Većina naših sunarodnjaka rastu bijelim kupusom na svojim kućama ili kućanskim kućama, neki kultiviraju boju i crvenu boju. Ali druge vrste kupusa pravi su skladište korisnih tvari. Istodobno imaju visoku kvalitetu okusa. Popularne vrste kupusa s fotografijama i opisima od interesa su za mnoge vrtlare, jer ta vrijedna hrana je sastavni dio naše prehrane.
Vrste kupusa
Pod pojmom “kupus” botaničari shvaćaju rod obitelji biljaka obitelji Kupus, koji se također nazivaju križerima. Uključuje takve usjeve kao senf, rutabaga, repa, i zapravo različite vrste kupusa. Do danas postoji oko 50 vrsta biljaka kupusa. Većina ih raste u slivu Mediterana, u Srednjoj Europi i Aziji. U Americi se uzgajaju samo oni kupusci koji su odvedeni iz Europe i Azije.
U ovaj rod pripadaju razne one, dvije i višegodišnje trave. Oni su karakterizirani s listovima ili pinnately-odvojenim lišćem. Ljudi su naučili kupiti kupus tisućama godina. Ovo povrće bogato je celulozom, karotenom, glukozom, vitaminima, mikroelementima. Kupus se može jesti sirovo, kuhano, kiseli kupus, pržen. Neke vrste kupusa savršeno se čuvaju do nove žetve.
Gotovo svi kupusi vole plodno tlo, dobro osvjetljenje i vlažnost. Mogu ih uzgajati kroz sadnice ili sjetvu na otvorenom terenu.
Najpopularnije vrste kupusa koje se mogu uzgajati u zemlji:
- kupus;
- crvene;
- Bruxelles;
- u boji;
- brokula;
- korabica;
- Savoy;
- Peking;
- Kineski;
- kupus Calais.
Ovisno o organima biljke, koji se konzumiraju u hrani, razlikuju se sljedeće vrste kupusa:
- list (Peking, Kineski, Kale), u kojem se jedu listovi;
- kupus (bijeli, crveni, Savoy), koji je obrastao apikalni pupoljci;
- boje i brokule, čije su glave visoko razgranate cvjetne izbojke;
- Bruxelles, koji koristi za hranu kochanchiki, raste u osama listova;
- kohlrabi, u kojima je zadebljano stabljivo jestivo.
Najbolje vrste kupusa daju vrlo visok prinos, uz poštivanje pravila poljoprivredne tehnologije ovog usjeva. Dolje su prikazane različite vrste kupusa s lijepim slikama u zemlji.
Kupus (kupus)
Najpopularniji na našim širinama je povrtni kupus, koji se često naziva bjeloglavom kupusom. Stvoren je u našoj zemlji stotinama godina. Bogat je vitaminima (C, B), mineralima (kalcij, sumpor, kalij, fosfor, željezo, magnezij, cink), proteini. Može se koristiti u bilo kojem obliku. Širi i bijeli kupus početnik ljeto stanovnik. Najčešće se uzgaja kroz sadnice.
Najpopularnije vrste ranog kupusa: Transfer F1, Kazachok, Samur F1, Lipanj, Stakhanovka 1513, Express F1, Arktički krug F1, Golden hektar, Dietmar Early. Najproduktivnije sorte kasnog kupusa: Moskva kasno 9, Amager, Zima Gribovska 13, Moskva kasnije 15, Morozka, Arctic F1, Garant F1.
Prokulice
Ova vrsta kupusa je cijenjena zbog svoje minijature kochanchiki, promjera 4-5 cm, s izvrsnim okusom. Prikladan je za juhu, pečenje, konzerviranje. Ovaj prehrambeni proizvod karakterizira prisutnost velikog broja tvari korisnih ljudima. Kupus kupusa ima ugodan ukusni okus.
Tijekom sjetve u travnju, kulture klice u Bruxellesu dozrijevaju u listopadu.
Crveni kupus
Ova vrsta kupusa najčešće se koristi za izradu svježih salata i mariniranjem, jer s dugom toplinskom obradom mijenja svoju izuzetnu boju. Listovi su teži od lišća kupusa. Imaju crveno-ljubičastu boju. Njegova je prednost veća količina proteina, vitamina C, minerala, pantheične kiseline, cijanina, joda.
Izolirajte rane, srednje i kasne sorte crvenog kupusa. Već u lipnju možete lagano izrezati velike lišće u salatu bez čekanja zrenja glave.
cvjetača
Za ovu raznolikost kupusa, mnogi ljetni stanovnici su pristran, kao što je najčešće koristi za gašenje, salate, pržena u tijesto i mariniranja. Međutim, mnoge njegove sorte nisu namijenjene dugoročnom skladištenju. U cvjetača, ima više vitamina i proteina nego u bijelom kupusu, koji nadilazi u prehrani. Postoje vrste bijele, crvene, žute i ljubičaste. Glava cvjetača ima bogat ukus i mesnat teksturu.
Kako bi glave kupusa bile bijele, prekrivene su lišćem od sunca.
brokula
Ova vrsta kupusa na daljinu podsjeća na kupus u boji, ali ima tamno zelene cvjetove. Nedavno su se pojavile sorte boje ljubičaste boje. Okus glava brokule je poput cvjetača, ali je mnogo nježniji i pikantniji. Ovo malo kalorično povrće je dijetetski proizvod. Osim vitamina, proteina, minerala, sadrži folnu kiselinu, metionin i antioksidante. Kuhana, kuhana za par.
Ova vrsta kupusa je nepretenciozna. Brokula podnosi mraz na -7 ° C. Ovaj kupus ne treba zasjenjivanje glave. Normalno raste na gotovo svakom tlu Brokula tijekom rasta glave zahtijeva obilje zalijevanje. Cvjetovi moraju biti odsječeni u vremenu, tako da ne cvjetaju.
keleraba
Nažalost, ovakvu vrstu kupusa nezasluženo previdi ljetni stanovnici. Ovo povrće ne jede lišće ili cvjetove, već zadebljani stabljika (stabljika). Jedemo sirovo, pirjeno, kuhano, prženo, punjeno i pečeno. Okus je poput repa s slatkim okusom. Kolrabi je poznat po svom bogatom kemijskom sastavu. Ima više vitamina C od agruma. Ovo se povrće preporučuje kod dijabetičara.
Ovaj kupus je poznat po svojoj nepretencioznosti. Može se posijati izravno u otvoreni teren. U tom slučaju, dozrijeva se nakon 2-2,5 mjeseci. Kohlrabi se moraju čistiti na vrijeme, tako da u stablici nisu imali grubo biljno vlakno. Ovo povrće u dobrim uvjetima može se čuvati dulje vrijeme.
Savojski kupus
Ova vrsta kupusa razlikuje se od kovrčavih lišća. Sadrži više hranjivih tvari od bijelog kupusa. Listovi su nježniji i ukusniji. Oni su izvrsni za prehranu. Koriste se za pripremu salata i kupusa za kupus.
Savojski kupus uzgaja se na isti način kao i bijeli kupus. Otporan je na visoke temperature, nedostatak vlage i oštećenja štetočina.
Peking kupus
Pekarski kupus je ujedno i salate i kupus. Njezine labave, izdužene glave razlikuju se od nježnih i sočnih listova. Vrlo brzo dozrijeva (2-2,5 mjeseca). Koristite ga za kuhanje salata i kim chi.
Posolite sjemenke kupusa izravno u otvoreno tlo jer ne podnosi transplantaciju. Oni ga sijaju u travnju i svibnju. Ovaj kupus treba biti pažljivo zaštićen od štetnika kao što su puževi, jer oni u potpunosti mogu uništiti sve sadnje bukove kupusa.
Kineski kupus
Kineski kupus počeo je rasti samo u davicima. Ovaj lisnatog kupusa nema glavu. Sastavom je vrlo blizu bijelog kupusa.
Kupus Calais
Ova vrsta kupusa je početnik u našim kućama. Uzgaja se, i kao jestivo povrće i kao ukrasno bilje. Ovaj kupus sadrži mnogo korisnih tvari i ima vrlo ukrasni izgled. Ima lijepe uklesane lišće.
Značajke poljoprivredne tehnologije
Kupus se ne može uzgajati na jednom mjestu više od dvije godine. Nakon toga, mjesta su posijana krastavcima, repe, krumpir. Sjeme svih kupusa nicati na 2-3 ° C. Mlade biljke normalno podnose mraz do 5-7 ° C. Najbolji kupus raste na 13-18 ° C. Na visokim temperaturama, ove se biljke mogu brzo protezati kako bi formirale dugi kljun. Sva povrća ovakve vrste dobro su dobro navlažene tla.
Duljina vegetacijskog razdoblja različitih vrsta kupusa je drugačija:
- Na čelu – 100-170 dana (ovisno o sorti);
- u boji i brokule – 80-180 dana (ovisno o sorti);
- Bruxelles – 150-160 dana;
- kohlrabi – 70-80 dana.
Cvjetača i brokula nisu toliko oduševljeni tlu kao i druge vrste ovog povrća. Mogu se uzgajati na gline i pješčanim tlima. Varijacije kupusa su odabrane ovisno o klimi. Na sjevernim geografskim širinama najčešće se uzgajaju rane i srednje sorte, a na južnim geografskim područjima kasnije se kultiviraju sorte.
Sljedeći štetnici mogu pokvariti usjev kupusa:
- gusjenice;
- uši;
- Puževi.
Posebni pripravci pesticida koriste se za kontrolu štetočina. Među narodnim lijekovima, osobito popularni su zalijevanje biljaka s otopinom drvenog pepela ili izgaranja luka od luka. Različite vrste kupusa dopuštaju uzgoj bogatog žetve vrlo ukusnog i zdravih povrća na dasci.