Jus, sebagai sumber vitamin dan unsur surih, kini semakin dimasukkan ke dalam menu orang yang memantau kesihatan dan kesejahteraan mereka. Pada masa yang sama, minuman buah-buahan berada di tempat pertama, tetapi untuk jus sayuran pengguna purata sedikit waspada.
Benar, ada pengecualian. Di tempat kedua yang paling popular selepas jus tomato, terdapat labu manis dengan rasa halus dan warna oren terang. Terima kasih kepada ketersediaan labu, produk ini terkenal dan disayangi oleh ramai generasi Rusia. Jus labu untuk musim sejuk, dengan kekurangan buah, tukang masak lama di bandar dan kampung.
Manfaat Juice Labu dalam Diet Musim Sejuk
Sebab populariti semasa minum adalah rasa yang sangat baik dan banyak bahan berguna, begitu penting dalam musim sejuk, ketika tubuh mengalami penderitaan yang serius dari kekurangan “hidup” vitamin. Dan di sini, jus labu tidak sama, hanya segelas minuman yang sihat akan menghilangkan keperluan badan untuk vitamin A dan E, magnesium, kalium dan fosforus. Setelah memanjakan diri dengan jus yang lazat, anda dapat menguatkan kekebalan dan, berkat kehadiran pektin dan serat makanan, menjaga keupayaan kerja usus.
Disediakan untuk musim sejuk di rumah, jus labu adalah salah satu sumber terbaik besi dan vitamin K, asid askorbik dan beta-karoten.
Dari segi jumlah nutrien dan aktiviti, jus yang segar dan segar dari pulpa mentah adalah utama.
Tetapi produk sedemikian, memelihara semua kualiti sayuran, mempunyai rasa tertentu, rasa segar dan tidak disukai oleh semua orang. Ya, dan simpan diperah dari jus labu buah mentah untuk musim sejuk tidak akan berfungsi. Oleh itu, untuk memperkayakan rasa minuman dalam banyak resipi jus labu di rumah, bahan tambahan diperkenalkan, contohnya, limau dan lemon, jenis masam berry, madu, wortel dan juga rempah. Dan jus untuk kegunaan masa depan membantu mensterilkan produk.
Bagaimana untuk memasak jus labu untuk musim sejuk di rumah?
Selera makan selalu menyebabkan produk yang mempunyai rupa, rasa dan aroma yang menarik. Untuk jus labu, seperti dalam cerita tentang Harry Potter, menyebabkan keghairahan ekstasi di gourmet besar dan kecil, ia harus berubah terang dan manis. Untuk melakukan ini, mula bersiap untuk pengeluaran jus dengan pilihan labu.
Menurut banyak suri rumah, jus terbaik diperolehi daripada buah-buahan buah besar atau muscat squash.
Jenis labu popular “batternat” hampir sepenuhnya terdiri daripada pulpa manis yang padat dengan warna oren terang. Minuman yang menarik dengan bayangan melon cahaya diperolehi daripada buah-buahan pelbagai “Amazon”. Rasa dan warna yang mengagumkan mempunyai minuman dari labu “Vitamin grey” dan “Tsukat”. Dan labu yang penuh lemak akan memberi keluarga yang terbesar dengan jus labu untuk musim sejuk.
Oleh kerana selama penyimpanan lama, labu, seperti sayur-sayuran lain, kehilangan banyak kelembapan, yang berarti dagingnya menjadi kering dan rapuh, buah segar yang baru diruntuh dipilih untuk jus. Ini membolehkan anda mendapatkan jumlah maksimum minuman sihat yang mengandungi karoten, asid askorbik, mineral dan asid.
Anda boleh mendapatkan jus labu untuk musim sejuk dengan cara pemerah jus, banyak suri rumah yang mempunyai pelupusan jus mereka, juga menggunakan cara mekanisasi ini. Dalam kedua-dua kes, prosesnya dipermudahkan, dan jumlah minuman meningkat.
Tetapi jangan putus asa jika anda tidak mempunyai peranti sedemikian. Bukan produk terburuk yang boleh dilakukan di rumah menggunakan resipi jus labu dan kaedah yang digunakan oleh ibu dan nenek.
Pertama sekali, anda perlu:
- basuh buah;
- hati-hati membersihkan labu yang dipotong dari biji;
- memotong lapisan permukaan keras;
- potong buah ke dalam bahagian.
Sediakan dan semua ramuan yang dinyatakan dalam resipi khusus untuk jus labu, di rumah ia boleh menjadi buah-buahan dan buah-buahan lain, beri segar, rempah ratus, madu, gula dan asid sitrik.
Untuk menyimpan minuman itu, sediakan balang atau botol kaca bersih yang disterilkan.
Mendapatkan jus labu untuk musim sejuk melalui juicer
Potongan-potongan labu kecil dilalui pemerah jus, dan jika tidak, melalui penggiling daging. Dalam kes kedua, jus jisim yang terhasil mereka perlu rosak secara manual, menggunakan kasa steril dua kali ganda.
Dan walaupun anda tidak boleh meninggalkan jus labu segar untuk musim sejuk, menambah gula, madu lebah, jus oren kecil atau bahan-bahan lain untuknya, anda boleh memukul ahli keluarga dan tetamu dengan minuman yang luar biasa dan sangat berguna.
Pulpa labu yang tersisa selepas menerima jus tidak boleh dibuang! Ini adalah produk hebat yang memelihara banyak sifat berguna sayur-sayuran untuk mengisi pai, puree atau semacam makanan istimewa.
Wanita akan menghargai pulpa sebagai ramuan untuk penyembuhan luka, topeng vitamin menenangkan dan memampatkan.
Untuk diperah baru di rumah, jus labu dan di musim sejuk gembira isi rumah, ia dipanaskan hingga 90 ° C, terus dibakar selama 3-5 minit, dan kemudian dicurahkan ke atas hidangan yang disediakan. Bekas tertutup rapat disejukkan dan dihantar ke penyimpanan di tempat sejuk yang gelap.
Membuat jus labu untuk musim sejuk dengan tangan
Apabila pemerah jus atau pembuat jus tidak:
- Pulpa labu dipotong menjadi kiub kecil;
- bahan mentah dimuatkan ke dalam kuali pukal;
- tuangkan pulpa dengan air supaya kiub tidak ditutup dengan cecair;
- masak labu sehingga lembut.
Begitu juga, anda boleh menyediakan bahan mentah jika kiub labu dibakar dalam ketuhar, memastikan bahawa pulpa sayuran tidak kering dan dibakar. Dalam kes ini, jus labu dibuat untuk musim sejuk di rumah menjadi lebih wangi.
Pulpa kukus dibasuh melalui penapis, dicairkan jika perlu dengan air rebus, tambah gula, asid sitrik dan sekali lagi dipanaskan selama 10 minit untuk mengelakkan risiko kerosakan semasa penyimpanan dan dapatkan konsistensi yang menyenangkan dari minuman. Untuk pembotolan jus, bekas kaca yang disterilkan dengan penutup padat digunakan.
Jangan lupa bahawa pelbagai jenis labu dalam bilik bawah tanah sejuk yang berventilasi dipelihara sehingga musim bunga tahun depan, jadi merawat yang berguna, apabila diperlukan, boleh disediakan dari buah yang ditanam di tempat tidurnya walaupun pada bulan Januari.
Resipi untuk jus labu
Untuk mendapatkan jus yang lazat dan sihat dalam kes yang paling mudah, anda memerlukan buah yang besar dengan pulpa oren. Labu dibersihkan dan dipotong. Untuk 5-6 kg pulpa labu yang disediakan:
- 1.5 kg gula pasir;
- 4 liter air;
- 40 g asid sitrik.
Memasak dilakukan pada api kecil, memastikan bahawa kiub labu tidak melekat pada bahagian bawah kuali. Apabila labu bisul, perlahan-lahan keluarkan buih dan terus masak selama 30 minit lagi. Selepas itu, pulpa dibiarkan di bawah tudung ke stim, dan kemudian satu lagi jisim panas disapu melalui ayak. Jus labu masa depan sekali lagi dikembalikan ke api, kacau, tambah gula, asid sitrik, dipanaskan hingga 90 ° C dan masak selama kira-kira 7-10 minit. Produk siap boleh dituangkan pada tin steril, yang tertutup secara hermetikal.
Daripada gula dalam jus labu, yang disediakan untuk musim sejuk, boleh menambah madu, fruktosa kristal, secukup rasa.
Dan gantikan asid sitrik dengan lemon atau beberapa oren. Jus labu sangat berguna dengan epal, dan tambah semasa memasak dalam minuman aprikot kering akan membuat gourmets menghairankan rasa dan persamaannya dengan pic selatan.