 g de fasole verde;
- 2 cepe;
- 150 de grame de mazăre verde;
- 4 linguri. linguri de ulei de floarea-soarelui;
- 4 cartofi;
- 4 ardei bulgari;
- o grămadă de patrunjel.
Cum se prepară:
- Taiați carnea mare, prăjiți până la roșu, sare și piper.
- Tăiați legumele, se prăjește ceapa în cantități mici până se înroșește maro auriu, adăugați cartofii și gătiți timp de zece minute, amestecând ocazional.
- Se adaugă piper, se fierbe timp de cinci minute, apoi fasole și mazăre, alte șapte minute.
- Sare sol piper roșu și negru la gust, se amestecă și se pune într-o tigaie cu pereți groși, carnea, apoi legume si patrunjel tocat marunt, se toarnă toată apa caldă, astfel încât acesta nu a ajuns la un centimetru la marginea de legume.
- Gatiti o ora in cuptor la 180 ° C.
Rețete neobișnuite
Surprindeți-vă pe cei dragi cu o gustare neobișnuită de fasole verde.
Crispinul de bacon se înțepenește în aluat
Acest fel de mâncare va fi o gustare excelentă pentru bere sau o farfurie laterală la carne. Pentru prepararea ei veți avea nevoie de: o lire de fasole, 2 ouă și 150 de grame de amidon din cartofi și făină.
Rețetă pas cu pas:
- Fasolele se spală, se taie vârfurile și se fierbe în apă fiartă sărată timp de șapte minute.
- Pregătiți becul: amestecați amidonul, ouăle, sarea și puțină apă scânteietoare, astfel încât amestecul sa dovedit a fi similar în consistență cu smântâna.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie, se prăjește fasole pe ea, înmuiată în aluat. Cel mai simplu mod de a face acest lucru pesoane: umple un pumn de fasole în aluat, se amestecă și se pune în tigaie, se fierbe pana se rumeneste, se repetă cu restul de fasole.
Mâncarea pregătită poate fi presărată cu piper negru pentru claritate sau semințe de susan.
Salata “Nicoise” cu fasole si ficat de cod
Salată “Nisuaz” – o alegere excelentă pentru o masă festivă. Această rețetă este un excelent exemplu de cât de delicios este să gătești fasole verde în păstăi. Va fi necesar pentru el:
- 180 de grame de ficat de cod;
- 200 de grame de fasole verde;
- 3 ouă;
- 2 roșii;
- 3 cartofi;
- 100 grame de măsline;
- 3-4 coli de salată verde;
- 1/4 dintr-o lămâie.
Cum se prepară:
- Gatiti si taiati ouale in patru bucati, tocati legumele.
- Se fierb cartofii până se fierbe (aproximativ douăzeci de minute), apoi se prăjește până la maro auriu.
- Se fierbe timp de 10 minute în boabe de apă sărată.
- Pregătiți un dressing pentru salată: tăiați usturoiul, stoarceți sucul de lamaie, amestecați totul cu sare și piper.
- Tăiați în bucăți mici de cod ficat.
- Puneți pe frunze salata, pe cartofi, fasole, măsline, roșii și sferturi de ouă.
- Pe lângă toate ingredientele listate, puneți bucățile de ficat de cod și turnați salata de toaletă.