Tatlı yemeklerin çeşitliliği arasında, çoğu hoş kokulu ve lezzetli kabak reçeli verir. Bu sebze, bağışıklık sisteminin normal işleyişine katkıda bulunan gerçek bir vitamin depoları ve faydalı mikro elementlerdir. Kabak hipoalerjenik ve düşük kaloridir. Bu, bebeklerin menüsünde ve sağlıklarını izleyen bir portakal sebzesine girmeyi ve aynı zamanda ekstra kilo kaybetmeyi de mümkün kılıyor.
Kabaktan çeşitli yemekler hazırlar. Ancak bugün bu sebzeden gelen reçellere odaklanmak istiyoruz. Lezzetli, aromatik ve sağlıklı bir yemek sadece küçük tatlı dişleri değil, aynı zamanda bir yetişkin de tadacaktır.
Kabak ve portakal reçeli
Bu yemeğin pişirme süresi 40 dakikadır. Bitmiş ürünün verimi 1 litredir. Portakallı kabak reçeli yapmak için şu ürünlere ihtiyacınız var:
- orta boy balkabağı;
- portakal – 1 adet;
- şeker – 600-700 g;
- Anason, tarçın.
Eklediğiniz daha fazla şeker, daha kalın reçel.
Kabağı 4 parçaya kesin ve kabuğu ve kabuğundan çıkarın.
Meyveleri küpler halinde kesin. Kalın duvarlı bir tencere alın, kabak parçaları koyun ve suyla doldurun.
Konteyneri gaz sobası üzerine yerleştirin, karışımın kaynatılmasını bekleyin. Isıyı azaltın, tava kapağı ile kapatın.
Küçük delikli bir rende kullanarak, portakal kabuğu rendeleyin. Meyveleri soyun, kemikleri ve beyaz kabuğu çıkarın (gereksiz gereksiz acılar verecektir).
Büyük dilimler halinde kesin. Turunçgilleri kabakya ekleyin, karıştırın. Kabak ve portakal kaynatılıncaya kadar karışım kaynatılmamalıdır (yaklaşık yarım saat sürer).
Tavayı ısıdan çıkarın, biraz soğumaya bırakın. Karışımı bir karıştırıcıda öğütün. Şeker, tarçın çubuğu ve istenirse anason ilave edilir. Yüksek sıcaklıkta reçel hazırlayın, daha sonra kaynatın.
Pişirme süresi 15 dakikadır.
Hazırlığı kontrol etmek için, plakaya küçük bir karışım koymanız gerekir. Hazır reçel yayılmamalıdır.
Portakallı bir balkabağı reçeli reçetesi, teneke kutularının sterilizasyon aşamasını önerir. Soğuduktan sonra karışım sertleşmelidir. Tutarlılık hünnapı andırır. Sıkışmanın kendisi güzel ve parlak bir turuncu renktedir.
Kabak belirgin bir tada sahip değildir, bu nedenle reçel bazında çeşitli meyve – elma, mandalina, portakal, limon, yanı sıra baharatlar, kuru meyveler, turunçgil kabuğu ile tamamlanabilir.
Zencefil ilavesi ile limon ve portakal ile kabak dan Gem
Portakal ve limon ile lezzetli bir kabak reçeli yapmak için, bu tür ürünleri hazırlamanız gerekir:
- Kabak – 1,5 kg.
- Şeker – 800-900 gr.
- Turuncu – 2 adet.
- Limon – 2 adet.
- Su – 1 litre.
- Taze zencefil – 100 gr.
- Tarçın bıçağın ucunda.
- Zencefil – 1 çay kaşığı.
Kabak soyma ve kabak soyma, parçalar halinde kesilmiş.
Limon ve portakal kabuğunu ince bir rende ile ovun (tek ihtiyacınız olan 1 çay kaşığıdır). Portakalları, limonları dilimler halinde kesin.
Zencefil temiz ve rendeleyin üzerinde rendeleyin.
Tavayı alın, şeker dışında tüm malzemeleri yerleştirin. Karışımı kaynatın, ısıyı azaltın ve zencefil ile balkabağı yumuşak olana kadar pişirin. Bu aşamada şeker ekleyebilirsiniz.
1 saat kısık ateşte pişirin, karıştırmayı unutmadan. Sonunda, tarçın ve kuru zencefil (istenirse) ekleyebilirsiniz.
Hazır kabak reçeli, sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Toplam belirtilen içerik miktarından toplamda yarım litre hacimce 4 kavanoz almalıdır. Hazırlama süresi – 1 saat 20 dakika.
2 hafta boyunca buzdolabında kabakdan reçel alın. Bir tatlı tabağın raf ömrünü uzatmak için – bir su banyosunda yarım saat kaynatın.
Limonlu kabak reçeli
Kabak ve limondan gelen yoğun reçellerin hazırlanması için bu ürünleri satın almanız gerekir:
- Kabak – 1 kg.
- Şeker – 700 gr.
- Limon – 1,5 adet.
- Su – 250 ml su.
Reçel için, parlak bir portakal eti ile bir balkabağı seçmek daha iyidir. Bu amaçlar için ideal olan Candy sınıfıdır. Bu meyveler çok tatlı ve sulu.
Bir tavaya alın, kabuğa koyun ve küpler halinde doğrayın, şeker ekleyin, su dökün. 20 dakika kaynatıldıktan sonra kabak reçeli ile limon pişirin.
Kabak dilimleri yumuşak olmalı ama yoğrulmamalıdır. Daha sonra, bir karıştırıcıyı al, kütleyi patates püresi kıvamına getir.
Limon suyunu sıkın ve kabak ile tavaya girin. Yarım saat daha pişirmeye devam et. Hazır reçel, sterilize edilmiş kavanozların üzerine dökülür ve rulo haline getirilir.
Kuru kayısı ilavesi ile kabak reçeli
Kuru kayısı ile balkabağı reçeli için bu reçete su kullanımını içermez. Bu yemeğin gerektirdiği malzemeler.
- Şeker – 1 kg
- Olgun balkabağı – 1 kg’dan az değil.
- Limon – 1 adet.
- Kuru kayısı – 300 gr.
Kabağı yıka, kabuğundan ve tohumlarından ayır.
Kaydetmemeye çalışın. Eti kaplayan kalın bir kabuk tabakası kesin.
Daha sonra sebzeyi büyük küpler halinde kesin, bir tencereye koyun ve şekerle kabak suyuna serpiştirin.
Suyu limondan sıkın. Yaklaşık 5 çorba kaşığı olmalı. l. Gazlı bezle süzün ve balkabağına şeker ekleyin. Stir, zayıf ateşli bir tabağa koyun.
Su altında kuru kayısı ve kaynar su dökün. Kurutulmuş meyveleri dilimle dilimleyin. Kabak ekleyin ve sürekli karıştırarak 25 dakika pişirin.
Tekrar 4 saat sonra, kabı küçük bir ateşle soba üzerine koyun. Karışımı 20 dakika dik. Bundan sonra, 6 saat boyunca kabak ve kuru kayısı reçeli bırakın ve tekrar soba üzerine koymak, ama kaynatıldıktan sonra 5 dakika boyunca.
Kavanozların üzerine dökün.
Kabak reçelleri için çoğu yemek tarifi su kullanmadan hazırlanır. Kabak şeker ile karıştırıldıktan sonra kütle çok kalınsa, yarım bardak su eklenmesine izin verilir. Bu yapılmazsa, pişirme işlemi sırasında karışım sürekli yanar ve kabak yumuşamaz.
Elma ile kabak reçeli
Elma kabak reçeli hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın.
- Şeker – 1 kg
- Elmalar tatlı çeşitlerden daha iyidir – 1 kg.
- Kabak küspesi – 1 kg.
- Portakal kabuğu – bir kaşık çeyrek.
Meyveyi kabuk ve tohumlardan ayırın. Kabağı büyük parçalar halinde dilimleyin. Sebzeyi kalın duvarlı bir tavaya koyun, biraz su ekleyin, kapağı kapatın, balkabağı yumuşayana kadar kısık ateşte bırakın.
Sonra bir karıştırıcıda rendeleyin veya öğütün.
Elmaları ve tohumlarından elmayı çalkalayın ve soyun.
Meyveleri küçük küpler halinde kesin, tavaya veya tavaya kadar yumuşayıncaya kadar yumuşayın.
Elmaları bir karıştırıcıda bükün.
Elma ve kabak pürelerini karıştırın, belirtilen miktarda şeker serpin, karışımı tavaya koyun ve minimum ateşi ayarlayın. Sürekli müdahale etmeyi unutmayın.
Yarım saat pişirin. İşlem bitiminden 10 dakika önce konteynere portakal kabuğu ekleyin.
Kabak limon, fındık, elma ile gelen taş
Kabak reçeli nasıl pişirilir? Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri alın:
- olgun parlak turuncu kabak eti – 1 kg;
- elmalar (daha tatlı, daha iyi) – 800 g;
- ortalama limon – 1 adet;
- Vanilya – bıçağın ucunda;
- ceviz soyulmuş – yarım bardak.
Elmaları çekirdekten soyun ve kabuğu soyulur.
Meyvesi küçük küpler halinde kesin. Kabakla aynısını yap. Sadece kesim yaparken parçalar büyük olmalıdır.
Kalın bir taban ve duvarlı bir tencere alın, orada kabak parçaları yerleştirin. Karışımı şekerle karıştırın ve yarım saat bekletin, böylece kütle meyve suyu verir.
Kabı soba üzerine yerleştirin – minimum ateş. Limon ve fındıklı kabak reçeli tarifi sürekli karışıyor.
Şeker kristalleri çözüldüğünde, ateşi artırabilirsiniz. Karışımın kaynatılmasını bekleyin. 5 dakika kaynatın, sürekli karıştırın. Sonra elma ve kıyılmış ceviz ekleyin.
Bir saatin başka bir çeyreğini süzün. Bundan sonra, kabı sobadan çıkarın ve karışımın soğumasını bekleyin. Sonra pişirme işlemini 3 kez tekrarlayın. Her seferinde tencereyi sobada 15 dakika bekletin.
Pişirmeden önce dördüncü kez, bıçağın ucundaki tavaya limon suyu ve vanilya ekleyin.
Eğer kavanozları sterilize etmiyorsanız ve kapakları kaynatmıyorsanız, uzun süre boyunca sıkışma yapmaz. Muhafaza bozulmayacak, küf ve maya ile örtülecektir.
Kabak ve narenciye ve tarçın dan Gem
Kabak, narenciye ve tarçın reçeli için reçete, bu tür ürünlerin kullanımını önerir.
- Kabak küspesi – 1 kg.
- Portakal veya Mandalina – 2 adet.
- Limon (1 kireç olabilir) – 2 adet.
- Şeker – 500-700 g.
- Tarçın.
Temizlenmiş kabak parçalarını bir karıştırıcıya dökün ve doğrayın. Elde edilen karışımı bir tencereye koyun, şeker serpin. Kütlenin 45 dakika beklemesine izin verin.
Narenciye kaynar su dökün. İnce bir rende kullanarak, meyveleri kuru bir kabukla kazın. Bundan sonra, narenciye suyunu sıkın ve iyice gazlı bezle süzün.
Suyu ekleyin ve kabuğuna ekleyin, karıştırın ve sobanın üzerine yerleştirin – küçük bir ateşte. Tarçın ekleyin, tekrar karıştırın ve karışımı 45-50 dakika tencerede kaynatın.
Pişirdikten sonra, bir karıştırıcıda ezilmiş öğütme yapabilirsiniz.
Kabak reçelini yapmanın kolay ve basit yolu
Böyle bir tarifin yardımıyla hızlı ve lezzetli bir kabak reçeli hazırlayın. atın:
- balkabağı – 1 kg;
- karanfil ve tarçın yer – 1/2 tatlı kaşığı;
- şeker – 700 g;
- öğütülmüş zencefil – bıçağın ucunda;
- kireç veya limon suyu suyu – 1 yemek kaşığı. l.
Kabağı al, tohumlarını soyup kabuğu çıkar. Sebzeyi büyük parçalara ayırın.
Bir fırın tepsisi alın, folyo veya parşömen kağıdı ile kaplayın. Fırını 150 derecelik bir saatte bir saatte koyun. Kabak yumuşak olduktan sonra, fırın tepsisi fırından dışarı çekilebilir.
Meyveyi kabuğundan çıkarın ve bir karıştırıcıda doğrayın. Karışımı bir tencereye koyun ve şekerle karıştırın. Konteynırı yavaş ateşe koyun.
25 dakika piştikten sonra limon veya limon suyu, baharat ekleyin. Daha sonra 45 dakika daha pişirin. Kavanozların üzerine dökün (önceden sterilize edilmiş).
Afiyet olsun!