Jagnjetina, pečena v peči, velja za kronsko jed iz katere koli praznične mize. To ni presenetljivo, saj je takšno meso pridobljeno ne le lepo zunaj, ampak tudi zelo okusno. Za podobno jed je osvojila srca vseh gostov, je treba uporabiti le svež del karkase in upoštevati nasvet pri njegovi pripravi. Če se vse naredi pravilno, vam bo rezultat zagotovo zadovoljil. Za pečenje jagnjet v pečici potrebujete najmanj sestavin, časa in spretnosti. Celo otrok se lahko spoprime s takšno nalogo.
Meso, ki se preprosto topi v ustih
Lambova noga je najbolj nežni del trupa, ki ima najmanjšo količino maščobe. Ta vrsta mesa ima v svoji sestavi vse potrebne vitamine in elemente v sledovih. Vsebuje jod, železo, magnezij, fosfor in druge snovi. Telo jih hitro in popolnoma absorbira. Zaradi edinstvenih lastnosti mesa je hranljivo in hranljivo, kar pa ni mogoče reči o drugih vrstah.
Glavne sestavine:
- sol;
- ena limona;
- jagnjetina – 2,5 kg;
- svež rožmarin (po okusu);
- 3-ri cloveški česen;
- rastlinsko olje.
V posodo je bilo sočno in mehko, priporočamo, da ga pokrijete s folijo in držite v tem stanju 20 minut pri sobni temperaturi.
Meso pere in odstranite vse žile.
Začimbe so kombinirane z limoninim sokom in majhno količino rastlinskega olja. V velikem posodu dajte meso in jo previdno mazite s pripravljeno mešanico. Olupljen, sesekljan česen je dal tudi.
Meso je marinirano 12 ur v hladilniku.
Pogoltnite nogo v predhodno podmazani pekač. Pečemo v peči na 1600 Od uro in pol. Da bi meso postalo hrapave, ga je treba hraniti v peči pol ure po 2000 C.
Dajte jo toplo in krompir ali riž.
Slasten recept za jagnjetino v foliji
Ta vrsta recepta je upoštevala številne znane restavracije. Jagnjetina, pečena v peči v foliji, se izkaže za zelo okusno, če uporabljate svež del trupa. Zahvaljujoč kovinskemu pokrovu posodo prevzame neverjeten okus in sočnost. Poleg tega ima hrana čudovit razgled.
Za pripravo recepta potrebujete:
- jagnjetina 2-3 kg;
- 200 gramov suhih sliv;
- en velik korenček;
- dve sprednji žarnici;
- majhna svežnja svežega peteršilja;
- česna glava;
- pol skodelice gorčice;
- limona;
- oljčno olje ali rastlinsko olje – štiri žlice;
- druge začimbe po okusu.
Sveže meso mora imeti najbolj svetlo maščobo.
Najprej morate pripraviti meso. Oprati ga je treba in posušiti s papirnato brisačo. Ko je šunka pripravljena, lahko nadaljujete z marinado.
V globokem posodu združite suhe začimbe, drobno sesekljan peteršilj in sesekljan česen. Mešajte sestavine in dodajte olje. Tudi jim dodajte svež limonin sok.
Dobljena marinada je dobro nanesla na nogo.
Meso obrnite v velik kos folije in pustite marinirati 10-12 ur. Nato naredite majhne rezine na njem in v njih položite koščico drobnice in peteršilj. Ta postopek bo pomagal pečenec dobro pečen.
Operite korenje in čebulo, lupite in rezite na rezine.
Meso potresemo z gorčico in soljo in okrog damo zdrobljeno korenje in čebulo.
Pred odpremo v pečico je treba nogo prevezati v folijo. Pecite pri 1800 C. Po eni uri kuhanja ga obrnite in ga držite v pečici 60 minut. Med kuhanjem morate meso redno voditi s sokom. Po koncu 2 urah odstranite pekač iz omare. Okus lahko začnete v 20 minutah.
Ta recept za pečeno pečen kruh v peči je pravi odkup, ko morate pripraviti nekaj zanimivega, zadovoljnega in v velikih količinah.
Izjemno slasten recept za jagnjetino v rokavu
Vsem, ki želi zadovoljiti svoje sorodnike in prijatelje z okusno hrano – ta recept je tisto, kar potrebujete. Skrivnost kuhanja pečene pečene kosti je v marinadi. Zahvaljujoč pravilno izbranim sestavinam se meso izkaže za mehko, nežno in s prijetnim okusom.
Način priprave je zelo preprost in hiter. Ne zahteva posebnih znanj in spretnosti.
Prava sestavina:
- 1 kg ovčice;
- 4 majhna kroga limone;
- 2 majhne glave česna;
- sol po okusu;
- trije listi lovorjev;
- pol čajne žličke grahovega popra;
- 0,5 čajne žličke celotnega koriandra;
- žlica medu;
- 1 žlica. l. Francoski gorčica;
- žlico rastlinskega rafiniranega olja.
Meso speremo in namažemo s soljo z vseh strani. Da bi jo dobro premešali, pustite nogo eno uro.
Za pripravo marinade je potrebno zmleti lovorjev list, koriander in poper v mešalniku.
Nato v skledo združite med, gorčico in začimbe. V posodo dodajte tudi rastlinsko olje in vse dobro premešajte.
Nastala marinada namazuje jagnje z vseh strani.
Meso postavite v rokav in na vrhu postavite rezine limone in nageljnove česna. Previdno pritrdite robove in pustite v hladilniku dve uri.
Preden postavite meso v pečico, morate ogreti omarico na 1700 C.
Ovčje kuhamo 2,5 ure. Meso lahko preverite z lesenim nabodalcem. Če se s preluknjanega območja sprosti čista tekočina, se šteje, da je pripravljena.
Jagnjetina, pečena v pečici v rokavu, se izkaže za zelo sočno in okusno. Tako meso je dobro ločeno od kosti in ni zelo maščobno. Takšna jed je zelo koristna za odrasle in starejše ter za otroke.
Jagnjetina lopatica ali noga, pečena v peči, je priljubljena jed v številnih državah sveta. Je sestavni del družinskih in slavnostnih večerj. Tako meso lahko obogatijo telo s potrebnimi vitamini. Če se vse naredi pravilno, bo meso postalo nežno, sočno, ki spominja na jed iz drage restavracije.