Jahňacie stehno, pečené v rúre, sa považuje za korunu na každom slávnostnom stole. To nie je prekvapujúce, pretože takéto mäso je získané nielen krásne zvonka, ale aj veľmi chutné. K podobnému jedlu získali srdcia všetkých hostí, je potrebné použiť iba čerstvú časť jatočného tela a dodržiavať rady pri príprave. Ak je všetko vykonané správne, výsledok vás určite poteší. Na pečenie jahniat v rúre potrebujete minimálne prísady, čas a zručnosti. Dokonca aj dieťa dokáže zvládnuť takúto úlohu.
Mäso, ktoré sa jednoducho topí v ústach
Jahňacie nohy sú najvýhodnejšou časťou tela, ktorá má minimálne množstvo tuku. Tento druh mäsa má vo svojom zložení všetky potrebné vitamíny a stopové prvky. Obsahuje jód, železo, horčík, fosfor a ďalšie látky. Sú rýchlo a úplne absorbované telom. Vzhľadom na jedinečné vlastnosti mäsa je výživný a výživný, čo sa nedá povedať o iných druhoch.
Hlavné zložky:
- soľ;
- jeden citrón;
- jahňa – 2,5 kg;
- čerstvý rozmarín (na chuť);
- 3-rilový cesnak;
- rastlinný olej.
K nádobke bola šťavnatá a mäkká, odporúča sa pokrývať fóliou a držať v tomto stave 20 minút pri izbovej teplote.
Umyte mäso a odstráňte všetky žily.
Korenie je kombinované s citrónovou šťavou a malým množstvom rastlinného oleja. Vo veľkom kontajneri položte mäso a starostlivo ho premiešajte s pripravenou zmesou. Taktiež dajte olúpaný, nakrájaný cesnak.
Maso sa marinuje 12 hodín v chladničke.
Prehltnite nohu v prednom mastí. Pečieme v rúre na 1600 Z hodiny a pol. Aby sa mäso stalo zdrsnené, malo by sa udržať v rúre po dobu pol hodiny pri teplote 200 ° C0 S.
Podávajte ju teplé a zemiaky alebo ryžu.
Lahodný recept na jahňacie nohy vo fólii
Tento typ receptúry zaznamenal množstvo známych reštaurácií. Jahňacie nohy pečené v rúre vo fólii, to sa ukáže veľmi chutné, ak používate čerstvé časti jatočného tela. Vďaka kovovému krytu preberá jedlo neuveriteľnú chuť a šťavnatosť. Navyše jedlo má nádherný výhľad.
Na prípravu tohto receptu potrebujete:
- jahňacie nohy 2-3 kg;
- 200 gramov sliviek;
- jedna veľká mrkva;
- dve predné žiarovky;
- malá banda čerstvej petržlenovej vňati;
- cesnaková hlava;
- polovica šálky horčice;
- citrón;
- olivový olej alebo rastlinný olej – štyri polievkové lyžice;
- iné korenie na chuť.
Čerstvé mäso by malo mať najľahší tuk.
Najprv musíte pripraviť mäso. Musí sa umyť a sušiť pomocou papierovej utierky. Akonáhle je šunka pripravená, môžete pokračovať s marinádou.
V hlbokom kontajneri kombinujte suché korenie, jemne nakrájanú petržlenovú vňať a nasekaný cesnak. Zmiešajte prísady a pridajte olej. Pridajte do nich aj čerstvú citrónovú šťavu.
Získaná marináda je dobre nanesená na nohe.
Obráťte mäso na veľký kus fólie a nechajte marinovať 10 – 12 hodín. Potom naň urobte malé rezy a do nich vložte kúsok slivky a petržlenu. Tento postup pomôže bunkám dobre piecť.
Umyte mrkvu a cibuľu, odlúpnite a nakrájajte na plátky.
Mäso posypeme horčicou a soľou a okolo dajte drvenú mrkvu a cibuľu.
Pred odoslaním do rúry by mala byť noha prevíjaná vo fólii. Pečieme na 1800 C. Po hodine varenia ju otočte a držte ju v rúre po dobu 60 minút. Počas pečenia by ste mali mäso pravidelne napúšťať šťavou. Po 2 hodinách odstráňte plech na pečenie zo skrinky. Degustáciu môžete začať za 20 minút.
Tento recept na pečené stehno baraniny v rúre je skutočným nálezom, keď potrebujete pripraviť niečo zaujímavé, uspokojujúce a vo veľkom množstve.
Neuveriteľne chutné jahňacie recept v rukáve
Všetkým, ktorí chcú potešiť svojich príbuzných a priateľov s lahodným jedlom – tento recept je to, čo potrebujete. Tajomstvo varenia pečenej nohy ovčieho mäsa je v marináde. Vďaka správne vybraným ingredienciám sa mäso ukáže byť mäkké, jemné a príjemné.
Spôsob prípravy je veľmi jednoduchý a rýchly. Nevyžaduje špeciálne vedomosti a zručnosti.
Správne prísady:
- 1 kg baraniny;
- 4 malé kruhy citróna;
- 2 malé hlavy cesnaku;
- soľ podľa chuti;
- tri kusy vavrínových listov;
- pol čajová lyžička čierneho korenia;
- 0,5 lyžičky celého koriandru;
- lyžica medu;
- 1 polievková lyžica. l. Francúzska horčica;
- lyžice rastlinného rafinovaného oleja.
Mäso sa umyje a trení so soľou zo všetkých strán. Aby bolo dobre namočené, nechajte nohu jednu hodinu.
Na prípravu marinády je potrebné v mixéri rozdrviť vavrínové listy, koriander a korenie.
Potom v miske kombinujte med, horčica a korenie. V nádobe tiež pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte.
Výsledná marináda mažuje zo všetkých strán.
Vložte mäso do rukávu a na jeho povrchu položte plátky citróna a cesnaku. Opatrne fixujte okraje a nechajte ich v chladničke dve hodiny.
Pred vložením mäsa do rúry musíte ohriať skrinku na 1700 S.
Skopka sa varí 2,5 hodiny. Môžete skontrolovať mäso drevenou špízou. Ak sa z priestrannej oblasti uvoľní číra kvapalina, považuje sa za pripravenú.
Jahňacie nohy, pečené v rúre v rukáve, je veľmi šťavnaté a chutné. Takéto mäso je dobre oddelené od kostí a nie je veľmi tučné. Takéto jedlo bude veľmi užitočné pre dospelých a starších ľudí, ako aj pre deti.
Jahňacie rameno alebo noha pečené v rúre je populárne jedlo v mnohých krajinách sveta. Je neoddeliteľnou súčasťou rodinných a slávnostných večerov. Takéto mäso môže obohatiť telo potrebnými vitamínmi. Ak je všetko vykonané správne, mäso sa ukáže byť jemné, šťavnaté, pripomínajúce jedlo z drahej reštaurácie.