Cherry Tomaten zijn een prachtige decoratie van de feesttafel, zowel vers als ingeblikt. Degenen die kers in hun eigen sap willen bewaren voor de winter, zijn voorzien van verschillende verbluffende recepten. Dankzij zijn miniatuur uiterlijk passen deze verse groenten perfect in salades en passen de zoute kersen perfect bij de bijgerechten of dienen ze als onderdeel van de borsjt. Ongeacht hun grootte, ze zijn niet minder nuttig dan gewone tomaten.
Een overvloedige aanwezigheid van kalium in dit soort tomaten veroorzaakt een snelle opname van vocht uit het lichaam. IJzer, opgenomen in kers, voorkomt het optreden van bloedarmoede, reinigt en vernieuwt het bloed. Cherrytomaat in zijn eigen sap moet in de winter worden gebruikt. Ze bevatten veel magnesium, wat helpt om zich aan te passen aan temperatuurveranderingen. Serotonine in de tomaten stimuleert, verhoogt de gemoedstoestand, verbetert de teint, verhoogt de efficiëntie. Het is duidelijk dat ernstige ziekten deze groente niet zullen genezen, maar het zal dit voorkomen.
Om te behouden voor de winterkers in zijn eigen sap moet je alle mogelijke keukenmechanismen krijgen die het proces van het verkrijgen van tomaat kunnen vergemakkelijken. Dit kan een vleesmolen, een sapcentrifuge en zelfs een metalen zeef zijn. Vervolgens moet u een emaille steelpan bereiden om het tomatenmengsel te bereiden.
Voordat u begint, moet u de potten steriliseren voor voorzieningen. Sterilisatie kan worden uitgevoerd in een oven, magnetronoven of op een oude, bewezen manier op een waterkoker. De deksels moeten ook worden behandeld met hete stoom, ongeacht de soort kap, schroefd of knus, dankzij de werking van de rolmachine.
Cherry – tomaten in hun eigen sap zonder sterilisatie
Het inblikken proces:
- 1 kg conventionele tomaten om te verbranden met kokend water, schil, vermalen in een vleesmolen.
- Kook de resulterende 0,8 – 1 liter tomaat. Giet het in 2 eetlepels. eetlepels zout, 3 el. lepel suiker, kook tot het volledig is opgelost.
- 0,8 – 1 kg kersenwassen, schillen en vullen met voorgesteriliseerde glazen recipiënten van 1,5 liter. Kook water en giet de potten 7 – 10 minuten, terwijl je de dekens afdekt. Laat het aromatische water uitlekken.
- In lege potten met kersenbloesem giet je de kokende tomaat naar boven. Schroef het met tinnen deksels, draai het om en wikkel het in een warme deken.
- Draai na volledige afkoeling naar de juiste positie en bewaar bij kamertemperatuur tot de winter. Provision from cherry is klaar!
Met 1 kg tomaten haal je 900 gram sap met pulp.
Cherry – tomaten in hun eigen sap met sterilisatie en azijn
Het inblikken proces:
- Middelgrote kersenwassing en plaats ze stevig in blikken van 0,5 liter. Giet kokend water en wacht 10 minuten totdat de tomaten evenveel vocht in zich opnemen.
- Grote en sappige tomaten dompelen onder in een sapcentrifuge en krijgen tomatensap. In de tweede variant is het mogelijk om in een vleesmolen te malen. Van de keuze van de optie zal de smaak en kwaliteit van het resultaat niet veranderen. Voeg in de resulterende tomaat 1 theelepel zout, 3 theelepels suiker, enkele blaadjes melisse per kan. Kook, na 5 minuten lassen, 2 theelepels azijn.
- Giet het aromatische, gekookte water uit de potten en giet ze met een tomatenmengsel. Glazen recipiënten met inhoud in een pan voor sterilisatie. Steriliseer gedurende 10 minuten.
- Om proviand af te sluiten, te kurken, om te draaien, om een dag af te sluiten. Een paar maanden, kersen in hun eigen sap voor de winter zullen klaar zijn.
Het is aan jou om de tomatenschil te verwijderen of niet. De smaak van de schaal heeft geen invloed op de smaak. Heeft alleen invloed op het verdere gebruik.
Kers met kruiden in zijn eigen sap
Het inblikken proces:
- Rijpe, stevige kers om te wassen, te pellen om te verwijderen is niet nodig.
- Op de bodem van de glazen kom 1 teentje knoflook, laurier, dille, stukjes wortel van de selderij, basilicumtak, erwt van zwarte peper. Indien gewenst kunt u een plakje paprika en chili toevoegen.
- Grote tomaten in een sapcentrifuge of verwerkt in een vleesmolen. Het gemalen mengsel kookt met de toevoeging van suiker en zout voor 1 eetl. lepel per liter sap.
- U kunt doorgaan naar de laatste belangrijkste stap van het inblikken, hoe u cherrytomaten in uw eigen sap kunt bereiden. Doe de mini-tomaten in potten en giet kokend water gedurende 5 minuten. Laat het water weglopen.
- Voor aanvullende verzekeringen kunt u 1 aspirine toevoegen en een kokend tomatenmengsel aan de pot toevoegen. Hetzelfde uur kurken en wikkelen in een warme doek.
Als specerijen worden alle additieven gebruikt om te proeven. Het aantal ervan wordt zuiver gereguleerd door je verlangens.
Kers in tomatensap voor de winter, recepten zijn pretentieloos en eenvoudig, maar het resultaat is ongeëvenaard heerlijk. Je kunt niet eens begrijpen wat lekkerder is: een tomatenpluk of kers.
Heerlijk voor je blanks en een aangename winter!