Čierna reďkovka – nie príliš častá obyvateľka v záhrade kvôli svojej horkej chuti, ale je nevyhnutná pri liečbe ochorení horných dýchacích ciest. Ak chcete zachovať všetky svoje užitočné vlastnosti zeleniny, je dôležité vykopať ich včas a správne ich uložiť.
Doba zberu čiernej reďkovky závisí od jej triedy, a teda od času výsevu. Pri jedle sa reďkovka pestuje na začiatku letných odrôd a stredné a zimné pozdné odrody na jeseň sa lepšie hodia na skladovanie.
Čistenie skorých odrôd čiernej reďkovky
Letná reďkovka sa osije na sadeníc v skleníkoch koncom apríla. Rastá pomerne rýchlo a môžete zberať koncom mája. Súčasne nie je všetka zelenina vykopaná naraz, ale postupne, keď dozrievajú. Na koreňových plodinách sú listy a korene starostlivo rezané.
Reďkovka skorých odrôd nie je vhodná na dlhodobé skladovanie, pestuje sa výlučne na spotrebu. Pri izbovej teplote je reďkovka schopná zostať čerstvá počas týždňa. Čas použiteľnosti sa môže predĺžiť na maximálne tri týždne, pričom reďkovka sa umiestni do chladničky (predtým je zabalená do potravinového filmu alebo umiestnená do plastového vrecka s otvormi).
Kedy vyčistiť stredne veľké reďkovky?
Čierna reďkovka jesenných odrôd vysadených na začiatku leta s cieľom začať zber v auguste. V priemere trvá obdobie dozrievania 80 dní. Medzi najobľúbenejšie stredne veľké odrody patria Kráľovná pikov, Chernushka, Noc, Liečiteľ.
Na rozdiel od skorých odrôd je stredne zrelá reďkovka vykopaná naraz. Koreňové plodiny sú očistené od nadmernej pôdy, odrezané vrcholy a malé korene a mierne vysušené v tieni. Stredne zrelé odrody sa skladujú v priemere 1,5 mesiaca v pivnici.
Aby sa predĺžila skladovateľnosť, odporúča sa položiť reďkovku vo vrstvách do krabice alebo nádoby, pričom každá vrstva sa nalieva pieskom.
Čistenie neskorých odrôd reďkoviek
Zimné odrody čiernej reďkovky, ako sú Chernavka a Murzilka, sa tiež vysijú na začiatku leta, ale budú potrebovať približne 100 dní na zrelosť. Preto vyčistiť reďkovky začína najskôr koncom septembra. Najdôležitejšou vecou je nájsť zlatý priemer.
Ak vykopávate zimnú reďkovku dopredu (pred tým, ako úplne dozrieva), skráti trvanlivosť. A príliš neskoro kopanie povedie k hollosť ovocia.
Napriek tomu, že odrody zimných reďkoviek sa pestujú až do neskorej jesene, je dôležité zabrániť tomu, aby koreňové plodiny boli mrazivé. Takáto reďkovka stratí svoju chuť a užitočné vlastnosti a stane sa nevhodným na skladovanie.
Zozbierané korene sú sušené, listy sú odstránené a dlhý koreň je odrezaný. Predtým, ako sa čierna reďkovka dostane do suterénu na uskladnenie, niektorí poľnohospodári na nákladné autá ho vykopnú niekoľko dní do jamy, aby získali potrebné množstvo vlhkosti a ležali lepšie.