Aubergine har egenskapen til å passe perfekt sammen med andre grønnsaker. Resultatet av en av disse kombinasjonene er en salat med auberginer og tomater. Slik sortiment vil være egnet til bruk umiddelbart etter forberedelse, og det kan også lukkes i banker for vinteren. Dette settet er perfekt supplert med gulrøtter, hvitløk, løk, paprika. Aubergine er i stand til å harmonisere med krydder, det kan være basilikum, persille, koriander, spidskommen, bakken ingefær, det viktigste er ikke å overdrive det.
Nytten av salat med auberginer og tomater avhenger av ingrediensene som kommer inn der. Hovedbestanddelen – aubergine – er nyttig for hjerte og blodårer. Tomater har en positiv effekt på stoffskiftet gjennom hele kroppen. Løk og hvitløk, som er naturlige antibiotika, kan kjempe mot forkjølelse og sykdommer i øvre luftveier. Gulrøtter er gode for visjon. Å spise en del av denne salaten, kroppen er mettet med en liten dose næringsstoffer og mikroelementer.
Personer med individuell allergi mot en bestemt grønnsak, er bedre å ekskludere det blant ingrediensene. Salat vil bli utarbeidet i henhold til de samme trinnene, og lagringsprosessen mangler en komponent vil ikke påvirke.
Salat: aubergine, tomat, hvitløk.
Veldig deilig salat kommer ut av eggplanter med tomater og hvitløk. Vegetabilsk blanding har en behagelig salt smak med hvitløk bitterhet.
Fremgangsmåte for å forberede:
- Vask 2 stykker bulgarsk pepper i to stykker og fjern kjernen med bein. Skjær i strimler.
- Tre kjøttfulle tomater blir til halve ringer.
- Pærehakk tynne halvringer.
- Grind hvitløk på en hvilken som helst praktisk måte.
- Med rene 2 eggplanter av middels størrelse kutt av greenene fra kantene og kutt i ringer. Du trenger ikke å fjerne skalen. Skiv i en stor bolle og salt med salt for å stable en bitter juice.
- Etter 4 timer egger eggplantene i en panne på begge sider til gyldenbrun.
- Bland alle grønnsakene i en salat med aubergine og tomater, legge dem til bakken pepper, 2 ss sukker, tilsett 1 ss. skje av eddik. Bland godt sammen.
- Salaten er klar! Spred ut på plater og dekorere med greener.
Du kan umiddelbart sende inn på bordet, og for de som ønsker å bevare denne blandingen for vinteren, bør den spres over bankene og steriliseres i 15 minutter. Gå ut, kork opp og vent på kjøling. Bare send det til pantryet.
Salat: aubergine, pepper, tomat, gulrot
Naturlige søtsaker i en standard auberginesalat med tomater kan gjøre gulrøtter. Dermed får vi en salat: “Aubergine, pepper, tomat, gulrøtter”.
Fremgangsmåte for å forberede:
- 1 kg aubergine skåret i terninger, dekk 1 ss. skje salt og la stå i 4 timer. I løpet av denne tiden drenerer alle eggplantens bitterhet til bunnen av servisene.
- 800 gram søt pepper kuttes i samme terninger som aubergine.
- 300 gram flåte gulrøtter rist med store hull.
- 400 gram løk fritt fra skallet og hakk i stykker av middels størrelse.
- 500 gram tomat finhakket, ikke å male i kjøttkvern.
- Grind hvitløkshodet.
- Bland alle de skivede ingrediensene, hell 100 gram vegetabilsk olje og legg på en tallerken for å smake. Forstyrre stadig, til tomatene begynner å gi av juice, som ikke vil tillate å brenne grønnsaker. Så snart pannen er fylt med tomatjuice, bør du lage 2 ss. skjeer med salt, 80 gram eddik og så mye sukker. La deretter gryten stå i 30 minutter til den er kokt.
- Å spre seg på banker, for å slå av dekslene. Etter avkjøling, legg det på et kjølig sted.
- Salat fra auberginer, bulgarsk pepper og tomater med gulrøtter er klar.
Bon appetitt!
Armensk salatrecept med auberginer og tomater
Armensk mat er kjent for sitt mangfold og uvanlige. Retter ifølge slike oppskrifter er utsøkt pikant. Derfor, ikke ignorere oppskriften på salat fra eggplanter med tomater i henhold til deres teknologi. Denne beskrivelsen sørger for bruk av salat umiddelbart etter tilberedningen. Hvis det er et ønske om å lukke dette mesterverket til vinteren, skal den ferdige vegetabilske massen plasseres i krukker og steriliseres i 15-20 minutter.
Fremgangsmåte for å forberede:
- 400 gram eggplant vask, skyll og kutt i sirkler. Legg i en dyp metallskål og dryss med salt. La i 20 minutter isolere bitter auberginejuice som strømmer ned til bunnen av bollen. Skyll kuttet i kaldt vann etter den innstilte tiden. Ringene blir til terninger.
- 200 gram løkskall og kutt med ringer eller halve ringer.
- I pannen, hell 80 gram smør, legg løk, aubergine og stek sammen.
- 100 gram søte paprika hakket i ringer.
- 400 gram tomat skåret i krus.
- Bland ingrediensene og tilsett krydder, inkludert salt, pepper, grønnsaker. Strøm med eddik, hvorav også er regulert i henhold til smak.
Oppskrift salat av tomater og eggplants om vinteren kan også fortynnes med varmt pepper, squash, selleri, valnøtter, pepperrot. I antall komponenter glem ikke å legge eddik, ellers vil bestemmelsen bli utsatt for en sammenbrudd. Bon appetitt!