kuhamo meso kunićaMesni zečji kašalj ima korisne prehrambene osobine, vrlo je ukusan i lagan za pripremu. Ali prije nego što pripremite kunić, uvijek morate uzeti u obzir da je svaki dio trupla poželjno kuhati drugačije. Na primjer, stražnje noge bolje su prilagođene za prženje, a za kuhanje ili gašenje prednjeg dijela je savršeno. Nudimo nekoliko opcija za kuhanje osjetljive prehrambene zečje mesa i korak po korak upute za svaki recept.

Zec u pećnici u foliji

kunić u pećnici u folijiPečeni zec daje vrlo aromatičan, ukusan i ponude, ako je sezona primjerenim začina: bosiljak, Provence bilje, timijan, kopar. Radi praktičnosti kuhanja, nudimo recept za kunić u pećnici s fotografijom i opisom korak po korak.

  1. Priprema:
    Kunić kunić temeljito opran pod tekućom vodom i sušen s salvete.pranje i suhe trupove
  2. Koristeći oštar nož ili školske škare, izrezali smo ga u komade. Obrišite, obilujte papar, ulijte vodu i kiselinu 3 sata.izrežite zeca u dijelove
  3. Čistimo 1 glavu luka i 1 stabljike poriluka. Luk je sitno isjeckan kocke, a poriluk je izrezan na trake.isjeckati luk
  4. Pomiješajte 100 ml kiselog vrhnja i 2 žličice tijesta od rajčice. Dodajte smjesu na luk, lagano sol i papar.pripremamo umak za meso
  5. Umirimo komade zeca sa svih strana.umak od masnoće
  6. Zatim stavite malo maslaca na svaki komad na vrhu. Zasebno pakirajte komade u foliju i stavite na pladanj za pečenje.zamotajte meso u foliju
  7. Šaljemo kunić na zagrijanu pećnicu i kuhamo 45 minuta.

Marinozni zec ne samo da može biti u vodi, već i uz pomoć otopine octene kiseline, vina, sirutke, maslinovog ulja s češnjakom. Ove metode daju mesu ugodnu aromu, poseban okus i omekšava krutost vlakana.

Zec u Multivarijatu

zec u multivarkuOvo jelo može se pripremiti za odmor, jer ima izvrstan okus i miris. Zec u multivarku je mekan, sočan i vrlo koristan.

Priprema:

  1. Prvo upijamo zeca kako bi uklonili specifičan okus. Da biste to učinili, trupla se isperu i uliju s ocem. Namočimo 3 sata, povremeno ga prebacujemo.zec natopljen ocatom
  2. Nakon ponovnog namakanja, isprati trup, odrezati u dijelove. Pospite solju i paprom.izrezati meso za pečenje
  3. 2 glave luka i 3 češnjaka češnjaka su oguljene, oprane i rezane.nasjeckajte luk i češnjak
  4. U zdjelu ulijte malo suncokretovog ulja, stavite na dno komada mesa i pržite u “Frying” način.položili smo meso u multivar
  5. Zatim dodajte polu-prsten od mesa i pržite još 10 minuta, miješajući silikonskom špatulom.dodajte luk i nastavite grickati
  6. Ispunite Sadržaj 1 šalica vrhnja, začinite češnjakom, talijanski travne smjese (Lemongrass, origano, paprika, papar, ruža, ružmarin, timijan, čubar, češnjak, estragon), dodati malo soli. Način rada “Prigušivanje” postavili smo 1,5 sata.dodajte kiselo vrhnje i biljke
  7. Nakon što je kunić spreman, nemojte žuriti da biste otvorili poklopac. Čekamo da izađe svaka para. Zatim postavite ukusne kriške na tanjure.

Rakovi se mogu poslužiti sa gotovo bilo kojom drugom posudom. Jela od zeca je vrlo dobro u kombinaciji s heljda, pire krumpir, tjestenina, riža, svježe povrće, salata, kiseli krastavci i kruh.

Juhu od zeca

kuhati kunićku juhuU ovom receptu za kuhanje kunića nema krumpira, ali postoje i druga zdrava povrća – slatki krumpir i celer. Juha od mesa kunića je puno više flavorful, nježnija, zdrava i čišća od juhe na drugim mesnim mlincima.

Related  Koji je model strojeva za konzerviranje konzervi najbolji

Priprema:

  1. Očisti smo 100 g korijena celera, izrezali pola s velikim kockama, prekinuli drugi s tankim slamcima.nasjeckajte celer
  2. Namočene noge kunića temeljito se isperu, šalju u tavu i ulije vode. Stavili smo velike kockice korijena celera i 1 nečistog zdrobljenog škriljavog češnjaka. Kuhajte na umjerenoj temperaturi oko 1 sat.kuhati kunićeve noge
  3. Priprema povrća. Batat (100 g) se očisti i izreže u prstenove. Iz nekoliko prstenova izrezali smo elemente za ukrašavanje. Ostalo odrezati slamke. Jedna stabljica porcija pažljivo mina, tako da nema blata između lišća, izrezati na pola prstena. Prokušajte 1 češanj češnjaka.izrezali smo povrće
  4. U tavi, ponovno zagrijati za 1 tbsp. žličica maslaca i maslinovog ulja. Pečena peciva, slatki krumpir, češnjak, korijen celera.pirjati povrće u ulju
  5. Od zdjelice izvadimo gotov zec, odrežemo meso nožem. Filtar od mesa stavite meso u nju i stavite ga na peć.odvojiti zečje meso od kostiju
  6. Dodajte u zdjelu povrće, sol, začine. Kad voda kuhne, ulijte 5 žlica. žlice zobene kaše i uklonite s ploče. Ostavite juhu nekoliko minuta kako bi nabacili zobene pahuljice.u juhu dodamo zobene pahuljice
  7. Prije posluživanja, pospite sjeckanim biljem i dodajte krutine.

Da biste odabrali kvalitetno meso za kunićku juhu, trebate pogledati njezinu boju. Mladi kunić ima svjetlo ružičastu boju, a meso zrelog predstavnika tamno je ružičasto.

Kunić s krumpirom

brašan s kunićem krumpiraPrema ovom receptu, kunić se kuha u posebnom umaku, pa postaje mnogo mekši od kuhanja u pećnici. Zajedno s krumpirom možete dodati patlidžane, tikvice, paprike i čak kuhane grah mesa. Kunić s krumpirom donijet će vašu obitelj prava večera.

Priprema:

  1. Namočeni meso od kunića izrezano je u srednje komade, isušeno papirnatim ručnikom.izrezati polovicu zeca
  2. Pržite ih u vruću tavu, sol i papar.pržite meso u ulju
  3. Vatra se smanjuje u prosjeku, dodamo 1 sjeckani luk i 1 veliki rešetkani mrkvu u tavu, pržite zajedno s mesom. Začinite se s mljevenim oraščićem da biste mesu ostavili duhovit slatki okus i miris.dodajte luk i mrkvu
  4. Stavite tavu u tavu s debelim zidovima. Za meso je položio kriške krumpira. Top 4 češnja češnjaka. Dodajte 1 čašu crvenog suhog vina.tushim zec s krumpirom
  5. 4 rajčice su tlo u miješalica i ulijte u krumpir.mljeti rajčice
  6. Postavljamo 2 žlice. žlice senfa, dodajte toplu juhu tako da je 1 cm iznad krumpira, oko 1 šalicu. Kuhati kunić s krumpirom 1 sat. Kada kuhate s tekućine, dodajte više juha, vina ili vode.dodati rajčice i nastaviti kuhati
  7. Gotovi pirjani kunić i krumpir su položeni na tanjure i zalijevani s dobivenim umakom.

Dijetni zečji meso dobro se kombinira s raznim začinima i začinima. Da bi to savršen bosiljak, klinčić, korijander, cimet, lovor, limun, ljekovitog bilja, ružmarin, crni papar i borovica bobice.

Shish kebab od kunića

shish kebab od kunićaKako bi meso bilo sočno i nježno, potrebno je dobro pokupiti marinadu i koristiti drvo za ogrjev za voćke. Za shish kebab od kunića, trešnje i marelice su divni.

Related  Најједноставнији и укусни рецепти џем од дуња

Priprema:

  1. Oprali smo trupla zeca i izrezali ga u komade.oprana trupla je podijeljena na dijelove
  2. Priprema marinade. Luk (5 komada) je ljušten i izrezan na prstenove. Dodajte 200 g majoneze, soli, začina i 4 odrezana češnjaka.pripremiti marinadu za kunić
  3. Zalizimo marinadu na mesu, temeljito promiješamo i šaljemo ga u hladnjak 5 sati.marinirati meso zeca
  4. Prominirane komadiće kunića na lancu, naizmjenično s prstenima ukiseljenog luka i krugima zrelih rajčica.da razmazite promaprinted meso na skewer
  5. Gusto postavite kopče na žeravicu i povremeno ih okrenite sve dok se šiščica ne zaspi. Tako je kunić ravnomjerno pržen sa svih strana.kuhamo šiške kebab od kunića
  6. Tijekom kuhanja, možete kupiti shish kebab s vinom, ali preporučljivo preostalu marinadu.sočan ukusni šiške kebabs
  7. Nakon formiranja zlatne kore, shish kebab će biti spreman.

Ovo jelo savršeno se kombinira s raznim ketchupima i umacima. Možete poslužiti pržene pržene luk, ukiseljene krastavce, salate od povrća.

Kunić s povrćem

brašno s povrćemMnogi omiljeni klasicni recept – kunić zasađen povrćem. Meso je vrlo ukusno, mekano i sočno.

Priprema:

  1. Mine i rastavite trupla zeca na dijelu.izrezati trupla
  2. Zatim pržite meso u vrućoj tavi dok se ne pojavi lijepa crvena kora.pržite zečji meso
  3. 3 mrkve mljevena riba, 2 luka izrezana na pola prstena, iscijedi 2 češnjaka češnjaka.pripremanje povrća
  4. Dodajte povrće u tavu i nastavite pržiti.pržite povrće u tavi
  5. Zatim prebacujemo meso i povrće na jela od debelih zidova, sol, papar, pospite ljekovitim biljem. Napunite vodom tako da prekriva komade.pirjanog povrća dodati meso
  6. Stavite posuđe na pećnicu, gulaš 1,5 sati.
    Spremni zec položio je na zdjelu i ukrasite zelenim bojama.

Kako bi zec bio nježan i sočan, bolje je uzeti svježe meso, a ne iz zamrzivača. Kuhajte ga samo pri niskoj vrućini.

Fricasee od kunića

fricasee od kunićaVaši će gosti zasigurno biti zadovoljni načinom kuhanja kunića – odličnom kombinacijom zeca, gljiva, vina i mirisnih bilja. Meso je mekano, sočno i vrlo mirisno.

Priprema:

  1. Natopljena lešina zec izrezati na komade, pospite solju, začinima, pržene u tavi na 100 grama maslaca.izvadite zec sa soli
  2. Zatim pospite mesu brašnom, oko 3 žlice. žlicom, promiješajte i dodajte 1 čašu vina. Čim se tekućina prokuha, ulijte 1 1 pileće juhe. Pokrijte poklopac i gulaš 15 minuta.meso pržiti u tavi
  3. 5 žarulja sitno sjeckani, 300 g gljiva izrezanih na kriške, stavili smo ih u pečeni kunić.sitno sjeckani luk
  4. Dodati buket bilja (peršin, timijan, timijan, kadulje), 3 režnja češnjaka, sol, papar i pokriti s poklopcem. Ugasite fricasee od zeca do mesa spremno. Onda ga uzmemo i buket bilja iz lonca.tushim mesa sa biljem
  5. Udarimo 2 žumanjka s 100 ml vrhnja 20%, dodajte 1 žlica. žlicu svježe stisnutog limunovog soka, polako sipajte malo umakom iz tavi. Još jednom pobijedite i dodajte ovu smjesu preostalom umaku. Umiješajte i sol.pomiješajte žumance s vrhnjem
  6. Umak je lagano kuhano, a zlato poslati natrag u lonac za umake.tuljani kunić s umakom
  7. Mi držimo zeca u umaku za 5 minuta i poslužimo je za stolom.

Related  Fotografija, uzgoj i metode berbe limuna

Zec je pogodan za svaku toplinsku obradu. Kako kuhati zeca? Može: kuhati, napraviti na roštilju i paru, pržiti, peći, gulaš. Od nje dobivate ukusne sitnice, kolače, pekarske napitke i pite.