Slepačka v rúre s medom a horčicou bude výborným jedlom na akomkoľvek sviatočnom stole. Pripravte mäso niekoľkými spôsobmi. Niektoré pečie celé a iné predrezané. Použitie ľubovoľnej možnosti, môžete získať vydarené a vynikajúce teplé jedlo v krátkom čase.
Jednoduché recepty kuracie v rúre s horčicou
Najlepšie je uvariť vták v “rukáve”, potom kuracie mäso, naplnené horčicou, sa stáva jemným a jemným. Vďaka žiaruvzdornému filmu zostávajú šťavy, ktoré sa uvoľňujú počas pečenia, a nestriekajú sa na steny. Mäso, varené týmto spôsobom, sa ukáže ako šťavnaté a mäkké. Použite “objímku” pre celú kostru a jej časti.
Jednoduchý recept na kurča v rúre s medom a klasickou horčicou
Ak chcete variť jedlo, môžete používať obchod aj hydinu. Pri výbere kostry treba brať do úvahy jej vek. Lepšie je kúpiť mladý vták. Stará sa používa iba na studenú vývar a vývar.
Pre varenie budete potrebovať:
- kurčatá s hmotnosťou 1 až 1,5 kg;
- med – 4 čajové lyžičky (so šmýkačkou);
- klasická horčica – 2 čajové lyžičky;
- soľ, korenie.
Pri varení je lepšie použiť mladé kurča, potom sa kuracie s horčicou v rúre ukáže šťavnaté.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je umývať mäso pod tečúcou vodou a vysušiť ju. Potom opatrne pridajte soľ. Urobte to tak vnútri, ako aj mimo kostry.
Marináda na kurča s medom a horčicou sa odporúča variť v hlbokej miske, aby ste ju dobre premiešali. V nádobe kombinujte korenie, horčica, med a dajte trochu infúzie.
Potom vezmite jatočnú hmotu a kryt s marinádou. Aby ste zaistili, že kurčiak namočený v omáčke, nechajte ho stáť 30 minút pri izbovej teplote.
Na konci času je mäso zabalené v “rukáve” a vložené do pekáča.
Pečeniam piecť 45-60 minút pri teplote najmenej 180 ° CC. Vyrobiť si domáce kuracie bude trvať pol hodiny viac. Ak mäso získalo zlatú kôru, potrebujete 10 minút pred koncom varenia na otvorenie obalu.
Rovnaký princíp slúži na prípravu kuracieho krídla s medom a horčicou. Jediný rozdiel je doba ich pobytu v rúre. Že sú dobre pripravené, stačí 30-40 minút.
Kuracie mäso v peci s horčicou a majonézou
zloženie:
- jatočné telá – 1 kg;
- mleté korenie – 1 lyžička;
- majonéza – 100 g;
- horčica – 50 g;
- korenie chmeľu-suneli – 5 g;
- 6 strúčiky cesnaku.
Etapy marinády na varenie kuracieho s horčicou:
- Cesnak olúpaný a nakrájaný veľmi jemne.
- V miske umiestnite cesnak, majonézu, tekutú horčicu, korenie. Všetky zložky dôkladne premiešajte.
- Výsledná marináda utrite kurča zo všetkých strán.
- Aby mäso mohlo mať príjemnú chuť a vôňu, malo by sa ponechať 2-3 hodiny pred pečením. Tento čas bude stačiť na to, aby sa sliepka marinovala.
- Pečieme 1 až 1,5 hodiny.
Kuracie mäso-horčicová marináda a sójová omáčka
Jatočné telá, varené v medovo-sójovej omáčke, sa ukážu nielen nezvyčajne pre chuť, ale aj veľmi krásne. Brilantne-červená kôra nenechá nikoho ľahostajným. Ak chcete pripraviť takéto kulinárske umenie, potrebujete len niekoľko prísad.
Požadované produkty:
- jatočné telá kurčiat – 1 kg;
- sójová omáčka – pol šálky;
- tekutý, kvetový med – 4 lyžičky;
- rafinovaný slnečnicový olej – 1 polievková lyžica. l;
- cesnak – 3-4 kusy;
- morská soľ (zemina);
- suchá tráva.
Jatočné telo sa dobre umyje a nechá sa vysušiť.
Mäso podávajte korením. Najlepšie sú Provan trávy alebo chmeľ-suneli. Môže tiež byť mleté korenie, zázvor alebo kari.
Pre marinádu bude potrebné zmiešať olej, sójovú omáčku, med a horčica v hlbokom kontajneri. Dobre premiešajte a pridajte cesnak. Je lepšie potlačiť zuby. Ak takáto možnosť neexistuje, je veľmi jemne vyrezaná.
Vták umiestnite do marinády a nechajte v chladničke 60 minút. Kuracie mäso je pomerne jemné mäso, takže toto obdobie bude stačiť na to, aby bolo namočené so všetkými chuťami. Po uplynutí času presuňte mäso do pekáča. Kuracie s medom, horčicou a sójovou omáčkou pečieme na 200C. Uchovávajte v rúre asi 60 minút.
Ak sa kurča nelepí na plech, treba ho namazať rastlinným olejom.
Na Carcass získal krásnu karamelovú kôrku počas varenia mäsa pravidelne zalievať zhirkom ktorý zásobník formu.
Kuracie mäso s francúzskou horčicou v rúre
Kurča podľa tohto receptu je neuveriteľne jemné a voňavé. Francúzska horčica je zložka, ktorá sladí mäso s jedinečnou jemnou chuťou a príjemnou dochuťou.
Recept bude vyžadovať:
- kura;
- Francúzska horčica;
- soľ;
- korenie;
- iné korenie podľa želania.
Spôsob prípravy:
- Kuracie mäso musí byť nakrájané na porcie.
- Umyte mäso a jemne osušte papierovou utierkou.
- Pridajte kurča, korenie a horčicu. Dobre premiešajte a nechajte dve hodiny.
- Všetky koreniny sa pridávajú podľa chuti. Som pre jedno stredné kura, polievkovú lyžicu soli, dve polievkové lyžice horčice a čajovú lyžičku korenia.
- Osušte panvicu so slnečnicovým olejom. Ak to chcete urobiť, odporúčame použiť kefu. Potom položte kurča.
- Rúru vložte do predhriatej polohy na dve stupne.
- Pečieme štyridsať minút.
Toto kurča sa dobre hodí na akúkoľvek oblohu. Úspešne sa spája s kašou, zemiakmi a zázvorom. Pred podávaním ozdobte misku čerstvými bylinkami.
Populárny recept na kuracie filety v rúre
Na prípravu šťavnatého prsníka nemáte žiadne profesionálne zručnosti. Stačí stačiť špeciálne pripravená marináda.
Zloženie kuracieho filé s horčicou:
- prsia mladého brojlera (400 gramov);
- domáca kyslá smotana (50 gramov);
- tekutá horčica (1 polievková lyžica);
- klasická sójová omáčka (približne 100 ml);
- Soľ a koreniny podľa želania (provensálske byliny, petržlen).
Kuracie filety je možné zakúpiť v obchode alebo varené sami. Mäso nakrájajte a dobre ho porazte kladivom.
Potom, ako sa filé stávajú priesvitnými, pripravte marinádu. V miske kombinujte všetky ingrediencie a premiešajte ich, až kým nebudete hladké. Pokiaľ je to potrebné, trochu soli.
Potom sa pripravené mäso umiestni do misy s kvapalinou, mieša sa a nechá sa 1 hodinu v chladnom mieste.
Na konci času vložte prsia do mastnutej platne a odošlite ju do predhriatej rúry. Pečieme kuracie filety po dobu pol hodiny. Je dôležité monitorovať teplotu. Malo by to byť do 180 rokov0 S.
Aby sa počas bitia mäso nerozptyľovalo na stôl, malo by byť pokryté potravinovým filmom.
Varenie kurčiat v rúre s kvapalným medom a horčicou môže byť vo fólii, rukáve alebo na otvorenom plechu. Vo všetkých verziách bude mäso vynikajúce.