ovas de pâtissons para o invernoAo colher patissons de conservação não são tão populares como abobrinha. E em vão, porque o caviar do patisson para o inverno não é inferior ao sabor do caviar de caviar, mesmo que fique mais macio.

Para caviar são adequados como jovens patissons e velhos. Legumes jovens podem ser usados ​​em conjunto com a pele. As sementes também saem, porque ainda não estão completamente formadas, e estragam a aparência dos ovos e o gosto não. Quanto às velhas cremonas, você já deve remover a casca grossa e as sementes grandes, para não quebrar a delicada consistência dos ovos.

Caviar picante delicado com especiarias

caviar tenro de patissonsPara adicionar um sabor especial ao caviar, adicione especiarias picantes. Uma receita simples para caviar de patissons é um pouco como um caviar, mas graças a especiarias adquire um gosto individual.

Os produtos necessários para obter 2 litros de caviar:

  • 8 patissons em grande escala;
  • 4-5 tomates;
  • 4 cenouras;
  • 4 cebolas;
  • 80 ml de óleo;
  • 1,5 colheres de sopa. l. sais;
  • 80 g de açúcar granulado;
  • 5 g de curry;
  • 0,4 tsp l. pimenta moída;
  • 2 colheres de chá. uma mistura de ervas provençais;
  • 40 g de vinagre.

Para fazer caviar de pâtissons para o inverno, você pode adicionar um par de dentes de alho a esta receita para nitidez.

Caviar de cozinha:

  1. Patissons descascar, descascar e ralar (grossa).ralar
  2. Coloque no kozanok, levemente polvilhando com sal, para extrair o suco.
  3. Cebola e tomates cortados em anéis.cortar cebolas e tomates
  4. As cenouras devem ser esfregadas no mesmo ralador das patissons.ralar cenouras
  5. Dobre todos os legumes no caldeirão, despeje o óleo. Ferva 1 hora. Periodicamente agite os ovos com uma espátula de madeira, para não queimar.caviar cozido
  6. Polvilhe especiarias com legumes e açúcar.
  7. Moer o boleto no liquidificador, transferi-lo de volta para o caldeirão e adicione o vinagre.pique o caviar no liquidificador
  8. Protrime, mexendo, 10 minutos, e imediatamente rolou em frascos esterilizados.

Caviar de abóbora cozida

caviar de patissons assadosNesta receita, caviar de pâtissons para o inverno é pré-cozido no forno. Lave os legumes, deixe escorrer o excesso de umidade. Caudas removidas, corte meio quilo de abóbora em canecas e leve ao forno.limpe e coza a abóbora

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Salte patissons cozidos através de um moedor de carne.passar a abóbora através do moedor de carne

3 cebolas grandes (meio anéis) levemente frite em óleo em uma frigideira, adicionando no final o extrato de tomate (4 colheres de sopa).colocar cebolas e massas

Dobre os legumes prontos no caldeirão, despeje a metade de uma colher de sopa de vinagre, despeje as especiarias a gosto e ferva até a densidade desejada.

Quando os ovos esfriam um pouco – role.

Caviar de vegetais fritos

caviar de patissons fritosCozinhe qualquer caviar do patisson para uma foto-receita leve. A combinação de pimentas doces e quentes dará ao caviar um sabor único, e os verdes darão sabor:

  • patissons – 5 kg;
  • cenoura – 1 kg;
  • um quilo de cebola;
  • tomates maduros – 1,5 kg;
  • sal – 5 colheres de sopa. l.
  • meia cabeça de alho;
  • greens;
  • 3 pimentas afiadas;
  • meio copo (50 ml) de vinagre de maçã;
  • 3 colheres de sopa. l. açúcar;
  • um copo de óleo.

Como cozinhar:

  1. Torrada de cebola até dourar.frite cebolas
  2. Cortar as cutículas das vieiras, desintegrar-se em pedaços pequenos e dourar dos dois lados em uma frigideira.assar os patissons
  3. O pimentão é dividido em partes, selecione as sementes e também frite.pique e frite as pimentas
  4. As cenouras cortam em círculos (se as frutas forem muito grandes – você pode meio-anéis), passador.frite as cenouras
  5. Com tomate cortar a casca.descasque os tomates
  6. Alho chop com uma faca.pique o alho com uma faca
  7. Pique os verdes.pique finamente
  8. Legumes fritos para passar por um moedor de carne, acrescentando tomate e pimenta (na grelha do meio).
  9. Boleto despeje no caldeirão, adicione sal, despeje o açúcar e o guisado por 30 minutos.ensopado um pedaço para o inverno
  10. No final, adicione o vinagre e depois de 5 minutos retire do fogo.

Caviar vegetal rápido

Se de repente os convidados inesperadamente chegaram, é possível cozinhar o caviar de pâtissons rapidamente em um multivariado. É o suficiente para colocar legumes e ligar o dispositivo, eo tempo restante antes da chegada dos convidados para gastar em si mesmos.

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caviar de patissons em multivarkPrepare legumes:

  • 2 cortar o patisson jovem com pequenos cubos;
  • 4 cenouras cortadas em cubos;
  • 4 lâmpadas cortam um pouco;
  • 4 pimentões finos cortados em tiras finas;
  • 8-10 Peeling de tomate e moagem.

Em uma tigela multivarki despeje 80-100 ml de óleo de girassol, colocar os legumes preparados, adicione o açúcar e pimenta, sal.

Esmagar alho meia cabeça e adicione ao resto dos produtos.

guisado de caviar em um multivarkSelecione o modo “Pilaf” no multivark.

Pronto pique os ovos no liquidificador para uma massa homogênea.

Este caviar é armazenado na geladeira por não mais que 4 meses.

Caviar nutritivo de patissons com maionese

caviar nutritivo com maioneseSe as tortinhas na cama não tivessem tempo para serem arrancadas a tempo, e elas corressem – não importa, porque elas fazem um caviar maravilhoso. Para deixá-la mais saborosa, adicione maionese.

teor de gordura maionese depende de preferências de gosto: tomar a maionese com um teor de gordura de 45% para ovas macio, e se alguém prefere um mais nutritivo – e então, de 80%.

Preparação:

Patissons para limpar, o peso líquido dos vegetais deve ser de 3 kg. Corte em fatias finas e frite até dourar e, em seguida, moer com um liquidificador ou moedor de carne.pique o caviar no liquidificador

Anéis de cebola picados (um quilo e meio) para passar em uma frigideira e moê-los também.

Adicione a massa vegetal para o kozanok, adicione um pequeno pacote de maionese, meio meio litro jar de tomate. Se você quiser, você pode colocar pequenos verdes picados.

Despeje 2 colheres de sopa de sal e meia xícara de açúcar no caviar. Para fazer um lanche, coloque 1-2 vagens de pimenta, alho e pimenta preta.

Extinga a peça por 15-20 minutos e role-a imediatamente.

Durante a preparação do caviar das confeitarias para o inverno com maionese, o óleo de girassol não é adicionado, mas apenas legumes assados ​​sobre ele.

Caviar de fatias de patisson com maionese

Outra receita de caviar da abóbora para o inverno com maionese para quem gosta de salgadinhos.

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Caviar de cozinha:

Dois quilos e meio de cebola e cinco quilos de vieiras cortadas e fritas separadamente em uma panela. Transfira para um caldeirão comum, adicione 300 ml de óleo e deixe ferver por cerca de 20 minutos.extinguir patissons

Adicione 500 gramas de massa de tomate e um grande pacote de maionese (a 400 gramas). Sal (4 colheres de sopa.), Pimenta, coloque 3 cabeças de alho, espremido através chesnochnitsu. Despeje 2 colheres de sopa. l. açúcar.

Protomita 15 minutos e rolo. Vire as latas, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar.

Caviar de abóbora e abóbora

caviar de courgettes e squashAbobrinha e vieiras limpas, cortadas em tiras e dobradas em um caldeirão. Para obter 4,5 litros de caviar já pronto, você precisa de 2 kg de legumes (já descascados). Despeje 250 gramas de óleo refinado e cozinhe por cerca de uma hora.preparar legumes

Por um quilo de cebola e cenoura fritar separadamente em uma panela (palhas).

Pekilogramma tomate desintegra-se com a pele e 5 pimentões cortados em meia anéis.

Quando de squash e abobrinha evaporar metade do líquido ali adicionado restantes legumes, e outros 200 g de óleo, 4 colheres de açúcar e 2 colheres de sopa de sal. Cozinhe por mais uma hora.nós cozinhamos caviar

No final, despeje 4 colheres de sopa de vinagre e coloque o extrato de tomate (2 -3 colheres de sopa). Um caviar ready made de fatias de abóbora e abobrinha quente para se decompor em um recipiente e enrolar.

Qualquer dona de casa pode preparar um lanche saboroso da “abobrinha figurada”. Caviar de patissons do inverno acumula-se sem esterilização. O tratamento térmico a longo prazo de vegetais e a adição de vinagre tornam este processo opcional. Dos patissons eles cozinham não só delicioso caviar. Fruta jovem é usada para rolar uma variedade de saladas e também marinar. Fico feliz com seus entes queridos com receitas deliciosas. Bon appetit!