Bland tropiska frukter upptar ananas tredje plats när det gäller växande volym. I länderna i det tropiska bältet blir odling av ananas en av de viktigaste jordbruksartiklarna. Så bokstavligen över hela världen kan du hitta plantager där ananas växer, i naturen kan du se söta frukter som är bekanta på hyllorna i butikerna är osannolikt att arbeta.
Faktum är att alla ananas avsedda som livsmedel tillhör Ananas comosus var. comosus, som idag består av flera dussin sorter och odlade hybrider. I naturen finns inte ananasplantorna för denna underart. Förutom variationen av comosus är arten Ananas Comosus representerad i fyra fler varianter: Ananassoides, Erectifolius, Parguazensis och Bracteatus. Alla representanter för arten har gemensamma drag och hör till familjen av bromeliader i tropiska regioner i Sydamerika.
Även i den pre-colombianska perioden växte lokalbefolkningen och använde ananas. Och i fall det var inte bara ätbar frukt, men även tuffa blad och stjälkar av ananas växter, varav fått stark fiber för kläder, rep, mattor och fiskenät.
Hur ser den här intressanta växten ut, och vad representerar den välkända tropiska frukten av ananas väl?
Botanisk beskrivning av ananasväxter
När man ser på naturen eller planteringen av en ananasväxt kanske man tror att all den fukt som extraheras av rötterna ger den till den saftiga frukten. En flerårig växt, vars vanliga livsmiljö är varma men ganska torra slätter, ser extremt hård och prickig ut. Höjden av ananas, beroende på sort och odlingsförhållanden, kan nå 0,6-1,5 meter. Stalk kort, tätt täckt med hårt, långsträckt lövverk.
Vuxna rosettväxter bildas av 30 eller mer köttig, som har en konkav form avsmalnande bladlängd 20 till 100 cm. Intressant på tjocknar med ökande skaftbladverk är spiralformigt. I vissa sorter och underarter av ananas på kanten av bladet kan ses skarpa böjda ryggar.
Det finns underarter med jämnt färgade löv, såväl som varierade sorter. Men i alla generalsekreterare är löven täckt med en tjock vaxartad beläggning, vilket gör den nästan grå eller grå.
Hur går ananasblomman?
Få av de människor som är vana vid att äta en tropisk frukt representerar hur ananas blommar. Det är dock intressant, inte bara blomman ser ut, men hur ananasplantorna är beredda för blommande på industrianläggningar
Blodkulturen är vanligtvis klar under 12-20 månader efter plantering. Eftersom bildandet av peduncle i denna art kan förlängas betydligt, används några tricks för att få en vänlig gröda i plantagerna där ananas växer. Växter, eller flera gånger nedsmutsade med rök, eller, som förekommer mycket oftare, behandlas med acetylen. En sådan åtgärd stimulerar växter att bilda blomknoppar, och efter några månader kan man se hur övre delen av stammen förlängs och blomställningen visas på den.
Längden av blomställning av ananas är från 7 till 15 centimeter. I det här fallet ingår det från 100 till 200 små spiralformade blommor, tätt sittande på stammen och omgiven av en skiva.
Färgning av corolla kan, beroende på sorten, vara olika nyanser av crimson, lila eller lila.
Eftersom fröformning som uppstår under korsbestämning, enligt producenterna av tropiska frukter på ananas och dess egenskaper återspeglas negativt, är blommande plantager skyddade på alla möjliga sätt. För denna blomställning som omfattas av kepsar och på Hawaii, där kulturens pollinator är kolibrier, måste plantering strikt skyddas från dessa små fåglar.
På stammen, blommorna och sedan de enskilda frukterna på ananasplantorna är anordnade enligt sekvensen av Fibonacci-tal, som bildar två sammankopplade spiraler.
Så snart som äggstockarna bildas och deras tillväxt börjar, kommer de enskilda bären sammanfoga, så att en frukt uppstår på hyllorna med en saftig enda kärna och en tät sticka.
På grund av det faktum att frukterna av odlade sorter är nästan inga frön är reproduktion utförs enbart vegetativt. Efter skörd av gamla ananas växter avlägsnades och planterade i deras ställe nya erhållna från sidogrenar, rikligt produceras i axils av bladen och roten. Till följd av detta upprätthålls växthållandet av växter och deras odling accelereras.
Det är uppenbart att modern odlingsteknik inte var känd under den pre-colombianska tiden, eller senare, när de första européerna uppträdde i den sydamerikanska regionen. Vad är ananas ursprung? När, av vem och var var ananas först upptäckt?
Historien om ananas upptäckt och ursprung
Enligt dagens syn på forskare kan ananas födelseplats betraktas som ett distrikt som sträcker sig från södra Brasilien till Paraguay.
Planterna närmast den moderna arten Ananas comosus i början av förra seklet hittades i Parana älvdalen.
Det är uppenbart att i dessa regioner de lokala stammarna, som har lärt sig att äta saftiga stjälkar, ananas sprids till största delen av Sydamerika till Karibien och Centralamerika. Det är känt att ananasplantorna odlades av Aztec och Mayan-stammarna. Öppnande av tropisk frukt ananas européer ägde rum 1493, när Columbus såg intressanta växter på ön Guadeloupe. Med en sjömans lätta hand kallades ananas “Pina de Indes”.
Om spanjorerna hittade ananas på Hawaii fann de portugisiska inte mindre drabbade växterna i Brasilien. Och först efter flera årtionden uppträdde den första planteringen av ananas i de indiska och afrikanska kolonierna. Den snabbt växande tropiska frukten har behållit namnet härrörande från inhemska sydamerikaner, eftersom “nanas” på Tupi-indianernas språk betyder “en magnifik frukt”. Prefix comosus, det vill säga crested, dök upp i 1555.
Ananasodling: Tropiska frukter i Europa
Som exotisk tropisk frukt har ananas snabbt blivit populär i Europa. Men deras leverans från utomeuropeiska kolonier till Europas stater var inte bara dyrt utan också extremt lång. Under sjöturen var det mesta av frukten bortskämd. Därför blev 1658 den första europeiska frukten odlad och i 1723 på engelska byggdes Chelsea ett stort växthus, som endast var avsett för denna tropiska kultur.
Ananas blev så populära och fashionabla att deras bilder uppträdde på porträtt av royalty, och linjalerna önskade att de i sina ägodelar skulle växa sina egna konstiga “stötar”. Till exempel är ett porträtt med en ananas av kung Henry II känt, 1733 på bordet av Louis XV verkade ananas från sitt eget växthus i Versailles. Och katarina II, till hennes död, mottog frukter från hennes Petersburg gårdar.
Men trots att ananas växte inte i naturen, men redan i Europa blev de inte billigare och billigare. För att få en dyrbar frukt fick man vänta minst två år, och underhållet av växthus och odling av den ljumma kulturen var dyrt. Ananas betraktades därför som en symbol för lyx, och vid middagsfester blev de ofta inte ätna, men användes som dekorationer och bevis på välstånd. Samma frukt användes för att dekorera bordet många gånger tills det ruttade.
Stylized bilder av ananas, tropisk frukt för de rika, används alltmer för att dekorera interiörer och kläder. Under andra hälften av 18-talet, i sfären av den fjärde earlen av Dunmore, John Murray, är engagerad i odling av ananas för engelska aristokratin, dök växthus, attraktion som var en stor kupolformad finare sten ananas 14 meters höjd.
Men varken byggandet av växthus eller industrins utveckling kunde göra odlingen av tropiska frukter i Europa en massa en. Att göra detta var som ananas växer i naturen visade sig vara snabbare och lönsamare.
Vid 1900-talets skift uppträdde stora industriparker av detta slag på Hawaii, sedan planterades plantorna i många länder i Sydamerika, Afrika och Asien. Underhållande tillverkare etablerade inte bara leverans av frukter på ångbåtar, utan också behärskar produktionen av konserverad frukt. Från det lyxiga objektet har ananas blivit en prisvärd och billig produkt.
Under århundradena sedan början av århundradets frukt har inte bara dess värde förändrats utan också utseendet. Om vildväxande ananas i naturen bildar en strö med en vikt av 200 till 700 gram, så åtnjuter sorterna konsumenter med ananas till 2-3 kg i vikt. Samtidigt blev köttet i frukterna oförskämligt sötare.