Recepty rajčiakovej šťavy na zimu cez mlynček na mäso vám pomôžu pripraviť skutočnú liečbu pre seba a svojich blízkych. Tento nápoj vám pomôže nabiť batérie v najtvrdšej chlade. Obsahuje veľké množstvo vitamínov a stopových prvkov, ktoré sú potrebné pre zdravie. Pripravte šťavu je veľmi jednoduché, najdôležitejšie je zásoba čerstvých paradajok a vyberte vhodný recept.
Klasický recept
Pripravte si ľahko nápoj s bežnou chuťou. Recept na rajčiakovú šťavu na zimu prostredníctvom mlynčeka na mäso naznačuje použitie nasledujúcich zložiek:
- Paradajky – 10 kg.
- Cukor – 100 g.
- Soľ na chuť.
Čerstvé paradajky sú pripravené na spracovanie. Ak to chcete urobiť, dôkladne ich opláchnite v tečúcej vode. Vystrihnite všetky poškodené miesta a stonky.
Rezané paradajky na malé kocky.
Prejdite cez mlynček na mäso. 
Najlepšie je použiť špeciálny odšťavovač. Ak tomu tak nie je, potom budete musieť výslednú kávu filtrovať pomocou sita. Takže môžete šťavu uvoľniť zo semien a kôry.
Nalejte šťavu do veľkej nádoby a vložte plameň. Pridajte soľ a cukor. Neustále miešajte a čakajte, kým sa kvapalina vaje.
Paradajková šťava cez mlynček na mäso je skladovaná celú zimu v ukuporennyh sklenených pohárov. Pred tým, ako ste v nich nalili šťavu, mali by byť starostlivo sterilizované. Doba spracovania dvojlitrového plechu je asi 20 minút. Nezabudnite sterilizovať a zakryť.
Šľahanie šťavy je najlepšie v jednom alebo dvoch litroch.
Keď sa džús začne variť, odstráňte z nej penu. Varte ďalšie dve minúty. Preliate hotové banky. Utesnite viečka. Dajte veka na viečka nadol, zabaľte ich do teplej prikrývky a nechajte v tomto stave vychladnúť.
Keď sa banky úplne ochladia, vyberte ich na uloženie. Najlepšie je ukladať paradajkový džús cez mlynček na mäso doma v pivnici alebo v chladnom šatníku.
Recept s korením a ocotom
Nápoj s bohatou korenistou chuťou môže byť vyrobený iným receptom. Na prípravu sú potrebné nasledujúce komponenty:
- Paradajky – 11 kg.
- Cukor – 500 g.
- Soľ – 180 g.
- Sladká paprika – 32 hrách.
- Škoricový prášok – 3 lyžičky.
- Karafiát – 8 púčikov.
- Muškátový oriešok – štipka.
- Cesnak – 3 strúčiky.
- Červená mletá paprika – 0,5 lyžičky.
Umývajte paradajky v tečúcej vode. Odstráňte všetky stonky a miesta, kde sú viditeľné stopy znehodnotenia. Rezané paradajky na malé plátky.
Prejdite cez mlynček na mäso. Kmeň so sitom.
Pripravená šťava nalejte do hrnca a varíme 30 minút na malom plameni. Zadajte soľ a cukor. Cook ďalších 10 minút. Potom zadajte všetky ostatné súčasti. Cook ďalších 10 minút.
Naliate pripravený džús na predtým sterilizované poháre. Uzavrite viečka tesne. Omotajte teplou uterák alebo koberec a nechajte vychladnúť.
Na zlepšenie tohto receptúry rajčiakovej šťavy na zimu prostredníctvom mlynčeka na mäso je možné, že do nej pridáme nasekaný bulharský korenie. Z toho bude chuť nápoja mäkšia a intenzívnejšia.
Zásobníky skladujte s nápojom na chladnom mieste.
Recept s bazalkou
Ak sa vám páči klasická talianska kombinácia bazalky a paradajok, potom taká šťava určite bude vyhovovať vašim očakávaniam. Pri príprave pripravte tieto súčasti:
- Paradajky – 5 kg.
- Zelená alebo fialová bazalka – 1 veľká partia.
- Soľ asi 100 gr.
- Cukor – 100 g.
Vypláchnite všetky paradajky dobre. Odstráňte všetky poškodené časti a stonky. Nakrájajte na kocky. Prejdite cez mlynček na mäso a prebrúste cez sito.
Naliate pripravený džús do hrnca a varíme 20 minút. Potom vložte soľ, cukor a mletú bazalku.
Pre tento recept môžete použiť aj sušené bazalky, ale je lepšie uprednostňovať čerstvé zeleniny.
Naliate pripravený džús na starostlivo sterilizované poháre a pevne utiahnite viečka. Plechovky umiestnite s krytom nadol. Zahalte ho do prikrývky. Počkajte na úplné chladenie.
Paradajková šťava s cibuľou a korením
Tí, ktorí chcú vedieť, ako robiť paradajkový džús cez mlynček na mäso pikantnejší, stojí za to venovať pozornosť tomuto receptu. Vyžaduje nasledujúce komponenty:
- Paradajky – 9 kg.
- Bulharský korenie – 3 ks.
- Cesnak – 5 zubov.
- Cibuľa – 1 hlava.
Zelenina umyte a odstráňte všetky poškodené časti. Zoberte semená z papriky. Odlúpte paradajky z koží a rozdrvijte ich na kocky. Rozdrviť cibuľu a papriku.
Aby sa rajčiny rýchlo odlúpli od kôry, znížte ich na niekoľko sekúnd vo vriacej vode a potom okamžite vychladnite v ľadovej vode.
Všetka zelenina je skrútená cez mlynček na mäso. Výsledná kaša sa tretí cez kovové sito. Naliať šťavu do hrnca. Na malom ohni počkáme na varenie.
Dokončite šťavu na sterilizovaných nádobách a zakryte ich viečkami. Zatvorte prikrývku a počkajte, až sa úplne ochladí. Potom ju môžete odstrániť kvôli skladovaniu v chladnej miestnosti.
Vyberte si vhodný recept pre seba a pripravte si chutnú a zdravú šťavu pre celú rodinu.