Koruma stokları arasında, her ev kadını en az birkaç kavanoz meyve suyu olmalı. Ne tür meyve suyu, mutfak tercihlerine bağlı olacaktır. Yararlı olanlar tüm meyve sularıdır, çünkü doğal vitaminler içerirler. Ve kışın suyunu evde herkesin gücü altında kapatın, çünkü bunun özel zorlukları.
Koruma yöntemleri
Havuç suları aşağıdaki şekillerde korunabilir:
- Sıcak dökülme.
- Pastörizasyon (veya sterilizasyon).
Sıcak dökülme yöntemini kullanırken, meyve suyu iyi ısıtılır, süzülür ve ateşe yeniden yerleştirilir. Meyve suyu kaynatıldıktan sonra, birkaç dakika kaynatın, önceden sterilize edilmiş cam kapların üzerine dökün ve yuvarlayın. Suyu olan bankalar dönüp sarılır.
Pastörizasyon yöntemi, havuç suyunun kaynatılmasına izin verilemez – sadece ısıtılır ve 2 kez. İlk ısınmadan sonra, meyve suyunun soğumasına izin verilir. Ve ikincisinden sonra – kapağın altında boş bir boşluk bırakmamak ve 20 dakikayı sterilize etmemek için, bankaların üstüne dökün.
Evde kış için lezzetli havuç suyu, sadece taze, olgun (değil olgunlaşmamış) sebze kullanarak çıkacaktır. Meyveler, haşere hasarı ve çatlakları içermemelidir. Havuçlar yıkamak, temizlemek ve sert kısmı çıkarmak için iyidir.
Havuç suyu kullanımı yapmak için:
- kıyma makinesi (fiziksel çaba sarf etmek ve zaman ayırmak zorunda kalacaktır);
- Meyve sıkacağı mekaniktir (meyve suyu çıkarma prosesi manueldir, fakat çok uzun değildir ve meyve sıkacağı et kıyma makinesinden çok daha kolay);
- Elektrikli meyve sıkacağı (sahibinin rüyası, sadece sebze koymak gibi, gerisi cihazı yapacak).
Havuç suyu sterilize
Çoğu zaman havuç suyu bir meyve sıkacağı yardımıyla elde edilir ve eğer evde değilse, bir kıyma makinesi ve bir pres yardımıyla meyve suyu da “ekstrakte edilebilir”. Bir meyve sıkacağı ile elde edilen kış için havuç suyunu yuvarlamak için, havuç ve şekere (tatmaya) ihtiyacınız vardır.
Hazırlık teknolojisi:
- Temizlenmiş havucuları meyve sıkacağı ile geçirin ve sonuçta meyve suyunu bekletin.
- Bir tencerede kalıcı havuç suyunu gazlı bezle süzün.
- Yavaş ateş ekleyin ve filtrelenmiş suyu iyice ısıtın, kaynatmasına izin vermeyin. iki kere yap.
- Şeker ekleyin, karıştırın ve kutulara dökün.
- Suyu olan bankalar 30 dakika sterilize edilir ve daha sonra toplanır.
Hamuru ile havuç suyu
Bir mikser yardımıyla, hamurlu lezzetli bir meyve suyu hazırlayabilirsiniz. Kış için havuç suyunun hazırlanması için yapılan bu reçete, suyun içerdiği klasik koruma yönteminden farklıdır.
maddeler:
- havuç – 2.5 kg;
- su – 2 l;
- şeker – 200 g.
Hazırlık teknolojisi:
- Olgunlaşmış olgun sebzeler, bir blender ile temizleyin ve öğütün (bir karıştırıcı yerine büyük bir rende kullanabilirsiniz).
- Kıyılmış havuçlara su ekleyin (hafifçe) ve sebzeler çatalla kolayca delinene kadar pişirin. Kaldırılacak köpük hazırlanması sırasında oluşur.
- Hazır havuç ezmesi biraz serin ve bir karıştırıcı ile yendi.
- Ayrı olarak, şurubu şeker ve sudan hazırlayın (1 litre başına 100 gr). Havuç hamuruna doldurun ve 5 dakika daha kaynatın.
- Tankların üzerine dökün (sterilize), mantar.
- Soğumaya bırakın.
Mağaza havuç suyu bir yıldan fazla karanlık bir yerde olmalıdır.
Bir meyve suyu ocakta pişirilmiş havuç suyu
Kış için doğal bir havuç suyu hazırlamanız gerekiyorsa, bunu bir meyve suyu pişiricisinde yapabilirsiniz. Ancak, bu şekilde hazırlanan meyve suyunun yüksek bir konsantrasyona sahip olduğundan, kullanımdan önce su ile seyreltilmesinin daha iyi olacağı unutulmamalıdır. Yukarıda belirtildiği gibi, meyve suyu sadece doğal olarak ortaya çıkacaktır, çünkü sadece havuçlar hazırlanmak için alınmıştır.
Hazırlık teknolojisi:
- Sıcak su ile kullanmadan önce sokovarku yıkayın, hortumu kaynatın.
- Suyun dibine dökün ve kaynatın.
- Ardından, dilimlenmiş havuçları koyun ve meyve suyu makinesini kapatın. Hortum kapanacak.
- Meyve suyunun hazırlanması 30 ila 70 dakika sürer.
- Hazır meyve suyu kutulara sıcak dökülür ve kapatılır.
Meyve suları karışımı
Havuç suyunun tadını sulandırmak ve daha az doymuş hale getirmek için diğer sebzeler veya meyvelerle karıştırılabilir. Çok lezzetli havuçlu elma suyu. Havuç-pancar karışımı, hemoglobini yükseltmek için sadece bir vitamin kokteylidir. Meyve suyu yudumlarken, keskin tadı ortadan kaldırmak için su ile seyreltin.
Havuç ve elma suyu
maddeler:
- havuç – 1 kg;
- elmalar – 3 kg;
- şeker – 1 çorba kaşığı.
Hazırlık teknolojisi:
- Elma ve havuç, meyve sıkacağı ile temizlenmelidir.
- Tavaya iki meyve suyu dökün, şeker ekleyin.
- Karışık suyu bir kaynamaya getirin ve 5 dakika kaynatın.
- Ateşi kapatın, suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve yuvarlayın.
Havuç-pancar suyu
maddeler:
- havuç – 1 kg;
- Pancar – 1 kg (biraz daha az olabilir, ama daha fazla değil);
- şeker – tadı.
Hazırlık teknolojisi:
- Pancar ve havuç bir kıyma makinesi veya meyve sıkacağı ile temizlenir ve bükülür.
- Meyve sularını karıştırın ve biraz şeker ekleyin.
- Karışımı bir kaynamaya getirin ve “sessizce” 4 dakika pişirin.
- Cam kaplara dökün, toplayın.
Havuç-pancar-elma suyu blende – video
Diyet havuç ve kabak suyu
Havuç da kilo kaybına katkıda bulunur. Havuç suyu temelinde, fazla kiloların daha çabuk bırakıldığı karışımlar hazırlanır. Bu meyve suları, tercihen sabahları aç karnına 10 gün boyunca taze ve konserve olarak tüketilir. Bu havuç ve kabak suyu içerir.
maddeler:
- havuç – 1 kg;
- balkabağı – 1 kg;
- şeker – 150 g;
- su – 1 adet;
- sitrik asit – 10 g.
Hazırlık teknolojisi:
- Sebzeler doğrayın (havuç – bir rende, kabak – ince doğranmış).
- Havuç ve balkabağını bir tencerede katlayın, su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Bitmiş sebzeleri öğütmek, elek kullanmak, homojen bir hale getirmek.
- Elde edilen karışımı bir tencereye dökün, kaynamaya bırakın.
- Şeker, sitrik asit ve 5 dakika pişirin, ateşi azaltır.
- Hazır su, önceden sterilize edilmiş ve kapları cam kaplarda dökün.
Getirdiği faydalara rağmen, havuç suyunun alımında kısıtlamalar olduğu dikkate alınmalıdır. Yani, sürekli olarak meyve suyu içemez, aksi takdirde baş ağrısı, dışkı, kusma olabilir.
Havuç suyunun sınırsız olarak alınması cildin renginde değişikliklere neden olur (sararma).
Havuç suyu alın, kahvaltı, öğle ve akşam yemeği arasında bir atıştırmalık şeklinde daha iyidir. Küçük kurslarda, kesintilerle ve bir bardak meyve suyunda tüketmeden hemen önce birkaç damla zeytinyağı veya bitkisel yağ veya biraz ekşi krema ekleyin. Bu, meyve suyunun daha iyi sindirilmesine ve vitaminlerini vermesine yardımcı olacaktır.