Tajne izrade ukusne mliječne masti iz voćnih bobica s narančama

Guske su nevjerojatna bobica, od kojih se dobivaju mnoge korisne pripreme za zimu: džem, marmelad, kompot, adzhika i umaci kao izvrsne dodatke jelima od mesa. No, najdraža većina domaćica je žele od javorovog naranče. Ova poslastica je jednostavno skladište vitamina i minerala. Sastav bobica uključuje kalij, kalcij, fosfor, željezo, kao i pektini – tvari koje neutraliziraju negativan učinak na crijevima teških metala. Postoji nekoliko vrsta ove kulture – bijele, žute, svijetlo zelene, ali osobito vrijedne za pripremu jabuke crnog bobica sorte od guske, od kojih je dobiven visokokvalitetan i maksimalno koristan proizvod.

Priprema bobica

Odabir bobica treba uzeti odgovorno, prednost treba dati tamnim, velikim i zrelim plodovima bez tragova gljivičnih i drugih bolesti. Najcjenjeniji je marmelad, ako je napravljena od sorjasta Slivovy, Chernoslivy, Chernomor, ruski.

Prije nastavka pripreme jelime od brašna s narančinom, vrijedi upoznati s pravilima pripreme plodova i citrusa:

• bobice moraju biti pažljivo sortirane, ukloniti grančice i cvjetnice, najprikladnija je uporaba kuhinjskih škara za tu svrhu;
• prerađeno voće treba staviti u bilo koji široki spremnik, napuniti vodom i ostaviti barem 40 minuta, nakon određenog vremena, bobice treba uliti u cjedilo, isprati i osušiti;
• Preporučujemo da se naranče napune kipuću vodu, obrišite i izrezujte na male kriške, uklanjajući kosti.

Nakon što ste izvršili početnu obradu proizvoda, možete izravno nastaviti pripremati jele s narančinom. Postoji mnogo recepata, ali bez obzira na vaš izbor, morate promatrati razmjere bobica i šećera. Pektin ima izravan utjecaj na potrebnu količinu šećera. Što je više u plodovima ove tvari, više šećera morate pripremiti zimnicu.

Klasični recept za žele s okusom naranče za zimu

Korak po korak instrukcije goveđe jagode s narančama za zimu omogućit će vam kuhanje ukusne i korisne tretira bez problema, čak i ako je to vaš prvi kulinarski doživljaj. Guske s citrima – to je izvrsna kombinacija okusa i ako vam se prethodno nisu sviđale praznine s ove bobice, onda se od takve žele ne može jamčiti da odbijete.

Dakle, klasična receptura podrazumijeva upotrebu sljedećih komponenti:

• 1,5 kg svježeg voća guske;
• 3 sočne naranče;
• 2 kg šećera.

Faze pripreme:

1. Predtretirane plodine i agrumi prolaze kroz mljevenje mesa i miješaju do homogene.
2. Dobivena masa prenesena je u veliku tavu, dodati potrebnu količinu šećera i kuhati, miješajući, uz nisku toplu, 20-25 minuta od početka kuhanja.
3. Podijelimo gotov proizvod prema prethodno steriliziranim posudama, namotajmo ih i prekrivamo toplim pokrivačem.

Pazite na vrijeme i ne dopustite probavu hrane, jer produljeno termičko liječenje dovodi do uništenja pektina.

Jabuka javor s narančinom i želatinom

Pri pripremanju žele od borovnice s narančinom i želatinom, moguće je postići još više djelovanje. Za stvaranje guste mase trebamo:

• 1 kg neplodnog voća ogrozd;
• 2 naranče;
• 250 ml vode;
• 100 g šećera;
• 100 g želatine;
• 1 vanilije štapić.

postupak:

1. Obradimo i operemo bobice. Citrusi su isprani, obrisani, izrezani na male kriške.

2. Napunite veliku posudu s vodom, dodajte šećer i, uz miješanje, iskuhajte.
3. Nakon potpunog otapanja šećera, predstavljamo bobice i agrumi, kuhamo na niskoj vatri i kuhamo 10 minuta.
4. Isključite toplinu i dopustite da se masa potpuno ohladi.
5. U ohlađenu smjesu dodati želatinu (prethodno namočenu i filtriranu) i vaniliju.
6. Opet, stavite lonac na sporo vatru i, uzbudljivo, ponesite kuhati.
7. Nakon 4 minute nakon vrenja izvadite posudu s ploče i podijelite dobivenu masu u staklene posude.
8. Banke se kotrljaju, omotaju toplim pokrivačem i ostave na dan da se ohlade, a zatim prenesu u spremište u podrumu ili hladnjaku.

Nemojte poništiti zabranunakon lijevanja, ovo može poremetiti geliranje.

Goveđa javor s narančinom i limunom bez kuhanja

Drugi uobičajeni recept – žele s okusom naranče i limuna. Naranče su bogate vitaminom C, sadrže šećer i eterična ulja, a limun sadrži druge korisne tvari – fosfor, karoten, kalcijeve soli, vitamini B i PP. Ova kombinacija ima posebno blagotvoran učinak na imunitet zimi, kada tijelo pati od nedostatka vitamina i minerala. Samo 2-3 žlice gline javorom su u stanju spriječiti pojavu nedostatka vitamina dnevno. Recept za žele od gooseberries s naranče i limuna bez kuhanja je pravi trag za mlade housewives!

Za pripremu trebate sljedeće proizvode:

• 1,5 kg zrelog ogrozd;
• 2 velike naranče;
• 1 veliki limun;
• 2,3 kg šećera.

Faze nabave:

1. Obradimo i isperujemo plodove, isperemo agrumi, isježimo ih na male kriške i uklonimo kamenje (ostavimo narančastu koru, uklonimo limun travu).
2. Svi proizvodi se prenose mesnim mesom (možete koristiti miješalicu).
3. Stavimo smjesu u veliki spremnik, dodamo šećer i ostavimo 24 sata kako bi se infusirali, povremeno miješajući masu drvenom špatulom.
4. Nakon 24 sata, gotov proizvod se širi na sterilizirane posude i čvrsto se zatvori s poklopcima.

Pripremite se za zimsku marmeladu od borovnice s narančinom i limunom, uživat ćete u ukusnoj i mirisnoj trpjeti sjećajući se vrućeg ljeta. Takav debeli radni dio savršeno je u kombinaciji s hrskavim tostima, palačinama i palačinama, kolačima od sira i malim bitovima. Čak i žličica žele zajedno s šalicom vrućeg čaja sigurno će vas energizirati i pružiti dobro raspoloženje.