tumis dari terungHidangan sayur bukan sahaja lazat, tetapi juga berguna. Perhatian khusus harus dibayar kepada sauté dari terung. Menyediakannya tidak sukar. Keseluruhan titik resipi ialah bahan-bahan yang masuk goreng secara berasingan dalam kuali. Tetapi dalam proses penyediaan terdapat beberapa nuansa yang perlu anda perhatikan.

Agar tidak membakar sayur semasa memasak, perlu menggoncangnya dalam kuali dari semasa ke semasa. Jangan campurkan dengan spatula. Jika tidak, bahan-bahan akan hilang penampilan mereka dan semua jus dari sayuran akan menguap.

Ia bukan untuk apa-apa yang menjalar dalam terjemahan dari bahasa Perancis bermakna “melompat”, iaitu, semasa berjabat, sayuran kelihatan melompat. Dari tindakan ini, dan nama hidangan itu.

Keseimbangan tepung terigu

Tetapi sebelum anda mula memasak, anda perlu mempelajari semua hidangan yang halus dari hidangan ini. Lagipun, persoalan bagaimana untuk mempersiapkan sauté dengan betul dari aubergine, bimbang bukan oleh seorang perempuan simpanan.

Untuk memasak, kita perlu kuali dengan bahagian bawah yang tebal, supaya sayur-sayuran tidak membakar, dan pan dalam dengan memanggang bumper bahan-bahan. Pada dasarnya, periuk itu boleh digantikan dengan kembang api kecil-besi kecil. Dan kuali harus mempunyai pegangan panjang untuk memudahkannya menggoncang sayuran.

Resipi klasik untuk tumis dari terung termasuk bahan-bahan seperti:

  • terung;
  • Lada Bulgaria;
  • tomato;
  • bawang merah.

Tetapi pada masa ini, pakar masakan berpengalaman menawarkan sebilangan besar resipi saut yang menarik, yang disediakan dengan sayur-sayuran dan rempah-rempah lain.

Resipi step-by-step untuk ubat-ubatan dan courgettes yang disemai

Tumis sangat lazat diperolehi daripada terung dan zucchini. Ia tidak sukar untuk memasaknya. Perkara utama adalah mengikuti semua cadangan dan anda pastinya akan berjaya.

Tumis dari terung dan zucchiniBahan-bahan:

  • 4 keping lobak merah;
  • 3 terung besar;
  • 2 zucchini sederhana;
  • 1 bawang;
  • 3 tomato sederhana;
  • 2 besar lada manis Bulgaria;
  • 1 kumpulan besar kehijauan;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 60 ml minyak bunga matahari;
  • garam, gula dan rempah secukup rasa.

Peringkat penyediaan:

  1. Basuh semua sayur-sayuran di bawah air mengalir beberapa kali. Kemudian keringkan pada tuala kertas. Bawang dan wortel dibersihkan, dan untuk lada Bulgaria mengeluarkan tengah.basuh sayur-sayuran untuk tumis
  2. Langkah pertama ialah memotong terung dalam bulatan. Kemudian masukkan garam dan biarkan selama 15-20 minit. Ini perlu untuk menghilangkan kepahitan. Selepas masa berlalu, bilas dengan air.memotong bumbung dalam separuh lingkaran
  3. Kemudian anda perlu memotong sayur-sayuran lain: wortel dengan cawan, sumsum squash, bawang dan lada halus.lobak merah dipotong menjadi kepingan
  4. Kini anda perlu meletakkan kuali di atas api, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskannya. Kemudian goreng wortel selama 2 minit. Kemudian perlahan-lahan beralih wortel ke dalam pinggan supaya minyak sayur kekal di dalam kuali.tuangkan minyak ke dalam kuali dan panaskannya
  5. Dengan cara yang sama goreng secara berasingan baki bahan yang disediakan. Pada akhirnya, tomato goreng dipotong menjadi cincin dengan bawang putih.goreng zucchini dan sayur-sayuran lain
  6. Seterusnya, dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, anda perlu menggabungkan semua sayur goreng, tambah garam, tambah gula dan rempah jika dikehendaki.untuk campuran sayur-sayuran dalam kazane
  7. Letakkan bekas dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar dan tetapkan suhu pada 160 darjah. Masak selama 30 minit.
  8. Selepas itu taburkan dengan herba cincang halus dan bakar selama dua minit lagi.taburkan dengan tumis

Jika semasa menggoreng sayur-sayuran, minyak sayuran sudah berakhir, anda boleh menambah sedikit, terutamanya untuk bawang. Sekiranya tidak cukup minyak, bawang boleh membakar dan merosakkan rasa hidangan dengan kepahitan.

Sebelum berkhidmat, tumis dari terung harus “dicuci” selama 30 minit. Pada masa ini, semua ramuan akan menyuburkan jus, yang dibuang semasa baking di dalam ketuhar. Hidangkan hidangan ini sebagai hidangan sampingan kepada daging.

Dengan cara ini, untuk resipi ini tumis terung boleh disediakan dalam multivarka. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa anda perlu goreng sayur-sayuran dalam mod “Frying” dan bakar mod di “Baking” selama 40 minit.

Resipi untuk ubi kayu yang disemai untuk musim sejuk

kacang soya dari aubergines untuk musim sejukBubur ayam juga boleh disediakan untuk musim sejuk. Jika anda suka hidangan tajam, maka anda boleh menambah jumlah rempah-rempah untuk citarasa anda. Perkara utama adalah mengikuti peraturan umum memasak, dan bahan tambahan dalam bentuk rempah dan rempah – ini adalah mengikut keinginan anda.

Bahan biji terung:

  • 12 aubergine sederhana;
  • 12 buah tomato sederhana;
  • 12 biji besar;
  • 1.5 kepala bawang putih;
  • 1 sekumpulan besar pasli hijau;
  • 1.5 keping lada pahit merah;
  • 1,5 biji intipati asetik 70%;
  • garam, gula dan rempah secukup rasa;
  • 1.2 cawan minyak bunga matahari.

Dan sebagainya, dengan betul menyiapkan sebotol dari terung untuk musim sejuk, resipi dari foto akan membantu kami. Nah, mari kita mula masak.

Aubergin harus dibasuh dengan teliti di beberapa perairan, mengeluarkan pedang dan memotongnya. Dalam mangkuk yang dalam, letakkannya dalam lapisan dan garam. Biarkan selama 1 jam. Prosedur ini akan membantu menghilangkan sayuran kepahitan. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menunggu, terung boleh direbus selama 3 minit dalam air garam.potong terung dahsyat dan garam

Bawang mengupas kupas, bilas dan cincang separuh cincin atau straw.cincang halus bawang

Tomatoes dibasuh dan dipotong menjadi masing-masing kepada 4 bahagian.

Bagi tumis, lebih baik mengambil beberapa tomato yang tidak dicuci. Buah-buahan yang masak, masak semasa masak akan hancur, dan hidangannya akan lebih seperti rebusan.

memotong tomatoTerung dicuci di beberapa air dari garam dan dipotong menjadi 4 bahagian setiap bahagian sayuran. Kemudian, semua bahan yang disediakan dipindahkan ke periuk besar dan menambah minyak sayuran. Semua perlahan-lahan kacau dan letakkan di dapur gas. Masak sebatang terung selama 40 minit. Dari semasa ke semasa, sayur-sayuran perlu dikacau dengan spatula kayu.rebus rebus

Selepas 40 minit dalam jisim mendidih menambah herba yang dicincang segar, bawang putih, garam dan gula, serta cili lada halus tanah dan rempah secukup rasa. Semua aduk yang baik dan reneh selama 20-25 minit lagi.letakkan rempah dan rebus

Pada akhir tuangkan intipati cuka, dan mengurai balang disterilkan sayur-sayuran dan ketat menutup jalan penutup tin. Pusingan atas bank-bank dan balut selimut hangat atau selimut sehingga sejuk.gulungkan tumis untuk musim sejuk

Berikut adalah beberapa resipi yang ringkas tetapi lazat dari tumis dari terung. Seperti yang anda dapat lihat, anda boleh menambah sayuran kegemaran anda ke hidangan ini sendiri. Terung menggabungkan dengan hampir semua sayuran. Jadi, anda boleh mencuba dengan selamat dan membuat saute dengan keinginan anda.

Semua selera yang menyenangkan dan mood yang baik !!!