Kentang zrazy dengan cendawan adalah hidangan lazat yang biasa berlaku kepada ramai dari zaman kanak-kanak. Terdapat banyak resipi untuk menyediakan pai itu. Produk utama semua adalah kentang dan cendawan, tetapi setiap suri rumah mempunyai rahsia kecilnya sendiri, yang menjadikannya sangat lazat. Kami menawarkan beberapa helah kecil untuk membuat pai itu. Berikut adalah beberapa resipi dari gambar kanji kentang dengan cendawan.
Kentang zrazy dengan cendawan mengikut resipi klasik
Ini adalah pilihan biasa. Zia ini disediakan oleh nenek kami. Tetapi anda sentiasa, tentu saja, boleh menambah semangat anda. Kami menawarkan untuk membuat zrazy dengan cendawan dan anak-anak anda. Mereka sama seperti mereka.
Untuk hidangan yang anda perlukan:
- 1 kg. kentang;
- 2 – 3 telur;
- minyak bunga matahari;
- 500 gr. tepung terigu;
- 300 – 400 gr. kulat;
- 1 bawang (jika kecil, kemudian dua);
- garam;
- lada.
Proses memasak:
- Kentang perlu dibasuh, disikat, dipotong menjadi kepingan. Masukkan periuk yang dalam, tambah air, letakkan di atas dapur dan masak sehingga siap.
- Keluarkan sekam dari mentol dan potongnya ke dalam kiub kecil.
- Cendawan dibasuh, disikat, dipotong menjadi kepingan kecil.
- Pada kuali loyang yang dipanaskan, letakkan bawang cincang dan kacau untuk goreng sehingga ringan keemasan.
- Tambahnya, cendawan cincang dan letakkan selama lima minit lagi – tujuh minit pada api cetek. Selepas itu, pengisian harus dikeluarkan, biarkan sejuk dan longkang minyak.
- Dengan kentang siap mengalirkan air, sejuk dan biarkan melalui penggiling daging. Anda boleh mash dengan pengisar. Ia lebih cepat.
- Masukkan tepung, telur, sedikit minyak sayuran, garam dan lada.
- Campurkan adunan dengan cara yang biasa dilakukan. Sekiranya mendapat konsistensi lembut, lembut.
- Bahagikan doh menjadi kepingan kecil, dari mana untuk membentuk pai.
- Ambil satu keping, sedikit tingkat, letakkan di sana 1 – 2 sendok teh cendawan mengisi dan bentuk zrazy.
- Selepas ini, perlu memanaskan kuali, tuangkan minyak bunga matahari di sana dan letakkan pai itu. Goreng hingga coklat keemasan (kira-kira lima minit pada setiap sisi).
Untuk snek kentang, tidak perlu memasak kentang segar. Semalam, yang tersisa dari makan malam, akan baik-baik saja.
Kentang zrazy dengan cendawan di dalam ketuhar
Kebanyakan suri rumah membuat patties yang sama dalam kuali. Tetapi mereka juga boleh dibakar di dalam ketuhar. Lebih-lebih lagi, zrazy dengan cendawan dalam oven untuk memasak lebih mudah, tetapi untuk rasa dan kualiti pemakanan, mereka tidak kalah dengan goreng di atas dapur.
Untuk ujian, anda perlu:
- 1 kg kentang;
- satu sudu teh dengan slaid garam;
- satu sudu teh gula;
- wangi, lada tanah;
- 1, 5 cawan tepung.
Untuk pengisiannya adalah perlu:
- 500 gr. kulat;
- 1 besar bawang;
- Lada atau rempah lain untuk rasa;
- minyak bunga matahari;
- garam.
Kaedah penyediaan:
- Resipi zraz dengan cendawan disediakan dalam beberapa peringkat. Pertama buat doh. Untuk ini, kentang dibasuh, disikat, dipotong menjadi kepingan. Letakkan semua dalam mendidih, air masin dan masak sehingga dimasak.
- Sayur-sayuran yang halus untuk mengisar kepada keadaan puree. Ini boleh dilakukan dengan bantuan kentang, penggiling daging atau pengisar.
- Masukkan lada, telur, tepung dan kiruk adunan. Ia harus lembut, sedikit likat dan berbentuk baik.
- Langkah seterusnya adalah untuk menyediakan pengisian. Untuk melakukan ini, sediakan cendawan: pomsnm, bersih, potong. Juga lakukan dengan bawang.
- Pada kuali yang dipanaskan terlebih dahulu, letakkan cendawan yang dihancurkan, gorengkannya selama kira-kira sepuluh minit. Kemudian letakkan bawang dan reneh hingga coklat keemasan. Keluarkan pengisian dari api, tambah garam, lada dan rempah lain secukup rasa.
- Seterusnya, bahagikan adunan ke dalam kepingan. Ambil satu, tingkat dengan tangan anda untuk membuat kek. Di tengahnya letakkan sesudu topping dan sambungkan tepi. Bentuk yang cantik, bahkan patty. Adakah manipulasi sedemikian dengan semua kosong.
- Lubricate dulang pembakar dengan minyak bunga matahari, letakkan produk separuh siap dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam, pada suhu 180 darjah.
Bagi ramai orang, tidak jelas cara menambah gula kepada doh. Tetapi sebilangan kecil produk ini meningkatkan rasa pai kentang. Pada masa yang sama, rasa manis tidak dapat dirasakan.
Kentang zrazy dengan cendawan dan daging
Variasi kentang zrazy dengan cendawan banyak. Salah satu resipi paling lazat adalah variasi dengan penambahan daging. Ini hidangan yang sangat memuaskan. Rahsia rasa istimewa adalah dalam penyediaan kentang. Ia tidak direbus, tetapi dibakar. Pai semacam itu sangat popular. Daging zila dengan cendawan terdapat di hampir semua masakan Slavic.
Untuk persediaan ia akan diperlukan:
- 1 kg. kentang;
- 250 gr. cendawan (anda boleh mengambil kedua-dua segar dan kering);
- 2 mentol bersaiz sederhana;
- 1 telur;
- garam, lada, rempah lain untuk rasa;
- minyak bunga matahari.
Proses memasak:
- Pertama menyediakan cendawan. Segar hanya perlu dibasuh, bersih dan dipotong. Kering-basah.
- Langkah seterusnya adalah memasak kentang. Untuk melakukan ini, ia mesti dibasuh, disejukkan dengan kuali minyak bunga matahari, meletakkan ubi dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira empat puluh minit.
- Pada kuali menggoreng, letakkan cincang, masukkan cincang cincang, bawang cincang dan goreng sehingga dimasak. Benarkan sejuk.
- Keluar kentang dari ketuhar (ia harus sangat lembut). Kupas dan gulung dengan kentang. Komochkov tidak boleh sama sekali. Sekiranya cara ini untuk mengisar kentang adalah sukar, ia boleh melalui pengisar daging.
- Dalam konsisten sejuk, tambah telur, garam, lada dan kacau dengan baik.
- Bentuk zrazy: membuat kek rata, letakkan bahagian dalam dan letakkannya.
- Goreng dalam kuali sehingga kemerah-merahan.
Untuk mengeringkan doh tidak melekat pada tangan anda, anda perlu melembapkan tapak tangan anda dalam air sejuk.
Potong-lobak zrazy dengan cendawan
Resipi untuk kanji kentang dengan cendawan adalah berbeza kerana mengandungi wortel. Ini menambah rasa peka kepada hidangan, menjadikannya berguna, dan doh itu sendiri menjadi sangat cantik. Bagi mereka yang tidak suka bau lobak, saya ingin mengatakan bahawa ia tidak ada sama sekali.
Resipi akan memerlukan:
- 1 kg. kentang;
- 1 wortel besar;
- 500 gram cendawan;
- 1 besar bawang;
- 1, 5 cawan tepung gandum;
- garam, lada, bawang putih secukup rasa;
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Proses memasak:
- Basuh sayuran, bersihkan, potong, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air, letakkan di atas dapur dan masak sehingga dimasak. Akhirnya, tambahkan garam.
- Kupas bawang dan cendawan dan gosok mereka. Kaedah pemotongan adalah semata-mata individu. Tetapi, semakin kecil kepingan, semakin mudah untuk membungkus adonan.
- Dalam kuali yang tuangkan minyak bunga matahari, letakkan bawang di sana dengan cendawan dan reneh hingga masak. Selama beberapa minit sebelum akhir menambah garam, lada, bawang putih. Biarkan sejuk.
- Sementara itu, kembali ke ujian. Dengan sayur-sayuran yang siap pakai, keluarkan air dan gulungkannya kepada konsistensi homogen.
- Masukkan tepung dan aduk dengan teliti. Sekiranya tidak ada tepung yang cukup, anda boleh menambah lagi. Perkara utama adalah membuat adunan lembut, tetapi ia mengekalkan bentuknya dengan baik.
- Kemudian ambil doh sedikit, buat kek rata, letakkan di sana dan kaku. Bentuk cutlet cantik.
- Goreng pada kedua belah pihak sehingga kerak kemerah-merahan yang indah
Zrazy kentang lebih baik untuk dilakukan apabila adunan yang dimasak masih hangat. Kemudian patties akan berubah cantik, dan proses pembentukan akan mengambil sedikit masa.
Doh untuk zraz boleh dibuat terlebih dahulu, dimasukkan ke dalam beg dan dibiarkan di dalam peti sejuk. Kemudian pada keesokan harinya anda boleh segera menggoreng pai tersebut. Dan resepi foto kami zraz dengan cendawan akan membantu membuat proses memasak selesa dan mudah difahami. Ia tidak sukar untuk memasak lazat. Anda boleh membuat hidangan yang tidak dapat dilupakan walaupun dari produk yang paling asas.