Barrväxter är användbara inte bara nålar och skott, utan även kottar. Från dem får du en original och välsmakande sylt, som snabbt kommer att bota även en lång förkylning.
Det är värt att notera att i motsats till dessert från tallnålar, är kottar bäst insamlade och bevarade i sen vår. I maj bildas unga tallkottar på tallet, och de kommer att behövas. Stor mogen frukt för sylt är inte lämplig. För det första kommer de snabbt att förfallna och förlora formen, och för det andra, bara skämma bort den allmänna smaken och utseendet på delikatessen.
Hur man lagar sylt från kottar?
Unga koner ska sköljas ordentligt, sax skära av resterna av petioles och häll i en panna av rostfritt stål. För sylt behöver du:
- ett kilo koner;
- 1,2 kg socker;
- 500 ml vatten.
Emaljerade rätter är bäst att inte använda, för på väggarna finns det ett harts som frigörs från koner i färd med att laga mat, vilket är svårt att rengöra.
Kombinera alla ingredienser och koka konerna. Koka i 5-10 minuter, stäng av värmen och låt den infiltreras i minst 3 timmar. Upprepa proceduren upp till 5 gånger. Under kokningsprocessen blir kottar från grön brun, och sirapen kommer att förvärva en vacker guldgul färg. Klar sylt häll över steriliserade burkar och kork. Från ett kilo kottar erhålls cirka 1,2 liter sylt.
När efterrätten svalnar blir den mer tät.
Hur väljer man de rätta stötarna?
För sylt är det nödvändigt att samla endast unga koner. Graden av mognad kan kontrolleras med hjälp av en nål: genom den gröna konen går det bra. Frukt större än 4 cm är bäst att inte använda. Du bör också inte riva av koner från träd, där det finns många insekter skadedjur.
Användbara egenskaper av sylt
Läckra behandla har ett brett utbud av terapeutiska åtgärder:
- fungerar som förebyggande mot förkylningar;
- förbättrar arbetsförmågan
- läker snabbt en rinnande näsa;
- underlättar det allmänna tillståndet under influensa och sänker temperaturen;
- har en expektorant effekt, används för att behandla bronkit och bronkial astma
- förbättrar arbetet i magen och bukspottkörteln, används vid behandling av sår.
Användningen av sylt från kottar bör dock överges till de som har en tendens till allergier, liksom njureproblem och hepatit i det akuta skedet. Barn under 3 år av att ge en behandling rekommenderas inte alls.