Meyveler istisnasız herkes tarafından sevilir, özellikle de onlardan tatlı reçel pişirirseniz. Her evde koyu kırmızı, kiraz ya da elma inceliği bulunabilir ve bu egzotik reçel reçelini hazırlayın, bu foto-tarifleri seçmenize yardımcı olacaktır.
Portakal reçeli sadece lezzetli ve sıra dışı değil, aynı zamanda kışın da çok yararlıdır, çünkü bilinen tüm C vitamini ve daha birçok yararlı maddeyi içerir. Ve eğer ona başka meyveler eklerseniz, gerçek bir vitamin kokteyli alırsınız.
Pişirirken sıkışmadan kaçınmak için emaye bir tencere veya paslanmaz çelik kazan kullanın.
Reçel için, sadece çukurları temizleyen tatlı olgun portakalları seçin (acı içerdiklerinden). Reçete cildin yanı sıra portakal kullanımını da içeriyorsa, birkaç dakika süreyle önceden beyazlatılır. Bu cildin acı tadı kurtulmak yardımcı olacaktır. Kurutulmuş portakal kabukları ilk önce su ile yarım saatte dökülerek yumuşatılır.
Daha lezzetli bir tat vermek için, portakalın temizlenmiş hamuruna, kıyılmış kabuğuyla birkaç çay kaşığı ekleyin.
Portakaldan yapılan kokulu bir tatlı için basit bir tarif
Portakaldan pişirmeye en lezzetli reçel zor değildir. Bitmiş ürünün iki litrelik kavanozunda alınmalıdır:
- 4-5 büyük portakal;
- şeker – 5 bardak;
- su 400 ml.
İstenirse, tarçın veya karanfil de ekleyin.
Pişirme için talimatlar:
- Yıkanmış meyvelerle kabuğu soyup kemikleri çıkartın. Eti küpler halinde kesin.
- Turuncu kabuğun yarısı kurutulur ve bir karıştırıcıda biraz öğütülür. Sadece samanla kesebilirsin.
- Tava etini ve lezzetini katlayın, su ile şekeri ekleyin, kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Reçeli tekrar soğutun.
Bu reçel, ince kreplerin doldurulması için idealdir. Ayrıca, sterilize edilmiş kavanozlar ile sıcak formda parçalayabilir ve toplayabilirsiniz.
Somut portakal tatlısı
Portakal kabuğu ile reçel özellikle lezzetli, çünkü hafif bir tart nota sahiptir. Su eksikliği nedeniyle, böyle bir tatlı oldukça kalın çıkıyor ve ideal olarak turta için bir dolgu olarak uygun. Reçel için 1: 1 oranında portakal ve şekere ihtiyaç olacaktır.
Portakallar iyice yıkanmalı ve kabuğu yumuşak olana kadar 15 dakika kaynatılmalıdır.
Meyveleri serin ve orta büyüklükte rastgele parçalar halinde kesilir.
Bir tencereye koyun, şekeri örtün ve 30 dakika bekletin.
Sıkışana kadar 1.5-2 saat pişirin. Bitmiş reçel, kapaklı plastik kaplara konur ve bir buzdolabında saklanır veya kavanozlara aktarılır ve mahzene iner.
Portakallar çok tatlı ise, limon suyu ekleyebilirsin.
Yetişkinler için brendi ile portakal “meze”
Kışın portakallardan yapılan lezzetli reçel, biraz brendi ve baharat ekleyerek elde edilir. Bu reçel sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de kullanılabilir, çünkü yemek sırasında alkol buharlaşır.
Yani, hazırla:
- portakal ve şeker – her biri 1 kg;
- su – 3 l;
- 1 tatlı kaşığı için. öğütülmüş zencefil, hindistan cevizi ve tarçın;
- 2 karanfil;
- kakule – 4 tohum;
- brendi – 50 ml
Eğer brendi yoksa rom veya konyak alabilirsin.
Hazırlık aşamaları:
- Meyveleri yıka ve ince ince kesilmiş (sebze kesimi yapmak uygundur). Şeritler veya dilimlerle kesin.
- Turuncu hamurdan, meyve suyunu sıkın ve kemikleri seçin.
- Tül poşetinde sıkılmış eti ve kemikleri koyup bir tencereye koyun. Portakal su ve meyve suyu dökün, lezzet dökün. Tavayı bir gün boyunca karanlık ve ılık bir yerde bırakın.
- Sıvıyı yarıya kadar buharlaşana kadar pişirin. Sonra gazlı bez poşeti çıkarın ve şekerle örtün. 10 dakika sonra tüm baharatlı baharatları ekleyin.
- Pişirim, 30 dakika daha karıştırın, sonra brendi dökün. Kakule ve karanfil tohumları.
- Hazır ve rulolanana kadar portakal reçelini getirin.
Hazırlık şu şekilde kontrol edilir: bir fincan tabağı üzerinde biraz sıkılır ve eğilir. Damla boşalmazsa, sıkışma hazırdır.
Kahve aroması ile portakal “Shesterochka”
Kahvenin aroma ile bir reçel yapmak nasıl her metresi için bilinmemektedir. Bu konuda hiçbir şey zor değildir, ancak istenen yoğunluğa ulaşmak için iki saat içinde pişirilmelidir. Kahve çekirdekleri ve karanfil tomurcukları meyve aroması eşsiz notaları veriyor!
ürünleri:
- 6 büyük portakal:
- 6 bardak su;
- 6 bardak şeker;
- 6 kahve çekirdeği;
- 6 gvozdichek.
Bir fotoğraf ile portakal reçeli için bir reçete:
- Portakallar sıcak su dökün ve yarım saat bekletin.
- Turunçgilleri kabuğu soyup dilimlere ayırın. Filmi çıkarın ve kemikleri seçin.
- Zestro şeritleri ince bir şekilde doğrayın.
- Tavaya her şeyi katın, su ekleyin ve bir saat pişirin.
- Kütük bir saat içinde kaynatıldığında, biraz şeker dökün ve bir saat daha pişirin. Pişirme sırasında, köpüğü periyodik olarak çıkarın ve karıştırın.
- Tencereyi ocaktan çıkarmadan önce (yaklaşık 15 dakika), kahve çekirdeklerini ve karanfilleri koyun.
Hazır reçel 1 ay boyunca buzdolabında saklanır.
Şeker şurubu portakal kabuğu
Yılbaşı tatillerinden sonra evde bir çok “turuncu atık” birikmişse, onları atmamalısınız. Sonuçta, portakal kabuklarından lezzetli bir reçel pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, 1 kg soğuğa (taze) soğuk suda bir gün bekletin, bu süre zarfında su üç kez değiştirilmelidir.
Zımparalanmış derileri ince şeritler ile ıslatın ve 5 dakika deneyin.
1.5 kg şeker ve 2.5 bardak sudan şurubu kaynatın.
Kabuğun içine batırın ve kısık ateşte yumuşak olana kadar kaynatın. Sonunda, 30 gr ezilmiş taze portakal kabuğu (batırılmamış) ve 3 gr limon suyu ilave edin.
Bir kabuğu güzel bukleler
Turuncu kabuklardan sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel reçel de hazırlanır. Onun özelliği, lezzetin bir salyangoz veya kıvrım şeklinde güzelce katlanmasıdır. Bu incelikteki tek eksi kabuk hazırlama işlemidir ve pişirme reçeli birkaç gün sürecektir. Ama sonuç tüm beklentileri aşacak! Bu arada, turuncu kabuk-bukleler reçel çeşitli tatlılar (pasta, jöle) üzerinde bir süs olarak harika görünüyor.
Gerekli ürünler:
- portakallar (tercihen ince deri ile) – 3 adet.
- şeker – 300 g;
- su 400 ml.
- Limon suyu (veya sitrik asit) – 0.5 tsp.
Üç portakaldan 200 gram kabuk olmalıdır. Daha fazla miktarda portakal kullanırsanız, o zaman iki kat daha fazla su ve yarısı kadar şeker almanız gerekir.
Portakaldan reçel fotoğraf reçete adım adım:
- Meyveler soyulur ve kabuğu soyulur. İç beyaz tabaka dikkatlice çıkarılmalıdır. Şeritler kolayca bükülecek kadar ince olmalıdır.
- Soyma rulolarının her bir şeridi rulo haline getirin ve bunları boncuk haline getirin. Bunu yapmak için, bukleler, iğneler yardımıyla ipliğin üzerindeki iplikleri mümkün olduğunca sıkı bir şekilde iterler ve böylece “boncuklar” ın dönmemesini sağlayın.
- Kütüğü soğuk suyla bir kaseye koyun ve 3 gün bekletin. Her gün su üç kez değiştirilmelidir. Sonuç olarak, kabuklar yumuşar ve acı verir.
- Islak bukleler, 20 dakikalık 4 sette kaynatılır, brülörü kapattıktan sonra soğuk suya daldırılır. Pişirildikleri su her seferinde değişmektedir.
- Bir tencerede önceden pişirilmiş kabuklar, şeker ve su ekleyin ve şurup taze bal gibi görünene kadar pişirin (hafifçe gergin). Sonunda sitrik asit koyun.
- Reçel soğuduktan sonra, ipliği bukleler arasından çekin ve kavanozların üzerine yayın. Buzdolabında saklayınız.
Multivarka dan portakal tatlısı
Bir multivarque içinde portakal reçel hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ince cilde sahip portakallar – 1 kg;
- şeker – 1 adet;
- su – 1 yemek kaşığı.
Meyveleri akşamları soyulmuş, dilimlere ayrılmış ve filizi çıkarmıştır. Bir kase multivarki koymak için portakal parçaları, şeker dökün ve 12 saat bekletin, bu yüzden meyve suyu bıraktılar.
Ertesi gün, multivarkta “Buharlı pişirme” modunu seçin ve kaseyi örtmeden yerine koyun. Sıkışan bir karışımı kaynatın, arada sırada karıştırın ve 5 dakika kaynatın. Preformun tamamen soğumasına izin verin ve bu prosedürü iki kez daha tekrarlayın. Hazır reçel, kış için yemek ya da yuvarlamak için kullanılabilir.
Hassas bir portakal reçeli elde etmek için, ilk pişirme işleminden sonra, kütlenin bir karıştırıcıda öğütülmesi gerekir.
Turuncu bir tatlıyı hiç denememiş olanlar çok şey kaybetti. Reçelin lezzetli aroması ve parlak güneşli rengi kimseyi kayıtsız bırakmayacak. İlham sizi ziyaret etsin, ve bu portakal reçeli fotoğraf reçeteleri, planlarınızı gerçekleştirmenize yardımcı olacak! Afiyet olsun!