Preservação dos vinhos, nomeadamente compotas, tem um caráter individual. De uma bebida típica de maçã, esse tarugo difere na forma de colocar frutas, graças à sua aparência. O fato é que esse tipo de maçã tem frutos muito pequenos, por causa do que eles também são chamados de “maçãs do paraíso”. No entanto, isso não afeta o sabor da fruta, mas desempenha um papel no enlatamento.
Preparando maçãs
De acordo com as receitas de compota dos vinhos para o inverno, as maçãs pequenas são principalmente colocadas em um tipo inteiro, sem cortar em pedaços. A este respeito, é necessário um tratamento mais cuidadoso da fruta. Primeiro de tudo, você deve inspecionar cuidadosamente cada maçã para danos ou pragas. Para compota, coloque apenas frutas inteiras saudáveis. Este é o caso quando um “mau” é capaz de anular todos os esforços. A presença de frutas estragadas não só estragará a aparência, mas também desempenhará o papel de minas de ação retardada, e o banco não permanecerá por muito tempo.
Frutos de qualidade desmontados devem ser bem lavados e espalhados em uma toalha para secar. Algumas receitas de compota dos vinhos para o inverno incluem a presença de galhos em frutas. Essas frutas ficam lindas no banco, e a bebida adquire um sabor sutil.
Ranetki com galhos só pode ser usado para rolar compotas muito doces. Quanto menos açúcar em uma bebida, maior o risco de não ser armazenado por muito tempo.
Outra nuance de como preparar uma compota de garrafas para o inverno é perfurá-las antes de colocar em uma garrafa. Isso manterá as maçãs intactas sob a influência de água fervente. Além disso, eles ficarão mais saturados com xarope de açúcar e melhor darão seus sucos.
Para perfurar a fruta, é melhor usar palitos de madeira, e os piercings devem ser feitos mais perto da cauda.
Compota de maçã com vanilina
O caminho mais rápido para preparar uma bebida é fazer a compota de garrafas do inverno sem esterilização. Um pouco de baunilha lhe dará uma fragrância quente de verão.
3 litros de água serão necessários:
- 500 g de maçãs celestes;
- 500 g de açúcar;
- 1 g de vanilina e ácido cítrico.
O processo de pôr do sol é bastante fácil e rápido:
- Ranetki lava e pica.
- Coloque as maçãs secas em recipientes esterilizados.
- Prepare xarope de açúcar, adicione vanilina e ácido no final.
- Despeje as latas de calda fervente, enrole e cubra com um cobertor quente.
- Depois que os bancos tiverem esfriado completamente, leve-os para armazenamento em um local escuro.
Compota de coalho picado com casca de limão
O sabor original adicionará a adição de groselha e folhas de cereja à bebida. Quanto à quantidade de açúcar necessária para a compota das garrafas, então, na receita original de 500 gramas de maçãs, você precisa de 300 gramas de açúcar. Para alguém parece um pouco demais, mas é por isso que uma casca de limão também é adicionada à bebida. Quando todos os ingredientes são combinados, a compota doce e azeda é obtida.
Então, lavar noventa, cortar em duas metades e depois mais duas. Retire o núcleo e as sementes e corte a fruta (em fatias ou pratos).
Um pequeno pacote de folhas de groselha e cereja deve ser lavado sob a torneira e despejado com água fervente para desinfecção. Corte em tiras.
Com um limão descascar.
Coloque um 3 litro primeiro em um frasco esterilizado, primeiro coloque a folhagem, e no topo – as conchas, enchendo-a com 1/3 da altura.
Prepare a calda e despeje as maçãs (a água precisará de cerca de 2,5 litros). Adicione as raspas de limão, enrole e envolva.
Uma bebida útil de maçãs do paraíso e cinzas de montanha
Ranetki combina bem com outras frutas e bagas. De cor muito bonita, resulta compota de vinhos e cereja preta para o inverno. As bagas dão um pouco de adstringência e uma cor escura.
Lave um quilo de maçãs e deixe secar. Apunhalar as caudas.
Choke blackberry em uma quantidade de 200 gramas enxaguar com água corrente e escalde não mais do que 3 minutos para evitar que as bagas se lasquem.
Nos frascos esterilizados, despeje cinzas no fundo e coloque os topos no topo.
Prepare o xarope para despejar usando:
- 2 litros de água;
- 1 kg de açúcar granulado.
Deite-lhes frutas e bagas, enrole e embrulhe.
Bebida de maçã e cereja
Compota de vinhos e cerejas para o inverno tem uma cor rubi muito bonita, em contraste com uma bebida de algumas maçãs. Além disso, a cereja dará a ele uma acidez leve, que é especialmente apreciada por aqueles que não gostam de bebidas muito doces.
O frasco de três litros de compota precisará:
- 300 g de cerejas maduras;
- 500 g de garrafas;
- 1 colher de sopa. açúcar;
- 3-4 fatias de citrinos (limão ou laranja);
- 2,7 litros de água.
Cozinha passo-a-passo:
- Ranetki lava e corta em duas partes. Você pode deixar frutas inteiras, mas elas devem ficar presas.
- Cerejas limpas das caudas e deixa os ossos
- Coloque tudo em uma garrafa, sem esquecer os lóbulos cítricos.
- Açúcar dissolver em água, ferver por 2-3 minutos e despeje a calda sobre o frasco.
- Sele, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar.
Compota de garrafas e drenos pelo método de enchimento duplo
Esta é uma opção bastante interessante para uma bebida com o uso de maçãs do paraíso de variedades amarelas. Ameixas azuis e maçãs claras estão lindas e perfeitamente em harmonia umas com as outras.
O número de frutos depende do método de pré-forma: pode ser colocado em um frasco de 300 g de ameixas e maçãs, e para a bebida mais concentrada – preenchê-lo até a borda com uma quantidade igual de ingredientes.
O mesmo se aplica ao tipo de fruta na compota das garrafas e ameixas para o inverno: se desejado, elas são deixadas inteiras ou cortadas em duas partes. Ao usar a ferida em todo o formulário, eles devem ser picados para manter a forma.
Então, coloque a fruta preparada em um frasco esterilizado e despeje água fervente. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Escorra a água em uma panela e faça um xarope com base nela:
- 100 g de açúcar – por jarro de litro;
- 200 g de açúcar – para uma capacidade de 2 litros;
- 300 g de açúcar – por garrafa de três litros.
Despeje a segunda vez com os frascos de frutas e role.
Receitas de compotas de garrafas para o inverno são muito simples em execução. Até mesmo a anfitriã sem experiência fará tal bebida da primeira vez. Infelizmente, essa compota tem uma desvantagem significativa. Termina rapidamente! Portanto, é melhor preparar mais potes, de modo que eles certamente sejam suficientes para todo o inverno.