Anskaffning av plommon i sin egen juice för vintern lång vann vann för konservatoriernas kärlek. Det finns flera skäl till detta. Först håller plommon i sin bevarandebeständighet sina användbara egenskaper, eftersom minimal värmebehandling passerar. För det andra kräver sådant gott socker också mycket mindre (eller helt utan det) än sylt eller sylt från plommon. Och det här är viktigt för en hälsosam kost.
“Tasty – betyder inte bra!” En bekant fras? Men den kloka ugglan Sobunya från tecknet om Smeshariki den här gången är fel – plommonämnen är inte bara läckra, men har också en positiv effekt på kroppen. Plommon har egenskaperna hos ett mildt laxermedel och rekommenderas därför för användning av personer som lider av en pallstörning. Dessutom rekommenderas denna frukt för reumatism, gikt, ateroskleros och njureproblem.
Så, hur man gör en användbar yummy? Du kan börja med det klassiska alternativet för söt tand och laga en plommon med socker. Nedan ges flera recept för plommonens plommon i sin egen juice för vintern.
Plommonskivor för söt tand
Allt som behövs för skörd är frukt, socker och naturligtvis burkar för solnedgång. Förbered bankerna – sterilisera. Mängden frukt beror på behållarens kapacitet och sockret – hur mycket det tar att fylla frukten på rätt sätt.
Ingredienser för 1 halvliter burk:
- plommon – upp till 600 g;
- socker – ca 300 g.
Teknik för förberedelse:
- Inte mycket mogna plommon (som var svåra) för att noggrant tvätta, dela och dra i benen. Sätt sedan frukterna i burkarna i lager och häll dem ordentligt.
- Fyll de fyllda behållarna med plommon för sterilisering.
- I en högpanna placeras på undersidan av gasbind eller en gammal onödig handduk.
- På handduken sätter du burkarna, medan det är önskvärt att de inte rör vid varandra.
- Tillsätt det varma vattnet i pannan (lägg inte till två fingrar i höjden på burkarna med plommon) och sätt i eld.
- Så snart vattnet kokar, måste elden minskas, annars kommer den att falla i behållaren med frukt.
- I processen för sterilisering sjunka värms upp och sätta juice och sockret löser sig – som en följd av frukten i banken kommer att lösa, och ovanpå ett tomrum. Den måste fyllas med nya lager av plommon och socker till toppen av burken. Var inte rädd att saften kommer att hälla över kanterna – tvärtom, med tiden kommer innehållet i burken att minska.
- Plommon i sin egen juice med socker är redo för att smutsa locken när den är helt täckt med juice och börjar flyta. Det tar ungefär 50 minuter. En sådan sömning i framtiden utan problem kan lagras i en lägenhet på mezzaninen eller under sängen. Och om du råkar ha din egen källare, kan du minska koktiden.
- Medföljer bankerna vikla något varmt och låt svalna.
Plommon i juice för exotiska älskare
Det här receptet för plommonskivning i sin egen juice har sin egen smak, eftersom den innehåller en extra smaknotat – kryddiga kryddnejlika.
ingredienser:
- plommon;
- socker;
- nötkött med en hastighet på 1 pc. på banken.
Teknik för förberedelse:
- Förrensad plommon (halvor) läggs i steriliserad kapacitet på en halv liter.
- Gör sirap av vatten och socker – mängden socker beror på “eaters” smaker och häll burkarna på dem.
Om frukterna hälls helt enkelt med vatten utan socker, kan en sådan plommon användas även av personer med diabetes mellitus.
- Lägg i varje burk en enda knoppar av kryddnejlika.
- Ställ den steriliserade i 10 minuter.
- Banker stänger, vänder om.
Plommonjuice för “hök”
De två första recepten kräver lite tid för gjutningsprocessen, men om det plötsligt inte är tillräckligt och det är mycket önskvärt att skämma bort din familj med grädde på vintern, finns det snabbare sätt att skydda plommon i din egen juice för vintern.
ingredienser:
- dränera;
- socker – en halv kopp (för smak).
Teknik för förberedelse:
- Hälften av handfatet viks i en gryta eller kittel, fyller en halv kopp socker och släckes.
- När saften extraheras från frukten sprids de över glasbehållarna (0,5 liter) och tillsätt saften.
- Fyllda burkar pastöriseras i 15 minuter.
- Rulla och linda upp innan du kyler ner.
Bevarande av plommon utan socker
Plommon av plommon i sin egen juice för vintern utan användning av socker tar inte heller mycket tid. Såsom redan nämnts ovan kan sådana plommon konsumeras även av människor som, med tanke på en kronisk sjukdom, inte rekommenderas att ha en söt tand eller till damerna på en diet som “vill ha men kan inte”.
Plommon i sin egen juice utan socker kan rullas på två sätt. Rullande naturlig plommon i första hand, för beredningen behöver du plommon och … plommon. Och inget mer – inget socker, inget vatten. Receptet är 100% naturligt! Det andra sättet att bevara blancherade plommon i sin egen juice är i allmänhet också okomplicerat – men förutom avlopp måste även vatten hällas.
Naturlig plommon
Ingredienser: plommon.
Produktionsteknik:
- Tvätta plommon som vanligt, dela dem i hälften, ta bort (ben).
- Applicera på toppen i burkarna.
- Ställ in sterilisera i 20 minuter.
- När frukten avgör, lägg till dem och öka steriliseringstiden med ytterligare 10 minuter.
- Banker med plommon stänger, läggs upp och ner, täcka med en varm handduk och låt svalna.
- Förvara på en sval plats.
Blancherad plommon
Ingredienser: plommon.
Produktionsteknik:
- Frukt (lite undervärderad) för att tvätta, om du vill ta bort benen, men du kan lämna.
- Placera plommon i en sikt och placera i 3 sekunder i kokande vatten, ta sedan av och doppa omedelbart i kallt vatten i 3 minuter.
Blanchering är nödvändig för att säkerställa att frukterna förblir intakta och inte har förlorat sitt utseende. - Torka av alltför mycket vatten och sätt i burkar.
- Häll plommon i burkar med kokande vatten och sterilisera.
- I slutet av denna tid rullar burkarna upp och lämnas för att svalna.
Steriliseringstiden för halvliter behållare är 10 minuter, liter – 15 minuter, tre liter – 25 minuter.
Solen i burkgul plommon
Förutom de vanliga blå frukterna rullar de också gula plommon i sin egen juice för vintern. De är ovanligt välsmakande och doftande och ser också bra ut i banken! Och om du experimenterar med tillsats av olika kryddor, då kommer du inte från en sådan efterrätt och öron.
Till den gula plommon efter att solen har förblivit intakt, är det bättre att välja fasta frukter.
ingredienser:
- 500 g gula plommon;
- 500 g socker;
- vanillin.
Tillagningstekniken är enligt följande:
- Tvätta plommon, välj ben.
- Avlägsna från den totala massan av 200 gram plommon och vrid dem med köttkvarn, kläm sedan ordentligt och sätt i kylskåpet i 24 timmar.
- Efter en dag dränera saften och gör en sirap av den, tillsätt vanilj och socker.
- Återstående 300 g diskbänk läggs i en kruka, häll den beredda sirapen och sterilisera inom 20 minuter.
- Töm sedan plommon, vrid burken och linda den om med något varmt.
Ett solnedgångsmästerverk – en beskärning i sin egen juice
Konserverad i sin egen saft beskattas pommes frites i fyllningen för framställning av rullar och pajer, och från sirapen utspädd med vatten får du en läcker komposit. Recept för tillagning av pommes frites i sin egen juice för vintern finns också många, en av de mest löpande och okomplicerade finns nedan.
ingredienser:
- 1 kg pommes frites;
- 500 g socker.
Teknik för förberedelse:
- Pudonbetor tvätta, bryta i två och ta ut stenen.
- Vik frukterna i en stor kittel eller gryta på principen: ett lager pommes frites – ett lager socker. Lämna i 4 timmar så att de släpper saften. I det här fallet ska varje timme skaka pannan periodiskt (förhindra inte skedan, för att inte skada frukten).
- Efter att pommes frites har släppt ut saften, lägg pannan på en långsam eld, för att lösa upp sockret och vrid sirap. Pannan ska också skakas flera gånger.
- Ge sirapen maximalt 3 minuter.
- Bankerna rullar upp och lämnar tills de är helt avkylda. Vänd inte om.