Vinterbehandlingen tillater ikke bare å redde nyttige vitaminer, men også å nyte frukt og bær på et tidspunkt da sesongen er ferdig. En deilig melon syltetøy for vinteren vil bringe aromaen fra den siste sommeren og fylle kroppen med nyttige stoffer.
Utrolig, inneholder melon mer vitamin C enn oransje sitrus, og jern er 17 ganger mer enn i melk. I tillegg har sammensetningen av bærene er kalsium, natrium, kalium, klor. Ernæringseksperter anbefaler å bruke melon for lever, nyrer, og også for revmatisme, gikt og anemi.
En stor mengde fiber aktiverer fordøyelsessystemet og bidrar til å redusere forhøyet kolesterol. Og det sammensatte silisiumet forbedrer tilstanden til huden og håret.
For syltetøy, velg en brønnmodig, og viktigst, duftende meloner. Siden melon i seg selv er veldig søt, tilsettes sitronsaft eller sitronsyre i syltetøy – slik at smaken ikke blir for saftig. Erfarne husmødre anbefales å lage mat i små porsjoner, siden med et stort antall produkter er det fare for å fordøye melon.
For å gjøre syltetøy tykt, blir ikke vann tilsatt under tilberedningen.
Noen av de mest populære oppskrifter for melon syltetøy for vinteren er presentert nedenfor.
Aromatisk melon syltetøy (skiver) med ingefær
For matlaging trenger du melon og sukker i forholdet 1: 1. Melon kutt, velg frø, skrell og kutt i små biter.
Stykker av melon helles 0,5 kg sukker og går over natten, så hun la juice.
Boblet bringe sirupen oppnådd (sammen med stykker av melon) til å koke, tilsett 0,5 kg sukker, saften av en sitron eller 1 time. L. sitronsyre. Til slutt legger du en revet rot av fersk ingefær.
Kok til klar i en time, rør om og om, slik at syltetøy ikke brennes. Klar-laget delikatesse bør ikke spre seg hvis du slipper det på en tallerken.
Når du bruker melon saftige varianter som gir mye juice, kan en times matlaging syltetøy ikke tykkere. Tilberedningstiden økes deretter, og ingefær og sitronsaft tilsettes ved slutten av tilberedningen.
Varm syltetøy er spredt i presteriliserte krukker. Vent i ca 10 minutter til dampen kommer ut, rull opp og dekk med et varmt teppe.
Jam av melon og sitron
Denne fotopakken melon fra melon er forskjellig fra den forrige i konsistensen. De resterende delene i den er malt i en blender for å gjøre syltetøyet homogent. Denne desserten er ideell som fylling for pannekaker.
Melon i en mengde på 2 kilo for å fjerne alt overskudd og kutt i stykker.
En stor sitron kuttet i to halvdeler, velg bein og kutt i halvringer eller skiver. Samtidig er det ikke nødvendig å kutte skelen.
For å fjerne bitterheten fra sitronskallet, bør den blancheres i varmt vann i 3-5 minutter. (i hele skjemaet).
Stykker av melon sovner med ett kilo sukker og legger på toppen sitronskiver. La i 5-6 timer for søppel.
Kok billetten i en halv time, og legg til en kanelpinne.
Hakk syltetøyet med en blender til glatt (fjern kanelpinnen før).
Mass protom på en langsom brann i ytterligere 10-15 minutter og rulle i steriliserte krukker.
Dessert av melon, kokt i sirup
Lekkert syltetøy fra en melon til vinteren oppnås hvis du lagker det i tre sett. For å gjøre dette, skal en stor sitron brennes med kokende vann og en grønnsakskutter, fjern kanten og tynn kutt den i strimler.
Med sitronmassen klemmes juiceen.
Cook sukker sitron sirup: 50 ml kokende vann legge sitronsaft, legg den hakkede sitronskall og dekker 700 gram sukker. Hold på brann til sukkeret er helt oppløst.
Tilsett hakket melon (1 kg) og kom med koking. Slå av kokesonen og la arbeidsstykket stå over natten (i 12 timer).
Gjenta prosedyren to ganger, hvoretter syltetøyet helles over tankene og rulles opp.
Rask oppskrift av syltetøy fra melon
Hvis det ikke er tid eller ønske om å tinker med forberedelsen av melon, kan du bruke den akselererte måten å lage syltetøy fra en melon til vinteren.
Forbered sirupen: hell i 50 liter vann 50 gram sukker. Ett kilo skåret og skiver melon skal senkes i sirup, blanchere i 15 minutter.
Tilsett melonet en annen 1,5 kg sukker og kok til syltetøy tykkere. Til slutt legg 1 ts. sitronsyre og litt vanillin. Ferdig delikatesse å rulle.
Melon syltetøy i multivarket
Oppskriften er litt som den forrige siden meloen ikke er dekket med sukker, men blir umiddelbart kokt i sirup. Forberedt syltetøy fra en melon i en multivark som følger:
- Melon med en vekt på 1 kg ren og passere gjennom kjøttkvern eller blender.
- Med en sitron (en) fjerner du zest og klemmer saften.
- På multivarka velger mode “steaming”, hell i en bolle med sitronjuice, tilsett hakket krydder og 1 kg sukker. Kok til sukkeret er helt oppløst.
- Hell melonmassen og overfør multivarket til “Quenching” -modusen. Still inn timeren i 1,5 timer.
- Etter signalet på enheten kan syltetøy rulles om vinteren eller legges i kjøleskapet.
Cantaloupe melon og eple melon
I stedet for en sitron for melon syltetøy, kan du bruke epler av sure varianter som diversifiserer den sukkerholdige søte smaken av bæren.
Melon og epler skrell og frø og kutt i stykker. Nettvekten til selve massen skal være:
- for melon – 1,5 kg;
- for epler – 750 g.
Tilsett ingrediensene til kozanok og rør, kok i 30 minutter.
Varm het kirsebær med en blender, hell 1 kg sukker og kok i en time og la den avkjøles.
I en avkjølt syltetøy satt 1,5 ts. malt kanel, kom igjen til koking, skru brannen til et minimum og protomit en halv time. Å rulle
Jam av melon og bananer
For de som liker veldig søte billets, er en oppskrift på syltetøy fra melon og bananer egnet:
- Jeg rydder melonen og kutter den. Netto vekt uten hud og frø skal være 850 g. Tilsett 800 g sukker og la det stå i 8-9 timer.
- Fra en sitron klemme saften og hell den i melon-billetten. Brew i en halv time.
- En annen sitron skoldet med kokende vann og skåret i ringer.
- Tre bananer er også kuttet i ringer.
- Legg citronen og bananene på pannen og kok til de blir myke.
- Bland syltetøy med en blender og kok til ønsket tetthet.
Glad familien din og koker dem med en uvanlig deilig melon syltetøy. Både voksne og barn vil elske det fra den første skjeen. Bon appetitt!