Melón na zimu – recepty sa neobmedzujú len na bežné džemy a kompoty. V chladnom období existuje možnosť zakúpiť tento bobule v supermarketoch, ale jeho chuť nebude tak nasýtený. V melónovej sezóne stojí za to vyskúšať jeden z receptov, ktoré pomôžu zachovať jej chuť a vôňu. Predvalky môžu byť podávané ako dezert alebo pridané do pečiva.
Sušený melón
Najjednoduchší spôsob, ako variť z melóna na zimu, je sušiť. V tomto procese sa cukor a iné prísady nepoužívajú, takže jedlo je ideálne pre tých, ktorí dodržiavajú zdravý životný štýl. Tento dezert s nízkym obsahom kalórií si môžete s sebou vziať ako občerstvenie alebo v kombinácii s inými pokrmmi.
V tomto receptúre pre melóny na zimu je potrebné len toto bobule. Je vhodnejšie variť na sušenie, ale môžete ju jednoducho rozložiť pri izbovej teplote pod slnkom.
- Celý melón je olúpaný. Potom sa musí rozrezať na dve časti a jadro sa odstráni kosťami.
- Potom je nakrájaný na veľké plátky a položený na sušenie tak, aby sa neprišli do kontaktu.
- Pri sušení by mala byť teplota nastavená na približne 60 ° C. Čas výroby závisí od technických vlastností stroja, ako aj od šťavnatosti ovocia a hrúbky plátkov. Proces môže trvať v priemere od 7 do 20 hodín av prírodných podmienkach až niekoľko dní. Kusy budú pripravené, keď sa zmenšia a nebudú držať ruky.
Pripravený sušený melón sa skladuje na suchom, tmavom mieste. Môžete ju tiež zabaliť do vákuových vreciek.
Zachovanie z melónu
Melón, zachovaný na zimu, zachováva všetky vkusy. Ak je správne varené, bude to podobať ananásu. Priemerný melón s hmotnosťou 2 kg bude potrebovať pohár cukru, liter vody a trochu kyseliny citrónovej.
- Najprv musíte vytvoriť sirup, pretože sa používa za studena. Voda je kombinovaná s cukrom, privedená do varu a udržiavaná na nízkej teplote po dobu 10 minút. Nakoniec pridajte kyselinu citrónovú.
- Ďalej musíte melún odlupovať, nakrájať na malé kúsky a položiť na plechovky. Musia sa predtým sterilizovať vo vriacej vode.
- Plátky melónovej náplne so sirupom, plechovky sú pokryté viečkami a pasterizované. Potom sa musia dostať, dať na uteráky veko a nechať uchovanie ochladiť.
Melón, marinovaný na zimu, je nasýtený cukorným sirupom a zostáva šťavnatý. V zime sa dobre spája s medom a škoricou. Pridáva sa do tvarohu, slúži ako náplň na palacinky.
Pastilka z melónu
Jeden z neobvyklých receptov melóna na zimu je pastvina. Mnoho mileniek nezabudnuteľne zabudne na túto sladkosť, ale môže sa stať nielen každodenným dezertom, ale aj skutočnou dekoráciou slávnostného stola. Pripomína na sladkosti a má hustú viskóznu konzistenciu.
Na 1 kg melónovej buničiny bude potrebovať približne 2 poháre vody a 1 pohár cukru. Pastilka je šťavnatá a sladšia, ak nahradíte cukor tekutým medom.
- Pre recept na populáciu melónu na zimu stojí za výber šťavnaté zrelé bobule, ktoré vyčerpá bohatú chuť. Musí sa čistiť, odstrániť kosti a nakrájať na malé kocky.
- Všetky prísady sa miešajú v hrnci a dajú sa na pokojný oheň. Obsah musí byť neustále miešaný. Cestovinové cesto sa považuje za pripravené, keď získa jednotnú, mäkkú konzistenciu.
- Zmes sa potom rozomelie a umiestni do sušenia. Hrúbka vrstvy by nemala presiahnuť 0,5 cm, inak by zemiakové zemiaky vysušili zle a nebudú dlhšie skladované. Pasta musí byť vysušená pri vysokej teplote počas 4 hodín a potom aj pri strednom výkone.
- Keď sa pastilka uschne, ale bude stále teplá, musí byť extrahovaná zo sušenia a z nej rolí. Potom sa každá z nich rozreže na malé časti.
Pastilka sa uchováva v chladničke, pričom je použiteľná až do nasledujúcej úrody. Aby sa zachovala jeho chuť a nevysušila, musí byť každý kotúč pevne obalený potravinovým filmom.
Aj keď farma nemá sušičku, možnosti na výrobu melóna na zimu nie sú menšie. Namiesto toho môžete použiť rúru. V tomto prípade sa zemiaková kaša pre pastilku rozprestiera v tenkej vrstve nad pergamenový papier, ktorý bol predtým natretý rastlinným olejom.
Melón je univerzálna pochúťka, ktorá je užitočná ako surový, ako základ pre zimné predvalky. Existuje mnoho receptov z melónov krok za krokom s fotografiou, z ktorých každá vráti letnú vôňu v chladnej sezóne. Konzervovaný alebo nakladaný melón je ideálny pre bohaté zimné pečenie, plnenie koláčov, koláčikov alebo palaciniek.
V suchej forme je možné podávať orechy a med, ako aj zdobiť dezerty. Pastila je nezvyčajná sladkosť, ktorá sa ani nepredáva vo všetkých supermarketoch. V každom prípade stojí za to starať v lete a udržiavať melónovú chuť a vôňu po celý rok.