Di antara stok pemuliharaan, setiap suri rumah mesti mempunyai sekurang-kurangnya beberapa balang jus. Jus jenis apa yang akan bergantung kepada keutamaan masakan. Berguna adalah semua jus, kerana ia mengandungi vitamin semulajadi. Dan tutup jus wortel untuk musim sejuk di rumah di bawah kuasa semua orang, kerana kesulitan khusus dalam hal ini.
Kaedah pemeliharaan
Jus dari lobak boleh dipelihara dengan cara:
- Tumpahan panas.
- Pasteurization (atau pensterilan).
Apabila menggunakan kaedah tumpahan panas, jus dipanaskan dengan baik, ditapis dan diletakkan semula ke atas api. Selepas jus mendidih, biarkan ia reneh selama beberapa minit, tuangkan bekas kaca yang telah disterilkan dan gulung. Bank dengan giliran jus dan bungkus.
Kaedah pasteurisasi berbeza dalam jus lobak ini tidak boleh dibiarkan mendidih – ia hanya dipanaskan, dan 2 kali. Selepas pemanasan pertama, jus dibiarkan sejuk. Dan selepas yang kedua – tuangkannya di atas tepi ke atas, supaya tidak meninggalkan kekosongan di bawah tudung, dan sterilkan selama 20 minit.
Jus wortel yang lazat untuk musim sejuk di rumah hanya akan keluar menggunakan sayur-sayuran yang segar dan masak (tidak terlalu matang). Buah-buahan tidak perlu mengandungi kesan kerosakan dan keretakan hama. Wortel baik untuk mencuci, membersihkan dan mengeluarkan bahagian yang keras.
Untuk menggunakan jus lobak merah:
- pengisar daging (perlu membuat usaha fizikal dan memperuntukkan masa);
- Juicer adalah mekanikal (proses pengekstrakan jus juga manual, tetapi tidak lama dan memutar juicer lebih mudah daripada pengisar daging);
- pemerah elektrik (impian pemilik, kerana dia hanya meletakkan sayur-sayuran, selebihnya akan membuat peranti itu).
Jus wortel disterilkan
Paling sering jus lobak merah diperolehi dengan bantuan pemerah jus, dan jika tidak di dalam rumah, jus juga boleh “diekstrak” dengan bantuan penggiling daging dan media. Untuk menggulung jus lobak merah untuk musim sejuk, yang diperolehi daripada juicer, anda memerlukan wortel dan gula (secukup rasa).
Teknologi penyediaan:
- Meluluskan wortel yang dibersihkan melalui juicer dan biarkan jus yang dihasilkan berdiri.
- Terikan jus lobak merah dengan kasa dalam periuk.
- Termasuk api perlahan dan panaskan jus yang ditapis, tidak membiarkannya mendidih. berbuat demikian dua kali.
- Tambah gula, kacau dan tuangkan ke tin.
- Bank-bank dengan jus mensterilkan 30 minit, dan kemudian naik.
Jus wortel dengan pulpa
Dengan bantuan mixer, anda boleh menyediakan jus yang lazat dengan pulpa. Resipi untuk penyediaan jus lobak merah untuk musim sejuk berbeza dari kaedah pemeliharaan klasik kerana ia mengandungi air.
Bahan-bahan:
- wortel – 2.5 kg;
- air – 2 l;
- gula – 200 g.
Teknologi penyediaan:
- Rebus sayur-sayuran yang baik, bersih dan gulung dengan pengisar (anda boleh menggunakan parut besar bukannya pengisar).
- Tambah air ke lobak merah cincang (sedikit) dan masak sehingga sayur-sayuran mudah ditusuk dengan garpu. Dibentuk semasa penyediaan busa untuk dikeluarkan.
- Wortel wortel yang siap sedikit sejuk dan pukulan dengan pengadun.
- Secara berasingan, sediakan sirap dari gula dan air (100 g setiap 1 liter). Isikan dalam pulpa lobak merah dan biarkan mendidih selama 5 minit lagi.
- Tuangkan tangki (disterilkan), gabus.
- Biarkan sejuk.
Simpan jus lobak merah di tempat yang gelap tidak lebih dari satu tahun.
Jus wortel, dimasak dalam periuk jus
Jika anda perlu menyediakan jus lobak semulajadi untuk musim sejuk, anda boleh melakukannya dalam periuk jus. Tetapi kita harus mengambil kira bahawa sejak jus disediakan dengan cara ini mempunyai kepekatan tinggi, lebih baik mencairkannya dengan air sebelum digunakan. Seperti yang telah disebutkan di atas, jus akan berubah menjadi semulajadi, kerana hanya wortel yang diambil untuk penyediaannya.
Teknologi penyediaan:
- Basuh sokovarku sebelum digunakan dengan air panas, rebus hos.
- Tuangkan ke bawah air dan biarkan mendidih.
- Seterusnya, letakkan lobak yang dihiris dan tutup mesin jus. Hos untuk ditutup.
- Penyediaan jus ini mengambil masa 30 hingga 70 minit.
- Jus siap dibuang panas pada tin dan tertutup.
Campuran jus
Untuk mencairkan rasa jus lobak merah dan menjadikannya kurang tepu, ia boleh dicampur dengan sayur-sayuran atau buah-buahan lain. Sangat lazat adalah jus lobak merah. Campuran bit-lobak hanya koktel vitamin untuk menaikkan hemoglobin. Apabila minum jus, cairkan dengan air untuk menghilangkan rasa tajam.
Wortel dan jus epal
Bahan-bahan:
- wortel – 1 kg;
- epal – 3 kg;
- gula – 1 sudu besar.
Teknologi penyediaan:
- Apel dan wortel dibersihkan, melancarkan melalui juicer.
- Tuangkan ke dalam kuali kedua-dua jus, tambah gula.
- Bawa jus campuran ke dalam mendidih dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Matikan api, tuangkan jus ke dalam balang yang disterilkan dan gulung.
Jus lobak merah
Bahan-bahan:
- wortel – 1 kg;
- Beets – 1 kg (boleh sedikit kurang, tetapi tidak lebih);
- gula – secukup rasa.
Teknologi penyediaan:
- Beets dan wortel dibersihkan dan dipintal melalui penggiling daging atau juicer.
- Campurkan jus dan tambah sedikit gula.
- Bawa campuran ke dalam mendidih dan masak “secara senyap” selama 4 minit.
- Tuangkan ke dalam bekas kaca, gulung.
Jus lobak merah-epal di blende – video
Jus buah lobak dan jus diet
Lobak juga menyumbang kepada penurunan berat badan. Berdasarkan jus lobak merah, campuran disediakan, dengan bantuan yang beratnya berlebihan meninggalkan lebih cepat. Jus seperti ini dimakan kedua-dua segar dan tin, lebih baik pada waktu pagi pada perut kosong selama 10 hari. Ini termasuk jus lobak merah dan labu.
Bahan-bahan:
- wortel – 1 kg;
- labu – 1 kg;
- gula – 150 g;
- air – 1 item;
- asid sitrik – 10 g.
Teknologi penyediaan:
- Sayuran memotong (wortel – pada parut, labu – cincang halus).
- Lipat wortel dan labu dalam periuk, tambah air dan masak sehingga lembut.
- Sayur siap untuk mengisar, menggunakan ayak, ke keadaan homogen.
- Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam periuk, biarkan mendidih.
- Gula gula, asid sitrik dan masak selama 5 minit, mengurangkan api.
- Sedia jus tuangkan pada bekas kaca, pra-disterilkan, dan gulung.
Perlu diingat bahawa, walaupun terdapat manfaatnya, terdapat sekatan dalam pengambilan jus lobak merah. Jadi, terus minum jus tidak boleh, jika tidak, mungkin ada rasa sakit di kepala, najis, malah muntah-muntah.
Pengambilan jus lobak merah tidak terhad menyebabkan perubahan warna kulit (kuning).
Ambil jus lobak lebih baik dalam bentuk snek antara sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam. Minum dalam kursus kecil dengan gangguan, dan segera sebelum digunakan dalam segelas jus menambah beberapa titis minyak zaitun atau sayur atau sedikit krim masam. Ini akan membantu jus untuk mencerna dengan lebih baik dan memberi vitamin.