Pemuliharaan musim sejuk membolehkan bukan sahaja untuk menyelamatkan vitamin yang berguna, tetapi juga untuk menikmati buah-buahan dan buah-buahan pada masa musim mereka telah berakhir. Jem melon yang lazat untuk musim sejuk akan membawa aroma musim panas lalu dan menambah badan dengan bahan berguna.
Yang luar biasa, melon mengandungi lebih banyak vitamin C daripada jeruk oren, dan besi adalah 17 kali lebih banyak daripada susu. Di samping itu, komposisi beri ini termasuk kalsium, natrium, kalium, klorin. Pakar pemakanan mengesyorkan makan tembikai dalam penyakit hati, buah pinggang, serta reumatik, gout dan anemia.
Sebilangan besar serat mengaktifkan proses pencernaan dan membantu mengurangkan kolesterol tinggi. Dan silikon konstituen memperbaiki keadaan kulit dan rambut.
Untuk selai pilih yang masak, dan yang paling penting, tembikai wangi. Oleh kerana tembikai itu sendiri sangat manis, jus lemon atau asid sitrik ditambah dalam jem – jadi rasanya tidak terlalu lezat. Suri rumah yang berpengalaman disyorkan untuk memasak dalam bahagian kecil, kerana dengan sebilangan besar produk terdapat risiko mencerna tembikai.
Untuk membuat jem tebal, air tidak ditambah semasa memasak.
Beberapa resipi yang paling popular untuk jem melon untuk musim sejuk dibentangkan di bawah.
Jam melon aromatik (kepingan) dengan halia
Untuk memasak, anda perlu melon dan gula dalam nisbah 1: 1. Potong Melon, pilih benih, kupas dan potong kecil.
Potongan tembikai tuangkan 0.5 kg gula dan biarkan semalaman, jadi dia biarkan jusnya.
Pada api yang perlahan membawa sirap yang dihasilkan (bersama-sama dengan kepingan tembikai) hingga mendidih, tambah lagi 0.5 kg gula, jus satu lemon atau 1 sudu teh. asid sitrik. Akhir sekali, letakkan satu akar halus halia segar.
Masak sehingga bersedia selama sejam, kacau sekali-sekala supaya jem tersebut tidak terbakar. Makanan istimewa yang dibuat tidak boleh disebarkan jika anda menjatuhkannya di atas pinggan.
Apabila menggunakan varieti berair lebah yang memancarkan banyak jus, satu jam memasak jem mungkin tidak menebal. Waktu memasak kemudiannya meningkat, dan jus halia dan jus ditambah pada akhir memasak.
Jem panas disebarkan di balang sebelum disterilkan. Tunggu kira-kira 10 minit sehingga wap keluar, gulung dan tutup dengan selimut hangat.
Jam dari tembikai dan lemon
Ini resipi foto melon dari tembikar berbeza dari yang sebelumnya dalam konsistensinya. Baki-baki yang tinggal di dalamnya adalah tanah dalam pengisar untuk menjadikan jem itu homogen. Pencuci mulut ini sesuai untuk mengisi pancake.
Melon dalam jumlah 2 kilogram untuk menghapuskan lebihan dan potong.
Satu lemon besar dipotong menjadi dua bahagian, pilih tulang dan potong cincin setengah atau kepingan. Pada masa yang sama, tidak perlu memotong kulit.
Untuk menghilangkan kepahitan dari kulit lemon, ia perlu dicelupkan dalam air panas selama 3-5 minit. (dalam keseluruhan bentuk).
Potongan melon jatuh dengan satu kilogram gula dan letakkan di atas kepingan lemon. Biarkan selama 5-6 jam untuk membuang sampah.
Rebus bileter selama setengah jam, sambil menambah tongkat kayu manis.
Potong jem dengan pengisar sehingga licin (keluarkan tong kayu manis sebelum).
Massa protikan pada api perlahan selama 10-15 minit dan gulung ke balang yang disterilkan.
Pencuci mulut tembikai, dimasak dalam sirap
Selai yang lazat dari tembikai untuk musim sejuk diperoleh jika anda memasaknya dalam tiga set. Untuk melakukan ini, satu lemon besar perlu dibakar dengan air mendidih dan pemotong sayur, keluarkan semangat dan potong dipotong menjadi jalur.
Dengan pulpa lemon memerah jus.
Sediakan sirap lemon gula: tambah jus lemon dalam 50 ml air rebus, letakkan kulit lemon cincang dan isi dengan 700 g gula. Teruskan api sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.
Masukkan cincang melon (1 kg) dan masak sehingga mendidih. Matikan zon memasak dan biarkan benda kerja semalaman (selama 12 jam).
Ulangi prosedur dua kali lagi, selepas itu jem akan dituangkan ke atas tangki dan digulung.
Resipi cepat jem dari melon
Sekiranya tidak ada masa atau keinginan untuk menanam dengan penyediaan satu tembikai, anda boleh menggunakan cara dipercepat untuk membuat jem dari melon untuk musim sejuk.
Sediakan sirap: tuang 50 liter air 50 gram gula. Satu kilogram tembikai kupas dan dihiris hendaklah diturunkan ke dalam sirap, beriam selama 15 minit.
Tambahkan ke dalam tembon yang lain 1.5 kg gula dan masak sehingga jemur menebal. Akhirnya, letakkan 1 sudu teh. asid sitrik dan sedikit vanillin. Makanan istimewa untuk dilancarkan.
Melon jem di multivark
Resipi itu sedikit seperti yang terdahulu, kerana melon tidak ditutup dengan gula, tetapi segera dimasak dalam sirap. Jem disiapkan dari tembikai dalam multivark seperti berikut:
- Melon dengan berat 1 kg bersih dan melewati pengisar daging atau pengisar.
- Dengan lemon (satu), keluarkan semangat dan jus jus.
- Pada multivarker pilih mod “Memasak wap”, tuangkan jus lemon ke dalam mangkuk, tambah semangat hancur dan 1 kg gula. Masak sehingga gula sepenuhnya dibubarkan.
- Tuang jisim melon dan pindahkan multivark ke mod “Quenching”. Tetapkan pemasa selama 1.5 jam.
- Selepas isyarat jem peranti boleh digulung untuk musim sejuk atau dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Melonupe melon dan melon apel
Daripada lemon untuk jem melon, anda boleh menggunakan epal jenis masam yang mempelbagaikan rasa manis manis buah.
Melon dan epal mengupas dan biji dan potong. Berat bersih pulpa itu sendiri mestilah:
- untuk tembikai – 1,5 kg;
- untuk epal – 750 g.
Masukkan bahan-bahan ke kozanok dan, kacau, masak selama 30 minit.
Panaskan bilet panas dengan pengisar, tuangkan 1 kg gula dan masak selama satu jam lagi, kemudian biarkan sejuk.
Dalam jem sejuk, letakkan 1.5 sudu teh. tanah kayu manis, sekali lagi membawanya ke mendidih, skru api minimum dan protomit setengah jam. Untuk menggulung.
Jam daripada melon dan pisang
Bagi mereka yang suka bilet yang sangat manis, resipi jem dari melon dan pisang adalah sesuai:
- Saya membersihkan tembikai dan memotongnya. Berat bersih tanpa kulit dan benih harus 850 g. Masukkan 800 g gula dan biarkan selama 8-9 jam.
- Dari satu lemon memerah jus dan tuangkan ke dalam billet melon. Brew selama setengah jam.
- Satu lagi lemon dibakar dengan air mendidih dan dipotong menjadi cincin.
- Tiga pisang juga dipotong menjadi cincin.
- Masukkan limau dan pisang ke dalam kuali dan masak sehingga menjadi lembut.
- Campurkan jem dengan pengisar dan rebus sehingga ketumpatan yang dikehendaki.
Senang keluarga anda dan masak dengan jem melon yang lazat. Kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak akan menyukainya dari sudu pertama. Selera makan!