Pratos de abacate não são apenas lanches e saladas. Esta fruta pode ser combinada com quase qualquer ingrediente, comê-la crua ou aquecê-la. O sabor do abacate é muito específico, mas em pratos prontos não interrompe o sabor de outros componentes, mas o complementa. Pode ser cortado em fatias ou cubos e também amassado em purê de batatas ou em pasta. Antes de cozinhar os abacates devem ser limpos da casca, e a pedra é descartada.
Pratos quentes
Há uma enorme quantidade de pratos quentes do abacate. Pode ser combinado com carne, peixe, queijo derretido ou ovos. O caminho mais rápido é cozinhá-lo com ovos. Estes pratos serão uma refeição completa, porque o abacate tem um alto valor nutricional, e os ovos servem como uma fonte de proteína.
Receita de ovos com abacate no forno
Você pode fazer um abacate com um ovo no forno. Para este prato, a fruta não precisa ser descascada, é suficiente simplesmente cortá-la em duas partes e remover a pedra. Demora 2 ovos por abacate grande, bem como sal e especiarias a gosto:
- O abacate deve ser cortado em duas partes, sendo cada um deles colocado um ovo. O entalhe do osso é pequeno, de modo que parte da polpa é removida com uma faca para que um ovo caiba dentro dela.
- Em cada parte do abacate, quebrar 1 ovo, tempere com sal e especiarias a gosto. Você pode polvilhá-las por cima com verduras frescas ou congeladas.
- O prato deve ser cozido em forno pré-aquecido a 180 ° C. Após 15 minutos, está pronto para uso.
- As metades prontas do abacate espalharam em uma placa. Você pode servi-los com verduras, alface, pepino ou tomate.
Antes de assar ovos fritos com abacate, você pode adicionar quaisquer ingredientes. Pedaços de presunto bem adaptados e em cima dos ovos podem ser polvilhados com queijo ralado.
Saladas com abacate
Saladas com a adição de abacates são ótimas para qualquer feriado. Eles podem ser servidos em um prato grande ou colocar tortinhas de massa folhada. Saladas com abacate e peixe vermelho, assim como arroz, queijo, ovos, presunto ou frutas exóticas são fáceis de preparar. Ingredientes podem ser combinados, adicionar temperos e molhos a gosto, decorar pratos com ervas, fatias de legumes ou frutas.
Salada com salmão
Salada com salmão e abacate vai precisar de 1 fruta média e 100 g de peixe ligeiramente salgado, bem como pepino, tomate e verduras. Geralmente é temperado com azeite de oliva com suco de limão (na proporção de 2: 1), sal e pimenta. O prato acabado é decorado com sementes de gergelim.
Processo de cozimento:
- O abacate precisa ser descascado, um osso extraído e descartado. A carne é cortada em pequenos cubos pares.
- Pepino e tomate são moídos em cubos do mesmo tamanho. Se o pepino estiver amargo no pepino, ele deve ser cortado com uma faca.
- A próxima etapa é a preparação de peixe. É melhor comprar um filé, e não uma carcaça inteira, para que você não precise limpá-lo de pequenos ossos e peles. A carne é moída exatamente nos mesmos cubos pequenos.
- Em um recipiente grande, primeiro coloque os pedaços de abacate. Eles devem ser derramados com suco de limão e azeite, e depois amassados com um garfo até uma consistência homogênea. Se desejar, não moer abacate, então estará presente na salada na forma de pedaços inteiros. Em seguida, todos os ingredientes restantes são adicionados à tigela de salada e misturados.
- Recomenda-se servir salada imediatamente após a preparação, não deve ser infundido na geladeira. É espalhada em uma saladeira ou distribuída de acordo com tortinhas pré-preparadas de massa folhada. No topo, o prato é decorado com verduras ou sementes de gergelim.
Nesta salada, os principais ingredientes são peixe e abacate, e os vegetais restantes são recomendados para escolher a gosto.
Tomate deixa o suco, então esta salada não será armazenada por muito tempo, ela pode ser substituída por pimentão vermelho. No molho, você pode adicionar mostarda e, em vez de azeite, usar qualquer outro óleo. Algumas amantes preferem enchê-lo com maionese, mas, neste caso, será mais calórico.
Salada de manga
Salada de manga e abacate é a receita mais rápida. Sua preparação não levará mais que 10 minutos, se todos os ingredientes estiverem na geladeira. Este prato é fácil e adequado para lanches no feriado, bem como em um piquenique de verão. São necessários apenas 3 ingredientes: o abacate e a manga da fruta madura, bem como 1 bolbo médio. Para o reabastecimento, o óleo vegetal com sal é adequado:
- O abacate é descascado e descascado, picado em cubos, fatias ou fatias.
- A manga é esmagada da mesma forma que o abacate. As cebolas são cortadas em grandes meias argolas, todos os ingredientes são combinados em uma saladeira.
- Óleo de salada acabado com suco de limão. Você pode polvilhar com sementes de gergelim ou sementes de romã.
O sabor dos pratos de verão de abacate e frutas depende da maturação dos frutos. Eles podem ser temperados com um molho cremoso, adicionar temperos e decorar com frutas picadas.
Lanches de abacate
Muitas amantes erroneamente acreditam que frutas exóticas não podem ser adicionadas aos pratos habituais. Na verdade, o sabor do abacate é bastante fresco, por isso pode ser usado com segurança para qualquer lanche. Há um grande número de opções que podem ser feitas a partir de abacates e alimentos que estão na geladeira.
Mousse de Camarão com Abacate
Para que os hóspedes não se demorem em antecipação ao prato principal, vale a pena petiscar no início da noite. O abacate é uma fruta muito satisfatória, por isso, num aperitivo, é melhor combiná-lo com marisco de baixa caloria. Uma excelente opção é uma mousse de abacate com camarão, que é disposta em vasos e servida em porções. Para fazê-lo, você precisa de 1 abacate médio, 1 maçã sem açúcar de uma variedade sólida, metade de um pepino e 200 g de camarão:
- Primeiro você precisa cozinhar e limpar o camarão. Em seguida, despeje o suco de limão e deixe até que todos os outros ingredientes estejam prontos.
- Abacate, maçã e pepino devem ser limpos, cortados em pequenos cubos e colocados no liquidificador.
- Em seguida, misture o conteúdo do liquidificador a uma consistência de purê, adicione sal, pimenta e especiarias a gosto.
- O próximo estágio é servir o prato. É necessário levar vasos em um montante igual ao número de convidados. No fundo, coloque o camarão, despeje metade da mousse, depois outra camada de camarão e outra – purê de abacate. Você pode deixar alguns camarões e decorá-los com um lanche pronto.
O prato deve estar à temperatura ambiente quando servido. Na mesa você também pode colocar bolachas crocantes ou pedaços de massa folhada com especiarias e especiarias. Prepare a mousse imediatamente antes de servir, e por cima vale a pena despejar uma pequena quantidade de sumo de limão, para que as frutas e legumes não fiquem escurecidos.
Smoothies
Smoothies com abacates atraem os amantes de comida saudável e saudável. Este prato pode preencher a reserva de energia, se você escolher os ingredientes certos. Para esta receita, você precisa de um abacate de frutas maduras, banana, um copo de leite e algumas colheres de sopa de flocos de aveia secos. Para o gosto, você pode adicionar mel e canela ou outras especiarias.
- Primeiro você precisa descascar e cortar o abacate e a banana.
- Em seguida, todos os ingredientes são cobertos em um liquidificador, cheio de leite e especiarias e chicoteado em alta velocidade até ficar homogêneo.
- Smoothie está pronto. Resta apenas derramar o conteúdo do liquidificador em um copo e decorar com um raminho de canela.
Smoothies são os melhores para beber imediatamente após a preparação. Se você levar com você como um lanche (para o trabalho ou estudo), vale a pena despejá-lo em uma caneca térmica.
Rolls
Os fãs da cozinha japonesa devem aprender a preparar pãezinhos com abacate e salmão. Para esta receita você precisa visitar um departamento especializado no supermercado e comprar 6 folhas de nori (algas), arroz integral, vinagre de arroz, molho de wasabi e gengibre. Você também precisará de 1 abacate e 200 g de salmão levemente salgado:
- Primeiro você precisa ferver o arroz em água com vinagre. É cozido da mesma forma que o prato habitual, mas primeiro deve ser lavado em água.
- Nori cuidadosamente colocou em um tapete especial (mat). Se não for, você pode usar o filme de comida habitual. O arroz é espalhado por toda a superfície das algas.
- Abacate e salmão, bem como queijo macio (se desejado) cortados em fatias finas e longas ao longo do nori. As algas geralmente têm marcas nas quais você deseja cortar os rolos prontos e sua localização deve ser levada em consideração. Os ingredientes são colocados através das marcas.
- Nori firmemente dobrado em um longo tubo.
- Resta cortar os rolos com uma faca afiada, colocá-los em um prato e sirva junto com molho de soja e wasabi.
Acredita-se que os rolos devem ser comidos com pauzinhos. No entanto, os habitantes do Japão comê-los com as mãos, apenas um pouco mergulhando o peixe em molho de soja. É claro que a maneira de usar pãezinhos é uma questão de gosto, especialmente se você mesmo cozinhar.
Tártaro
Tártaro refere-se a pratos de carne ou peixe que não são submetidos a tratamento térmico. Tártaro de salmão e abacate é uma combinação de vários componentes que se complementam harmoniosamente. Claro, para produzi-los você precisa usar apenas os peixes de melhor qualidade. Deve ser tomado em grandes supermercados, onde você pode se familiarizar com todos os certificados necessários de serviços veterinários e sanitários.
Para o tártaro é necessário tomar 200 g de salmão, 1 abacate, bem como tomates, mostarda, limão, azeite, molho de soja, sal e pimenta.
- Filetes de peixe e cebolas cortadas em pequenos pedaços, dobrados em um recipiente.
- Então eles preparam o reabastecimento. Para fazer isso, misture a mostarda com óleo vegetal e molho de soja.
- A polpa de abacate é misturada com um garfo, adicionando fatias de tomate. Mousse deve ser preenchido com uma pequena quantidade de suco de limão.
- Em um recipiente redondo espalhe o filé de salmão, e em cima coloque o purê de abacate e compacto. Em seguida, o navio é virado em um prato. Para esses propósitos, há um anel culinário especial, mas você pode usar um copo grande e baixo.
Receitas de abacate podem ser diferentes. Esta fruta tem um sabor cremoso com notas de ervas e especiarias, por isso complementará não só a comida para todos os dias, mas também pratos festivos. Durante a preparação de abacates necessariamente encher com suco de limão, porque a polpa muda rapidamente de cor à temperatura ambiente. Pratos principais saudáveis, lanches e sobremesas são fáceis de preparar com a adição dessas frutas. Podem combinar-se com qualquer produto, temperos e temperos, e também comer fatias separadas, regando-as com o molho.