Kışın domates suyunda kabak, keskin marine edilmiş sebzelerin sevgilisine kayıtsız kalmayacak bir yemektir. Bu yüzden bu tarifin birçok taraftar tarafından bulunması şaşırtıcı değil.
Kabak: yararları ve kontrendikasyonları
Kabak, çeşitli lezzetli yemeklerin hazırlanması için genellikle hosteslerin kullandığı en erişilebilir ve yararlı sebzelerden biridir.
Faydalı özellikler:
- Çeşitli vitaminler bakımından zengin (A, B1, B2, C) ve mineraller (magnezyum, potasyum, sodyum). Birçok mikro besin (çinko, titanyum, lityum).
- Düşük kalorili, ama besleyici ve besleyici.
- Kalbe faydalı etkilerin kullanımı, anemi, hipertansiyon ile yardımcı olur.
- Sindirim sisteminin işini mükemmelleştirir.
- Genç cildin korunmasını destekler.
- Böbrek yetmezliği olan kişilerde kontrendikedir.
Domates suyu hakkında biraz
Günde sadece birkaç bardak domates suyu kullanarak, bir kişi günlük A ve C vitamini alımını telafi edecektir.
- Pek çok mineral madde sağlığa yararlıdır: toksinler ortadan kaldırılır, metabolizma normalleştirilir, kanserli tümörlerin gelişimi önlenir.
- Sinir sistemi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan serotonin vücudundaki “sevinç hormonu” nun gelişimini destekler.
- Kan şekeri düzeylerini normalize yardımcı olur.
- Kolesterol atılır ve hemoglobin düzeyi artar.
- Düşük kalorili, zevkle kilo verebilirsiniz.
Artan asitlik, kolelitiazis veya nefrolitiazis, kolesistit veya pankreatit varsa, o zaman domates suyu içmeyi önermeyin.
Emziren anneler olmak için dikkatli olun, çünkü domates suyu bebekler tarafından alerjen olarak algılanabilir.
İlginç tarifler: kışın domates suyunda kabak – özellikle adım adım tarifleri takip ederseniz oldukça basit iş parçaları.
Domates suyu ile kabak gelen “Teshchin dil”
Kabaktan lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz – “Teshchin dili”. Bu, baharatlı, sarmısaklı, yanıcı maddelere ihtiyacınız olan müsli bir atıştırmalıktır. Çanak biraz havyar ya da kızarmış kabak gibi, ama ne kullanacağınız ve hangi miktarlarda kullanacağınıza bağlıdır.
Gerekli olacak:
- 3 kg orta boy kabak;
- bir domates suyu – 1 l;
- 4-5 adet tatlı Bulgar biberi;
- 100 g sarımsak;
- Çok büyük değil havuç 3-5 adet;
- 500 g bitkisel saflaştırılmış yağ;
- 2 yemek kaşığı. büyük tuz ve toz şeker kaşığı;
- 1 tatlı kaşığı acı biber;
- 1 çorba kaşığı. Asetiklerin özleri (yarısı kadar alabilirsin).
hazırlanması:
- Sebzeleri iyice yıkayın, temizleyin. Kabak “dil” olarak kesildi. Havuç küçük parçalara (ince) ve biber halkalarına kesilir.
- Sarımsakları öğütün.
- Suyu bir tencereye, şekere, tuza, yağa, acı biberin içine dökün.
- Bir kaynamaya getirin.
- Sebzeleri atın ve bir kaynamaya geri getirin, mutlaka karıştırın. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
- En son sarımsak atmak için 4-6 dakika daha pişirin.
- Sirke dökün, tüm kütleyi kutuların üzerine yayın. Tüm kavanozları dikkatlice sıkın. Kışın domates suyunda kroquant kabak.
Sindirmek için korkma. Pişirme süresini yarım saat artırırsanız, çıkış aynı yemek olacak, sadece kıvamı daha sıvı olacaktır.
Domates suyu ile kabak Lecho
Domates suyu ile kabak Lecho iyi bir aperatif ve herhangi bir tabak için bir garnitür.
Gerekli olacak:
- Büyük değil 3 kg kabak;
- 100 g orta sarımsak başları;
- 2 yemek kaşığı. iyotsuz tuz kaşığı;
- 1 çorba kaşığı. Sirke ya da asetik özün% 9’u budur;
- 5-7 adet tatlı biber;
- 1 adet kırmızıbiber;
- 1 litre domates suyu;
- 1 çorba kaşığı. şeker.
hazırlanması:
- Sarımsakları soyun, tohumları biberlerden çıkarın. Kıyma makinesini aç.
- Elde edilen karışım domates suyunu dökün, tuz, şeker kumu, sirke ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Squash yıkamak, soymak ve kuyruk çıkarmak için. Küçük küpler halinde kesin. Meyve suyu kaynar akmaz, bir tencereye doldurun. Hazır oluncaya kadar yarım saatten fazla pişirin.
- Lecho, bankaların genişlemesi için hala sıcak. Kapakları ile rulo.
Alt kısmın üstüne dönün, sıcak bir battaniyeyle örtün ve birkaç gün bekletin.
Biber eklerken, tabağı keskinleştirerek, tercihlerinize odaklanmanız gerekir.
Sebze iliği suyu konserve tarifi
Domates suyu içinde konserve kabak – kış için lezzetli ve aromatik bir meze. Yemek yapmak oldukça basittir, ama sonunda sulu ve çok hassas sebzeler alırız.
Gerekli olacak:
- iliği orta – 600 g;
- domates suyu – 500 ml;
- sarımsak – 3-4 dişleri;
- baharatlı biber – 1/3 adet;
- tuz ve şeker – 1 çay kaşığı;
- sirke% 9 – 1 yemek kaşığı. kaşık;
- tatlı biber bezelye – 8 parça;
- dereotu yeşillikleri, tarhun;
- defne yaprağı.
hazırlanması:
- Sebzeler iyi yıkanır, temizlenir. Yaklaşık 15 mm kalınlıkta daireler halinde kesin.
- Bütün bankalarda tarhun, dereotu.
- Kabakları kavanoza koyun, sıcak su dökün. Kapaklarla örtün, bir süre bekleyin. Bankalar soğuduktan sonra suyu boşaltın ve bu prosedürü tekrarlayın. Baharat at, acı biber. Sonra sirke dökün.
- Bir tencerede suyu kaynatın. Şeker ve tuz bildir. En fazla 5 dakika pişirin.
- Kabaklı kutulara dökmek için sıcak su, hemen yuvarlanın. Sıcak bir battaniyeye dönüş ve birkaç saat bekletin.
Farklı yeni baharatlar ve baharatlar ekleyebilir, yemeği yeni tonlara ekleyebilirsiniz.
Domates suyu içinde marine edilmiş kabak
Gerekli olacak:
- büyük olmayan kabaklar 1.5 kg;
- orta boy domatesler 1,5 kg;
- ampuller çok küçük 3-4 adet değildir;
- tuz 1 yemek kaşığı. kaşık;
- sirke (% 9) 5-6 yemek kaşığı. kaşık;
- şeker 3-4 çorba kaşığı. kaşık;
- kızartma için yağ.
hazırlanması:
- Kabak, soğan iyi yıkanmış, temizlenir. Yarım halkalardaki her şeyi kesin.
- Yağ ile kızartma tavası. Birinden diğerine biraz kızartın. Luchok şeffaflığa geçiyor.
- Domatesler turşusu için beyazlatılır. Ardından cildi çıkarın ve karıştırın. Bir tencereye dökün ve pişirin.
- Baharat ekleyin. Tekrar pişirmek için.
- Kavanozları pastörize etmek için ocakta suyla bir tencereye koyun.
- Kavrulmuş kabak soğanı kavanozlara yayılmış.
- Marinade sıcak dökülmelidir.
- Dalyan kabakları suyla tencereye yerleştirmek için, yaklaşık 7 dakika pastörize edip, sıkın. Soğutma için zaman tanıyın.
Kabaklar sert, elastik, çürük ve herhangi bir ding, soyma seçmemiz gerekir – herhangi bir çizik, pürüzsüz olmamalıdır. Biraz sivri sebzeler bile almaya değmez, yemeğin tadı azalır.