De lijst met soorten en variëteiten van tuinplanten op de bedden van chalets en gezinspercelen groeit elk jaar. Als onlangs een zeldzame vrachtwagenlandbouwer besloot om aubergines te laten groeien, zijn deze en vele andere culturen heel vertrouwd en geven goede opbrengsten in verschillende delen van het land. Terwijl je een tomaat, komkommer, paprika eet, plant je op een bed een paar struiken van een favoriete auberginevariëteit, om verwanten tevreden te stellen met heerlijke gerechten.
Wanneer de basis van de landbouw wordt beheerst en de eerste paarse vruchten worden geoogst, is het tijd om variëteiten en soorten aubergines te kiezen voor aanplant volgend seizoen. En er is echt iets om naar te kijken, vooral omdat, dankzij de fokkers van de hele wereld, aubergines al lang niet meer gewoon “blauw” zijn. Nu op de bedden tussen de struiken met de traditioneel paarse vruchten zie je witte, groene, gevlekte en bijna roze aubergines.
Er zijn planten die geel, oranje en zelfs rood fruit geven dat niet veel verschilt van paprika’s of tomaten, maar van binnen blijven het echte aubergines.
Bovendien kunt u vandaag een verscheidenheid aan aubergines en hun hybriden kiezen:
- het vormen van hoge of compacte planten;
- het geven van gebruikelijke cilindrische of verrassende ronde, eivormige en lange kronkelige vruchten;
- de opbrengst en de grootte van afzonderlijke vruchten, tot 2 kg, beïnvloeden;
- verschillende rijpingstermijnen;
- voor het groeien in serres, kassen of in open grond;
- resistent tegen ziekten en pretentieloos voor de groeiomstandigheden in de middelste gordel.
De keuze van variëteiten en soorten aubergines is zo groot dat ze gemakkelijk verloren kunnen gaan. Als ervaren tuiniers weten hoe om te gaan met vele soorten planten in de bedden, de tuinders meer redelijk voor beginners, pre-kennis te maken met de kenmerken van de verschillende types van aubergine, kies dan een paar of drie vroege rijpende variëteiten die zijn gegarandeerd om zich te voorzien van lekkere en gezonde groenten.
Aubergines in paarse jurk
Traditioneel zijn de Russische moestuinen populair voor aubergines met violette kleuren en de palmboom van bijna het hele land behoort tot twee soorten aubergines.
Dit is een variëteit van Black handsome, die de aandacht van vrachtwagenboeren trekt, niet alleen met zijn pretentie en het vermogen om te groeien, zowel in filmkassen als in open grond, maar ook met fatsoenlijke opbrengst en kwaliteit van fruit. Dichte bruinviolette aubergines met een gewicht van 200-350 gram hebben geen bittere smaak, zijn goed geconserveerd en zijn niet onderhevig aan wijdverspreide ziekten van deze cultuur.
De tweede in de populariteitsrang van de tuin is een variëteit aan aubergine Almaz, die wordt gekenmerkt door 200 gram fel paars. De vorm van de vrucht is langwerpig, glad, de pulp heeft een aangename smaak zonder tekenen van bitterheid.
Naast deze bekende aandachtspunten zijn tuinders waardig en andere variëteiten:
- het geven van een heleboel kleine, langwerpige vruchten, met een gewicht tot 150 gram, verscheidenheid Violet wonder;
- een verscheidenheid van aubergine Banaan met langwerpig fruit, in staat om lang te zijn, zonder verlies van kwaliteit opgeslagen;
- Groot ras van Black Beauty met vruchten tot 900 gram, heldere zwart-violette kleur.
Aanhangers traditionele pyriform als productief ras Albatross vormen compacte struiken, waaruit verwijderd zijn groot, tot 450 gram in gewicht, fruit blauw-violet kleuren met een dichte groenachtig pulp.
De groeiende aubergines zijn handig voor vulling, inblikken en blussen, dus variëteiten en hybriden die vruchten van deze vorm geven, worden steeds populairder.
Een voorbeeld van dit soort planten kan dienen als een soort van zwarte toenemende binnenlandse breeding geven vrijwel bolvormig geribbelde fruit donkere violette kleur met een glanzend oppervlak en licht groen pulp zonder sporen van bitterheid. Aubergine gewicht van 200-350 g worden geoogst na 110-115 dagen na het planten, de eierstok wordt gevormd, zelfs bij lage temperaturen, en de plant gedurende een lange tijd stabiel vruchtlichamen.
Hoogproductieve vroege hybride Burzhuy geeft ook ronde aubergines met een glanzend zwart-violet oppervlak en bijna wit zacht vlees. Het gewicht van het fruit bereikt 400 – 600 gram.
Voor het groeien in film- en winterkassen is het mogelijk om een aubergine van Gorodovaya F1 te kiezen met een gemiddelde rijpingsperiode, gekenmerkt door een hoge stabiele opbrengst, uitstekende smakelijkheid en transporteerbaarheid van fruit. De plant is krachtig, bereikt een hoogte van meer dan 1,8 meter en brengt grote cilindrische vruchten met een gewicht tot 0,5 kg.
Tegelijkertijd is de variëteit aubergine Dirigible niet minderwaardig in productiviteit, waarvan het fruit met een gewicht tot 120 gram 125-135 dagen na de opkomst kan worden geoogst. Door de dichte kroon en de overvloed aan blad kan de opbrengst vallen, dus planten van dit soort aubergines moeten dunner worden en overtollige staarten en bladeren worden verwijderd.
Witte aubergine
Als een paar jaar geleden met een wit-gevilde aubergine kon verrassen op de datsja buren en vrienden, vandaag, deze rassen van aubergine opgedaan welverdiende erkenning en geliefd bij veel tuinders. Dit werd mogelijk gemaakt, niet alleen vanwege de bijzondere en exotische verschijning, zoals op de foto, de kleur van een aubergine, maar ook vanwege de delicate, bijna geen zaden, wit vruchtvlees zonder enige bitterheid en de smaak van gastronomische mening, die lijkt op een paddestoel of kip.
Huishoudtuinders die besloten hebben om de teelt van witte aubergines te proberen, moeten letten op vroege rassen en hybriden die goede gewassen opleveren, zelfs in niet de meest gunstige omstandigheden.
Na 95-105 dagen na het pikken van de zaden, geeft de binnenlandse variëteit van aubergine een voorproefje van champignons, die zowel in de open grond als in kassen of foliekassen kunnen worden gekweekt. Zoals je op de foto kunt zien, is de kleur van de aubergine echt melkwit. Vruchten met een cilindrische vorm wegen 200-250 gram en onderscheiden zich van een aantal analogen door een aangename paddestoelgeur, zacht vlees en een hoge verhandelbaarheid.
Variatie Icicles dragen iets later, na 110-116 dagen, en niet alleen de kleur, maar ook de auberginespecies zijn verrassend. Lang fruit lijkt echt op een ijskegel, goede smaak en perfect geschikt voor alle soorten culinaire verwerking. Een soortgelijke, sabel-achtige vorm van fruit heeft een andere klasse van aubergine, op de foto, witte kleur – Pelican. Ogorodnikam kan andere soorten wit bekijken, bijvoorbeeld:
- naar Swan-type met vruchten van klassieke cilindrische vorm;
- naar aubergine Iceberg, vruchten geven in de vorm van een ovaal of eieren;
- om aubergines van Ping-Pong-variëteit te ronden.
Lila aubergine
Naast paarse en witte aubergines ontvingen fokkers een aantal tussenvormen, die een gestreepte, roze-witte of lila kleur van de vrucht hebben. Van aubergine variëteiten van lila wacht op fruit moet na 98-106 dagen zijn. De plant vormt een compacte struik met een hoogte van niet meer dan 60 cm, de vrucht heeft een langwerpig-cilindrische vorm, een lila oppervlak en een gewicht van 150 tot 250 gram. Op een snee is de vrucht wit, dicht. Pulp met een goede smaak kan worden gebruikt voor alle soorten gerechten en conserven.
Liefhebbers van minnelijke overvloedige oogsten zullen de kwaliteit Balagur waarderen, die tot 7 vruchten op de borstels vormt. En de waarde van de variëteit zit niet alleen hierin, maar ook in de vroege rijpingstijd, de uitstekende commerciële kwaliteit van 150 gram aubergines van elliptische vorm en hun uitstekende smaak.
De middelgrote auberginevariëteit omvat de Pink Flamingo-variëteit, die in de omstandigheden van verwarmde kassen tot 180 cm hoog wordt. Fruit, zoals in het vorige geval, worden gevormd op de handen van 3-6 stukken. Gewicht van een aubergine is 250-450 gram. Vooral voor het ras trekt de aandacht roze-lila, zoals op de foto, de kleur van aubergines, maar ook wit, zonder bitterheid, vlees.
Ronde aubergines onderscheiden zich in de regel door hun grote formaat en indrukwekkend gewicht aan vruchten. De Bumbo-variëteit is geen uitzondering. De vruchten zijn bolvormig van vorm en hebben een interessante wit-lila schaduw en wegen 700 gram. De beste resultaten worden verkregen door te groeien in een kas, waar de plant krachtige struiken vormt met een consistent hoge opbrengst.
Van een aantal lila, roze en paarse neven, onderscheidt de variëteit van aubergine matroos op de foto zich door een effectieve gestreepte kleuring van ovale of peervormige vruchten met een gewicht van 100-150 gram per stuk.
Groene aubergine
In Zuidoost-Azië zijn kleine ronde aubergines van monochrome of bonte groene kleur erg populair. In Europa en de Verenigde Staten worden aubergines met de kleur, zoals op de foto, meestal Thai genoemd, maar Chinese aubergines van dit type zijn ook bekend. Bijvoorbeeld, in het stadium van technische rijpheid hebben de vruchten van Chinese groene aubergines een lichtgroene kleur, maar rijpen ze deze in goudbrons.
Huismestverkopers groene aubergines worden ook niet vergeten. Verscheidenheid Zelenenky brengt peervormig groen fruit met een gewicht van 250 tot 300 gram. Het vlees van dergelijke aubergines bevat geen bitterheid, heeft een witte of nauwelijks groenachtige kleur en een fijne smaak van natuurlijke paddenstoelen.
De in de foto getoonde smaragdgroene variëteit verwijst naar de vroege rijping, die zowel onder de folie als in de volle grond kan worden geteeld. Op niet-pretentieuze, koudebestendige bussen worden grote cilindrische langwerpige vruchten met een gewicht van 300 – 400 gram met roomwitte pulp met gemiddelde dichtheid gevormd. Aubergines van deze variëteit zijn lekker, niet bitter en altijd aangenaam met hoge opbrengsten.
Rood, oranje, geel
Aubergines met gele, oranje en paarse kleuren in onze tuinen zijn bijna onmogelijk om elkaar te ontmoeten. En toch bestaan dergelijke soorten aubergines.
Heldere zonnige vruchten in een gele kleur en ovale vorm geven een foto van een verscheidenheid aan aubergine Gouden eieren, verkregen door Nederlandse fokkers. Het vlees van aubergines van deze variëteit is rijk aan caroteen, en in de rest is de groente vergelijkbaar met zijn meer gebruikelijke plantaardige verwanten.
De Turkse aubergines zijn van Afrikaanse of Midden-Oosterse origine en verschillen in hun miniatuurgroottes en verschijnen als de oranje gestreepte fruitkleur rijpt. Jonge vruchten van dit soort aubergines zijn groen, geurig, zonder sporen van bitterheid, maar bij het oppakken van de kleur beginnen ze merkbaar bitter te worden. Deze warmteminnende planten zijn populair in Zuid-Amerika, waar ze een paar eeuwen geleden met slaven vielen, en worden gewaardeerd om de lycopeen in de vruchten, die wordt gebruikt om antitumor medicijnen te verkrijgen.
Rood, meer als miniatuurtomaten of pompoen-aubergines worden gekweekt om klein fruit en als sierplant te produceren. De plant vormt struiken. De bladeren van dit soort aubergine en de stam, bedekt met schaarse doornen, hebben vaak een bordeauxrode of paarse kleur. Vruchten houden goed op de stengels, ze lijken qua uiterlijk op de jalapenopeper, ze zijn vrij eetbaar, maar in een volwassen vorm kunnen ze bitter zijn.