Su kasdieniu sriuba šiuo metu beveik niekas nenuostabu. Tačiau, norint padėti namų šeimininkėms, yra labai paprasta lęšių sriuba. Tai neįtikėtinai skanus, širdingas ir sveikas. Be to, tai yra labai lengva, todėl ypač patinka moterys, kurios seka savo figūrą.
Lęšiai yra mažiausios rūšys iš ankštinių šeimos. Jame yra daug augalinių baltymų, geležies, folio rūgšties. Dėl to indai šildomi šaltame ore ir atsinaujina karštame ore. Ir visos naudingos medžiagos valgio metu išlieka sriuba.
“Lentil” sriuba yra labai egzotiška mūsų virtuvės patiekalui. Apskritai Turkijos šalyse tai labai reikalinga. Nepaisant to, netgi rusvos namų šeimininkės nemėgsta jiems ir jų artimiesiems malonumo. Daugiau informacijos apie tai, kaip padaryti lęšių sriuba, žr. Toliau.
Paprastas lęšių sriubos variantas
Norėdami paruošti lęšių sriuba, mums reikalingi šie ingredientai:
- 1 puodelis raudonos lęšių;
- 2 šaukštai ryžių;
- 1 svogūnai;
- 2 smulkūs pomidorai;
- 1700 ml vandens ar sultinio;
- pusė arbatinuko grūdo žirnio ir sausos mėtų;
- augalinis aliejus;
- Jei pageidaujate, galite pridėti druskos ir juodųjų pipirų.
Toliau mes svarstysime, kaip supjaustyti raudonais lęšiais su nuotrauka. Tai yra:
- Iš pradžių mes turime išvalyti ryžių ir lęšių pupeles iš nešvarumų ir lukšto ir nuplauti.
- Tada paimame lemputę, išvalome ir supjaustome į mažus kubelius.
- Tada jums reikia pašalinti odą iš pomidorų. Norėdami tai padaryti, jis turi būti nuleistas į indą su karštu vandeniu. Jis turi būti supjaustytas į dvi dalis ir iš jų pašalintos visos sėklos. Dėl šios sriubos nebus karčios. Tada supjaustoma mažais kubeliais.
- Įpilkite gilią augalinio aliejaus puodą ir supilkite smulkiai supjaustytą luchoką. Įdėkite jį mažai šilumos, kol minkštas.
- Į keptuvę įdarykite pjaustytus pomidorus ir toliau troškinkite.
- Tada pridėkite visus lęšius ir ryžius. Tęskite 5 minutes mišinį žemoje ugnyje. Nepamirškite tuo pačiu metu nuolat jį maišyti.
- Į sultinį įpilkite sultinio ar vandens ir toliau virkite sriubą mažai karštu būdu, kol javai bus minkšti. Paprastai tai trunka nuo 20 iki 30 minučių.
- Pašalinkite sriubą nuo ugnies ir atsargiai išmaišykite daržoves. Tai lengva padaryti su povandeniniu maišytuvu.
- Susidarę nuosėdos su vandeniu vėl įdėti į viryklę, laukiant virimo. Jei paruošta sriuba yra per stora, į ją įpilkite karšto sultinio ar virinto vandens.
- Prieš patiekiant sriubai, citrinų sultys, džiūvėsiai ir įvairios prieskoniai.
- Dėl didesnio pikantiškumo sriubai pridedami raudonieji pipirai. Iš anksto supjaustykite sviestą su sviestu.
Turkijos lęšių sriuba “Merjimek chorba”
Jis paruoštas pagal tą pačią technologiją, kaip nurodyta aukščiau. Dėl aštrumo paprastai į Turkijos sriubą įpilama turkų pipirų, kmynų ir čiobrelių, miltų, pomidorų arba jų pasta. Visi ingredientai dedami kepti daržovių mišinyje. Prieš patiekiant citrina dedama į dubenį, o sriubą apibarstyti paprika.
Vegetariška lęšių sriuba, be pagrindinių ingredientų: bulvės, morkos ir svogūnai, taip pat naudojamos cukinijos. Sriubos paruošimo technologija nesiskiria nuo pirmiau aprašyto: daržovės pjaustomos ir virtos ant viryklės. Skrudintos lęšiai verdamos sultinyje, supjaustomos supjaustytos bulvės, cukinijos ir keptos daržovės. Sultinys sultingas, pridėti prieskonių pagal skonį. Jei tokį receptą rasite pernelyg nuobodu, tai gali būti įvairus. Norėdami tai padaryti, galite naudoti viščiuką, o tada gausite sriubą su lęšiais ir vištiena. Jo skirtumas, palyginti su ankstesniu, yra tas, kad kepimo pabaigoje sriuba ir lęšiai, kurie virti atskirai apie 30-40 minučių, prieš juos įkeičiant į indą, pridedami prie kepimo.
Toks sriuba ypač palies moterims, kurios žiūri savo maistą ir mažus vaikus. Prieš patiekiant, galite supjaustyti sriubą su savo mėgstamais žalumynais.
Tikriems vyrams – lęšių sriuba su mėsa
Norėdami paruošti sriubą iš kaulo lęšių, mums reikia šių ingredientų:
- 250 g lęšių;
- 200-250 gramų mėsos, pageidautina iš kaulo;
- vanduo – 2 litrai;
- 2 bulgarų pipirai;
- 2 morkos;
- sviestas – 50 g;
- du šaukštai rafinuoto aliejaus;
- mažas šaukštas kmynų, druskos ir pipirų.
Toliau apsvarstykite laipsnišką lęšių sriubos su nuotrauka receptą. Ją sudaro šie etapai:
- Iš pradžių mes dedame mėsą į storą indelį. Užpildykite šaltu vandeniu, įdarykite druską ir padėkite ant viryklės. Tai turėtų būti virti maždaug pusvalandį.
- Svogūnai nulupami ir supjaustomi. Morkos – valykite ir sudrėkinkite nedidelę keptuvę.
- Iš anksto įkaitintoje keptuvėje supjaustykite pjaustytus daržoves ir supilkite augalinį aliejų. Išrinkite daržoves, kol svogūnas bus aiškus.
- Iš keptuvės išimame mėsą ir atskirkite ją nuo kaulo. Kūjį supjaustyti gabalėliais ir vėl įdėti į puodą.
- Imkime lęšius ir gerai nuplaukite po vandeniu.
- Be to, jis turėtų būti pridedamas prie verdančio būsimo sriubos su lęšiais ir kiauliena. Lęšių kepimas reikalingas ne mažiau kaip 30 minučių.
- Sultinyje įpilkite kmynų, sviesto ir keptų daržovių. Daržovių padažas maždaug 5 minutes.
- Tada jį reikia pašalinti ir gerai supjaustytą maišytuvą į nuosėdas. Daržovės grąžinamos į sriubos bulvių košes.
- Prieš patiekiant ant stalo, patartina pridėti česnako skrudintų riešutų.
O jei pakeisite mėsą rūkyta mėsa, gausite visiškai naują sriuba.
Receptas sriubai su lęšiais ir rūkyta mėsa
Sriubai mums reikės:
- 1 stiklo lęšių;
- pusantro lito sultinio;
- 200 g rūkytos vištienos arba jautienos;
- 1 nedidelis pomidoras, morkos, svogūnai, paprikos;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- 3 žirniai juodųjų pipirų;
- Laurynas, žalumynai, krekeriai.
Sriuba paruošiama keliais etapais:
- Iš pradžių lęšiai turėtų būti mirkyti skystu. Jei sriuba paruošiama iš žalios lęšių, tada ji mirkoma nakčiai. Jei naudojamas oranžinis kraupas, pakanka mirkyti 3 valandas.
- Tada supilkite paruoštus grūdus į paruoštą sultinį. Jei kiaulienos rūkyti produktai dedami į sriubą, tada sultinys yra virti su kiauliena. Jei įdarykite jautienos rūkytą, tada virkite jautienos sultinį. Taip pat galite naudoti paruoštus bulvių kubelius.
- Krosnelę mes įdedame su sultiniu. Prieš verdant kreivę, bus skiriama daug putų, kurios turi būti pašalintos.
- Kai sriuba virinama, ji turi būti sūdyta. Jei tai bus padaryta iš anksto, krepšys bus laisvas.
- Kai sultinys virinamas, temperatūra turi būti sumažinta iki minimumo. Taigi, tai turėtų būti maždaug 20 minučių.
- Šiame recepte iš sriubos tyrės iš lęšių galite įdėti keletą rūšių rūkytų produktų. Jautiena ir vištiena gerai dirba kartu. Visa mėsa turi būti supjaustyta.
- Svogūnai išvalomi ir supjaustomi smulkiais kubeliais. Morkos turėtų būti plaunamos, išvalytos ir tarkuotos ant smulkių grotelių. Pipirai – mano, supjaustykite, pašalinkite sėklas ir vidines pertvaros, smulkiai pjaustytus. Mano pomidorai ir nuimkite odą, pašalinkite sėklas. Jį galima pakeisti pomidorų pasta.
- Į keptuvę supilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Patartina naudoti indus su storu dugnu, kaip ir kitoje talpykloje – mišinys greitai pradės degti. Taip pat nepamirškite, kad aliejus neturėtų būti šildomas daugiau kaip 180 laipsnių, tad jis bus išpūstas.
- Į daržoves pridėkite aliejaus, juodųjų pipirų ir supjaustykite mišinį 10 minučių. Jis turėtų būti maišomas.
- Po 20 minučių virti lęšiai supilami į rūkytą mėsą ir keptas daržoves. Sultinys turėtų virti dar 15 minučių.
- Mes įdėjome švarią keptuvę ant stipraus ugnies ir supilkite kviečių miltus. Pastoviai sumaišykite, kad jis būtų šviesiai rudos spalvos. Svarbiausia – ne pernakvoti, kitaip miltai sudegins.
- Mes pradedame sumaišyti sultinį ir į jį supilti miltus. Įdėjus miltus, sriuba kruopščiai suminkama.
- Tada prie jo pridedamas lauro lapas.
- Sriubą reikia spausti dar 15 minučių, tada ją galima išimti iš plokštelės.
- Paruošta sriuba, padengta rankšluosčiu ir leidžiama įpilti 2 valandas.
- Prieš patiekiant galite pridėti žalumynų pagal skonį ir baltų džiūvėsų.
Jei pridėsite bulves į aukščiau aprašytą virimo būdą, gausite sriubos receptą su lęšiais ir bulvėmis. Tačiau pirminėje bulvių sriubos receptą nereikia dėti.
Dažnai gyvenime taip nutinka, kad netikėtai namus aplankė svečiai. Beveik kiekviena šeimininkė buvo tokioje situacijoje. Ką daryti, kai nori nustebinti svečiai, tačiau nėra laiko valgyti. Pagalba tampa tokiu naudingu daiktu kaip multivarkeris.
Greitas receptas, skirtas lęšių sriubai gaminti daugiafunkcinėje
Šios sriubos gaminimo technologija praktiškai yra tokia pat kaip ir bazė:
- Visi daržovės yra paruošti, jie yra kepti maždaug 10 minučių “karšto” režimu.
- Pridedama vanduo arba paruoštas sultinys.
- Multivarke nustatytas režimas “Soup”, daržovėms pridedama smulkiai pjaustytų bulvių.
- Paskutinį kartą nuplaunama lęšiu.
- Tada raudos lęšių sriuba turėtų virti. Po to visi prieskoniai pridedami prie jo.
- Įjunkite “gesinimo” režimą ir nustatykite laiką: 1 valanda 30 minučių.
- 5-10 minučių iki laiko pabaigos prietaisas atsidaro ir priduriami žali.
- Paruošta lęšiai – minkšti. Jei taip, sriuba yra išjungta. Pasirodo, turtingas, storas ir malonus.
Ispanijos lęšių sriubos vaizdo įrašų receptai
Dėl pirmiau minėtų receptų kiekviena šeimininkė gali greitai ir be didelių pastangų paruošti lengvą ir naudingą sriubą ir nustebinti savo šeimą ir draugus, kurie negalės atsispirti šiam patiekalui.