heerlijke compote gemaakt van distelsDe vrucht van de doorn is anders dan de pruim meer zuur, adstringerende smaak, ze zijn verzadigd met vitamines en voedingsstoffen. Om hun nuttige eigenschappen te behouden, kun je compote maken van de beurt voor de winter. September is de beste tijd om voldoende doorndrank te bereiden. Het kan worden gedaan met sterilisatie en zonder. Als u strikt het recept en de bereidingswijze volgt, kan deze drank maximaal twee jaar bij kamertemperatuur worden bewaard.

Nuttige eigenschappen van netelige en contra-indicaties voor het gebruik

nuttig fruit van een doornDe turn versterkt het immuunsysteem door het bevat vitamine B, P, C en E. Ook bush bessen is rijk aan organische zuren, steroïden, koolhydraten, minerale zouten, caroteen, tannines, glucose en fructose. Een dergelijke samenstelling maakt het mogelijk om ze te gebruiken bij de behandeling van vele ziekten en als een preventief middel. Dergelijke ziekten omvatten: indigestie, constipatie, gastritis, vitaminegebrek, etterende infecties van de huid, aandoeningen van het functioneren van het cardiovasculaire systeem, de lever en de nieren. De plant helpt bij zenuwachtige prikkelbaarheid, slapeloosheid en algemene zwakte van het lichaam. Vers damson sap helpt om te gaan met hepatitis A. Het is ook de vrucht van doornen krovoochistitelnym, anti-inflammatoire, zweetdrijvend en desinfectiemiddelen, verwijdert giftige stoffen en gifstoffen uit het lichaam, verminderen het gevoel van misselijkheid, wat belangrijk is voor zwangere vrouwen met zwangerschapsvergiftiging.

damson bessen kunnen ophangen aan de vorst en zijn een bron van vitaminen zo fris en als compote, gelei, jam en kruidenthee. Het is belangrijk dat de threen na de thermische behandeling zijn genezende waarde en voordelen behoudt. Compote of sleedoorn voor de winter is een uitstekende drank voor de gezondheid van het hele gezin!

Maar net als elk ander product heeft de beurt contra-indicaties om te gebruiken. Dit is een verhoogde zuurgraad van de maag, een neiging tot allergieën, een maagzweer en gastritis in de acute fase, een individuele intolerantie.

Related  Sap van oranje duindoorn voor de winter door een sapcentrifuge

Kenmerken van kookcompote

Maak compote van de beurt voor de winter is gemakkelijk genoeg. Maar voor lange opslag is het belangrijk om een ​​aantal regels in acht te nemen:

  1. Allereerst moet de draai zorgvuldig worden gesorteerd, wormachtige, rotte, verkreukelde, beschimmelde en gebarsten vruchten verwijderen. Als ze in de compote van de distel kruipen, zal het dit noodzakelijkerwijs bederven. Het is ook noodzakelijk om de stelen te verwijderen.Grondig boenen en grondig wassen
  2. Het is goed om de bessen van een bocht te spoelen, gebruik stromend water, let op elke vrucht. Daarna moeten ze op een handdoek of servet worden gedroogd.
  3. Maak de banken van de gewenste grootte, was ze, breng soda of mosterdpoeder aan. Na sterilisatie op stoom of in de oven en droog.
  4. De doornige drank is belangrijk om hermetisch afgesloten te worden. Om dit te doen, moet je metalen schroefdeksels voorbereiden of bedoeld voor zonsondergang met een sleutel. Ze worden ook vijf minuten in kokend water gesteriliseerd.

Recepten van doorncompote voor de winter

Een ongebruikelijk heerlijke compote van de doorn fruit voor de winter wordt bereid door de methode van sterilisatie en de methoden van verschillende vullingen.

Recept zonder sterilisatie

Voor de bereiding van compote van de draai zonder sterilisatie heb je nodig:

  1. Vul de pot met een derde van de draai.kan de oevers vullen met doornen
  2. Giet in een pot heet kokend water tot aan de bovenkant van de nek, dek af met een schoon deksel en blijf 15-20 minuten aandringen.giet kokend water en laat het brouwen
  3. Op dit moment moet je 375 gram suiker meten.giet suiker in de pan
  4. Als de compote is gesetteld, doe je een deksel op de pot met een gaas en giet je de vloeistof in een pan met kristalsuiker.giet de infusie in een pan met suiker
  5. Plaats de pan op het fornuis en wacht tot het kookpunt is, om de suiker beter op te lossen wordt aanbevolen om de siroop te roeren.om een ​​geurige siroop te koken
  6. Kook de siroop in een pot met een brede trechter, dek onmiddellijk af met een steriel deksel en rol.giet de stekelige siroop en rol op
  7. Draai na het oprollen de pot om en wikkel hem met een deken zodat de koeling langzaam is.

Na 24 uur is het noodzakelijk om de dichtheid van de compote-sluiting te controleren, als er een beetje vloeistof vrijkomt, wordt het lange tijd niet aanbevolen om zo’n blikje achter te laten. Na nog eens twee dagen is het noodzakelijk om te zien of de drank troebel is, in het geval van transparantie kunt u deze veilig verwijderen voor lange opslag.

De smaakkwaliteiten van compote van de draai voor de winter, die zonder sterilisatie wordt bereid, wijken praktisch niet af van de smaak van de drank, gemaakt volgens het klassieke recept. Het essentiële voordeel is dat het minder tijd kost om het voor te bereiden. Vóór gebruik, in het geval het te suikerachtig lijkt, kunt u het verdunnen met water.

Traditioneel recept van compote van de beurt voor de winter met sterilisatie

Aankoopproces:

  1. Kook 2,5 liter water, giet hierin 0,5 kg suiker en roer tot het volledig is opgelost.
  2. 1 kg schone doorn in een vergiet doen en in een kokende siroop doen, de bessen 5-7 minuten vasthouden.
  3. Giet het geblancheerde fruit in een voorbereide pot van drie liter en vul het bij met siroop en dek de pot af met een geprepareerd deksel.
  4. Leg de doek op de bodem van de pot, doe er een pot op, vul hem met water tot het niveau van de “schouders”.
  5. Giet de pan op een laag vuur en steriliseer de pot gedurende 15 minuten na het koken.
  6. Vervolgens is het nodig om de pot uit de pan te halen en stevig vast te zetten met een deksel, ondersteboven te plaatsen, rond te wikkelen en voor de dag te laten staan. Dan kunt u de compote op een opslagplaats schoonmaken.

Volgens dit recept is het mogelijk om compote zonder fruit te bereiden, hiervoor moet het blancheren van bessen op siroop langer duren – 10-15 minuten. De rest van de kooktechnologie is hetzelfde.

Recept voor compote van doorn en appels voor de winter

ingrediënten voor compote

Het proces van bereiding van compote van twee componenten:

  1. Appels in slaap vallen, in grote plakjes snijden, vermengd met de doorn en het derde deel van de pot vullen.in de potten om appels te leggen en een beurt
  2. Giet fruit kokend water 10 minuten trekken, giet de vloeistof in de pot en giet snelheid van 0,3 kg suiker per liter water.
  3. Breng het water aan de kook, roer het, zodat de suiker volledig is opgelost.
  4. Giet de resulterende stroopvrucht van doorn en appels.
  5. Doe de pot in een pan, voeg water toe zoals hierboven beschreven en steriliseer 10 minuten na het koken.
  6. Verwijder de potten en draai ze stevig vast met de deksels. Plaats de deken vervolgens in een omgekeerde positie en op een dag kun je deze wegleggen voor opslag.we verwijderen de compote voor opslag

Related  Eenvoudige recepten van jam uit druiven thuis

De compote, gekookt volgens dit recept, wordt als universeel beschouwd, omdat appels de adstringentie van de distels verdunnen en de drank door bijna iedereen geliefd is.