Daikon je jednou z odrôd reďkovky. Vyrastá v Japonsku av preklade znamená “veľký koreň”. Ak hovoríme o vlastnostiach arómy, koreňová plodina pripomína bežnú čiernu reďkovku. Ale jeho chuť je jemnejšia a jemnejšia kvôli nedostatku horčičného oleja.
Daikonový šalát je neuveriteľne užitočný, pretože koreňová plodina má antioxidačné vlastnosti, chráni imunitu a pozitívne ovplyvňuje tráviaci systém.
Ak sa chuť daikónu zdá príliš krutá, môžete ju zjemniť. Ak to chcete urobiť, koreňová plodina sa odreže alebo tretí na strúhadle, naleje studenou vodou po dobu pol hodiny a potom sa hodí späť na šľahačku a nechá sa dobre odčerpať.
Ponúkame výber najjednoduchších receptov reďkoviek z reďkovky daikon (s fotografiou).
Pomarančová reďkovka
Najjednoduchší šalát je kombinácia daikónu a mrkvy: jednoduchá, ale chutná a užitočná. Je pripravený za pár minút.
Na prípravu šalátu z daikonu s mrkvou budete potrebovať: jednu mrkvu, papriku a daikon, zelenú cibuľu podľa preferencií. Vôňa je regulovaná mletým korením a soľou. Ako výplň používajte 2 polievkové lyžice. l. kyslou smotanou a 1 polievkovou lyžičkou. l. citrónová šťava.
Ak chcete získať hladké “hobliny”, použite špeciálny strúhadlo pre kórejské šaláty.
Príprava šalátu:
- Dicon dôkladne umyte, ak je to potrebné, odrežte horné časti kôry a rošt nastrúhanú slamu. Podobne aj s mrkvou.
- Pepper je dobre umytý pod tečúcou vodou, očistený od semien a rozrezaný na pásy.
- Cibuľové perie sa umyjú, sušia na uteráku a jemne nakrájajú.
- Všetky ingrediencie vložte do misky na šalát, pridajte citrónovú šťavu, korenie a dobre premiešajte.
Všetko, šalát je pripravený a je možné, aby bol trapeznichat.
Apple tandem
Variant daikonového šalátu s mrkvou a jablkom je veľmi, a vďaka ovocím má miernu kyslosť. Veľmi neobvyklá kombinácia.
Ak chcete urobiť takýto vynikajúci šalát, musíte zásobiť mrkvu, japonskú reďkovku a priemerné jablko za jeden kus každej zložky. Ottenit chuť zelenej cibule (mala by byť podľa vašich predstáv). Ochutnajte šalát s majonézou. Nezabudnite na soľ.
Príprava šalátu:
- Daikon starostlivo umyť pod tečúcou vodou a rošt pre kórejskú mrkvu.
- Podobne aj s mrkvou.
- Umyte jablká, odstráňte jadro a rošt. Alebo na bežnom strúhadle, len veľký priemer, alebo na “kórejský” strúhadlo.
- Všetky pripravené ingrediencie pre najchutnejšie šalát z daikonu vložte do misky na šalát, pridajte soľ, pridajte majonézu a dôkladne premiešajte.
Jediné, čo musíte urobiť, je posypeme šalátom nakrájanou zelenou cibuľkou a môžete jesť.
Šalát s reďkovkou
Z veľmi ľahkého daikónu sa získavajú vitamíny a chutné šaláty. Koreň je perfektne kombinovaný s rôznymi druhmi zeleniny a ovocia. Výsledkom je, že šaláty sú ideálne na konzumáciu morských plodov alebo mastného mäsa.
Na prípravu vitaminizovaného šalátu s reďkovkou a daikonom budete potrebovať: polovice veľkého koreňa daikonu, 4 reďkovky, petržlenovej alebo pernej cibule a 1 lyžičku. citrónová šťava. Bude tiež vyžadovať dostatok cukru, soli, mletého korenia a 1 polievkovú lyžičku. l. kyslá smotana.
Počet zložiek, ktoré môžete zamerať na svoje vlastné. Obzvlášť sa to týka korenín a kyslej smotany. Mimochodom, tieto môžu byť nahradené nielen majonézou, ale napríklad prírodným jogurtom.
Príprava šalátu:
- Premývame pod tečúcou vodou, odlupujte pomocou špeciálneho noža, ktorý vám umožňuje odstrániť tenkú vrstvu.
- Zriedkavé opláchnite, odrežte nevhodné chvosty a poškodené mäso.
- Daikon by mal byť tretý na strúhadlo stredného priemeru. Ak je šťava veľmi vysoká, mala by byť trochu stlačená. Striekaný daikon nalejte citrónovou šťavou a dôkladne premiešajte.
- Reďkovka tiež rošt.
- V hlbokom kontajneri spojte daikon s reďkovkou, pridajte korenie, kysnutú smotanu, premiešajte a riadte chuť.
Všetko, čo zostalo, je presunúť šalát do krásnej misky na šalát, zdobiť bylinky, zelenú cibuľu a začať jesť.
S krabovými tyčinkami
Tandemový daikon s morskými plodmi je veľmi jemný a chutný. A skúsme použiť krabiecke tyčinky. Na výživu pridajte varené vajce a pre čerstvosť – Pekingovú kapustu.
Recept na šalát daikon stanovuje: 0,25 kg, 0,2 kg surimi japonskej reďkovky, čínska kapusta 0,15 kg, 3 vajcia, 0,3 kg čerstvej uhorky, 0,1 litra kyslej smotany alebo majonézy a soľ podľa chuti.
Príprava šalátu:
- Rozmrazte krabie palice, odstráňte obal a nakrájajte na malé kocky.
- Vajcia sa umyjú, varenie mäkké, chladné, čisté a nakrájané na kocky.
- Opláchnite kapustu pod tečúcou vodou, vysušte na uteráku a nakrájajte na pásy.
- Dyke tiež umyť a rošt na tenké “rezance”.
- Zložte všetky pripravené ingrediencie v hlbokom kontajneri, pridajte korenie, majonézu, dôkladne premiešajte a servírujte na stôl.
Šalát s hovädzím mäsom
Daikon je dobrý a v kombinácii s mäsovými výrobkami. Orechy dávajú sladkosť a zelenú – požadovanú chuť a arómu.
Ak chcete pripraviť šalát s daikon a mäsa, budete potrebovať japonskej reďkovky, 0,25 kg vareného hovädzieho mäsa, cibule 2 okrúhlice, 3-4 vetvičky kôpru, koriander a cibule peria, rovnako ako hrsť vlašských orechov. Na varenie používajte slnečnicový olej ako dresing – majonézu.
Príprava šalátu:
- Cibuľa s daikonom sa umyje, očistí od plevy a nevzhľadných plôch.
- Pripravený zeleninový rošt (najlepšie ak je špeciálny na výrobu koreňových šalátov) alebo nakrájaný na tenké slamky nožom.
- Pečieme smažte v suchej horúcej panvici a jemne pretáčajte.
- Hovädzie mäso nakrájané na kocky.
- Cibuľu nakrájame na panvici s rastlinným olejom, až kým nie je zlatá.
- Umývajte zeleninu pod tečúcou vodou a jemne nakrájajte. Všetky zložky sa prenesú do misky na šalát, soľou s korením, pridajte kyslou smotanou alebo majonézou a premiešajte.
Všetko, reďkovkový šalát reďkovka je úplne pripravený, môže sa podávať na slávnostnom stole a ochutnať.
Šalát s vajcom a syrom
Syr je často jednou z hlavných zložiek akéhokoľvek jedla. Predstavujeme Vám recept na šalát s daikonom a vajíčkom a strúhaným syrom. To je ten, kto dáva jedlo mäkkosť a pikantnosť.
Na varenie budete potrebovať jeden koreň daikonu, dve kuracie vajcia, syr asi 30 gramov, trochu mletého korenia a soli a olivový olej na doplnenie paliva.
V recepte sa používa syr Grana Padano. Ale môžete si vziať akékoľvek, najdôležitejšie plné odrody. Jeho počet sa tiež líši podľa vlastnej chuti.
Príprava šalátu:
- Syr sypíme na strúhadlo s malým priemerom.
- Dicron dôkladne umyť, olúpať.
- Pomocou strúhadla s veľkými a otvormi rošte plodinu.
- Vajcia sa varia tvrdé, chladné, čisté a tiež rošt na veľkom strúhadle.
- V miske na šalát položte nakrájaný syr, daikón a vajcia.
- Nalejte olivový olej, korenie, soľ.
- Všetky zložky šalátu z daikónu sa zmiešajú, až kým nie sú homogénne.
Vytvorte kopec, ak je to žiaduce, ozdobte bylinky a môžete začať jesť.
Andalúzsky zeleninový šalát
A tu je ďalší jednoduchý šalátový recept od daikonu s postupnou fotografiou na základe uhorky, paradajky a neobvyklého obliekania. V kombinácii získate veľmi zvodné jedlo.
Potrebujete 0,16 kg daikónu, 90 g čerstvých uhoriek, 1 cesnakovú klinček, jednu cibuľu, 70 gramov paradajok a zeleninu podľa chuti. Na doplnenie vezmite 2 lyžice. olivový olej alebo iný rastlinný olej, štvrtinu horúceho červeného korenia a 1 lyžička. ocot.
Podľa receptúry sa v šaláte používajú malé odrody rajčiakových čerešní. V zásade. Môžete použiť akékoľvek, iba ak obsahujú príliš veľa vlhkosti – používajte menej “šťavnaté” časti.
Príprava šalátu:
- Všetka zelenina musí byť pripravená. Najprv sa umyte, v prípade potreby vyčistite a vyrežte. Uhorky a daikon – tenké slamky a paradajky – v polovici alebo štvrti.
- Osušte cesnak, prejdite lisom a pridajte k zelenine.
- Pridajte soľ, korenie a jemne premiešajte obsah misky na šalát.
- Pripravte čerpaciu stanicu. Za týmto účelom miešajte ocot, olivový olej a červenú papriku do misy.
- Nalijte obväz nad šalát a premiešajte.
Zostáva len zdobiť šalát s daikonom a zeleninou uhoriek a nechať sa stáť 5-10 minút.
Riddle šalát
Daikonový šalát “Riddle” je veľmi zaujímavý ako v chuti, tak pri príprave. Pri pohľade je to okamžite a nie je jasné, čo sa skladá. Svetlo, ale zároveň veľmi uspokojujúce môže nahradiť večeru.
Tak, aby pripraviť túto kulinárske dielo, budete potrebovať jeden koreň daikon, jednu mrkvu a cibule kvaka, dve vajcia, 0,3 kg vareného mäsa (napríklad kvet, morčacie, hovädzie mäso), 1-2 strúčiky cesnaku, vodu a majonézou vo výške 2 a 1 polievková lyžica. rastlinný olej a soľ s korením.
Príprava šalátu:
- Japonské reďkovské umývanie a rošt, určené na varenie kórejskej mrkvy. Pridajte soľ a nechajte na nej chvíľu. Keď daikon opustí šťavu, musí byť vytlačený a vložený do misky na šalát. Mrkva by sa mala umyť, olúpať a strúdiť.
- Mäso varete v nasolenej vode, ochlaďte a rozdeľte na vlákna.
- V fialovej, vajcia rozlomiť, pridajte vodu, bič až do hladkej, a z výslednej masovej vyprážať tenké omelety-palacinky. Po ochladení je potrebné ich rezať tenkými rezancami.
- Cibuľu odlúpnite, nakrájajte na polkruhy, smažte, až kým nie je priehľadný v rastlinnom oleji a preveďte do reďkovky.
- Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, pridajte “lisovaný” cesnak, nakrájané zeleniny, soľ, korenie, pridajte majonézu a dobre premiešajte.
Šalát je pripravený!
Teraz viete, ako pripraviť daikonový šalát. Ironií je, že reďkovka je kombinovaná s mnohými produktmi, takže môžete pracovať so zložením a množstvom a pomocou vyššie uvedených odporúčaní ako základov si môžete vytvoriť svoje vlastné šaláty.