Chutné aromatické bobule hrozna sú milované dospelými a deťmi. Vytvorte rezervy vitamínov v chladnej sezóne, keď už skončila sezóna hrozna, pomôže vám recepty kompostovať hrozno na zimu. Koniec koncov, nie všetci ľudia radi piť hroznový džús kvôli svojej sladkej chuti. Áno, a ako víno (alebo môže) nie je všetko. Cesta von je pripraviť kompót z hrozna. Oba vitamíny telo a chuť mäkšie.
Na prípravu kompótov na zimu je možné použiť bobule akéhokoľvek druhu – či už modrej alebo bielej, a hrozno je možné odvaliť aj s celými zväzkami. Existuje veľa receptov na kompót z hrozna na zimu z hroznových bobúľ sám, rovnako ako pridanie ďalšieho ovocia a korenín do kompótu, ktorý mu dá jedinečnú chuť. Hroznový kompót je nielen chutný, ale aj pozitívne ovplyvňuje telo. V hrozne obsahujú železo, horčík, draslík.
Hrozný kompót sa odporúča použiť v prípade problémov s gastrointestinálnym traktom a kardiovaskulárnym systémom.
Kompozit hrozna na zimu
Ak chcete odhodiť kompót z hrozna doma pod týmto receptom môže byť vyrobená z akejkoľvek odrody a chuť sa bude podobať hroznovej šťave. Zložky sú uvedené na jednu 3-litrovú nádobu.
zloženie:
- Hrozno – na pokrytie polovičnej kapacity;
- voda – 2,5 litra;
- cukor – 1 položka;
- kyselina citrónová.
Technológia prípravy:
- Hrozienka opláchnuť, roztrhané klastre, rovnako ako rozmazané a prezreté hrozno. Vyčistite prebytočnú vodu. Použite polovicu jeho objemu na plechovku.
- Vylúť sirup z cukru.
- Nalejte pohár s hroznom s horúcim sirupom a nechajte 15 minút naplniť.
- Po uplynutí tejto doby vypustite sirup do panvice a varíme 2 minúty, na konci pridáme kyselinu citrónovú.
- Nalejte nádobu so sirupom, zatvorte kľúčom, položte hore nohami, zakryte prikrývkou a nechajte vychladnúť.
Kompozit hrozna bez sterilizácie
Pre kompotu hrozna bez sterilizácie môžete použiť hrozno modrej aj bielej odrody. Ak chcete, aby kompót bol nasýtený, bude trvať trochu viac cukru a hrozna. Do kompótu počas rolovania môžete pridať korenie (klinček, mätu alebo škoricu).
Kompót, ktorý sa na zimu prevráti bez sterilizácie, je uložený nie dlhšie ako jeden rok.
zloženie:
- hrozno – 2 kg;
- cukor – 0,5 kg;
- voda – 4 litre.
Technológia prípravy:
- Plátky hrozna opláchnuť, alebo ešte lepšie – nechajte vo vode počas 15 minút. Vystrihnite plody a opláchnite ich.
- Predsterilizujte plechovky.
- Naplňte poháre s bobuľami asi o tretinu. Nahraďte ich cukrom.
- Nalejte hrozno v pohároch s vriacou vodou a okamžite zrolujte, otočte a zabaľte.
- Banky s kompótmi nechávajú deň samo-sterilizácie.
Kompozit hrozna dvojitým plnením
Rýchle rolovanie kompótu pre zimu bez sterilizácie môže byť, s použitím dvojitého priming – metóda používaná pri konzervovaní paradajok. Tento recept na kompót hrozna na zimu sa tiež líši v tom, že nemusíte pripravovať sirup z cukru. Zaspí v pohári, a nie okamžite, ale po prvom nalievaní s vriacou vodou.
Zložky (na základe fľaše s objemom 3 litre):
- hrozno – 700-800 g;
- cukor – 1 položka;
- voda – 2 litre.
Technológia prípravy:
- Pri varení hrozna položte vodu na varenie.
- Hrozno je dobré na umývanie, zdvihnutie zväzkov a nalievanie do nádoby na tretinu výšky. Pokiaľ je to potrebné, alebo ak sa na kompóty používajú príliš sladké odrody, môžete dať pár plátkov citróna.
- Nalejte jar s bobuľami vriacej vody, zakryte a nechajte 10 minút.
- Vypustite vodu a vložte ju do ohňa, aby sa znova začala vařit.
- Naliať cukor cez hrozno do pohára.
- Vložte pohár do misy a druhýkrát vylejte vriacou vodou, zatiaľ čo malá voda by mala pretekať (na to je potrebná misa).
- Prejdite a nechajte jeden deň vychladnúť pod dekou.
Kompozit hrozna s cukrom
Bez sterilizácie môžete tiež použiť kompótu z modrých hrozna malých odrôd s použitím celých zväzkov. Proces odlievania je trochu odlišný od predchádzajúceho receptúry – cukor nie je zakrytý v pohári, ale je vyrobený z jeho sirupu. Príliš veľa cukru by sa však nemalo dať vložiť, inak by chuť kompótu bola príliš slamavá a všetci to nemali radi.
Hroznové zhluky mierne menia chuť kompótu a dávajú jej ľahkú ostrosť.
zloženie:
- voda – 2 l;
- 1 polievková lyžica. cukor;
- hrozno – z výpočtu, vyplniť banky o tretinu.
Technológia prípravy:
- Hrozno hrozna, opláchnite zelené a poškodené bobule. Použite tretinu ich výšky na plechovky.
- Vytvorte sirup a horúce nalejte do nádoby s hroznom.
- Banky sa valia, obrátia, zabaľujú a odchádzajú na deň.
Kompot z hrozna bez cukru
Na prípravu kompoty hrozna na zimu pre tento recept bude trvať trochu času, pretože kompót bez cukru si vyžaduje dodatočnú sterilizáciu. Obsahuje však ešte viac užitočných vitamínov a je vhodný pre ľudí trpiacich chronickými ochoreniami, v ktorých sa cukor nedá konzumovať.
zloženie:
- Hrozno v zväzkoch – v množstve na vyplnenie pohára na okraj;
- Voda na nalievanie – v množstve potrebnom pre zostávajúci objem plechovky.
Technológia prípravy:
- Hrozno hrozna musí byť starostlivo vyriešené, odstrániť odpadky. V sterilizovaných pohároch starostlivo umiestnite hrozno na vešiaky.
- Krátko po kúsku, aby nedošlo k prasknutiu nádrže, nalejte nádobu s vriacou vodou.
- Umyte nádobu s kompótmi na 10 minút v hrnci s vodou alebo smažte v rúre.
- Ak chcete prejsť, nechajte ju vychladnúť.
Kompozit hrozna Kishmish
Ľahká a príjemná chuť, kompót sa získava z bieleho hrozna, napríklad z odrody Kishmish. Môžete použiť malé i veľké kishmish – neexistuje žiadny zásadný rozdiel, pretože hlavnou vecou je chuť.
zloženie:
- biele hrozno – 1 kg;
- cukor – 300 g;
- voda – 0,7 l.
Technológia prípravy:
- Varíme sirup: varíme 4 minúty a necháme ho vychladnúť.
- Hrozno na umývanie. Bobule sú najlepšie odrezané, ale ak je to žiaduce, môžete dať dohromady s zväzky.
- Vložte hrniec do vriacej vody. Nalejte bobule na samý vrchol nádoby a nalejte teplý sirup.
- Banky s kompótmi sterilizovali. Na to urobte niekoľko vrstiev gázy na dne vo vysokej panvici, nalejte vodu a zohrejte ju. Keď je voda ohrievaná, vložte do nádoby kompóty tak, aby voda uzatvárala viac ako polovicu plechovky. Nechajte vodu v panvici varte, utiahnite oheň a kompótu sterilizujte 20 minút.
- Rolovať kompót, otočiť plechovky, zabaliť a nechať ju vychladnúť.
Hroznový kompót “Isabella” s korením
Uzavrite užitočné kompóty hrozna Isabella na zimu, dokonca aj pod vedením hostesky. Je vhodné použiť v chladnejšom zimnom období na prevenciu infekčných ochorení.
Zložky (na 1 fľašku s objemom 3 litre)
- hrozno Isabella – 1 veľká partia;
- cukor – 0,5 položiek;
- voda – asi 2 litre (záleží od veľkosti hrozna) na naplnenie nádoby do okraja;
- mätový a citrónový balzam – 1 vetva;
- citrón alebo vápno – 1 kus.
Technológia prípravy:
- Je dobré opláchnuť hromadu hrozna, odstrihnúť príliš dlhý horný kmeň a vyberať poškodené a suché bobule. Nechajte vypustiť vodu a potom vložte predsterilizovanú nádobu. Pridajte rovnakú mätu, citrón a citrón.
- Zvarujte sirup z cukru a okamžite nalejte hrozno.
- Prevráťte kompót, otočte, pokryte pokrievkou a nechajte vychladnúť.
Kompót zeleného hrozna s medom
Veľmi neobvyklá chuť má kompót zeleného hrozna na zimu s pridaním medu namiesto cukru. Hrozno zelených odrôd sa často nepoužíva pri ochrane, pretože dáva kompotu veľmi slabú farbu.
Ak chcete dať kompotu krásnu farbu, môžete pridať červené jablká.
Ak farba nie je tak dôležitá ako chuť, stojí za to vyskúšať tento recept. Tak, ako vyrábať kompot z hrozna s medom?
zloženie:
- hrozno zelených odrôd – 3,5 kg;
- med – 1 kg;
- voda – 3 l;
- hroznový oct – 50 ml;
- mletá škorica – 1 čajová lyžička;
- klinčeky – 5 kusov;
- citrón – 1 ks.
Technológia prípravy:
- Hrozno na umývanie, nechajte vyschnúť. Ak chcete vložiť banky na tretinu svojej výšky.
- Pripravte sirup (med, vodu, klinček, škoricu, citrónovú šťavu a ocot).
- Nádoby z hrozna nalejte horúcim medovým sirupom a nechajte 30 minút.
- Zmiešajte sirup späť do panvice, varte 2 minúty a potom ho nalejte do pohárov.
- Kompoty sa valcujú, môžu sa zabaliť a nechať vychladnúť.
Pripravené s vlastnými rukami, kompote z domáceho hrozna bude mať všetci bez výnimky a umožní vám, prosím, zavrieť ľudí na slávnostný a nie len chladný zimný večer. Dokonca aj v prípade, že neexistuje vlastný vinohrad, pripraviť strategickú rezervu na zimu, nebudete musieť kupovať veľa bobúľ. Ale tento nápoj je oveľa chutnejší a užitočnejší než obchodné šťavy! Každý má príjemnú chuť!